云淡水暖
前幾天央視有一個(gè)講食品安全的節(jié)目，有些出人意料的是，編導(dǎo)把轉(zhuǎn)基因食品也列入食品安全的范疇作為選題，這個(gè)話題前些時(shí)候在媒體上并不多見。草民偶然聽到記者說了被采訪者的名字是袁隆平，趕過來看了一下。
記者問袁隆平老先生：如果轉(zhuǎn)基因大米做的飯放在桌子上，您敢吃嗎？
袁隆平老先生答：我能吃，但是光我一個(gè)人吃不行，光我這一代人吃也不能保證安全。應(yīng)該選一些志愿者，一直試吃，他們的子女、孫子女也試吃，試吃幾代人，看看有沒有安全問題，才能夠下結(jié)論，才能夠說是安全的。（大意）
草民覺得，袁隆平先生的說法，可以探討幾個(gè)方面的道理：
第一，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在糧食種植的應(yīng)用，屬于生物科技的前沿，是人類在自然領(lǐng)域進(jìn)行的科學(xué)探索，國外的科學(xué)家能夠搞，中國的科學(xué)家也應(yīng)該搞，這個(gè)是必須的，但中國科學(xué)家應(yīng)該走自力更生的道路，不應(yīng)該成為國外種業(yè)巨頭的買辦和科學(xué)掮客。
第二，糧食、蔬菜、瓜果這些東西，是人類必不可少的生存原料，其生化解構(gòu)對(duì)人類身體健康的影響是長遠(yuǎn)的。在人類可以利用生化技術(shù)介入食用植物的生化解構(gòu)之前，這些糧食瓜果是自然進(jìn)化而來，那些品種有毒，有害，那些品種安全，已經(jīng)經(jīng)過漫長的歲月的檢驗(yàn)。如今人類可以在基因級(jí)別介入糧食瓜果的生化結(jié)構(gòu)，干擾和改變糧食瓜果的基本特性，其安全性的校驗(yàn)也必須有足夠長的時(shí)間。
第三，袁隆平老先生說的試吃方法，是基于一個(gè)老科學(xué)家的科學(xué)素養(yǎng)的本能。比如袁隆平老先生培育一個(gè)新的雜交水稻品系，需要經(jīng)過幾代乃至十幾代的篩選和驗(yàn)證。從糧食安全性來說，袁隆平老先生的雜交稻，并未在培育的水稻品系中植入非天然的分子解構(gòu)。但轉(zhuǎn)基因植物不一樣，比如在媒體上報(bào)道過的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的張啟發(fā)院士推廣的品種的基因解構(gòu)中，植入了一種所謂的“殺蟲基因”，這些外源性基因?qū)θ梭w有何影響，尚無有說服力的結(jié)論。
第四，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性的驗(yàn)證，最優(yōu)說服力的當(dāng)然是試吃，而且是傳代的試吃，有比較的試吃。就像臨床醫(yī)學(xué)藥品的試驗(yàn)?zāi)菢樱O(shè)立對(duì)照組。一組專門吃轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因水稻，轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因蔬菜、轉(zhuǎn)基因水果、轉(zhuǎn)基因人類，讓轉(zhuǎn)基因食物充滿試驗(yàn)者的全部生活需要。一組專門吃非轉(zhuǎn)基因食品，而且要嚴(yán)格杜絕轉(zhuǎn)基因食品的混入，讓非轉(zhuǎn)基因食品在對(duì)照組的生活需要中具有唯一性。
第五，試驗(yàn)組和對(duì)照組要具有家族性，從某一代開始吃，比如從對(duì)照組的家族的嬰幼兒開始，吃他個(gè)三代五代，按照25年一代，這個(gè)進(jìn)程也需要至少7、80年。而且試驗(yàn)組和對(duì)照組要定期體檢，掌控所有的生理、生化指標(biāo)，加以對(duì)照比較。
第六，袁老先生說他敢吃，并不代表所有的人敢吃、愿意吃，袁老先生提議招募志愿者進(jìn)行試驗(yàn)。草民以為，可能難題正是在于誰來當(dāng)志愿者，與其招募，不如身先士卒。誰來身先士卒呢？其一，大力推廣轉(zhuǎn)基因糧食的院士、專家、種子商們；其二，為轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)入開通行證、發(fā)號(hào)召的領(lǐng)導(dǎo)們。只有他們帶頭試吃，而且子子孫孫吃下去，最有說服力。
第七，為保證試驗(yàn)的科學(xué)、嚴(yán)密、嚴(yán)肅，應(yīng)該建立一套監(jiān)督機(jī)制，或者說組織一支類似于“狗仔隊(duì)”的跟蹤隊(duì)伍，保證試驗(yàn)組的家庭每頓飯都吃的是完全的轉(zhuǎn)基因食品。而對(duì)照組的監(jiān)督不必如此嚴(yán)格，道理是明擺著的。
總而言之，古語說：己所不欲勿施于人，倡導(dǎo)者以身試“轉(zhuǎn)”，而且用自己幾代家人的健康做抵押，轉(zhuǎn)基因食品是好是壞，說了不算，吃了才算。
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