專家的信誓旦旦與福建封殺轉(zhuǎn)基因大米
文/金微

福建省高調(diào)封殺轉(zhuǎn)基因大米，這在轉(zhuǎn)基因商業(yè)化推廣的浪潮中無異于一個石破天驚的消息。無論專家們?nèi)绾涡攀牡┑┑乇硎巨D(zhuǎn)基因大米安全無害，但其背后的風(fēng)險(xiǎn)還是引起福建官方的擔(dān)憂。福建多部門聯(lián)合發(fā)文稱，“目前社會各界對轉(zhuǎn)基因大米的安全性及潛在風(fēng)險(xiǎn)存在爭議，我國尚未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因水稻進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)，為確保人民群眾大米食用安全，我省要求各環(huán)節(jié)嚴(yán)查轉(zhuǎn)基因大米。”
在一省舉全力封殺轉(zhuǎn)基因大米的同時(shí)，推廣者并沒有閑著。最近在北京召開的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)與食品安全研討會上，與會專家們認(rèn)為“應(yīng)不遺余力地推動轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，讓轉(zhuǎn)基因技術(shù)更多更好地造福人們的生活。”這意味著轉(zhuǎn)基因作物推廣的力度不僅不會減小，其速度會加快。對于社會最為關(guān)心的轉(zhuǎn)基因食品安全性問題，專家們重復(fù)的是不變色調(diào)的表態(tài)：轉(zhuǎn)基因食品安全、無害、健康，無需過分擔(dān)憂其安全性。
轉(zhuǎn)基因推廣者向社會各界保證：“我國以嚴(yán)格的科學(xué)評價(jià)為基礎(chǔ)，并且依法實(shí)施規(guī)范管理。轉(zhuǎn)基因作物要經(jīng)過廣泛的化學(xué)、毒理學(xué)、致敏學(xué)、營養(yǎng)學(xué)方面的評估，要經(jīng)過比任何傳統(tǒng)食品都更為嚴(yán)格、苛刻的安全性評價(jià)。目前中國所采用的食品安全評價(jià)方法已經(jīng)是當(dāng)前全球最嚴(yán)格、最全面的評價(jià)方法。因此，凡是批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，不存在食品安全隱患。”
恰恰是在這個世界“最嚴(yán)格最全面”的評價(jià)方法下，中國食品安全問題連綿不絕：三聚氰胺、毒豇豆、激素奶、金浩茶油、反式脂肪酸......對于轉(zhuǎn)基因食品的推廣，專家同樣用“最嚴(yán)格最全面”作出擔(dān)保，這能否安撫對食品安全已如驚弓之鳥的公眾？
當(dāng)然，更為重要的是，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因推廣者的不斷科普和宣傳，讓社會公眾更加認(rèn)識了轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品的區(qū)別，并非“轉(zhuǎn)基因植物和食品與同品種的傳統(tǒng)植物‘實(shí)質(zhì)上相同’”。
如專家們所言“轉(zhuǎn)基因作物要經(jīng)過廣泛的化學(xué)、毒理學(xué)、致敏性、營養(yǎng)學(xué)的評估”。為什么需要作這些評估？因?yàn)檗D(zhuǎn)基因過程已經(jīng)改變了食物本身的成份、結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)等，并可能帶來過敏性、毒性、抗性等新問題，正因?yàn)槿绱瞬判枰鞒龈鞣N風(fēng)險(xiǎn)評估。這是附加在傳統(tǒng)食品上額外的評估。即使再安全再嚴(yán)格的保障，這依然無法抵消人們對新食品的擔(dān)憂。相對于吃了幾千年的傳統(tǒng)食品，人們會更加信賴。
關(guān)鍵的問題還不僅在于此，目前轉(zhuǎn)基因食品的評估只是基于對目的基因的表達(dá)物進(jìn)行檢測和評估。轉(zhuǎn)基因過程往往會對宿主基因造成損害和擾亂，并產(chǎn)生新的代謝產(chǎn)物。中國的專家們一直表示：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種更為精確、更有預(yù)見性、效率更高的“雜交”技術(shù)。對于復(fù)雜多樣的生命體，連國外頂級轉(zhuǎn)基因公司都無法保證這項(xiàng)技術(shù)的精確性，中國的專家如何做到精確掌控？這是一個迷。另外，轉(zhuǎn)基因過程產(chǎn)生的未知代謝物是否在評估的范圍內(nèi)？通過這樣基因技術(shù)改造的物種會對人體帶來什么風(fēng)險(xiǎn)和影響，這些都不得而知。
以大米為例，同樣是非轉(zhuǎn)基因的普通大米根本無需作多此一舉的各種風(fēng)險(xiǎn)評估，面對擺在你面前的轉(zhuǎn)基因大米和非轉(zhuǎn)基因大米，你會選擇誰？轉(zhuǎn)基因?qū)＜覀冊娇破丈鐣浇邮苻D(zhuǎn)基因，還是越科普越拒絕轉(zhuǎn)基因？這恐怕不是轉(zhuǎn)基因“科普”工作者能控制的吧，轉(zhuǎn)基因?qū)＜铱破胀瑯悠占傲松鐣D(zhuǎn)基因食品的“新認(rèn)識”。

