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專家談土豆成第四大主糧:糧食儲備出問題了

南方農村報記者 · 2015-02-02 · 來源:南方農村報
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  學者解讀中央“一號文件” :農業現代化不能片面追求土地生產率

  重視農業現代化的背景

  南方農村報:農業現代化已經提了很多年,今年一號文件將其作為首要議題重點關注,進行系統闡述。您認為,中央是基于怎樣的考慮?

  胡靖:我認為,首先是我國的糧食安全出問題了。原來我國的主糧只有3種:水稻、小麥和玉米。今年又將土豆列入第四大主糧,這標志著,我國的糧食儲備肯定出現問題了。只是中央不明說,將問題捂住。但是,我作為長期關注糧食安全的學者,我知道問題出在哪里,就是華北地區水資源出問題了。地表水要嘛被嚴重污染,要嘛被工業用掉了;地下水是有限的資源,已經打到了幾百米深。小麥的主產區在華北地區,以后小麥的產量下降應該是趨勢。土豆產量比較高,而且抗旱,將它作為主糧,就是為了緩解糧食危機。

  另外,現在中央提工業化、城鎮化,需要一個重要的前提,就是糧食安全。這么多人到城市生活,糧食如果供應不上,一切都免談。所以,越來越需要規模化的、標準化的、符合食品安全的農產品來支撐工業化、城鎮化。正是在這種背景下,中央越來越重視農業現代化的問題,保障糧食安全。

  南方農村報:現在提工業化、信息化、城鎮化、農業現代化,“四化同步”。農業現代化是基礎,但也是短板。如果沒有農業現代化保障糧食安全,其他“三化”也無法實現。

  胡靖:對,所以這也出現一個問題,就是中央關注農業現代化,其實是站在工業化、城鎮化,站在城市居民的角度來看的,而不是真正出于解決農村、農民、農業本身的問題。傳統的現代農業生產方式,已經給農村造成很多惡果,包括面源污染、資源枯竭等。

  農業現代化流于口號

  南方農村報:這也是您提到過的,之前提倡農業現代化對于農業、農村來說,只是口號,沒有確實解決農業、農村的問題?

  胡靖:對。農業現代化,就是用現代要素改造農業,提高土地生產率、勞動生產率,目標是為了穩定地、成規模地保障工業化、城鎮化對農產品的需求。

  現代要素有很多,比如農藥、化肥、激素、生長素、除草劑;還有物流系統,比如汽車,加上現在提的農產品電子商務。我們提倡農業現代化,就要確定要的是哪種現代化,站在不同的立場,得出的結論是不同的。

  現在政府是站在工業化、城鎮化需求的角度看問題,那么,只要你能保障糧食穩定供應,你用什么樣的手段,政府不管。這就導致了農戶為了提高產量,大量使用農藥化肥。農藥化肥可以短期提高土地生產率,但是造成的農村水資源污染、生態環境破壞嚴重,危及到中國農業的可持續性。

  南方農村報:如果原來提倡的農業現代化本身就對農業可持續性造成破壞,那么也就消解了農業現代化要達到的目標。這樣來理解,那確實是一句口號。

  胡靖:到時候糧食還是大量進口糧食。現在國務院總說,我國糧食價格高于國際糧食價格,但一旦我國主糧出現問題,國際農產品價格上漲是必然趨勢。到時候再回到國內市場,農村環境已經被破壞,要生產出合格農產品不一定能行。

  農業現代化要注重可持續性

  南方農村報:那么,您認為,一個比較合理的農業現代化應該是怎樣的?

  胡靖:必須是具備可持續性。要有良好的生態環境,比較豐富的生物多樣性,還要有比較高的土地生產率。當然,實現這個目標比較困難,往往土地生產率與保護環境很難兩全其美,要較高的土地生產率,就會犧牲農業的可持續性。但這并不代表沒有路徑可走,我們現在就要去尋找這樣的道路,而不是在原來的老路上走。

  南方農村報:這樣的道路應該是怎樣的?政府需要做什么工作,才能開拓出這樣的道路?

