馬嵬驛要?dú)钯F妃，不是玄宗的兵對(duì)漂亮姑娘有敵意。

　　群眾反對(duì)預(yù)制菜，有意見的也不是預(yù)制菜本身的好與壞。

　　強(qiáng)龍尚不能壓地頭蛇，預(yù)制菜可以迅疾無比的態(tài)勢(shì)強(qiáng)勢(shì)插入許多學(xué)校，而且是大江南北幾乎同一時(shí)間，擠進(jìn)了那么多學(xué)校最有油水、既得利益最深厚的后勤環(huán)節(jié)，其力量之大，難以想象。這么大的力量，甚至讓人聯(lián)想起了當(dāng)年的某先生的核酸檢測(cè)生意。這么大的力量干這件事，能無所求？羊毛還是得出在羊身上

　　為了多收三五斗，某些資本核酸都敢造假，甚至導(dǎo)演各種難以置信的神操作。預(yù)制菜里的蘿卜雞蛋，誰能信得過？

　　群眾有敵意的不是預(yù)制菜，而是預(yù)制菜背后的壟斷與黑箱。

　　“莫名其妙”的預(yù)制菜敵意

　　預(yù)制菜這個(gè)詞，突然就火遍大江南北。

　　雖然川皇說No such thing as bad publicity，但是在咱們國家輿論環(huán)境下，某個(gè)概念能出道就被罵這么慘的，預(yù)制菜可能創(chuàng)了個(gè)記錄。

　　但是群眾們對(duì)預(yù)制菜這敵意，似乎有點(diǎn)“莫名其妙”。

　　預(yù)制菜這東西，真不是西方舶來品，也不是什么新東西。預(yù)制菜分為四種：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。廣義上說，熟食店，鹵味店都是預(yù)制菜。市場里出售的凈菜、凈肉，也算預(yù)制菜。飯店出售的年夜飯半成品菜也是預(yù)制菜。甚至只要吃過外賣，就肯定已經(jīng)吃過預(yù)制菜。

　　雖然不知道這東西叫什么，但群眾對(duì)這些預(yù)制菜非但沒有敵意，而且還很歡迎。畢竟現(xiàn)實(shí)里沒有“何不食肉糜”，便宜方便就是王道，亞硝酸鹽也好，營養(yǎng)流失也好，都是可以妥協(xié)的的對(duì)象。畢竟996福報(bào)的危害比吃點(diǎn)亞硝酸鹽可嚴(yán)重多了，大家不也都習(xí)慣了。

　　那對(duì)預(yù)制菜的敵意是從哪里來的？

　　中國人對(duì)預(yù)制菜的敵意，跟菜的好壞關(guān)系不大，而是預(yù)制菜背后的權(quán)力傲慢的“欺”與掛羊頭賣狗肉的“騙”。

　　預(yù)制菜的“欺”

　　預(yù)制菜受到最大的抵制和反對(duì)，大概就是在學(xué)校領(lǐng)域。

　　全國各地的政務(wù)平臺(tái)上，突然被各種反對(duì)預(yù)制菜進(jìn)中小學(xué)食堂的投訴占領(lǐng)。以至于各地政府紛紛出來辟謠，堅(jiān)決否認(rèn)。

　　預(yù)制菜真的那么不堪嗎？筆者覺得倒也不是。不是預(yù)制菜有多好，而是學(xué)校的食堂有夠爛。畢竟咱們國家某些學(xué)校的食堂可是經(jīng)常發(fā)現(xiàn)新物種的存在

　　就算沒有新物種，學(xué)校食堂做的難吃，食堂阿姨手經(jīng)常亂抖，還整天發(fā)明新菜譜。預(yù)制菜好壞不論，至少畫風(fēng)上能正常不少。為什么反而大家反對(duì)預(yù)制菜呢？

　　問題就在，權(quán)力的傲慢。

　　如果稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常會(huì)有學(xué)校保安跟外賣員沖突的新聞。

　　甚至不少高校因?yàn)榻雇赓u入校，跟學(xué)生斗的不亦樂乎，屢上頭條。

　　在這個(gè)輿情猛于虎的時(shí)代，有些高校寧愿冒著負(fù)面輿情上頭條的風(fēng)險(xiǎn)，也要禁止學(xué)生們買外賣，真的是如學(xué)校所說，擔(dān)心學(xué)生們吃的不衛(wèi)生嗎？

　　某些學(xué)校當(dāng)中基建和后勤是貓膩?zhàn)疃嗟牡胤剑承┤顺隽舜蟠鷥r(jià)才拿到的食堂，如果羊毛不能出在羊身上，那豈不要虧？如果不把外賣堵住，質(zhì)次價(jià)高的食堂，如何能把前邊的代價(jià)收回來？

