呂永巖按語：人民日報、新華社等主流媒體紛紛發文，提出糾正目前國內泛濫成災的有毒食品問題，需要從監管層做起，這是很正確的，抓住了問題的要害。中國古往今來都有“上梁不正下梁歪”的說法。食品安全出現的問題表現在下面，但根子卻在上面。斬草除葉，不解決任何問題，只能蒙騙百姓。只有斬草除根，才能從根本上解決食品安全問題。斬草除根就要從監管層做起，尤其是要從包括農業部在內的主管部門做起。農業部在轉基因這個關乎“亡國滅種”的重大問題上，搞了一個“權威關注”，里面的內容謊言連篇，至今仍不肯刪除，這是目前中國最大的不誠信，最大的食品安全禍根。只有拔除這個禍根，監管層的誠信才有恢復和重建的可能。時不我待。希望農業部能盡早脫離美國及其幫兇設置的轉基因謊言漩渦，盡早糾正自己在轉基因方面的錯誤立場，在這場糾正誠信嚴重缺失，道德嚴重滑落的大潮中做出表率，起到正面示范而不是反面教員的作用。

    要想得民心，封殺轉基因！

    要想失民心，主糧轉基因！

    新華網北京４月１９日電（新華社“新華視點”記者）一邊是國外認為存在安全隱患，另一方面是有關部門回應未超國家標準，新近發生的“雀巢嬰幼兒米粉事件”，再次引發消費者對食品的海內外“雙重”標準的困惑。類似食品標準“內外有別”的現象并不少見。究竟是國外食品安全標準太嚴，還是國內標準太寬，給企業提供了可乘之機？標準滯后和缺失之“禍”又有哪些？

　　“內外有別”：一流產品出口 二流產品內銷

　　外媒報道，來自瑞典研究機構的數據表示，雀巢等品牌生產的部分嬰兒食品含有砷、鉛等毒重金屬，存在安全隱患。中國疾病預防控制中心隨后通報，這些品牌在華產品檢出的砷、鉛等重金屬，均未超出中國標準。

　　“內外有別”的標準，一直以來都是消費者對食品安全的困惑之一。近年來接連出現一些跨國公司的產品在海外被發現存在安全隱患，但跨國公司隨后都聲明其在華產品“安全”、符合中國標準。 >>>詳細

　　差異背后：是國外太嚴，還是國內太松

　　標準不同存在多個原因。曹明是說，對于某些國家而言，食品安全的標準猶如“技術壁壘”，是保護自己國家產業的“利器”。“歐盟幾乎是國際上公認對食品安全要求最嚴格的地區，我國企業生產的乳制品很難進入歐盟、美國等標準嚴格的市場。”

　　一個無法回避的事實是，頻繁發生的食品安全事件背后，屢屢暴露出我國食品安全監管存在標準質量不高、滯后的問題。 >>>詳細

　　標準修訂：既要補漏，更應從嚴

　　專家提出，在經濟社會日新月異的今天，仍然固守落后的標準，無異于“刻舟求劍”。與造假技術的花樣不斷翻新相比，某些領域的標準滯后，也造成監管乏力，讓不法分子鉆了空子。

　　針對我國食品標準體系存在的種種不足，２０１０年以來，相關部門已經啟動了清理工作。但是，整個標準體系的徹底清理整合，以及基礎標準修訂等工作難以在短期內完成。 >>>詳細

     要誠信，農業部網站動物異常調查“說明”就必須刪除

呂永巖

溫家寶總理在4月18日公開發表的講話中，痛斥近年來禍害百姓的毒奶粉、瘦肉精、地溝油、染色饅頭，指出“這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步”。

顯然，“誠信的缺失”和“道德的滑坡”是出現惡性食品案件的基本原因所在。這其中，道德的滑坡表現為誠信的缺失，誠信的缺失又加重了道德的滑坡。所以，要從根本上治理惡性食品案件的出現，就要從根本上消除誠信的缺失。而消除誠信的缺失，抓上比抓下重要，抓大比抓小重要。因為古往今來，人們都知道“上梁不正下梁歪”，“上行下效”。

目前中國在食品安全方面有一個最大的不誠信就是農業部網站所刊的“山西省農業廳對《山西、吉林動物異常現象調查》一文所反映情況的調查說明”。為了說明這個“說明”的最大的不誠信，我們先將這個說明全文照刊如下：

