8月20日，許多網站和報刊紛紛轉載新華社《包子油條等含鋁添加劑食品能否一禁了之?》一文。文中指出，國家衛生計生委、質檢總局等五部門聯合發布關于《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》中明確要求，今年7月1日起，“禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑”。然而，記者在多地走訪調研時發現，盡管“禁鋁令”已實施月余，但含鋁添加劑的銷售與使用依然如故，大量商販及公眾甚至并不知曉禁令存在。監管乏力之下，“禁鋁令”正面臨“有令不行”的尷尬處境。文中例舉大量事實之后，提出“有令不行誰之過?”的問題。然而，文中引用了三個所謂“專家”觀點。一個專家說“應該禁止銷售”、“嚴格限定使用范圍”，另一個專家說“不含鋁的膨松劑、泡打粉價格略高于同類含鋁產品，生產者者為降低生產成本必然會選擇含鋁添加劑。”還有一個專家說，“禁鋁令”本身對含鋁添加劑的限制范圍過窄，并未限制在部分油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉等使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，建議“出臺規定同樣予以禁止”。這些答案回答出含鋁添加劑食品禁令不行現象的實質及根本原因了嗎?

　　近些年來，食品安全一直是生活中直接危害人民生命安全的社會大問題。前些年“紅心鴨蛋”、“三鹿奶粉”、南京“冠生園”、“金華火腿”、“阜陽奶粉”等事件還歷歷在目，最近又發生了外資企業的“福喜”事件等等，又加上這一現象。改革開放以來，此類事件太多了。不僅食品加工過程中存在安全問題，食品原料本身生產過程中同樣也存在大量問題。蔬菜、糧食中過多的農藥成分，以及化肥和水源污染、甚至種子(如轉基因)等因素造成糧食、蔬菜本身就存在許多危害人生命安全的因素，此外還有肉禽類的飼料問題。據前兩年有關媒體報道，河南新鄉一農村因周圍化工廠較多，造成地下水完全污染，農民只能用這種污染的水澆灌小麥。這種麥子本村村民就不吃，卻通過市場流入到社會中。“食品安全”問題，媒體天天喊，人代會上代表們也多次提出，但究竟為什么仍然極其嚴重?我們的各級權力機構干什么去了?幾乎所有的專家回答原因時，一而再、再而三地重復，要么歸結為“制度不完善”、“法規不健全”，要么歸結為“監管不嚴”、“執行不力”。上述幾個所謂“專家”的回答仍然停留在不疼不癢的表皮認識上，絲毫沒有觸及實質。這種認識和結論有助于食品安全問題的解決嗎?豈止食品安全?生產安全、交通安全、甚至對社會危害最嚴重的社會腐敗現象也都用制約權力的制度、法規“不健全，不完善”、“監管不嚴，執行不力”去解釋。他們解決所有這些如此嚴重的社會問題的唯一法寶和靈丹妙藥就是所謂“法治思維和法治方式”。這是科學的結論嗎?強調“以法治國”幾十年了，各種法規條文多如牛毛，但這些社會問題為什么越來越嚴重呢?甚至發展到直接主管全國政法部門的最高領導原中共中央政治局常委周永康成為當代中國已經揭發和受審查的最大的大老虎。還有各級政府主管政法和紀委系統這些年不也揭發出許多腐敗者嗎?如原國家藥品監督局局長鄭筱萸、天津市原政法委書記宋平順、原市檢察長李寶金以及最近剛被查出的市公安局長武長順。這難道不是對中國“以法治國”、“法治思維和法治方式”的最大諷刺和嘲弄嗎?

　　唯物辯證法認為，事物因果關系是多方面的，有一果一因關系，也有一果多因、一因多果關系，還有多果多因關系。食品安全、生產安全、交通安全、官場腐敗等現象都有不同的特殊原因，即使生產安全國企和私企、外企原因也不盡相同。但任何個別中有一般，也一定有共同的原因。唯物辯證法還認為，任何現象都是本質的表現，有一級本質、二級本質以及更深層次的本質。透過當代社會各種不同的社會現象，不僅要抓住表層原因，還要抓住深層次原因。由此才能找到克服上述現象的真正途徑和方法。筆者認為，造成“含鋁添加劑食品禁令不行”現象的深層次根本原因是私有化、市場化的改革方向。

