糧食會(huì)越來(lái)越貴嗎？

文／奇鶴

      經(jīng)歷過(guò)上世紀(jì)60年代三年自然災(zāi)害的人恐怕不會(huì)忘記，對(duì)于人來(lái)講糧食意味著什么——當(dāng)糧食出現(xiàn)麻煩的時(shí)候，問(wèn)題是很嚴(yán)重的。時(shí)間匆匆流逝，經(jīng)歷過(guò)餓肚子的人都已漸漸遠(yuǎn)去，當(dāng)我們進(jìn)入了21世紀(jì)，現(xiàn)代人似乎都已經(jīng)將那段不堪回首的歲月遺忘。我們還會(huì)餓肚子么？這似乎成了一句笑話。那么，對(duì)于糧食，我們真的能夠高枕無(wú)憂么。

      歷史和現(xiàn)實(shí)都告訴我們要居安思危，今天，全世界還有8億人處于饑餓半饑餓狀態(tài)。盡管我國(guó)發(fā)生糧食危機(jī)的可能性較小，但中國(guó)的糧食問(wèn)題依然令人擔(dān)憂。中國(guó)是一個(gè)人多地少的國(guó)家，現(xiàn)有耕地僅占世界耕地總面積的7%，人均耕地大約只有0.1公頃，僅相當(dāng)于世界平均水平的40%。我國(guó)人均水資源量?jī)H是世界平均水平的的四分之一。目前，我國(guó)人口總量已經(jīng)達(dá)13億，并將以每年1～2千萬(wàn)的速度增長(zhǎng)30年。人多、地少、缺水的特殊國(guó)情，決定了我國(guó)糧食的需求與生產(chǎn)始終存在著一定的缺口。目前，中國(guó)已經(jīng)成為世界農(nóng)產(chǎn)品的凈進(jìn)口國(guó)。
    
      中國(guó)雜交水稻之父、全國(guó)政協(xié)委員袁隆平曾憂心忡忡地說(shuō)：中國(guó)的糧食年產(chǎn)量警戒線是4.85億噸，而糧食產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)幾年徘徊在4.5億噸左右，產(chǎn)不足需。2003年則只有4.3億噸，為1991年以來(lái)最低點(diǎn)，全國(guó)人均糧食占有量跌到340公斤以下，為20年來(lái)最低點(diǎn) 。雖然2004年開(kāi)始抑制了繼續(xù)減產(chǎn)的趨勢(shì)，但未來(lái)糧食增產(chǎn)仍面臨許多困難。
     
      對(duì)于我國(guó)糧食供應(yīng)產(chǎn)生威脅的因素是多方面的，水資源短缺是一個(gè)重要因素。缺水導(dǎo)致農(nóng)作物水利灌溉嚴(yán)重不足。資料顯示，我國(guó)有15個(gè)省、區(qū)、直轄市人均水資源量低于嚴(yán)重缺水線，有7個(gè)省、區(qū)人均水資源量低于生存的起碼線。全國(guó)600個(gè)城市中，有400多個(gè)城市供水不足，日缺水量1600萬(wàn)立方米，年缺水量約60億立方米。因農(nóng)村每年缺水?dāng)?shù)百億立方米，使糧食減產(chǎn)數(shù)千萬(wàn)噸。另外還有2千多萬(wàn)人連吃水都困難。一方面是嚴(yán)重缺水，一方面是浪費(fèi)及污染十分嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)全國(guó)年排放污水量600億噸，其中大部分未經(jīng)處理直接排入水域。在全國(guó)700多條重要河流中，有近50%的河段、90%以上的城市沿河水域污染嚴(yán)重。更令人擔(dān)心的是，大量農(nóng)業(yè)灌溉用水被轉(zhuǎn)移用作他途，并且浪費(fèi)嚴(yán)重，大量住宅用水和工業(yè)用水增長(zhǎng)量中，大部分可能取自農(nóng)業(yè)用水。這對(duì)中國(guó)糧食生產(chǎn)的影響很大，其影響可能要超過(guò)國(guó)家長(zhǎng)期擔(dān)憂的農(nóng)業(yè)用地轉(zhuǎn)為非農(nóng)業(yè)用地的問(wèn)題。
   
