■圓圈所示就是消費(fèi)者反映面里發(fā)現(xiàn)的蛆蟲(chóng)。新快報(bào)記者朱爍然/攝

　　沃爾瑪方面提供的協(xié)議書(shū)上，"封口"條款赫然在列。

　　消費(fèi)者質(zhì)疑面食里有蛆，東莞沃爾瑪?shù)甏笃劭?

　　煮食一包牛肉面，還沒(méi)吃完發(fā)現(xiàn)里面兩只疑似蛆蟲(chóng)的物體，前日下午，東莞消費(fèi)者黎先生就遇到了這樣的惡心事。更讓他生氣的是，事發(fā)后超市雖答應(yīng)賠償，但要求他簽署一份“封口協(xié)議”。

　　對(duì)此，東莞沃爾瑪超市方面昨日回應(yīng)稱，該協(xié)議系工作人員誤用了舊版協(xié)議，顧客已簽署新協(xié)議并領(lǐng)走1000元賠償金。

　　牛肉面里吃出疑似蛆蟲(chóng)

　　黎先生一家住在東莞東城區(qū)，5月18日晚上，他和妻子在東城世博沃爾瑪超市購(gòu)買了一包某品牌的香辣牛肉面，這是一種配有醬料包的生面，兩人份包裝的價(jià)格是29.9元。“我一回家就放在冰箱的冷藏柜里，吃的時(shí)候，吃了一半，就從里面挑出白色的東西。”黎先生起初還以為是辣椒籽，但仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)，這兩粒細(xì)小的白點(diǎn)是蛆蟲(chóng)。

　　“之前我們家一直是吃這個(gè)牌子的湯圓和水餃，因?yàn)槭前饋?lái)的，也沒(méi)吃出什么問(wèn)題。”黎先生說(shuō)，夫婦倆當(dāng)即一陣惡心，隨后帶著相關(guān)的物品來(lái)到沃爾瑪超市要討一個(gè)說(shuō)法。“廠家說(shuō)讓超市帶我們?nèi)z查身體，但到了醫(yī)院又說(shuō)，如果沒(méi)問(wèn)題的話費(fèi)用我們自己出，我當(dāng)然不同意。”

　　賠償內(nèi)容不得對(duì)外泄密

　　前晚9時(shí)許，新快報(bào)記者接報(bào)到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，黎先生與超市方仍未達(dá)成和解。記者在黎先生購(gòu)買牛肉面的冰柜前看到，冰柜里大量陳列著涉事品牌的不同口味產(chǎn)品，記者隨機(jī)拿起幾包“香辣牛肉面”，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)批次均為2013年3月16日，與黎先生所買走的產(chǎn)品一致。記者注意到，該產(chǎn)品的保存期限是一年，需存放在-18℃條件下。

　　在記者的見(jiàn)證下，沃爾瑪方面答應(yīng)以“超出法律規(guī)定(即1賠10)”的條件，向黎先生賠付500元現(xiàn)金作為補(bǔ)償，并拿出一份打印好的協(xié)議書(shū)。然而，這份協(xié)議書(shū)上赫然列有“本協(xié)議書(shū)的內(nèi)容和投訴事件處理過(guò)程對(duì)外嚴(yán)格保密，任何一方均不得將其泄露公開(kāi)……更不得接受第三人采訪”的條款。看到這一條款后，黎先生當(dāng)場(chǎng)拒絕簽字，“這是店大欺客，超市這樣包庇廠家的話，下次還出這樣的問(wèn)題怎么辦?”