　　一是私有化、市場化導致企業把追求自身利潤作為生產的主要甚至是唯一目的。

　　我們黨的根本宗旨是為人民服務，這就決定了社會主義公有制企業的主要生產目的是滿足人民物質生活的最大需要。但是三十年改革的一個最重要內容就是把大批社會主義公有制改制為私有制，且大量引進外資企業。私營企業的生產目的就是追求利潤最大化，于是就千方百計通過一切手段、方法包括不正當手段降低企業成本或者其它方法實現最大利潤。馬克思《資本論》曾經引用當時一篇評論文章的論述，提到資本家為最大程度追求利潤而鋌而走險、踐踏法律、甚至冒絞首的危險的行為(“資本家害怕沒有利潤或利潤太少，就象自然界害怕真空一樣，一旦有適當的利潤，資本就膽大起來。如果有10%的利潤，它就保證到處被使用;有20%的利潤，它就活躍起來;有50%的利潤，它就鋌而走險;為了100%的利潤，它就敢踐踏一切人間法律;有300%的利潤，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。如果動亂和紛爭能帶來利潤，它就會鼓勵動亂和紛爭。走私和販賣奴隸就是證明。”《資本論》第1卷，第829頁)食品企業生產中使用添加劑無非就是提高產品的口味而促進銷售。如果添加劑對人體無任何危害性，適量添加也無可非議。問題就在于企業決策人明明知道一些添加劑的危害性，仍然一意孤行。這不就把人民的生命安全置之度外，用犧牲、損害消費者的利益實現自身利潤嗎?如新華社文中所說，“由于部分不含鋁的膨松劑、泡打粉的價格略高于同類含鋁產品，有些人為了降低生產成本仍會選擇含鋁添加劑。”這難道不是私企追逐自身利潤的本性所決定的嗎?“福喜”事件的本質也是如此。那么為什么某些國企也有類似這種現象呢?其原因就是建立所謂“社會主義市場經濟體制”以來，導致國企也幾乎完全按照市場化模式進行，生產目的也轉變為實現企業利潤為唯一或主要目的。“三鹿奶粉”本是國企，當其竭力要增加市場競爭力賺取利潤時，也自覺不自覺地把私企的生產目的和手段也照搬過來。沒有禁令，他們放肆使用，有了禁令，也往往置之不理，竭力尋找各種借口暗地繼續使用有害物質。原江蘇省建設廳廳長貪官徐其耀給他兒子的一封信中談到做官的其中一秘訣時說，“對所有的法律法規、政策制度不是必須嚴格遵守的，都是可以變通的。”這豈止是官員腐敗者，也幾乎是一切把追求自身利潤最大化的私企或國企管理者共同對待法律、法規的基本原則。

　　二是私有化、市場化導致執法者世界觀、人生觀的徹底扭曲。

　　按照唯物史觀社會意識相對獨立性的基本原理，建立在私有制基礎上的私有觀念并沒有隨著社會主義公有制的建立而消亡，它必然還要存在很長時間對社會主義的經濟基礎發生反作用，但這種作用必然在逐步減弱。然而改革開放以來，隨著私有化和市場化的進一步加速，以拜金主義為基本特征的資本主義私有觀念反而進一步強化和發展起來，以前所未有的速度擴張和滲透到中國社會的各個角落，尤其對于各級權力者、知識分子和青年學生影響極大。西方思想家馬爾庫塞批判西方社會拜金主義造成扭曲人格的“單向度人”現象在中華大地上也愈發嚴重。經濟領域人們紛紛拼命地發財賺錢，政治上層建筑即黨政各級權力機構，包括行使法律職責的各級政法部門的執法人員也開始把發財賺錢作為人生追求的主要目標。企業家利用物質資源、資本賺錢。執法部門就可以利用執法權資源賺錢。這種素質的執法人員能夠公正執法和執法有力嗎?制定再多的法律條文在這些執法者手里，全是賺錢的工具。說你違法，你就違法;說你不違法，你就不違法。完全以對自身利益是否有利為轉移。天津市原檢察長李寶金的辦案原則是，你給我辦事，我不辦你;你不給我辦事，我就辦你。這樣的執法者絕不僅僅是執法不力，更是知法犯法、執法犯法。李寶金不知道單位私設小金庫是違法的嗎?其案發時，他親自掌管的檢察院小金庫就達1億元。原國家藥品監督總局局長鄭筱萸正是利用執法權在收受賄賂之后，給危害人民生命的藥品生產大開綠燈。這種現象在當代中國已經不是個別，作為全國執掌政法最高大權的周永康、作為天津市政法系統的主要領導李寶金、宋平順、武長順難道不知道、不懂得“以法治國”、“法治思維和法治方式”的大道理嗎?當這些人的世界觀、人生觀和價值觀完全被資產階級拜金主義觀念徹底浸透、徹底扭曲之后，能夠有真正意義的“以法治國”、“法治思維法治方式”、“ 執法從嚴”、“執法有力”嗎?豈止是“禁鋁令”正面臨“有令不行”的尷尬處境，中國當代社會各個領域、各個地區、各個部門、上上下下幾乎都存在著有令不行、有法不依、知法犯法、執法犯法的尷尬現象。單純從“法治思維法治方式”、“執法不力”、“執法不嚴”能夠解釋通嗎?

