“生態(tài)孤島”上的有機試驗

                       文/金微 （發(fā)自平邑）

                    （文章發(fā)于8月5日《國際先驅導報》，有刪節(jié)）

研究員不用化肥種好地 農民憂“優(yōu)質無優(yōu)價”拒絕推廣

【主題】農藥和化肥的農業(yè)生產(chǎn)方式切斷了生態(tài)系統(tǒng)中的元素循環(huán)，而蔣高明的有機農場試驗將農田生態(tài)系統(tǒng)重新回歸并利用自然循環(huán)等方式農田提高產(chǎn)量。

【正文】

山東平邑縣東南 20公里，便是卞橋鎮(zhèn)蔣家莊，這是一個極普通的農村。放眼望去，一排排楊樹，7月末碧綠的玉米田交錯在花生地中。在田間地頭，農民們正在噴農藥、施化肥，沿著悶熱的田間小路走，一股股農藥的味刺鼻撲面而來。

正在玉米地打藥的蔣家莊村民蔣勝利說，這是打第四遍藥了，“種玉米時種子上有農藥包衣、玉米剛出苗時要打地老虎，現(xiàn)在是第二次打二點委葉蛾了。” 蔣勝利解釋說，二點委葉蛾是一種常見的玉米病蟲害，今年在山東大面積發(fā)生。二點委葉蛾之后還要防治玉米螟，加上除草劑，他前后至少要打6次藥，“一畝田打藥至少需要花60元。”

不僅蔣勝利，當?shù)剞r民們都在為打藥忙，誰也不希望蟲子往自家地里跑，打農藥變成了一場競賽。雖是夏天，但在地里卻聽不到任何蟲鳴和蛙叫，看不見小鳥，安靜的夏季田野，多像蕾切爾.卡森筆下的“寂靜的春天”。

【標題】生態(tài)孤島

弘毅農場就座落在這片方圓1000畝的農田里。從遠處看，這和普通農田沒有任何區(qū)別。但是，一走進這個院落，馬上就像進入了另一個世界：牛兒不時發(fā)出“哞哞”的叫聲、蟲子在田里低聲地鳴唱、知了在樹上叫個不停，一群麻雀嘰嘰喳喳、在玉米地里時起時落，燕子成雙成對在院子里掠地飛翔，人們都說，快要下大雨了。

在這個占地約20畝的綜合性農場里，有牛舍、雞圈、堆肥場，農場正中是一塊試驗田，面積約2畝，種著玉米、花生、大豆等作物。玉米已有二尺高，從植株間隙里可以看見麥茬和稀疏的青草，在土壤表層散落著一些陳年的青貯飼料。

這里的土壤呈黃褐色，踩上去感覺松軟。扒開土層，大約３０厘米以下石塊就明顯增多。蔣家莊村支書周京林說，此處原是村里的機動地，因地力差不種糧食，多年來一直用作打麥場，后來還曾做過建筑垃圾堆放場，現(xiàn)在地里的磚塊、石塊就是那時留下的。

在當?shù)卮迕裱劾铮胍戕r場種田的方式，叫做“不過日子”，就是不好好種地：不施化肥，也不治蟲子。

自從2007年中科院植物研究所研究員蔣高明租下這農場以來，這里就成為村民“窺視”和議論的目標。蔣高明是從蔣家莊走出的僅有的幾個大學生之一，村民不理解他為什么從城里突然回家種田，更不可理解他怎么能在這片瘠薄的土地上種糧“不用化肥，也不用農藥。” “我們擔心他連種子都收不回來。那不是過日子的做法” 。

蔣高明很淡定地說：“除了不用化肥農藥，我們也不用農膜，不用添加劑，不用除草劑，不用轉基因這種現(xiàn)代農業(yè)技術。” 蔣高明說，他的試驗是為了驗證生態(tài)學在維持農業(yè)產(chǎn)量、提高經(jīng)濟效益中的作用，探索具有經(jīng)濟競爭力的生態(tài)農業(yè)模式。

在四周濃重的化肥農藥包圍圈中，弘毅農場更像是一片生態(tài)的孤島。另外還有32畝告別了化肥、農藥、農膜等現(xiàn)代農業(yè)投入的土地，分散在蔣家莊村里4個不同地方，同樣像孤島一樣，被化肥農藥的海洋環(huán)繞著。

蔣高明正在將這里打造成真正的生態(tài)農場。生態(tài)農場的核心一環(huán)，是牛舍里的100多頭牛。有了牛，院里就有了高高的牛糞堆，這是有機農田的肥料。“沒有有機肥，就沒有有機農場。”蔣高明說，弘毅農場的農業(yè)生態(tài)循環(huán)，依賴于這些牛發(fā)揮的關鍵作用。