　　■超市回應(yīng)

　　工作人員誤用舊版協(xié)議

　　昨晚，東莞沃爾瑪超市相關(guān)負(fù)責(zé)人就事件回應(yīng)稱，此前所提供的是該超市的舊版協(xié)議書(shū)，早在2008年就已停用。“新版協(xié)議書(shū)沒(méi)有這一條款，今天上午顧客已經(jīng)簽署了，并領(lǐng)走他要求的1000元賠償金。”該負(fù)責(zé)人稱，按照相關(guān)法規(guī)，這一賠償額度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出1賠10的賠償比例。

　　上述說(shuō)法均得到了黎先生的確認(rèn)。

　　那么，涉事產(chǎn)品的同一批次貨品是否需要下架封存并做進(jìn)一步檢測(cè)?對(duì)此超市方表示，接到顧客反饋后已現(xiàn)場(chǎng)拆封多包產(chǎn)品進(jìn)行檢查，但暫時(shí)并未發(fā)現(xiàn)類似問(wèn)題，因此懷疑是個(gè)例，暫未下架同批次產(chǎn)品。“誰(shuí)都不想再出現(xiàn)問(wèn)題，我們不可能不重視，一定會(huì)加強(qiáng)檢查。”該負(fù)責(zé)人稱。

　　■律師觀點(diǎn)

　　“封口”條款無(wú)法律效力

　　針對(duì)此事，廣東尚智和律師事務(wù)所王一飛律師認(rèn)為，根據(jù)相關(guān)法規(guī)，針對(duì)類似情況消費(fèi)者可主張十倍的損害賠償，執(zhí)法部門也可對(duì)商家進(jìn)行行政處罰。具體到此事，雖然超出了這一范圍，但只要是雙方當(dāng)事人真實(shí)意思表示，屬自愿簽訂，也是合法有效的。

　　至于此類“不能對(duì)外透露”的“封口”條款，王一飛表示，食品安全問(wèn)題已經(jīng)涉及社會(huì)公共利益，涉嫌侵害消費(fèi)者權(quán)益，公眾對(duì)此享有知情權(quán)，這種情況下應(yīng)認(rèn)定為無(wú)效條款。反之，如果是一般企業(yè)為保守商業(yè)秘密，不涉及公共利益，則依然合法有效。

　　附：沃爾瑪陷發(fā)臭雞蛋制作糕點(diǎn)丑聞

　　作者：南國(guó)早報(bào)記者 來(lái)源：南國(guó)早報(bào)

　　生產(chǎn)日期是4月6日，剛剛過(guò)30天保質(zhì)期的雞蛋出現(xiàn)在面包部選蛋區(qū)

　　一員工從選蛋區(qū)拿出一只雞蛋說(shuō)，“你看，都已長(zhǎng)蟲(chóng)子了。”

　　被打散后進(jìn)入制作環(huán)節(jié)的雞蛋

　　執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查

　　近日，位于南寧市朝陽(yáng)路的沃爾瑪超市有員工自曝：超市賣剩的過(guò)期雞蛋撕掉標(biāo)簽后，被管理層轉(zhuǎn)到面包部，將雞蛋和上面粉制作成蛋糕再出售給消費(fèi)者。5月6~7日，南國(guó)早報(bào)記者兩次進(jìn)入位于該超市內(nèi)的蛋糕制作點(diǎn)進(jìn)行探訪，都發(fā)現(xiàn)有超過(guò)保質(zhì)期的雞蛋存放在選蛋區(qū)內(nèi)。

　　7日，南寧市興寧區(qū)工商分局和南寧市食品藥品監(jiān)督局的人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，但超市矢口否認(rèn)添加問(wèn)題雞蛋到糕點(diǎn)內(nèi)。目前，相關(guān)部門已將銷售區(qū)的面包、蛋糕成品送檢。

　　員工自曝：制作糕點(diǎn)的雞蛋已發(fā)臭

　　“雞蛋賣不完、過(guò)期了，超市為了節(jié)約成本就會(huì)轉(zhuǎn)到面包部，然后再和上面粉制成蛋糕，這樣的情況每隔一段時(shí)間就會(huì)發(fā)生。”5月6日，一名自稱在沃爾瑪超市面包部干了多年的技工阿美(化名)向南國(guó)早報(bào)曝出這一內(nèi)幕。

