鄭風(fēng)田：要破除對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的迷信

我國(guó)是發(fā)展中國(guó)家，在發(fā)展中各種標(biāo)準(zhǔn)的制定往往會(huì)采取“拿來(lái)主義”的做法，但目前各種國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)還是歐美人在主導(dǎo)，每個(gè)“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”的制定背后都有其特定的背景，中國(guó)在“拿來(lái)”這些國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一定要結(jié)合我國(guó)的具體國(guó)情，審慎采納。

以面粉增白劑為例，消費(fèi)者與人大代表呼吁了10多年，每次在某些關(guān)鍵部門聽取意見時(shí)卻屢屢受阻，一個(gè)主要的原因是部分專家對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的迷信，JECFA（國(guó)際食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)）沒(méi)有禁止，所以中國(guó)也應(yīng)該允許添加，這其實(shí)是一個(gè)典型的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)迷信。面粉增白劑，顧名思義，它的主要功能就是讓面粉看起來(lái)白一點(diǎn)，它的負(fù)作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它帶來(lái)的好處，增白劑破壞了面粉里的維生素，包括甲酸，所以對(duì)于專門以面食為主的這些人，可能維生素得不到補(bǔ)充，另外它把麥香味破壞掉了，口感很差。面粉增白劑從國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)“拿來(lái)”作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)有很多誤區(qū)，主要包括：其一，JECFA是一個(gè)典型的被歐美專家成員所控制的委員會(huì)，這些專家認(rèn)為可以少許添加無(wú)防，其主要原因是他們的國(guó)家日常生活中的面粉幾乎是沒(méi)有任何必要添加增白劑的，因?yàn)榘尊z頭不是他們的主食，他們主要吃面包，黑面包黃面包等各種顏色都有，沒(méi)有必要進(jìn)行“漂白”，所以偶爾添加點(diǎn)增點(diǎn)劑的確沒(méi)有大問(wèn)題。其二，饅頭是我國(guó)北方人的主食，幾乎天天要吃，而大部分的消費(fèi)者又有一個(gè)“以白為美”的消費(fèi)誤區(qū)，這讓那些添加劑企業(yè)鉆了空子，拚命地往制作饅頭的面粉里大量添加增白劑，以讓饅頭看起來(lái)更白一些。更可怕的是我國(guó)還有幾十萬(wàn)的小作坊，他們究竟往面粉里添加了多少增白劑就更無(wú)人去查證了，反正國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是可以往里添加的。近十多年來(lái)面粉增白劑在我國(guó)已被嚴(yán)重濫用，如果再繼續(xù)迷信國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持添加會(huì)禍國(guó)害民的，衛(wèi)生部今年順應(yīng)民意，自今年5月1日后禁止再往面粉里增添增白劑。

前幾年在做太湖污染課題時(shí)也有一個(gè)悲哀的發(fā)現(xiàn)，那就是當(dāng)初太湖排污排放是依據(jù)“先進(jìn)”國(guó)家美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)所設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行數(shù)年后太湖周邊的企業(yè)基本上都按標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)了，但太湖卻給污染得不成樣子了。為什么采取美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)卻出了這么大的問(wèn)題呢？原來(lái)也是“拿來(lái)主義”惹的禍，美國(guó)湖區(qū)的人口密切一般都很低，企業(yè)密度更低了，它制定的排放標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)低人口密度完全沒(méi)有問(wèn)題，而太湖是我國(guó)的魚米之鄉(xiāng)，人口密度與企業(yè)密度與美國(guó)湖區(qū)相比不知要高出多少倍。結(jié)果產(chǎn)生“橘生淮南為橘，生淮北為枳”的現(xiàn)象。如果不區(qū)分背景盲目迷信引入歐美的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，惹出這么多的亂子來(lái)。

其實(shí)迷信歐美標(biāo)準(zhǔn)并不是一小部分人，在科學(xué)研究領(lǐng)域，有相當(dāng)大一批專家們很迷信歐美標(biāo)準(zhǔn)，這是很令人擔(dān)憂的。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)不少“名校”有不少奇特的規(guī)定，比如中文發(fā)表不算成果或者占分極少，只有在歐美英文國(guó)際期刊發(fā)表才算成果，且所占分值很大。這樣的向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)看齊，對(duì)自然科學(xué)問(wèn)題不是太大，但如果社會(huì)科學(xué)也這樣干，危害就大了。雖然“科學(xué)是沒(méi)有國(guó)度的，但每個(gè)科學(xué)家都有自己的祖國(guó)”，連最偉大的科學(xué)家之一愛因斯坦也不例外，這就令人深思了。社會(huì)科學(xué)關(guān)注應(yīng)該關(guān)注本土化的問(wèn)題，不同國(guó)家與民族，其最關(guān)注的問(wèn)題差別太大，每個(gè)國(guó)家都應(yīng)該優(yōu)先把精力放在本國(guó)本民族最關(guān)心的問(wèn)題解決上。如果盲目地照搬照抄國(guó)家國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，只研究美國(guó)或者歐洲的問(wèn)題，或者迎合寫他們感興趣的問(wèn)題，會(huì)出大問(wèn)題的。

破除歐美國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)迷信非一日之功，但必須要行動(dòng)起來(lái)。要根據(jù)我國(guó)的具體國(guó)情與條件，制定出符合中國(guó)人情況的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，不能一股腦地拿來(lái)，只有這樣才能于國(guó)于民有利。

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