“資本家寧愿將牛奶倒掉也不分給窮人”。這是中學(xué)教科書批判資本主義弊端時(shí)常用的一個(gè)例證，來(lái)源于1929年美國(guó)經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)。用這個(gè)案例描述資本主義經(jīng)濟(jì)危機(jī)，形象而讓人印象深刻。以至于多年后，當(dāng)我們也出現(xiàn)奶農(nóng)傾倒牛奶時(shí)，從中學(xué)到大學(xué)課堂上，都不乏對(duì)資本主義倒牛奶與我們倒牛奶之異同的探討。

　　這真是個(gè)好問(wèn)題。參考答案的意旨在于區(qū)分資本主義和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之異同。押中了這個(gè)考點(diǎn)，應(yīng)該都會(huì)取得一個(gè)好成績(jī)。不過(guò)，如果要對(duì)奶農(nóng)倒奶給予切實(shí)的指導(dǎo)和幫助，則需要做的還有很多。這不，當(dāng)近期全國(guó)各地再次出現(xiàn)奶農(nóng)倒奶的現(xiàn)象時(shí)，大家的爭(zhēng)論聲還是不小。尤其是當(dāng)奶農(nóng)忍痛把剛懷孕的奶牛賣掉時(shí)，民間的同情很難不泛濫。

　　我們還很難說(shuō)已經(jīng)達(dá)到了每個(gè)人每天一杯奶，很多萬(wàn)不得已的奶農(nóng)卻開(kāi)始把剛產(chǎn)的沒(méi)有任何添加的鮮奶倒進(jìn)田地里、下水道里。他們的直觀感受是，奶還沒(méi)水貴，高昂的飼料成本和廉價(jià)的奶，讓奶農(nóng)多養(yǎng)一天就得多賠一天。要想少賠，就得殺牛倒奶。奶賤傷農(nóng)，這是多么常見(jiàn)的教科書橋段。不過(guò)，同情不解決問(wèn)題，還是得回到經(jīng)濟(jì)學(xué)上來(lái)。

　　奶農(nóng)倒奶，邏輯并不復(fù)雜。前年下半年“奶荒”刺激奶農(nóng)高價(jià)入局(鮮奶飆升至5元/公斤)，去年下半年鮮奶收購(gòu)價(jià)一路下跌至3.3元/公斤，而飼料和養(yǎng)殖成本卻依舊居高不下。直接導(dǎo)致奶農(nóng)遭遇的是奶企。奶企在2018年前原奶都將供不應(yīng)求的判斷下，又大量進(jìn)口價(jià)格低、口碑好的進(jìn)口奶粉。這樣，收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)提高、奶企自有牧場(chǎng)增加和進(jìn)口奶粉增多共同壓垮了中國(guó)奶農(nóng)。和1929年的美國(guó)所不同的是，我們的奶農(nóng)又遇到了全球性的競(jìng)爭(zhēng)者。

　　產(chǎn)能過(guò)剩。這應(yīng)該是大多數(shù)看到這里的讀者所得出的一個(gè)結(jié)論。或許，以全球性的眼光看，我們所慶幸的是，在奶牛市場(chǎng)我們正在遵從著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的法則，已有媒體分析為“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下的優(yōu)勝劣汰”，需要靠“看不見(jiàn)的手”來(lái)調(diào)節(jié)。但我們的分析如果僅止步于這兒，則對(duì)奶農(nóng)目前的處境無(wú)濟(jì)于事。這樣的結(jié)果必然是，當(dāng)奶農(nóng)殺完手頭的奶牛、倒完生產(chǎn)的牛奶后，開(kāi)始進(jìn)入唾面自干的療傷期，潛伏進(jìn)奶業(yè)生產(chǎn)的周期里，一旦市場(chǎng)好轉(zhuǎn)，奶農(nóng)的養(yǎng)殖欲望再被激發(fā)，再大量進(jìn)入市場(chǎng)，然后再走進(jìn)“奶賤傷農(nóng)”的新循環(huán)。觀者再繼續(xù)用口水和同情撫慰奶農(nóng)。

　　這不是我們所應(yīng)該看到的。當(dāng)我們走進(jìn)超市看到價(jià)格依舊堅(jiān)挺的成品奶時(shí)，我們就能更深切地體會(huì)到處于最低端的奶農(nóng)們的無(wú)奈。奶農(nóng)處于這個(gè)經(jīng)濟(jì)鏈條的最初端，卻又是最無(wú)法把握自己命運(yùn)的群體。奶農(nóng)面臨的最大問(wèn)題是信息不暢——不知道該入場(chǎng)還是不該入場(chǎng)，不知道原本熱情似火的奶企什么時(shí)候會(huì)“變臉”，更不知道國(guó)際鮮奶市場(chǎng)有哪些變化這些外來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)者又會(huì)有多大殺傷力，甚至連自己生產(chǎn)的鮮奶是否符合標(biāo)準(zhǔn)都拿不準(zhǔn)。在這只“看不見(jiàn)的手”面前，奶農(nóng)也需要強(qiáng)身健體，保持“經(jīng)脈通暢”。

　　具體說(shuō)，奶農(nóng)需要有比較充分的信息平臺(tái)，對(duì)近期或中長(zhǎng)期的市場(chǎng)有個(gè)更準(zhǔn)確的判斷;奶企最好還能有個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)，專門為奶農(nóng)代言的組織，而不是企業(yè)的代言人;即使市場(chǎng)形勢(shì)很好，奶農(nóng)也需要適宜的風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制，根據(jù)奶企的訂單生產(chǎn)，或引入政府或民間組織的第三方保險(xiǎn)機(jī)制，當(dāng)面臨風(fēng)險(xiǎn)時(shí)能有一定的協(xié)議保障或金融保障，而不單純是靠著“奶企的天”吃飯。奶農(nóng)既然是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的重要一環(huán)，就應(yīng)該有在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中博弈的空間和手段，而不是一盤散沙，一遇到風(fēng)險(xiǎn)便毫無(wú)招架之力。

　　奶農(nóng)的問(wèn)題，再延伸下去，其實(shí)是農(nóng)業(yè)與工業(yè)和商業(yè)之間的問(wèn)題;奶農(nóng)的問(wèn)題，也與菜農(nóng)、果農(nóng)和其他農(nóng)民的問(wèn)題差不多。農(nóng)產(chǎn)品的周期性價(jià)格波動(dòng)，已經(jīng)在大蒜、香蕉、橘子、白菜等諸多農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)中顯現(xiàn)。毫無(wú)組織和保障的奶農(nóng)、菜農(nóng)和果農(nóng)，一旦遇到問(wèn)題在國(guó)內(nèi)都毫無(wú)議價(jià)能力，更遑論與國(guó)際巨頭進(jìn)行公平競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，本就應(yīng)該給各競(jìng)爭(zhēng)主體以平等競(jìng)爭(zhēng)的可能和空間。奶農(nóng)們應(yīng)該意識(shí)到這一點(diǎn)，找到切實(shí)保護(hù)自己和產(chǎn)業(yè)的辦法——這也符合行業(yè)發(fā)展和普通民眾的切身利益。倒牛奶到底是資本主義還是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的爭(zhēng)論，不應(yīng)成為經(jīng)常困擾奶農(nóng)的問(wèn)題。

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