山西省農業廳對《山西、吉林動物異常現象調查》一文所反映情況的調查說明

近日，網絡上出現有關《國際先驅導報》對我省晉中市榆次區張慶鄉出現由于種植、飼喂“先玉335”玉米而導致動物出現異常現象的報道（以下簡稱《報道》），引起較大反響。省農業廳對此高度重視，立即組織農業部轉基因生物產品成分監督檢驗測試中心（太原）以及省市農業、畜牧部門的11名專家成立了聯合調查組。調查組根據《報道》中提到的有關線索，在事發地晉中市榆次區張慶鄉進行了詳細的調查取證工作，走訪了《報道》中提到的劉旻（真名楊成功）、張健紅等當事人及部分相關群眾、基層畜牧防疫員和鄉村干部等。現將調查情況說明如下：

　　一、先玉335玉米品種是通過國家品種鑒定的雜交品種，不是轉基因品種。

　　二、《報道》中所反映的有關豬、羊、老鼠等動物異常現象與事實不符。

　　《報道》中所稱“當地另外的怪事：母豬產仔少了，不育假育、流產的情況比較多”，這與本地實際嚴重不符。調查組對鄉、村防疫員和養豬戶進行了詢問，楊村、演武村乃至張慶鄉近年來都未發現有普遍的母豬產仔少、死亡率高的現象。少數養殖戶出現這種現象，其成因復雜，涉及管理、疾病、氣候、營養等多方面因素。

　　《報道》中所稱“晉中的羊主要飼料是醋糟”、“醋糟中主要成分是玉米”、“以前母羊一胎能生兩到三只”，這與本地實際嚴重不符。羊本身是單胎動物，一般每胎一只，少數每胎兩到三只，羊的主要飼料是秸稈和飼草，也有少數養殖戶在羊飼料中添加醋糟，但醋糟主要成分是稻谷殼或高粱殼，有少量玉米也在釀造過程中基本消耗完。

　　《報道》中所提的老鼠變少變小的現象，鄉、村干部和農民普遍認為是由于貓的飼養量增加產生生物抑制作用，以及農村基礎設施和村民住房由磚瓦結構改善為水泥結構，老鼠不易打洞做窩而造成的。

　　總之，我們通過調查，認為《報道》所述的因果關系缺失科學依據。

　二〇一〇年九月二十一日

現在我們就來分析一下這個“說明”其中有多少顯失誠信的不實之詞。

其一、從時間上看，《國際先驅導報》記者花費的時間大約是三個月（與農業部同樣支持轉基因的方舟子說的是“經過四個月的調查”）。無論三個月還是四個月，總之時間是不短。反過來，我們看看山西省農業廳調查的時間是多長呢？這一點我們查查記者文章發布的時間與山西省“說明”發布的時間就清楚了。

記者的調查文章是2010年9月19日發布的，記者發文第三天的9月21日，山西省農業廳便發布了公開“說明”，中間僅僅隔了一天。“幾個月”的調查與“間隔一天”的調查相比，哪個認真？哪個不認真？哪個可信？哪個不可信？誰敢說這“間隔一天”的調查不是應付？不是草率？農業部的官員識不識數？會不會算帳？記者調查的“四個月”，白紙黑字，寫在方舟子的文章中。山西省農業廳調查的“間隔一天”也是無可抵賴的事實。然而，幾個月的調查在農業部看來卻是不客觀，山西農業廳草草一天的調查反而客觀了。這就是農業部辨別真假的邏輯。這種荒謬絕倫的邏輯，如果不是腦殘，就是另有不可告人的原因。

其二，記者調查的是山西、吉林兩地，山西省農業廳的“說明”白紙黑字也是對《山西、吉林動物異常現象調查》一文所反映情況的“調查說明”。農業部應該懂得，山西省農業廳是管不著吉林的，他們在短短間隔一天的時間里也不可能從山西跑到吉林，真實的情況是他們壓根就沒有去吉林調查，他們無權也沒有任何根據來解釋吉林出現的問題。這個白紙黑字的“說明”，在這個問題上明顯假得要命，農業部為啥還要認定它呢？為啥還要把它掛在網站上欺騙全國人民呢？這難道不是明晃晃的不講誠信嗎？