　　三是私有化、市場化導致知識分子喪失了社會責任感和追求真理、批判現實、弘揚社會正氣的社會職責。

　　私有化、市場化對中國當代知識分子的沖擊也是極其嚴重的，尤其把教育、文化推向市場后，中國知識分子追逐個人功名利祿的思想進一步強化。由此造成社會責任感和追求真理、批判現實、弘揚社會正氣的社會職責喪失。毛澤東時代有一個觀點即“在一定條件下，知識越多越反動。”文革后把這句話中的“一定條件下”去掉，孤立地批判“知識越多越反動”。把論點的條件去掉，把論點抽象化，把論敵沒有的觀點強加給論敵進行批判，這是典型的詭辯論手法。實踐是檢驗真理的根本標準。改革開放30多年的大量事實證明“在一定的條件下，知識越多越反動”的真理性。當一個知識分子喪失了理想、信念，完全拜倒在金錢腳下時，就利用自己的科學技術制造危害社會、危害人民生命安全的所謂“技術”成果，不就是對這一真理的最好詮釋嗎?這些年來，那些能夠表面提高食品口味實質危害人民生命安全的各種添加劑不正是知識分子的“科技”成果嗎?難道為幾個臭錢而喪失良心、道德，研究出這種成果的知識分子不也應該為食品安全等社會問題承擔社會責任，受到社會的譴責和批判嗎?

