□龍九尊
9月21日上午,近百名中學(xué)生物學(xué)老師在霏霏秋雨中聚集到了海淀區(qū)政府第二辦公區(qū)2層的會(huì)議室,一場(chǎng)“科學(xué)家與生物學(xué)教師的對(duì)話”如期開(kāi)始了。
中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)主任張宏翔告訴記者,舉辦這樣一場(chǎng)對(duì)話源于一次購(gòu)物的經(jīng)歷:有一次在超市食用油貨架前,他看到一個(gè)中學(xué)生跟她母親講解什么是轉(zhuǎn)基因,最后母女倆拎著一桶轉(zhuǎn)基因大豆油高高興興地走了。
“如果科學(xué)家們將轉(zhuǎn)基因方面最新的知識(shí)與中學(xué)的生物學(xué)老師們分享,然后由老師傳導(dǎo)給學(xué)生,學(xué)生再向給家長(zhǎng)普及,那科普的效果或許會(huì)不錯(cuò)。”由北京植物學(xué)會(huì)、中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)、中國(guó)生物工程雜志社主辦,北京市海淀區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校、植保(中國(guó))協(xié)會(huì)生物技術(shù)分會(huì)的積極籌措,9月21日上午,科學(xué)家們和生物學(xué)老師們見(jiàn)面了。
身旁的一位生物學(xué)老師告訴記者,目前初中教材已經(jīng)涉及到轉(zhuǎn)基因的內(nèi)容。孩子們非常關(guān)注轉(zhuǎn)基因的安全性問(wèn)題,“例如他們很在意商場(chǎng)的商品是否有轉(zhuǎn)基因的標(biāo)簽,轉(zhuǎn)基因食品的影響是否會(huì)在幾十年后發(fā)生”。
他說(shuō),他很想從這次對(duì)話中了解到這些內(nèi)容,回去給孩子們解惑。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員、博士生導(dǎo)師張春義是應(yīng)邀出席對(duì)話的科學(xué)家之一,他圍繞轉(zhuǎn)基因育種與中國(guó)農(nóng)業(yè)展開(kāi)了演講。
張春義說(shuō),轉(zhuǎn)基因技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)一樣,都是人類改良作物品種的方法。其本質(zhì)是通過(guò)現(xiàn)代科技手段將供體生物的高產(chǎn)、抗逆、優(yōu)質(zhì)等基因轉(zhuǎn)入到受體生物中,使受體生物增加新的功能特性,培育新的品種,生產(chǎn)新的品種。
他說(shuō)從1983年世界上首例轉(zhuǎn)基因煙草誕生,經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展,轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、土豆、木瓜等已開(kāi)始走進(jìn)千家萬(wàn)戶。他進(jìn)一步介紹了獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書的植酸酶轉(zhuǎn)基因玉米的情況。
張春義認(rèn)為,在耕地銳減,水資源匱乏,災(zāi)害頻發(fā),江河、土地污染,湖泊、海域富營(yíng)養(yǎng)化等資源短缺與環(huán)境惡化的背景下,我國(guó)未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)轉(zhuǎn)基因,積極推進(jìn)轉(zhuǎn)基因糧食作物產(chǎn)業(yè)化具有重大的意義。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師羅云波主要講解了轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題。
“把轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生的原料做成的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。”羅云波解釋說(shuō),對(duì)任何一種食品來(lái)說(shuō),安全是相對(duì)的,不安全是絕對(duì)的,我們要在風(fēng)險(xiǎn)和利益之間作好評(píng)估。
羅云波介紹了轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容:一是受體植物的背景資料,要看它栽培了多少年的歷史,是否有不良記錄,在日常的消費(fèi)中有哪些可能的風(fēng)險(xiǎn),“如果在各個(gè)方面都沒(méi)有問(wèn)題才可以選它作為轉(zhuǎn)基因被改造的對(duì)象”。第二是供體的安全性也要考慮,基因從哪里來(lái)?它在分類學(xué)屬于哪一類?是否有毒性、有過(guò)敏性?有沒(méi)有抗?fàn)I養(yǎng)因子、致病因子等跟人類健康相關(guān)的一系列背景資料。另外還要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)的評(píng)價(jià)。整個(gè)評(píng)價(jià)過(guò)程十分嚴(yán)謹(jǐn)。
羅云波說(shuō),隨著新一代轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不斷出現(xiàn),轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)技術(shù)也越來(lái)越嚴(yán)謹(jǐn)、成熟,公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的認(rèn)識(shí)也逐漸成熟,科學(xué)與理性會(huì)逐漸占上風(fēng)。
此外,中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所朱平研究員作了真菌專一性水解7-木糖-紫杉烷的β-木糖苷酶基因克隆與催化功能研究的報(bào)告。
目前,國(guó)家高度重視轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展,轉(zhuǎn)基因食品日益走進(jìn)尋常百姓家。科學(xué)家們認(rèn)為,要讓公眾接受轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、信賴轉(zhuǎn)基因食品,科普非常重要。
教師:我國(guó)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種子有多少依賴進(jìn)口?
