蔣高明向參觀者介紹誘蟲燈。
■本報記者 李蕓
當弘毅生態農場有機小麥田每畝產量實測達480.5公斤時，蔣高明終于長吁了一口氣。
之前，該實驗田有機玉米產量每畝達到547.9公斤。這樣，實驗田的年糧食產量達到了1028.4公斤，實現了噸糧田。
蔣高明是中國科學院植物研究所研究員。2006年，他帶領科研團隊，從山東平邑縣蔣家莊承包耕地，進行生態農業科學實驗。時間一晃，6年過去。
“以前我唿吁發展生態農業，但類似‘中國搞生態農業會餓死人’的反對意見不絕于耳，甚至一度成為壓倒性意見。”蔣高明近日對《中國科學報》記者表示，“我們的實踐卻證明，‘六畜興旺、五谷豐登’在生態農業里同樣能夠實現。”
“六不用”實驗田
蔣高明他們承包的土地是村里最差的低產田，土層厚度只有薄薄的20多厘米，下面就是巖石(當地老百姓稱麻骨石)。
蔣高明種地的秘訣被村民們認為“不是過日子的方法”——他堅決實施“六不用”：不用化肥、農藥、除草劑、添加劑、農膜和轉基因技術。
蔣高明告訴記者，承包之初，自己還是有些忐忑。
“前兩年，農場的收成并不好。2008年，小麥和玉米兩季加起來才收1000來斤，2009年略高一些。不過，經過幾年的努力，尤其是經過2009年冬季的土地整理，這些肥力嚴重下降和被化肥、農藥、除草劑嚴重污染的農田已實現了生態修復。”
弘毅農場的核心是“牛糞”，塬則是“循環”：把被農民燒掉的秸稈加工成牛飼料，產生的大量 牛糞一小部分用于產生沼氣，大部分牛糞用來堆肥給農田提供優質有機肥;害蟲則通過“物理+生物”方法防治，在林下養雞，將害蟲變成雞的飼料;雜草通過“人 工加生物”方法控制，收獲的無農藥雜草直接作為鵝、淡水魚等經濟動物的飼料。
在農場，所有的植物、動物和微生物形成一個完整的、無污染的生態鏈。
生態農業不是倒煺
“不施化肥就不長糧食，不用農藥就會產生蟲害，這是偏見。有機肥料同樣能肥田，消滅害蟲最好的辦法就是天敵。”蔣高明說，弘毅生態農場的實驗證明，生態農業不僅不會降低糧食產量，不會餓死人，而且可以讓人吃得更好。
在弘毅農場，蔣高明團隊飼養了110頭牛，每頭可獲得1500～2000元的凈效益，雞、鵝、魚等品種也不斷豐富。
同時，和現在的雞、豬等通過工業化大規模養殖生產不同，因為有機糧食沒受農藥污染，生態農場里的肉類是真正綠色的。
但不施化肥、不打農藥，回到傳統的精耕細作，這不是倒煺嗎?
“在很多村民看來，不打農藥就意味著要捉害蟲，不用除草劑就意味著要拔雜草。這會增加很多工作量，村民們難以接受。”蔣高明說，“生態農業肯定不是簡單的倒煺，機械化、水利化以及信息化已使現代農業發生了根本的變化。”
如何減少村民的勞動量是蔣高明正在做的工作。
以捉害蟲為例，每當夜幕降臨，農場里發出特殊光譜的脈沖誘蟲燈就會準時亮起。藍紫色的燈光就像幽靈一樣吸引飛蛾、金龜甲等害蟲撲來，害蟲觸到燈管周圍的金屬棒，被電擊后會落入燈下的集蟲罩。
農場的研究助理曾彥說：“最初用燈誘捕蟲子，有時一晚上能捉到十斤蟲子，現在蟲子數量少了，有時一晚上只抓到二叁兩。這些小蟲被捉住后，便成了雞的食物。”
“誘蟲燈不能消除全部昆蟲，但每年堅持誘捕，會逐漸達到生態平衡，即這個害蟲物種還存在，但不會再對作物造成危害。這也是我們與打農藥那種‘趕盡殺絕’做法的區別，講究物種生態平衡和元素循環。”蔣高明說。
對工業化農業的憂慮
蔣高明對生態農業的執著源于對當下工業化農業深深的憂慮。
在許多人看來，工業化農業是先進的、現代化的，美國式的大機械農業和高化學農業最具代表性。
“我們常引以為豪地說，中國用世界上7%的耕地養活了22%的人口，但實際上我們用了世界上35%的化肥，付出了沉重的環境代價。”蔣高明表示。
2010年2月，環保部公布的《第一次全國污染源普查公報》顯示，中國農業已超過工業和生活污染，成為水污染物的最大來源。與此同時，土壤肥力持續下降。
實際上，對工業化農業的質疑一直存在。
2011年，中國人民大學博士程存旺、石嫣翻譯了100年前時任美國農業部土壤所所長、威斯康星州立大學土壤學教授富蘭克林·金的《四千年農夫》一書。
富蘭克林在1909年對日本、中國、朝鮮叁國進行了鄉村考察。當時，美國農業的危害性已經顯現，土壤流失嚴重，農耕體系的可持續性受到嚴重挑戰。而東亞叁國持續四千年的農業形態，不但沒有使地力衰竭，反而在保持高生產率的前提下，地力不斷增長，維持著農業體系的可持續性。
石嫣說：“金教授分析出中國的小農經濟形態是可持續的農業形態，但他同時看到，這種根植于中國農村文明形態的耕作方式是根本無法在美國復制的。中國人口密度如此之高，土地和環境資源的壓力如此之大，基于這樣的現實，才產生了這樣的耕作形態。”
與西方國家地廣人稀的地理條件相比，弘毅生態農場式的農業模式，更貼近中國的現實。
北京師范大學教授田松曾參觀過弘毅生態農場。他說：“弘毅農場是蔣高明在對工業化農業產生懷疑的基礎上實施的，而蔣高明作為一位科學工作者，他的懷疑要通過實驗來證明。弘毅農場實施的是生態學下的農業，與機械論下的工業化農業不同，它是整體的、有機的、環境友好的。”
“生態農場通過生態學實現了與中國傳統農業的對接。中國傳統農業與工業化農業相比，不是要征服自然，而是觀照自然、尊重自然，建立人與自然的良好關系。”田松說。
中國傳統農業的存在形態，與自然條件和社會結構是協調的。石嫣說，“這也讓我們重新思考文明多元性和生態多樣性，我們是否應該認為一種文明形態就應代替所有文明形態?”
《中國科學報》 (2012-05-08 A4 綜合)
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