　　作為研究社會現象的社會科學極其重要的任務就是揭示社會生活中真善美與假惡丑的對立，研究假惡丑現象背后的各級本質特別是更深層次的本質，只有揭示更深層次的本質，才能找到社會中產生假惡丑現象的真正根源和根治假惡丑現象的根本途徑和方法。在階級社會中，判斷一個社會真善美和假惡丑的標準既取決于認識主體的階級立場即是站在大多數人民群眾的立場上還是站在少數人的立場上認識問題，也取決于認識主體自身的思維方法即是唯物主義和辯證的思維方法還是唯心主義和形而上學的思維方法。我們是社會主義國家，是馬克思列寧主義、毛澤東為指導思想的國家，我們不能站在少數既得利益者和既得利益集團的立場，也不能運用唯心主義、形而上學的方法論認識這些問題，只能站在中國最廣大人民群眾的根本立場上，運用辯證唯物主義和歷史唯物主義的世界觀、方法論揭示中國當代真善美與假惡丑對立的具體表現及其深層次的根源。如果說一些普通群眾由于對事實材料掌握的不完全性以及各種社會知識的欠缺等原因，不能真正認識這些現象的本質及其根源。那么我們那些拿著國家大額津貼、有各種耀眼稱號的專門研究社會現象的所謂專家、學者、教授、博導們，應該對這些社會丑惡和腐敗現象有比較清醒和深刻的認識吧!可事實卻不是這樣。他們要么就現象談現象，要么把被馬克思恩格斯早已批臭的西方思想家中那些破爛玩意改頭換面冒充創新成果解讀中國這些現象，要么唯權至上、鸚鵡學舌、人云亦云。知識分子應該具有的是非辨別力、正氣、骨氣全被這些人拋到九霄云外去了。馬克思主義理論研究的一個極其重要原則就是理論聯系實際。毛澤東一再講，理論研究要確立以中國革命實際問題為中心，以馬克思列寧主義基本原則為指導的研究方針。作為當代有社會責任感、有良心的社會科學工作者特別是那些頭戴“馬克思主義”桂冠的教授、博導、專家更應該自覺運用馬克思主義的立場、觀點、方法對中國當代發生的一切社會問題特別是危害社會的各種丑惡、腐敗現象給予馬克思主義的有邏輯分析有說服力的科學、深刻的回答。然而他們中的相當多數人卻竭力回避這些在他們看來是“敏感”性的社會問題，要么去做完全脫離社會現實的誰也看不懂的所謂純學術研究，要么做學術犬儒主義的阿諛奉承式的吹捧性研究。近三十年來中國的社會科學研究成果包括各種項目、論文也是多如牛毛，包括《中國社會科學》在內的全國各種國家級、省部級的學術刊物包括大學學報、黨校學報每年發表數萬篇論文，各級出版社出版的社科類書籍也是堆積如山，相當多的人借此獲取學位、職稱、博導、獎項、各種學術稱號，甚至實際權力和大量金錢，率先邁入致富者的行列，研究生、教授、碩導、博導雨后春筍般地發展起來。但認真研究一下，其中究竟有多少貨真價實、真才實學?有多少能夠對中國社會現實問題如腐敗、貧富差距拉大、社會矛盾尖銳、生態環境惡化、新三座大山等等給予馬克思主義的科學的回答呢?有多少對于社會生活中各種反馬克思主義反社會主義、非馬克思主義非社會主義的思想給予科學的分析和嚴厲的批判呢?反之，某些人拿著國家和人民的大額經費，卻公開發表大量普適價值類等反馬克思主義、非馬克思主義的東西，或者不觸及任何社會現實問題空話套話連篇的垃圾論文、書籍等。不可否認，中國知識分子中也有一些有主見和正義感者寫出一些有馬克思主義水平的鋒芒畢露、真知灼見、見解深刻的文章和書籍，但在正式的國家刊物和出版社大多都被槍斃掉。也正因為如此，人民群眾常常把那些沒有真知灼見甚至胡說八道的“專家”、“教授”稱之為“磚家”、“叫獸”。從這個意義上說，不能真正揭示社會問題的根源和找到克服途徑，知識分子也有不可推卸的責任。

　　私有化、市場化的根源又是什么呢?我想還是讀者自己回答吧!

　　附新華社文章：

　　包子油條等含鋁添加劑食品能否一禁了之？

　　時間:2014-08-20 10:15:00.0 來源:中國新聞網

　　包子、饅頭以及油條等，是深受百姓喜愛的早餐食品。但你也許不知道，食品中含鋁食品添加劑被廣泛使用。請關注——含鋁添加劑能否一禁了之?

　　包子、饅頭以及油條等，是深受百姓喜愛的早餐食品。但你也許不知道，為了讓它們顯得更為蓬松，更具“賣相”，含鋁食品添加劑被廣泛使用。

　　國家衛生計生委、質檢總局等五部門聯合發布的關于《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》中明確要求，今年7月1日起，“禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑”。

　　然而，記者在多地走訪調研時發現，盡管“禁鋁令”已實施月余，但含鋁添加劑的銷售與使用依然如故，大量商販及公眾甚至并不知曉禁令的存在。監管乏力之下，“禁鋁令”正面臨“有令不行”的尷尬處境。

　　禁令之下，含鋁添加劑熱銷依舊

　　今年5月14日，根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規定，以及對《食品添加劑使用標準》中含鋁食品添加劑進行重新評估后，《國家衛生計生委等5部門關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》正式發布。

　　公告中同時調整了硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的使用范圍，要求“小麥粉及其制品、裹粉、煎炸粉外)生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨”。