其三，山西省的“說明”一口咬定“先玉335玉米品種是通過國家品種鑒定的雜交品種，不是轉基因品種。”但人們在美國專利商標局的官方網站的查閱表明，先玉335的父本是轉基因。美國杜邦公司在中國散布轉基因先玉335，實質是利用轉基因的生物為武器，入侵中國國土，在性質上屬于用生物武器實施進攻的戰爭性質。2011年3月，農業部以不再推介轉基因玉米品種“先玉335”的方式，變相“叫停”了國內種植面積已排名第二的“先玉335”玉米種子，這也說明山西省對于先玉335的“說明”是一個謊言，并且這還是一個為美國杜邦公司欺騙中國打掩護的性質極其惡劣的謊言。如此不容寬恕的謊言，農業部至今還把它掛在網上，這難道不是中國最大的不誠信還會是啥？

其四、山西的“說明”還有一個引起網上一片嘩然的謊言，即“羊本身是單胎動物”。 人們查遍所有詞典，都找不出羊是“單胎動物”的說法，一般的說法都是“多胎、多羔”，“繁殖力強”。據不完全統計，羊的產羔率一般為1到5只不等，中國國產羊的產羔率是相當高的。但不管咋樣說，羊也不會是“單胎動物”。把羊說成“單胎動物”，只能讓人笑掉大牙。山西省的“說明”出了如此大的笑話，他們不懂，難道主管農牧業的農業部也不懂嗎？這樣的謊言也能登上農業部網站這樣的大雅之堂？　　

其五，山西省農業廳組織的調查承認了老鼠“變少變小”的現象，但解釋卻是“由于貓的飼養量增加產生生物抑制作用，以及農村基礎設施和村民住房由磚瓦結構改善為水泥結構，老鼠不易打洞做窩而造成的。”

這里，山西省農業廳顯然忘記了，農村的玉米地是不可能“水泥結構”的，沒有水泥結構的玉米地老鼠是照樣可以打洞的。玉米地里的老鼠不見了，這用“水泥結構”能解釋嗎？這不又是一個天大的謊言嗎？筆者在“導報”文章發布后，曾不止一次對吉林出現的情況進行核實，吉林過去玉米地里老鼠洞是很多的，好事的半大孩子秋天去挖老鼠洞，一次能挖出很大一堆的玉米。現在這種情形沒有了。玉米地里的田鼠哪去了？山西省的官員沒有去吉林調查，咋就敢連帶為吉林下結論呢？他結論的依據靠譜嗎？

再說貓。山西省農業廳對農村養貓數量有過定量的統計嗎？當今中國農村的貓有城鎮的流浪貓多嗎？城市的“水泥結構”也比農村多吧？城市都經常能看到老鼠出沒，農村沒了，這還不應引起人們的高度警覺？并且“說明”還把老鼠“變小”也說成是因為水泥結構和貓多的緣故。這里我們可得好好問問農業部，老鼠為啥“變小”？那是被貓嚇的嗎？老鼠過去沒被貓嚇過？只是種了美國先玉335以后才被貓嚇著了？水泥結構與老鼠變小有一毛錢關系嗎？城市水泥地面更多，大老鼠咋還到處亂竄，沒有變小呢？

山西省農業廳的“說明”，全文不足八百字，但通篇的謊言卻比比皆是。人們有理由質問：這些謊言是山西省自發的還是有人指使的？他們究竟是無知還是有意？即便這些是山西省自發的，但農業部網站在“轉基因權威關注”的“事件真相”欄目下至今仍高掛這些謊言，這屬于無知還是故意？如此的謊話連篇，漏洞百出，還“權威”？還叫“真相”？作為主管糧食和糧食安全當然關乎食品安全的部門，如此造假和支持造假，如此的沒有誠信，影響難道不是十分的惡劣嗎？難道不會產生“上行下效”、“上梁不正下梁歪”的惡劣后果嗎？

我們有理由要求，落實溫家寶同志的講話，首先要從農業部做起。農業部必須立即刪除網站上的這個假話連篇、漏洞百出的“說明”。只有這樣，才能做出正面而不是負面的表率，才能引領出誠信而不是欺騙的好風尚。

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