作為中國科學院植物所研究員，蔣高明過去一直從事生態(tài)研究工作，把牛引入他的工作和研究，幾乎是出于某種偶然性。

【標題】為什么是牛？

2001年，蔣高明開始在內蒙古渾善達克沙地研究和操作生態(tài)恢復試驗項目。為了解決牛羊對草原生態(tài)的破壞，他的團隊提出了各種辦法，比如草場休耕、培育新草種，他甚至開始在草地種玉米，希望以此解決牲口飼料短缺的問題。但是，這些措施都不太成功。蔣高明說：“每年冬天，內蒙古下大雪，尤其是遇到雪災的時候，牛羊就缺草。2000年暴雪成災，當?shù)卣畯纳綎|調運大量“面包草”幫牧民的牲畜度過寒冬。”“面包草”就是用桔桿經(jīng)特殊加工而成的飼料。

“那時我想，草原上種玉米不好種，那為什么不能把牲畜轉移到農區(qū)來呢？我國60億畝草原只能產(chǎn)3億噸草，而18億畝耕地至少產(chǎn)7億噸秸桿，雞對草場的破壞不大，到草原養(yǎng)雞是可以的。”蔣高明由此提出“禽北上，畜南下”設想，并將此計劃付諸實踐。

在蔣高明眼里，7億噸秸稈應該是巨大的“糧食倉”、“肥料廠”和“能源庫”，但可惜的是，這些秸桿大多都被農民就地燒掉了。

蔣高明對自己的想法興奮不已，他做了一番估算：7億噸秸稈可換回1億噸牛肉。1斤肉的熱量相當于5斤糧，扣除養(yǎng)殖過程中喂食的精料，大體上相當于增加3億噸糧。如果按國務院要求，在2015年實現(xiàn)80%的秸稈綜合利用，相當于增加了8000萬噸牛肉，或相當于糧食增產(chǎn)40%。每生產(chǎn)1噸牛肉可產(chǎn)生16.7噸牛糞，我國18億畝農田的秸稈可出產(chǎn)近17億噸有機肥。“除了增產(chǎn)外，這樣做還能杜絕秸稈焚燒，還能夠養(yǎng)地并固碳，保護生態(tài)環(huán)境。”

2007年，蔣高明將試驗地點選在蔣家莊，他相信，“在家鄉(xiāng)才有群眾基礎。”他以260元每畝的高價，從村里承包了肥力最差的田塊(農民承包僅交110元/畝)：薄薄的土層只有20多厘米，下面全是麻骨石。這片農田和村里其他田地一樣已經(jīng)連續(xù)使用了30年的化肥、農膜與農藥，地力越來越差。

租下這片土地后，蔣高明首先建起了牛舍，他自籌資金養(yǎng)了一百多頭牛，還養(yǎng)了雞。過去研究植物，突然和雞、牛等“畜禽”打起交道，蔣高明遇到了各種不順：死牛死雞讓他有些手足無措。市場上充滿陷阱，一個騙子向他推銷假菌種，虧了幾萬元，這些損失加起來有20多萬元。

為什么養(yǎng)牛而不養(yǎng)豬呢？蔣高明說，牛的飼料中70%是秸桿和草，比較便宜，而豬主要吃糧食，不僅如此，現(xiàn)在喂食了商品飼料的豬糞中，含有大量的激素和抗生素殘留，不利于有機種植。

他在土地上施牛糞，被當?shù)乩习傩湛醋鳌奥浜蟆保晳T了用化肥的農民說，“沒有化肥不會長出糧食”。事實也證明，農場前兩年的收成不好，“2008年小麥和玉米兩季加起來，才收1000來斤；2009年也是這個數(shù)。”

【標題】不用農藥化肥

除了不施化肥以外，弘毅農場也杜絕了一切農藥和殺蟲劑。對害蟲采用的是物理殺蟲法。在弘毅生態(tài)農場不大的試驗田里，掛著兩盞能發(fā)出特殊光譜的脈沖誘蟲燈，每當夜幕降臨的時候，脈沖燈會準時亮起，藍白色的燈光，吸引了飛蛾、金龜甲等害蟲撲來，觸到燈管周圍的金屬棒，被電擊后落入燈下的集蟲罩。

“我們控制蟲害的成本遠低于噴灑劇毒農藥。誘蟲燈不能消除全部昆蟲，但每年堅持誘捕，會逐漸達到生態(tài)平衡，即這個害蟲物種還存在，也不再對作物造成危害。”蔣高明說，平均每10畝田的只要放置1盞誘蟲燈，就可以達到滿意的效果。

 農場的研究助理曾彥說：“在最初用燈誘捕蟲子的時候，有時一天晚上能捕捉到十斤蟲子，但現(xiàn)在蟲子數(shù)量少了，有時一天晚上只抓到二三兩。”這些小蟲便成了雞的食物。這樣做的結果是，不僅生產(chǎn)了柴雞雞蛋、雞肉等純天然綠色食品，嚴重危害花生的金龜甲幼蟲也不再猖獗。生態(tài)農場的生態(tài)循環(huán)鏈條就這樣逐漸形成：莊稼-害蟲-誘蟲燈-母雞-柴雞蛋。