　　但記者近日在一些城市走訪發現，含鋁添加劑仍在很多超市售賣。

　　在位于湖北省宜昌市夷陵大道上的一家超市，一種產自廣東佛山的含鋁“泡打粉”仍在售賣，配料表中標注含硫酸鋁鉀，使用說明中則標注“適合制作饅頭、包點、糕點、餅干、面包等”，明顯有違“禁鋁令”要求。在東湖一路的一處批發市場，也有不少含鋁添加劑的復合蓬松劑、泡打粉售賣。店主徐先生極力向記者推薦：“很多包子、饅頭店都在我這買，質量有保證。”

　　在湖北恩施土家族苗族自治州所轄的恩施市、咸豐縣等地的超市以及批發市場走訪時，同樣發現含鋁食品添加劑仍在銷售。店主們多表示，“銷售沒有受到什么影響。”

　　嚴格政策居然“不為人知”

　　在市場中“鋁”見不鮮的同時，網絡平臺上，含鋁添加劑的銷售也在正常進行。通過淘寶網檢索發現，硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨以及酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉等添加劑，仍有許多網店售賣。

　　記者與多名店主交流，除一位店主表示聽說過“禁鋁令”之外，其他店主均表示“不清楚”。店主們稱，含鋁添加劑仍在銷往河南、山東、河北、天津等地，且未受到相關部門的干預。

　　銷售商表示不清楚“禁鋁令”，一些饅頭、包子鋪的店主同樣表示“不知情”。在湖北省荊州市學苑路上的一家包子鋪，店主承認使用了含鋁泡打粉，但強調“沒人說不能用啊”。在武漢、宜昌等地，不少仍在使用含鋁添加劑的饅頭、糕點、面包店店主均表示，沒聽說“禁鋁令”。

　　“長期食用含鋁添加劑食品，對人體會有很大危害。”中國糧油學會發酵面食分會常務副會長楊子忠介紹，通常食品出現鋁超標，多是因為使用了含鋁添加劑。而目前學界較一致的看法是，鋁超標將會影響人們的骨骼和神經系統健康。

　　據介紹，鋁超標對身體的危害眾多。鋁在人體內不斷累積會引起神經系統病變，干擾人的思維、意識和記憶力，嚴重的會出現記憶力減退、震顫和身體協調障礙等，甚至增加患老年癡呆的風險。可導致兒童認知障礙、思維能力下降，上課注意力不集中，多動。過量鋁還可導致沉積在骨骼中的鈣流失，抑制骨生成，影響身高，發生骨軟化癥。對腎臟也會造成傷害，鋁在體內通過腎臟排泄，過多鋁易引起腎功能失調、腎衰竭等。

　　國家食品安全風險評估中心最新發布的《中國居民膳食鋁暴露風險評估》指出，我國多達32.5%的個人膳食鋁攝入量超過每人每周耐受攝入量。而日常膳食中，占總攝入量的75%的鋁來自于含鋁添加劑食品。

　　然而，本有望扭轉這一趨勢的“禁鋁令”，卻深陷一紙空文的尷尬。

　　有令不行誰之過？

　　“現在的狀況是，一邊是國家要求禁用，另一邊是銷售沒人管。”武漢大學城市安全與社會管理研究中心副主任尚重生認為，“對于明確禁用的，就應該禁止銷售。如果有些非食品領域需要使用這些添加劑，必須嚴格限定使用范圍。”

　　尚重生指出，各級食品安全監管部門也應該加強對于含鋁添加劑使用的監督檢查，落實監管責任并明確處罰標準，不能放任商販對于含鋁添加劑的使用，避免“禁鋁令”淪為一紙空文。

　　曾在今年“兩會”上提交了《關于禁止含鋁膨松劑在所有食品中使用的建議》的全國人大代表、安琪酵母股份有限公司研發中心主任姚鵑認為，由于部分不含鋁的膨松劑、泡打粉的價格略高于同類含鋁產品，有些人為了降低生產成本仍會選擇含鋁添加劑。

　　楊子忠等多位專家指出，目前的“禁鋁令”中，對于硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨只是限制了使用范圍，并未完全禁用。部分油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉等仍能使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，這意味著公眾鋁攝入量超標的風險依舊存在。專家們指出，這兩類含鋁添加劑并非不可或缺，建議適時出臺規定同樣予以禁止，避免經銷商、早餐店等鉆空子，以更好地保障公眾“舌尖上的安全”。

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