中國農民都是天才科學家

書劍子

中國學術界雖然腐敗到了骨髓，但是中國的農民都成了學術精英。不僅僅有農民制造出“先進”的直升機、潛水艇、汽車，更有農民在化學、天體物理等各個領域取得突出的成就。

這不，我這個工科科班出身的工程師，好歹也學習過大學化學，至今還不知道三聚氰胺是什么東東，報道已經報道出來“三鹿稱不法奶農摻入三聚氰胺 警方正抓捕”

我孤陋寡聞，在此之前，我還不知道三聚氰胺是紅的還是綠的。后來知道三聚氰胺是無色無味的白色粉末，分子中氮的含量較高。一開始我僅僅是認為“某品牌”的奶粉的生產工藝不合格，添加的一些類似“防腐劑”、“熒光劑”、“生態菌”等亂七八糟的東西時候造成的污染。所以我僅僅是認為中國的食品企業不注重產品檢測和分析，現代化程度不夠。沒想到我讀到一個帖子，讀得我后背發涼。

一名化學人士透露，三聚氰胺造成的事故以前就發生過。中國出口美國的動物食品導致數個寵物死亡，美國相關部門檢測發現含有大量的三聚氰胺。但是美國人不知道為什么會含有這個食品生產中并不容易產生的化學原料，于是認為是中國的企業倉庫管理不夠嚴格導致的污染。后來，有內幕人士指出：并非污染，而是刻意添加的！為什么故意朝食品中添加這個化工原料呢？因為檢測食品的一個重要數據就是蛋白質含量，而蛋白質含量沒有很好的方法直接測量，目前質監通常的做法是檢測氮元素的含量，根據氮元素的含量推斷蛋白質（氮元素在蛋白質中的質量比是固定的，而食品中除了蛋白質，其他主要營養物質含氮量都較少）。

于是，一些具備現代化學知識的不法分子就開始打算盤了。尋找價格便宜、含氮量高、無毒的食品填料。于是，三聚氰胺自然就成了一個最適合不過的選擇——盡管國際化學界早已公認過量攝入三聚氰胺容易導致腎結石等腎病。

知道了以上的背景知識以后，我們再分析一下奶農和“某品牌”各自分別有什么樣的利益驅動他們會朝奶里加入三聚氰胺。

奶農一般和企業簽訂一定期限的合同，超企業供應牛奶。企業收購牛奶，不可能每次都現場檢測。所以假設奶農也知道加入三聚氰胺可以造成在檢測中增加蛋白質含量的假象，但是這個造假并不會為其帶來利益。如果說想造假，我寧愿相信奶農會加一點自來水。其次，我雖然不懂化學，但是我知道三聚氰胺是有機物，有機物一般難溶于水。奶農賣給企業的是原奶而不是奶粉。如果奶農超新鮮牛奶中加入大量的三聚氰胺，就沒有沉淀？

但是“某品牌”企業就不一樣了。他們是上一定規模的企業，產品需要送到國家質量監督部門檢測。于是，添加含氮量高的三聚氰胺，用成本不到牛奶1/6但是外觀一致的三聚氰胺摻入奶粉，提高奶粉的“蛋白質含量”，對他們有著驚人的利益誘惑。

再從另外一個角度上看，出事的奶粉都是“某品牌”的低端產品。如果是奶農搞的鬼，那么要么都沒問題，要么都有問題，怎么會僅僅低端產品出問題，而高端產品就沒事呢？莫非“某品牌”的工作人員已經知道了哪些牛奶加入了三聚氰胺？如果“某品牌”并不知道哪些原料加入了三聚氰胺，那么又如何做到僅僅部分低端產品才含有三聚氰胺呢？

其實答案很簡單：中國已經急劇地兩級分化，大部分窮人買不起高檔奶粉，低檔奶粉的市場巨大。價格戰十分有效，因此想抓住低端市場就要設法降低產品成本。但是如果要繼續保證產品質量達到國家相關標準，那么質量就不能再降低了，否則就通不過產品檢驗。于是，三聚氰胺就成為一個絕佳選擇，既可以“提高蛋白質含量”（對于奶制品這個是主要指標），又可以大幅度縮小成本。至于這樣的奶粉對幼兒有什么危害，營養真的達標，那是上帝的事情了。

現在出事了，就把臟水朝奶農身上潑。我不知道過段時間是否會有奶農出來“自首”，不知道是否有奶農“被自殺”。

中國的某些官員，在大廳掛著“為人民服務”，實際上，早已異化成“為老板和官員服務”了。這個現在才羞羞答答掀起蓋頭的“某品牌”事件，最終結局注定還是會不了了之，跟阜陽大頭娃娃事件一樣。

受害的永遠是最底層的貧窮百姓。中國底層百姓的性命還不如美國的狗。美國死了幾個小貓小狗，美國質監部門都迅速介入調查處理。中國類似的食品安全事件，數量都多得讓人麻木了。

想起90年代末印尼華人華僑的憤恨之詞：“寧做美國狗，不做中國人”！這些當年很多曾為抗日戰中做出巨大支持和犧牲，很多已經經過數代依舊保留中國國籍的華僑，在他們滅頂之災到來的時候，他們所熱望的祖國，給了他們一個冰涼的后背。引起國際震動的發生在華人身上的慘案，居然這個13億中國人組成的巨大國度不但沒有伸出手，反而封鎖消息欺騙國內百姓。倒是澳大利亞和美國向華人伸出了人道之手，不但挽救了他們的性命，還給予他們合法的公民身份。

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