　　高校學(xué)生年紀(jì)大，尚能上幾個(gè)頭條反抗；年齡又小，又有升學(xué)壓力，各種被學(xué)校捏在手里的中小學(xué)生，你猜情況更嚴(yán)重還是更更嚴(yán)重？

　　天下熙熙，皆為利來。食堂不過一校千把號(hào)人的餐食，一年不過幾百萬的營收，尚且能驅(qū)使一些人各種鉆營，甚至能到裹挾學(xué)校冒著負(fù)面輿情也要指鼠為鴨、嚴(yán)打外賣的程度。中央廚房的預(yù)制菜，動(dòng)輒覆蓋幾萬甚至幾十萬人的大生意，你猜群眾還能信這個(gè)“菜”沒問題嗎？

　　一校食堂的利益就敢不讓外賣進(jìn)校，百校預(yù)制菜的大生意，他們會(huì)做出什么樣的舉動(dòng)？

　　預(yù)制菜大行其道之后，你猜還準(zhǔn)不準(zhǔn)送飯帶飯？

　　而且強(qiáng)龍尚不能壓地頭蛇，預(yù)制菜可以迅疾無比的態(tài)勢(shì)強(qiáng)勢(shì)插入許多學(xué)校，而且是大江南北幾乎同一時(shí)間，擠進(jìn)了那么多學(xué)校最有油水、既得利益最深厚的后勤環(huán)節(jié)，其力量之大，難以想象。這么大的力量，甚至讓人聯(lián)想起了當(dāng)年的某先生的核酸檢測(cè)生意。這么大的力量干這件事，能無所求？羊毛還是得出在羊身上，誰敢保證利益可能是一校食堂十倍百倍的預(yù)制菜配送，不會(huì)比現(xiàn)在已經(jīng)很離譜的食堂更加變本加厲？

　　最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的贛州預(yù)制菜進(jìn)學(xué)校事件，操刀預(yù)制菜的公司，五月份才成立，九月份就能擠掉學(xué)校原本的食堂，大規(guī)模中央廚房配送，何等的能量。這么大的能量，能無所求嗎？午餐菜價(jià)又不能太高，利從何來？

　　為了多收三五斗，某些資本核酸都敢造假，甚至導(dǎo)演各種難以置信的神操作。預(yù)制菜里的蘿卜雞蛋，誰能信得過？

　　群眾有敵意的不是預(yù)制菜，而是預(yù)制菜背后的壟斷與黑箱。

　　余味 · 欺騙

　　預(yù)制菜這東西在之前，頂多算是個(gè)小騙。

　　中國人五千年美食文化，進(jìn)餐館，總是期待著后廚是胖師傅掂勺，而不是小工拆塑料袋。有頭有臉的大館子，有模有樣的高級(jí)廚房，最后就搞個(gè)拆袋加熱的事情，總是讓人有上當(dāng)之感。不是反對(duì)預(yù)制菜，而是你不能打著美食的幌子，偷摸摸搞預(yù)制菜來騙人。

　　理論上說，預(yù)制菜因?yàn)榭梢源罅抗?jié)省人工成本，在人工成本越來越貴，餐館平均壽命不過508天的當(dāng)下，預(yù)制菜的趨勢(shì)可能難以逆轉(zhuǎn)。以后20%的人能負(fù)擔(dān)得起有鍋氣有靈魂的中餐，80%的人只能接受不同程度的預(yù)制菜，可能是最終將面對(duì)的情況。

　　超過三年的，就算是老字號(hào)，這是難以改變的現(xiàn)實(shí)

　　但，當(dāng)預(yù)制菜要進(jìn)入學(xué)校，這就不是小騙，而是大欺。畢竟大街上的餐館，食客們還能選擇用腳投票，學(xué)校里的學(xué)生，沒有這種選擇權(quán)。正如某些家長說的，家里小孩隔夜菜都不舍得讓他碰，憑什么一定要吃保質(zhì)期365天的預(yù)制菜？就算玉露珍饈，學(xué)生和家長也得有點(diǎn)知情權(quán)和選擇權(quán)，更何況工業(yè)化生產(chǎn)出來的預(yù)制菜？

　　這種情況下，光說預(yù)制菜對(duì)健康的好壞是沒用的，談什么怎么減少亞硝酸鹽、保留食物營養(yǎng)的科技與狠活也是沒用的，要打消群眾的敵意，得把燈光照向預(yù)制菜進(jìn)場背后的事。

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