謬論一： 因?yàn)榈鞍踪|(zhì)都被分解為氨基酸再吸收，所以是安全的

前些天看一篇網(wǎng)文，有轉(zhuǎn)基因鼓吹者宣稱“所有的蛋白質(zhì)被人吃了之后基本上都會(huì)被分解成單個(gè)的氨基酸，而來自不同蛋白質(zhì)的氨基酸對(duì)于人體來說都是一樣的.....”，以此來證明轉(zhuǎn)基因食品與普通食品“實(shí)質(zhì)相同”，所以是安全的。 這個(gè)似是而非觀點(diǎn)好像源自方舟子，還著實(shí)糊弄了不少人。

記憶中，我是在中學(xué)的生物課堂上學(xué)到一些有關(guān)消化吸收的基本知識(shí)，當(dāng)時(shí)的老師告訴我們：“為什么我們吃牛肉，身上卻不長(zhǎng)牛肉呢？因?yàn)榈鞍踪|(zhì)被分解成了氨基酸...... 人體將這些氨基酸(等)重新組合成自己的蛋白......” (大意)。轉(zhuǎn)基因鼓吹者們的“科學(xué)依據(jù)”，大概也來源于此。然而，這個(gè)中學(xué)水平的基本知識(shí)，也并沒有告訴我們不同的蛋白質(zhì)是“實(shí)質(zhì)相同的”，它只是描述了蛋白質(zhì)消化吸收的大致過程而已－－何況這個(gè)過程并非金科玉律，科學(xué)總是在不斷自我否定中發(fā)展的

對(duì)于這個(gè)“實(shí)質(zhì)相同”的說法，我可以舉一個(gè)相對(duì)直觀的例子：蘑菇中的有機(jī)物--肽，通常是可以被正常消化吸收的。但，少數(shù)毒蘑菇中的肽(毒傘肽，毒肽)，卻是致命的！盡管所有的肽都是可以被降解的，但吃進(jìn)了肚子，導(dǎo)致的后果卻不一樣。當(dāng)然肽并不是蛋白質(zhì)，然而這有什么“本質(zhì)”的不同嗎？要知道，消化過程中蛋白質(zhì)常常先被水解成肽。那么，憑什么不同的蛋白質(zhì)對(duì)于人體來說就是一樣的，而不同的肽，對(duì)于人體來說就偏偏不一樣呢？

其實(shí)，并沒有這樣一個(gè)普遍的科學(xué)原理－－【蛋白質(zhì)都會(huì)被分解為氨基酸再吸收，因此所有的蛋白質(zhì)都是安全的】－－這只是轉(zhuǎn)基因推手們自創(chuàng)的“科學(xué)道理”

謬論二： 因?yàn)檗D(zhuǎn)基因是“定向”的，所以是更安全的。因?yàn)閭鹘y(tǒng)雜交育種是不定向的，所以相對(duì)轉(zhuǎn)基因來說是不安全的。

兩個(gè)多月前廣州日?qǐng)?bào)上刊登華張啟發(fā)委托中農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)傳媒中心搞的轉(zhuǎn)基因問題回答中有這樣的話：“這種方法只能讓各種基因‘批量’轉(zhuǎn)移，無(wú)法實(shí)現(xiàn)有用的基因的定向轉(zhuǎn)移......這種技術(shù)可以定向、精準(zhǔn)改良生物，有效縮短了育種周期，并使安全性大大提高”。 意思就是，我們轉(zhuǎn)基因是“定向”的，所以更安全－－這個(gè)說法應(yīng)該是源自方舟子。

然而，“定向”的，就一定更安全嗎？ 當(dāng)然不是！ 人類早期并不知道什么“基因定向”，卻依然繁衍至今。而在科技發(fā)達(dá)，基因能夠“定向”的今天，卻連克隆一個(gè)綿羊、牛、老鼠，效果都不甚理想(除了成功率低以外，克隆出來的動(dòng)物還經(jīng)常出現(xiàn)早衰的癥狀)，這還僅僅是“克隆”而已，尚未涉及到基因的植入改造過程。就是說，在人類的繁衍的問題上，能夠“定向”的基因科學(xué)，目前遠(yuǎn)不如動(dòng)物自然繁衍來得更安全。  科學(xué)，不是萬(wàn)能的。經(jīng)驗(yàn)，也不全都是落后的。在關(guān)系到億萬(wàn)人健康的問題上，在安全性遠(yuǎn)未得到證實(shí)的情況下，迫不及待地搞糧食作物的基因“大躍進(jìn)”，是極端不負(fù)責(zé)任的行為！

方舟子這個(gè)半吊子“科普學(xué)家”，被炒得風(fēng)風(fēng)火火，本身就不正常，更讓人難以理解的是，堂堂中科院院士，巍巍中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，居然跟在方舟子屁股后面鼓搗那些似是而非的“科學(xué)”，這不能不讓人深思。

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