羅云波:我們國(guó)家不自己種植轉(zhuǎn)基因的東西,我們主要進(jìn)口大豆,每年進(jìn)口4000萬(wàn)噸。我們?cè)试S栽培的轉(zhuǎn)基因作物一個(gè)就是棉花,另外一個(gè)是剛剛頒發(fā)了安全證書的水稻,但是還沒(méi)有大面積種植,還要經(jīng)過(guò)品種審定等手續(xù)完成之后,才會(huì)批準(zhǔn)大面積的種植。
教師:我們從外國(guó)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因的食品,可能在100年之內(nèi)是沒(méi)有問(wèn)題的,但是當(dāng)我們完全依賴于國(guó)外時(shí),那就避免不了人家摻雜一些有害的基因,而這種基因不容易被人們所發(fā)現(xiàn)。我對(duì)此表示擔(dān)憂。
羅云波:你這個(gè)擔(dān)憂可能代表了一類比較普遍的問(wèn)題,一個(gè)是所謂的長(zhǎng)期安全,另外是國(guó)家某種產(chǎn)品被國(guó)外所壟斷,更極端的是有一些處心積慮的國(guó)家專門通過(guò)轉(zhuǎn)基因來(lái)跟中華民族過(guò)不去,要通過(guò)生物技術(shù)來(lái)把中國(guó)人搞掉。但是我想,每個(gè)國(guó)家都有健全的法律和法規(guī),而且國(guó)際上的交往有一個(gè)基本的游戲規(guī)則。如果處心積慮地做這個(gè)事情——除非是做生化武器。我們進(jìn)口時(shí)首先要他提供它在當(dāng)?shù)厮械陌踩栽u(píng)價(jià)材料,另外還要看出口到我們國(guó)家的產(chǎn)品在他們國(guó)內(nèi)是否有銷售。
教師:轉(zhuǎn)基因大豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較高,農(nóng)民和食品加工企業(yè)都愿意用。我聽(tīng)說(shuō)東北過(guò)去一直是大豆生產(chǎn)的產(chǎn)地,現(xiàn)在東北大豆栽培很少了,這樣長(zhǎng)久下去,我們本地的物種是否還能得到保護(hù)?
羅云波:我們中國(guó)的大豆發(fā)展不是很快,但仍然在發(fā)展。東北并不是不種大豆,目前還是漫山遍野的大豆。至于生物多樣性的問(wèn)題,應(yīng)該承認(rèn)這個(gè)世界上每天都有物種在消亡,但同時(shí)每天也有新的物種在產(chǎn)生,只不過(guò)我們更多關(guān)注的是消亡的物種,而很少去關(guān)注產(chǎn)生的新物種,我覺(jué)得生物多樣性一定是動(dòng)態(tài)的。
對(duì)話結(jié)束后,記者來(lái)到了附近某超市。記者在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)發(fā)現(xiàn),在售的11種大豆油中,只有1種沒(méi)有標(biāo)注是否是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。其中4種在不顯眼的位置標(biāo)注:“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”,另外6種則在搶眼的位置標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”或者“100%非轉(zhuǎn)基因”。正如中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員、博士生導(dǎo)師張春義所說(shuō),轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)進(jìn)入千家萬(wàn)戶。
記者隨機(jī)詢問(wèn)幾位顧客,關(guān)注食用油是否為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的并不多,關(guān)注得更多是價(jià)格。但是記者在現(xiàn)場(chǎng)也看到,一對(duì)夫妻因是否要買轉(zhuǎn)基因大豆油爭(zhēng)吵起來(lái)。最后妻子拎著一桶標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因壓榨”的大豆油怒氣沖沖地離去,丈夫?qū)λ龍?zhí)意要買非轉(zhuǎn)基因的態(tài)度倍感困惑。