教育局長呼吁配餐公司可讓孩子自選午餐
通報會上，教育局、城管執法局、工商局、食藥局四個相關職能部門分別通報了近期專項整治工作的進展情況。對于現存問題，幾個部門同時提到了學校食堂部分從業人員為臨時工，流動性大；部分學校無學校食堂，學生又不愿意吃配餐，導致學生到學校周邊衛生臟亂的流動攤販和自發小市場就餐；學校周邊餐飲攤點存在食品安全隱患等三方面問題。
既然許多學生因為不喜歡吃配餐公司送的午餐而到流動小攤點吃飯，那配餐公司是不是可以考慮做的更完善？對此，教育局副局長隋志強回應表示，就現在為學校配餐的公司現狀看，這些公司配送的午餐花樣品種比較齊全，有的公司還打出一周菜品不重樣的口號。而且配餐公司都有自己的營養師，配送午餐的營養能做到合理搭配。“但是因為孩子個體有差異，所以標準化生產的配餐肯定不能滿足每一個人，這是肯定的。”隋局長表示，從配餐的營養角度看，如果孩子可以適應，是完全可以選擇吃的；同時，他也對配餐公司提出了高標準的希望，希望企業盡量增加品種，或者給學生提供更多個性化的選擇，讓孩子可以自選午餐菜式。
周轉桶禁進學校食堂，食藥局建議首選非轉基因植物油
提到做菜，那不得不提的就是食用油，因此“地溝油”會不會返流到孩子餐桌上也是家長關注的問題之一。對此，食藥局食品稽查機構袁巍處長也明確表示，這點家長可以完全放心，因為學校食堂和學生配餐公司均不允許使用返裝油和周轉桶，尤其是學校食堂，必須杜絕周轉桶而采購品牌原裝植物油。食藥部門方面表示，在國家先后進行的兩次食品安全抽檢中，共抽檢了青島市6個學校的食堂食用油，檢驗結果是全部合格。此外，今年食藥部門也聯合教育局下午，為了更好保證孩子的身體發育，建議食堂使用非轉基因植物油。
通過袁巍處長記者了解到，目前青島市有22家配餐公司，其中12家是餐飲服務食品安全信譽度A級單位，也只有這些A級單位才有為學校配餐的資質，食藥部門會對A級單位進行動態管理，隨時清理不合格企業。
監管“小飯桌”有望有法可依
對于許多雙職工家庭來說，學校周邊的“小飯桌”給家長和孩子都帶來了不少便利，但是“小飯桌”的食品安全和管理也讓不少家長捏了一把冷汗。食藥局袁巍處長表示，“小飯桌”確實是現在的監管難點，主要是因為缺少法律法規的支持。不過他也表示，隨著《山東省學生小飯桌安全監督管理辦法（征求意見稿）》的發布，現在對于“小飯桌”的監管也進入了新的階段，將來隨著相關法規的出臺，將啟動對“小飯桌”的綜合治理。
針對校園周邊的小商販和小商店等，城管和工商也提出了相應的解決方案。據悉，四方工商局目前正在試點對小食雜店進行綜合評定，讓孩子能方便分辨出小食雜店是否規范可信。城管部門也將要求城管執法人員圍繞問題突出的重點學校設立執法巡查點，定時定崗。以每日學校早晨上學、中午午休、下午放學時段作為管控重點時段，采用在學校周邊定崗定責固守、加大學校周邊機動巡查力度等執法方式，及時制止學校周邊游商浮販和跨門經營行為，堅決取締采用煎炸、燒烤、水煮方式現場制售食品的攤販。
半島數字記者 劉冬薈
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