  胡靖:需要做的工作太多了。現代農業需要創新,首先在于思想、思路,要加入可持續性的元素,不能片面追求土地生產率。思想改變是第一步,然后才是其他方面。比如,很重要的一點,就是要進行土地制度改革。

  現在土地細碎化的制度安排被中央高度肯定。但是土地細碎化的后果就是,農藥和化肥的使用效率很低。現在,化肥的使用效率可能20%都不到,也就是說,大量的農藥化肥最終都成了面源污染。

  農藥也是。土地細碎化,各家各戶自己打農藥,可能你今天打了農藥,蟲子都跑到別人家的地里去;明天,別人家打了農藥,蟲子又回來了。你為了達到滅蟲效果,還要再打一次農藥。也就是說,自己打藥,需要的藥量很大。而如果是集體統一滅蟲,蟲子一下被殺光了,農藥的使用效率會高很多,可能用一半的量就足夠了。這樣對環境的破壞就會減輕,農產品的農藥殘留也不會超標。

  回歸雙層經營結構解決土地細碎問題

  南方農村報:現在中央也提通過土地流轉,達到適度規模經營。這能否解決土地細碎化帶來的問題,從而促進農業現代化?

  胡靖:中央這是一手賣矛,一手賣盾,不可能解決。土地要流轉,就要確權,一旦確權,就相當于賦予了農民一個法律的權利,農民可以流轉也可以不流轉。農民不一定會按照政府想的那樣,將土地財產權變現,換成貨幣收入。

  農民不愿意,政府就要引導、鼓勵。不過,還有一個問題,我國南方戶均5-6畝地,按照日本150畝規模經營的標準,如果有1戶農戶要搞家庭農場,意味著要有29戶農戶為他讓路。這29戶農戶如果沒有城市化,他們怎么辦?而且,就算達到規模經營,土地轉讓還有期限問題,期限太短也沒有意義。

  另外,很多老板搞規模經營后,一般不種糧食,而是種植經濟植物,比如花卉,或者開發公園、農家樂。最后,國家糧食安全怎么辦?

  南方農村報:那么您認為,應該怎樣解決土地細碎化經營的現狀?

  胡靖:還是要回到統分結合的雙層經營方式。在農村改革的初期,是實行統分結合,所以問題沒那么多。后來,統的部分弱化了,村莊的整體性就破壞了,經營成本也上升了。所以,一方面,我國土地資源有限,另一方面農村撂荒也十分嚴重。就是因為一些地方生產條件不行了,比如說灌溉條件。以前是生產隊統一管理,只要一放水,幾百畝水稻就灌溉了。現在有人要種水稻,有人要挖魚塘,灌溉系統破壞掉了。

  回到統分結合的雙層經營方式,就是要發揮村集體經濟組織的作用,實行聯產承包,保持統一管理。比如,一片地,村集體可以連片發包,農戶來承包,一下就解決了規模經營的問題。規模經營在不同的地方,情況是不同的。村集體根據自己的實際情況,知道怎樣經營,不用中央政府來教。

  南方農村報:中央對每個村的實際情況不一定了解。

  胡靖:中央怎么可能知道。我是村干部,我知道村里這塊地平坦,周邊灌溉條件好,適合種植水稻,我們就統一種植水稻;那塊地適合種甘蔗,就統一種植甘蔗,由村集體經濟組織來安排本村生產結構,然后進一步發包給農戶,由農戶種植。這就形成了雙層經營的結構,也解決了規模經營的問題。這也就要求,村委會、村黨支部要發揮作用,做好公共管理。

  實現可持續的農業現代化需要系統的工作,但只有從改革土地制度、實行雙層經營結構入手,才有希望。如果還是沿用原來的制度安排,那就沒希望了。

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