附：
福建多部門聯(lián)合發(fā)文 禁止轉(zhuǎn)基因大米在省內(nèi)銷售 ttp://www.aweb.com.cn 2010年12月03日08:48 福州新聞網(wǎng)

　　福建省糧食局、福建省食品安全委員會辦公室、福建省農(nóng)業(yè)廳和福建省工商行政管理局日前聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因大米監(jiān)管的通知》，通知稱今年來我省陸續(xù)接到市場銷售轉(zhuǎn)基因大米的報(bào)告，目前社會各界對轉(zhuǎn)基因大米的安全性及潛在風(fēng)險(xiǎn)存在爭議，我國尚未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因水稻進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)，為確保人民群眾大米食用安全，我省要求各環(huán)節(jié)嚴(yán)查轉(zhuǎn)基因大米。
　　我省要求各地增強(qiáng)轉(zhuǎn)基因大米監(jiān)管重要性的認(rèn)識，轉(zhuǎn)基因大米是指利用基因技術(shù)生產(chǎn)的水稻加工而成的產(chǎn)品，目前社會各界對轉(zhuǎn)基因大米的安全性及潛在風(fēng)險(xiǎn)存在爭議。根據(jù)我國的相關(guān)規(guī)定，轉(zhuǎn)基因水稻生產(chǎn)需要獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的轉(zhuǎn)基因安全證書，并通過品種審定，獲得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證后，方可進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)。不過迄今為止，我國還沒有組織轉(zhuǎn)基因水稻品種鑒定，尚未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因水稻進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)。私自種植、加工和銷售轉(zhuǎn)基因水稻及加工制品的均屬違法行為。
　　《通知》要求各地糧食部門要重點(diǎn)加強(qiáng)儲備糧、政策性用糧經(jīng)營環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)基因大米（稻谷）的把關(guān)，督促糧食購銷企業(yè)、儲備糧承儲企業(yè)把好糧食采購、入庫關(guān)，嚴(yán)禁采購轉(zhuǎn)基因稻谷（大米）用作儲備糧或政策性用糧供應(yīng)。對可疑轉(zhuǎn)基因大米，要組織抽樣、送檢，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因成分的大米，及時(shí)向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告，同時(shí)積極配合農(nóng)業(yè)行政主管部門對轉(zhuǎn)基因糧食案件進(jìn)行查處。
　　各地農(nóng)業(yè)部門要加大轉(zhuǎn)基因生物安全管理法規(guī)的宣傳培訓(xùn)力度，提高種子研發(fā)者、生產(chǎn)者、經(jīng)營者的法律意識，促進(jìn)源頭管理工作責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)種子抽樣、檢測和監(jiān)控，依法加強(qiáng)水稻種子的監(jiān)管，從源頭預(yù)防轉(zhuǎn)基因種子流入種植環(huán)節(jié)，對非法銷售轉(zhuǎn)基因種子和非法種植、生產(chǎn)、銷售轉(zhuǎn)基因糧食的案件，依照相關(guān)法律法規(guī)，堅(jiān)決給予查處。另外，各地工商部門要加大市場巡查力度，一旦發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大米（稻谷）非法進(jìn)入糧食市場，及時(shí)向有關(guān)部門通報(bào)，并積極配合農(nóng)業(yè)行政主管部門予以封存，依法維護(hù)糧食市場正常秩序。
　　此外，我省還要求各地要加大宣傳力度，督促市場開辦者充分發(fā)揮業(yè)主責(zé)任作用，讓進(jìn)場交易的糧食經(jīng)營戶增強(qiáng)對轉(zhuǎn)基因糧食的認(rèn)識，做到誠實(shí)守信、依法經(jīng)營，自覺抵制銷售轉(zhuǎn)基因大米，尊重公眾的知情權(quán)。
　　“加強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)查，并不是說市場上有大量轉(zhuǎn)基因大米在銷售，我省出臺這一措施主要是從群眾食品安全考慮。”福建省糧食局行業(yè)管理處有關(guān)人士說，前段時(shí)間網(wǎng)上有消息說轉(zhuǎn)基因大米已流入福建市場，引起了省委省政府的高度重視，要求省里幾大部門，依照國家有關(guān)規(guī)定，提出加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因大米監(jiān)管的具體措施并組織落實(shí)。
　　福州市糧食局監(jiān)督檢查處相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天表示，福州市場上的大米絕大多數(shù)都來自福州糧食批發(fā)交易市場，他們將加大對批發(fā)市場的檢查和監(jiān)管力度。
　　（福州晚報(bào)記者 謝充靈）