　　阿美說(shuō)，該超市內(nèi)的新鮮蛋糕、面包都是從他們面包部制作出來(lái)的。為了節(jié)約成本，超市每隔一段時(shí)間就會(huì)將柜臺(tái)賣剩的過(guò)期蛋一件件轉(zhuǎn)入到面包部，然后再添加到糕點(diǎn)中，制好的成品最后擺上超市糕點(diǎn)專賣區(qū)銷售給消費(fèi)者。

　　“每4.5公斤面粉就需要8公斤的雞蛋，銷售情況好的話，每天制作面包糕點(diǎn)就需要100~150公斤的雞蛋，有時(shí)候雞蛋不夠用，就從過(guò)期的雞蛋里補(bǔ)一些來(lái)充當(dāng)原材料。”阿美稱，她在該超市內(nèi)已經(jīng)工作多年，這樣的情況她經(jīng)常看見(jiàn)。“這些天被送來(lái)的雞蛋都已經(jīng)發(fā)臭和長(zhǎng)蟲(chóng)子，每當(dāng)敲開(kāi)雞蛋時(shí)，那股味讓人覺(jué)得好惡心。這么做，我內(nèi)心覺(jué)得很不安”。

　　據(jù)她介紹，該超市內(nèi)的雞蛋有固定的貨源，既有來(lái)自廣東、四川的生產(chǎn)商，也有南寧本地的養(yǎng)殖公司提供。南寧本地的雞蛋，賣不完還可以退貨，但是來(lái)自外地公司供貨的雞蛋，賣剩后無(wú)法退回處理，扔掉了又覺(jué)得可惜，超市就將這些下架的過(guò)期產(chǎn)品轉(zhuǎn)來(lái)面包部，和上面粉制成新鮮的蛋糕。

　　記者調(diào)查：過(guò)期雞蛋進(jìn)入面包部

　　5月6日，在阿美的帶領(lǐng)下，記者進(jìn)到沃爾瑪超市面包制作現(xiàn)場(chǎng)。由于已時(shí)至中午，工人都下班了，記者沒(méi)有見(jiàn)到工人的制作流程，但是與旁邊貫通的一間小房間里，存放著五六件雞蛋。阿美說(shuō)：“平時(shí)，面包部的工人就在這間房將雞蛋打碎后送去制作面包、糕點(diǎn)。”

　　記者隨手拿了一盒來(lái)自四川某公司供應(yīng)的“老南溝綠色蛋”，發(fā)現(xiàn)外包裝上的銷售標(biāo)簽被撕下了大半截，但是仍然可以看到上面所標(biāo)的銷售價(jià)格等信息。合格證上顯示，該產(chǎn)品的保質(zhì)期為30天，生產(chǎn)日期為4月2日。“按上面顯示的日期，這盒雞蛋已經(jīng)過(guò)期4天了，是超市剛剛從貨柜上下架并轉(zhuǎn)到面包房來(lái)的。”阿美說(shuō)。

　　該超市當(dāng)天出售的日期標(biāo)注為6日生產(chǎn)的面包實(shí)際是5日制作的。第二天糕點(diǎn)上架時(shí)，工作人員才貼上當(dāng)天的日期。阿美說(shuō)，將糕點(diǎn)的“生日”延遲一天，是行業(yè)的“潛規(guī)則”。

　　由于打蛋的時(shí)間都是在上午9時(shí)左右進(jìn)行，阿美約記者次日上午再來(lái)探訪。

　　再度探訪：挑相對(duì)好的使用

　　7日上午9時(shí)許，記者再次進(jìn)入該超市面包部。此時(shí)，面包房里的制作流程已全面展開(kāi)。記者留意到，面包部里面人員不多，但是工人們的分工很明確：有一女工負(fù)責(zé)將雞蛋打散，另一名男工負(fù)責(zé)調(diào)配，其他人正在和面粉，還有人負(fù)責(zé)烘烤面包。