     土地形勢(shì)同樣令人不安，一方面，隨著工業(yè)污染環(huán)境破壞以及農(nóng)民大量施用化肥農(nóng)藥，使得土地被不斷腐蝕，耕地質(zhì)量連年下滑，農(nóng)田和土地沙化嚴(yán)重。另一方面因大規(guī)模開(kāi)發(fā)建設(shè)造成大面積農(nóng)業(yè)用地被征用，農(nóng)業(yè)用地變?yōu)樽≌⑸虡I(yè)、公路和工業(yè)用地。農(nóng)耕地大肆被占用，種植面積不斷減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，糧食播種面積已由1998年的1.13億公頃減少至1億公頃以下。糧食產(chǎn)量從1998年開(kāi)始走下坡路，糧食產(chǎn)量連續(xù)5年下降，總產(chǎn)量由1998年的5.1億噸下降到2003年的4.3億噸。糧食人均占有量，由1996年的每年414公斤下降到2003年的331公斤。2003年的糧食播種面積為建國(guó)以來(lái)全國(guó)糧食播種面積最低水平。

     更令人擔(dān)憂的是，長(zhǎng)期的農(nóng)村反哺城市的低糧價(jià)政策嚴(yán)重抑制了農(nóng)業(yè)人口的收入，逐漸挫傷了農(nóng)民的種糧積極性。為了改善生活，大量的農(nóng)村青壯年涌入城市，剩下老弱婦幼在家種地。從長(zhǎng)期來(lái)看這必將造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力下降，從而影響糧食的供應(yīng)。今后我們不愿面對(duì)但必須正視的是：一邊是國(guó)際糧價(jià)逐步上漲，一邊是我國(guó)糧食進(jìn)口逐年增加；一邊是農(nóng)村糧食產(chǎn)量上升乏力，一邊是城市糧食消費(fèi)浪費(fèi)嚴(yán)重，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)每年約有240億公斤的糧食被損耗和浪費(fèi)掉，這個(gè)數(shù)字相當(dāng)于1億畝的糧田總產(chǎn)量。
 
     業(yè)內(nèi)人士分析，中國(guó)的糧食供求已經(jīng)出現(xiàn)從供大于求轉(zhuǎn)向求大于供的“拐點(diǎn)”。未來(lái)是否會(huì)發(fā)生糧食危機(jī)存在許多變量。嚴(yán)重自然災(zāi)害和發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)可能會(huì)成為誘因。據(jù)估計(jì)，2010年前后我國(guó)將進(jìn)入嚴(yán)重缺水期。全球的平均溫度從七十年代開(kāi)始就一直在上升，最高溫度都出現(xiàn)在近五年內(nèi)。國(guó)際小麥研究會(huì)的一項(xiàng)研究成果表明，氣溫一旦超過(guò)糧食生長(zhǎng)的適宜溫度后，每升高1攝氏度則會(huì)導(dǎo)致糧食產(chǎn)量下降10%。近些年，作為世界主要糧食生產(chǎn)國(guó)的中國(guó)、美國(guó)和印度，都出現(xiàn)了歷史最高溫，并且伴隨著干旱，造成糧食減產(chǎn)。這種高溫的殺傷力給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了嚴(yán)重困難。可以預(yù)見(jiàn)，今后的糧食生產(chǎn)將面臨更嚴(yán)重自然災(zāi)害的挑戰(zhàn)。發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)是另一個(gè)變量，糧食是戰(zhàn)略物資，一旦發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)糧食進(jìn)口恐怕就要受到影響。目前我國(guó)的糧食儲(chǔ)備到底有多少，這屬于國(guó)家機(jī)密，但似乎近幾年有所減少，據(jù)專家估計(jì)到2006年前后，糧食儲(chǔ)備量可能將降到安全儲(chǔ)備警戒線以下。

      長(zhǎng)期來(lái)看，就算不出現(xiàn)大規(guī)模的糧食短缺，但糧價(jià)上漲的趨勢(shì)已然形成。也許某一天你會(huì)忽然發(fā)現(xiàn)，水和糧食不僅是最寶貴的商品，或許還是最昂貴的商品。但愿這一天永遠(yuǎn)不要到來(lái)......

  （注：糧食，是指小麥、稻谷、玉米、高粱、大麥、蕎麥、燕麥、大豆、花生、蠶豆、黃豆、綠豆、豌豆和其他小豆、甘薯、馬鈴薯以及成品糧等）

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