專家表示轉(zhuǎn)基因食品安全性無需過分擔(dān)憂
2010年12月02日  新浪健康
　　隨著轉(zhuǎn)基因研究的不斷發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)越來越多地走進(jìn)人們的日常生活，而轉(zhuǎn)基因食品的安全性也一直是人們關(guān)心的話題。2010年11月30日，“農(nóng)業(yè)生物技術(shù)與食品安全媒體研討會”在北京舉行，會議討論了轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。

　　轉(zhuǎn)基因食品批準(zhǔn)上市前需經(jīng)過嚴(yán)格的生物安全評價(jià)

　　目前中國所采用的食品安全評價(jià)方法已經(jīng)是當(dāng)前全球最嚴(yán)格、最全面的評價(jià)方法。專家指出，凡是批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，不存在食品安全隱患。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會副主任委員楊曉光教授介紹，在對轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)的過程中，國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會依照科學(xué)原則、風(fēng)險(xiǎn)性分析原則、實(shí)質(zhì)等同性原則、個案原則和逐步原則、預(yù)防為主原則、重新評價(jià)原則對轉(zhuǎn)基因作物及食品進(jìn)行安全評價(jià)。這些安全評價(jià)旨在在最短的時(shí)間內(nèi)最大限度地發(fā)現(xiàn)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，確保轉(zhuǎn)基因作物或食品不會對環(huán)境和人體健康發(fā)生不良影響，在主要成分、微量營養(yǎng)成分以及抗?fàn)I養(yǎng)因子等方面與非轉(zhuǎn)基因作物或食品沒有生物學(xué)意義上的差異。

　　楊曉光指出：“我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)管理的種類齊全。無論是轉(zhuǎn)基因的植物、轉(zhuǎn)基因的動物，還是轉(zhuǎn)基因的微生物，以及由這些轉(zhuǎn)基因動植物、微生物所衍生的轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，在安全評價(jià)管理的時(shí)候，都全面覆蓋。另外，從轉(zhuǎn)基因技術(shù)從研發(fā)、市場加工到進(jìn)出口貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用的各個環(huán)節(jié)都實(shí)行全過程的安全管理。今尚未發(fā)現(xiàn)已批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品對人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。”

　　我國三種轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植尚無時(shí)間表

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波指出，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種更為精確、更有預(yù)見性、效率更高的“雜交”技術(shù)。使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)能夠精確地獲得所需要的基因，并大大縮短了育種年限和成本，允許轉(zhuǎn)移的有用基因與被刪除的無用基因來源清楚、結(jié)構(gòu)明確，更夠確保安全。盡管抗蟲的Bt基因的來源是蘇云金芽孢桿菌，但Bt蛋白本身是無毒的，而且只有在昆蟲腸道堿性環(huán)境下才能被激活，并與昆蟲腸道細(xì)胞表面上的受體結(jié)合。但是人的胃環(huán)境是酸性的，在腸道細(xì)胞表面沒有相應(yīng)受體，因此Bt蛋白對人沒有任毒性。被人吃下去的Bt蛋白，會像食物中的其他蛋白質(zhì)一樣被消化、分解，成為營養(yǎng)成分。Bt蛋白在急性毒性試驗(yàn)中，當(dāng)灌胃量已經(jīng)達(dá)到國際上公認(rèn)的安全劑量也沒有引起實(shí)驗(yàn)動物中毒死亡，含有Bt蛋白的轉(zhuǎn)基因食品在慢性毒性實(shí)驗(yàn)中也沒有發(fā)現(xiàn)任何不良影響。

　　2009年11月，農(nóng)業(yè)部公布已批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米安全證書，分別限在湖北省和山東省生產(chǎn)應(yīng)用。當(dāng)被問起有關(guān)轉(zhuǎn)基因水稻是否將大規(guī)模商業(yè)化種植時(shí)，羅云波表示：“現(xiàn)在推廣暫時(shí)還沒有時(shí)間表。但這應(yīng)該不是特別長的一個過程，但由于它不只是食品安全問題，還關(guān)系到人們的接受程度、輿論等，所以確定時(shí)間表比較難。如果老百姓接受程度高，可能很快就出來了。”

　　據(jù)悉，目前中國批準(zhǔn)的商業(yè)化轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有19種，作為食品加工原料的有12種，分別是大豆(7例)、玉米(30例)、棉花(28例)、油菜(12例)、番茄(9例)、西葫蘆(2個)、甜瓜(1個)、番木瓜(2個)、甜菜(2個)、亞麻(1個)、馬鈴薯(3個)、甜椒(1個)。不過，其中多數(shù)并未出現(xiàn)在市場上，直接食用的農(nóng)產(chǎn)品中最常見是木瓜，市面上多數(shù)木瓜都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

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