　　在靠近打雞蛋的地方，一股腥臭撲鼻而來(lái)。見(jiàn)有人走進(jìn)來(lái)，一名員工可能誤把記者當(dāng)成是超市的工作人員，七嘴八舌地反映雞蛋過(guò)期的問(wèn)題。負(fù)責(zé)打蛋的工人指著水龍頭上的一只蟲(chóng)子說(shuō)：“今天被送來(lái)的雞蛋很多都已經(jīng)臭掉了，而且還長(zhǎng)蟲(chóng)子。”見(jiàn)記者不相信，她親自選了一只雞蛋出來(lái)，上面都已經(jīng)爬滿了小蟲(chóng)子，雞蛋被敲開(kāi)后就散開(kāi)了。

　　在制作房里，記者留意到，這批雞蛋生產(chǎn)日期標(biāo)注為4月6日(保質(zhì)期為30天)，包裝雞蛋的薄膜上有標(biāo)簽被撕下的粘痕。

　　“昨天柜臺(tái)下架送來(lái)的雞蛋，有多少能用啊?”記者問(wèn)。一名工人回答：“送來(lái)的大部分雞蛋都是臭的，大概只用了一半吧。”另一名男工人說(shuō)：“散黃的雞蛋還能用。”一女工說(shuō)：“不能用的是那種已經(jīng)發(fā)黑發(fā)臭的，否則蛋糕都臭了。”

　　現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法：工商將對(duì)成品抽樣送檢

　　7日上午11時(shí)許，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局、南寧市工商局興寧分局兩部門到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查取證。執(zhí)法檢查中，沃爾瑪超市工作人員承認(rèn)，存放問(wèn)題雞蛋的地方就是平時(shí)用于制作蛋糕原材料的選蛋區(qū)。“不過(guò)在制作糕點(diǎn)時(shí)，工人還要敲開(kāi)這些雞蛋進(jìn)行檢查，如果敲開(kāi)發(fā)現(xiàn)是問(wèn)題雞蛋，他們會(huì)丟棄，不會(huì)作為原材料放到蛋糕里去”。

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，存放在選蛋區(qū)的幾件雞蛋已經(jīng)有散黃、發(fā)黑、破損等現(xiàn)象，有可能存在變質(zhì)、滋生細(xì)菌等問(wèn)題。執(zhí)法人員表示，明知這些雞蛋存在問(wèn)題，超市不是通過(guò)專業(yè)人員和正規(guī)渠道及時(shí)處理掉，而是提供給面包房存放，不符合常理。另外，即使將這些問(wèn)題雞蛋作為丟棄不用的貨物存放在此，也極容易滋生細(xì)菌，因而對(duì)面包制作區(qū)域造成污染。

　　由于超市方面否認(rèn)使用過(guò)期雞蛋作為糕點(diǎn)原料，工商執(zhí)法人員已對(duì)該超市面包部的面包、糕點(diǎn)成品等進(jìn)行取樣，并送往有關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)。

　　相關(guān)

　　過(guò)期雞蛋存在哪些危害

　　有專家認(rèn)為，普通雞蛋的保質(zhì)期有限，如果存放時(shí)間過(guò)久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)散黃現(xiàn)象。由于雞蛋本身的生命活動(dòng)是不斷分解消耗自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程，隨著存放時(shí)間增長(zhǎng)，蛋清中本來(lái)存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入雞蛋內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，最后使蛋內(nèi)成分完全腐敗、變成流質(zhì)。經(jīng)過(guò)這一過(guò)程后，雞蛋中除殘存的蛋白質(zhì)、脂肪外，還有沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌危害健康。變質(zhì)的雞蛋，就算經(jīng)過(guò)煮熟、油炸也不能食用。

　　因此，使用腐爛、破損以及蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)的散黃雞蛋做原材料，經(jīng)加工后的蛋糕雖然看不出異樣，但卻是《食品安全法》被禁止添加使用的，尤其是添加爛殼雞蛋極容易導(dǎo)致微生物超標(biāo)，對(duì)人體傷害巨大。

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