近日，預(yù)制菜能否進(jìn)校園的話題引發(fā)關(guān)注和討論，并登上了熱搜。

　　那么我們?yōu)槭裁磳︻A(yù)制菜進(jìn)校園說不呢？

　　上周末我去了深圳圖書館，就近吃了一頓飯，就吃出預(yù)制菜的味道。那就是菜是不夠熱的，并非新鮮出鍋的；而味道也就差強(qiáng)人意了。

　　也有些個網(wǎng)紅餐廳，端上來的菜，就是濃濃的“預(yù)制”的味道。

　　在我看來，還不如某次在重慶路邊吃的一個小餐館：廚師直接在邊上現(xiàn)炒給顧客吃。

　　吃得熱氣騰騰，吃得新鮮。

　　何為熱氣騰騰。

　　我們想到，這是刻在基因里的。比如原始人圍著一堆火烤肉。

　　比如大年三十的年夜飯，有人吃炒冷飯不？

　　也就是人本身就是陽氣的動物，人天然喜歡火力。微波爐叮一下端出來的東西，缺乏生命力。

　　我也在想，為什么他們這些預(yù)制菜不約而同不能加太熱呢？因?yàn)橐呀?jīng)做好了，已經(jīng)有點(diǎn)化了；再猛火燒，就糊了，就真的沒法看了。

　　火候就不夠。

　　為什么張仲景寫的是《傷寒論》，不寫《傷熱論》？人之大患就是寒氣，人是需要溫暖的動物。

　　我們需要生命力和陽氣來養(yǎng)我們的陽氣。

　　何為新鮮？

　　網(wǎng)上討論，房租占工資1/3合不合適？

　　我建議可以住得偏一點(diǎn)，那樣也能省一點(diǎn)，但是空氣要好，環(huán)境要好，整個人才舒展。

　　養(yǎng)移體，居移氣。所以根本上人同時一定食氣的動物。所以現(xiàn)在講營養(yǎng)，那是物質(zhì)層面的，是“地食人以五味”。而氣則是“天食人以五氣”。

　　我建議不要想著以后，而是現(xiàn)在就要居住有點(diǎn)品質(zhì)。品質(zhì)就是你呼吸的空氣就要好。

　　黃帝內(nèi)經(jīng)六節(jié)藏象論：“天食人以五氣，地食人以五味。五氣入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音聲能彰。五味入口，藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。”

　　現(xiàn)代人只看見營養(yǎng)，是極端錯誤的。其實(shí)打坐練氣導(dǎo)引按蹺，給人的滋養(yǎng)也不可或缺。

　　中藥也有補(bǔ)氣的藥物，比如黃芪、人參、黨參，等等。淡味的藥都入氣分。而不是一味只看見血。

　　對食材而言也一樣，我們不能光看見死物，沒看見生機(jī)。

　　記得之前寫過一篇文章，叫做《種之力：介紹一種關(guān)于種子食療的奇妙學(xué)說》：這個種子啊，不提倡提前磨粉，而是在最后一步才磨粉吃。

　　我是這么記錄的：我問他為什么不把種子打粉給人吃？他說，打粉的話，客人拿到手的是死的，沒有生命力，不會生根發(fā)芽的東西；客人要先感受到種子的生命力，再去服食，效果更好。

　　生機(jī)勃勃的小孩，就要吃生機(jī)勃勃的食物，就要吃當(dāng)季采摘的食物。

　　比如春天我們吃春筍，吃香椿，就是要吃這種生機(jī)勃勃。

　　現(xiàn)在預(yù)制菜為了延長保質(zhì)期，不得不放添加劑，搞好放在那里，營養(yǎng)成分沒準(zhǔn)是不缺，但是生機(jī)卻是沒有了。

　　吃新鮮菜的小孩，氣血雙補(bǔ)；預(yù)制菜的娃就只是果腹，顯然長期而言對體質(zhì)無益處。

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