雨中，特別掛念帳篷災民的吃飯問題——災區歸來談感受（2）

風云嘯

初到鎮安置點，看到路邊援建的自來水供應點，有一種很放心的感覺。大約每隔一百米就有一處吧，每處應該有五到六個水龍頭，每個龍頭配兩個洗手池。水應該是從山上引來的，又經過相關設備的處理，所以清潔，用起來很方便。在附近洗刷、走動的女孩子也干凈水靈，看來衛生、飲水條件蠻好的。

路旁的帳篷外邊，往往會有一個簡單的灶。剛到的時候，不少帳篷外只是用幾塊磚或石頭支鍋，也就是幾天，三面是磚，一面留空添柴的簡易灶就流行開來。說是灶，其實也就是用每邊四塊共十二塊磚壘起來，搭個窩，有的再補上泥。一個小鍋就在這灶上支著，鍋下的柴禾多是從山里打來的，騰騰的冒者火苗，帶著些炊煙，飯和菜的香氣從這鍋灶里飄出來。

災民的炊具比較簡單，是政府發的。此外每人每天的一斤米供應地很充足。食用油和糧一樣按戶發，每人每天三錢到八錢，隨村組不同有差別。菜有買的，也有自己去采的。我在山上和村民聊時，一個青年人扛了一大包野菜經過，我撕下來一頁嘗嘗，葉質厚，沒有苦味，就咽了，他們都笑我。一個大學生志愿者告訴我，這里，蔬菜還主要是從外邊運過來。我問了問豬肉的價格，十塊錢一斤。

到災民住處時，有時就看一下他們吃些什么。一個重要的規律是：家里受災重的，吃的都很簡單，家里受災輕的，飯桌上也有內容。有一家住房是羌族木架構風格，只是墻壁開裂，整體基本完好，飯桌上有四樣菜，葷素搭配。一家住進板房里的，家離安置點遠，房子沒有倒但不能住了，鍋里滿放著豬肉。我曾到一個初中生家的帳篷里去，他家房子和耕地都被山體吞沒了，鍋里也就是幾片菜葉，些許油星。我望著這個正在長身體、第一時間在震塌的教室里救出了三個同學的孩子，心中一陣憐惜。

簡單的灶支在露天，帳篷里又擁擠，下雨時生火困難。一個老太太對大學生志愿者說：孩子都出去打工了，就怕下雨時沒法吃飯。一個災民告訴我：下雨時吃發來的方便面，一袋一袋都霉了，還得吃，得活啊。所以，當昨天夜里我在家中，聽著外面的風雨聲急，就睡不著覺：如果災區也下了這么大的雨，災民們怎么吃啊。

我覺得向災區供應米的同時，也可以供應一些干糧。可以提供不帶調料的大包裝方便面，成本低，便于大生產。餅干也不錯，但不要又是夾心又是奶油的，讓災民覺得是奢侈品，甚至甜味都可以不加。這些都便于保存。我最傾向的是電烤餅或干炕大餅，能保存，實惠，天冷時吃起來不嫌涼。饅頭雖然易做，但水分多，不適宜貯存。反正總之一句話，一樣的錢，怎樣讓災民吃進去的糧食多，身體有保障，怎樣就是好辦法。在最基本的生活物資以外，添來添去添花樣，災民受用不起，徒增成本。

在這個鄉鎮安置點上，全鄉重災村的災民都集中在這里。可以用政府輔助的方法建一家干餅店，干餅應可以用米換。這里的蠟肉很出名，易久放，味道純正，有自然香味。我覺得因為大家都需要，這里做的干餅也能象辣肉一樣好。

二○○八年七月二十三日
 

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