“防治害蟲除了誘捕以外，還有一條路是依靠益蟲，大多數(shù)益蟲都是白天活動的，誘蟲燈對它們基本上沒有影響。”蔣高明解釋說。

因為沒有了農藥和除草劑，農場上的生物多樣性迅速恢復了：約200只麻雀和6只燕子在這里安了家，刺猬、野雞、蛇都出現(xiàn)了；農場飼養(yǎng)的動物包括狗、貓、雞、鴨、鵝、豬、鴿子。沒有農藥污染，還有大量天然和半天然食物可以吃，生態(tài)農場成了鳥的首選之地。嘰嘰喳喳的鳥叫聲對應農場外面的寂靜田野，這里已經(jīng)是名符其實的鳥的樂園。

蔣高明說，這一列措施，將肥力嚴重下降和被化肥、農藥、除草劑嚴重污染的農田實現(xiàn)了生態(tài)修復。“現(xiàn)在的化學農業(yè)生產(chǎn)方式，切斷了生態(tài)系統(tǒng)中的有機元素循環(huán)，我們要做的是讓它重新回歸并利用生態(tài)系統(tǒng)的自然循環(huán)，不再盲目殺死試驗區(qū)內的一種生命，而是靠食物鏈和人工適當干預達到生態(tài)平衡。”

2009年冬，蔣高明對土地進行了深翻，隨后農作物產(chǎn)量開始顯著提高。去年秋，有機玉米畝產(chǎn)達５４７．９公斤，今年夏季收獲的小麥，畝產(chǎn)達４８０．５公斤，經(jīng)過3年時間，生態(tài)農場實現(xiàn)了“噸糧田”，而周邊農民用化肥、農藥、除草劑達到的產(chǎn)量，也就是六七百斤。蔣高明說，這就是“生態(tài)學的強大威力。” 他說：“利用生態(tài)學原理控制病蟲害，利用有機肥肥田，既增加了土壤動物與微生物的多樣性，又可以滿足作物對土壤水肥氣熱的要求，完全可以實現(xiàn)糧食數(shù)量、質量雙安全。”

弘毅農場的 “農牧沼氣復合型生態(tài)農業(yè)”的生產(chǎn)模式，既能生產(chǎn)出純天然的健康食品，又能使土地一年年越種越肥沃，生態(tài)環(huán)境一年比一年好。

云南財經(jīng)大學社會與經(jīng)濟行為中心顧秀林教授在考察農場后認為，“只有農牧結合，才能走出生態(tài)之路，蔣高明的弘毅生態(tài)農場種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的結合，不是落后的模式，是科學的模式。人們誤以為有機農業(yè)低產(chǎn)，會導致餓死人，但是弘毅農場在六不用的下達到了高產(chǎn)。我認為種養(yǎng)業(yè)相結合這個邏輯是完全成立的。”

【標題】有機農場的前景與現(xiàn)實

事實上，蔣高明所試驗的有機生態(tài)農場模式，正在今天的世界各地興起。農藥和化肥大量使用帶來的不僅是高成本，還有農藥高殘留給食品安全帶來的潛藏殺機。

我國耕地總量占世界的9％，但所耗用的化肥和農藥的總量卻分別占世界的35％和20％。全國每年的化肥使用量為4637萬噸，農藥用量達到200萬噸。單位面積化學農藥的平均用量比世界水平高2.5至5倍，每年遭受殘留農藥污染的作物面積達12億畝。

蔣高明說：“在山東種植的六種農作物每年至少要打24遍農藥，以玉米為例，每畝田農藥的花費都在70元左右，但這依舊控制不了蟲害。”這些農藥對農民的身體傷害是顯而易見的，在蔣家莊就有一些癌癥患者。蔣家莊村民慶秀華說：“人打藥都受不了，但蟲子卻殺不死。” 她的直覺是蟲子越來越厲害，而農藥的毒性也在增加。慶秀華說：“每次打完藥之后身上很癢，洗澡都不管用。”

蔣高明認為生態(tài)農業(yè)并非正路。他擔心，如果中國的農業(yè)再不回歸生態(tài)之路，日益貧瘠的土地將失去最后的肥力。農膜、化肥、農藥、殺蟲劑，最終會使土壤由“黑”變“白”。

有機農業(yè)的模式正在為越來越多的國家肯定。今年3月，聯(lián)合國總部發(fā)布的公告說：2050年，全球人口可能增至90億；避免糧食供應危機和解決問題的最佳農業(yè)發(fā)展政策，就是采用生態(tài)循環(huán)的農業(yè)技術。該公告說，全球調查研究說明，若多數(shù)國家、特別是發(fā)展中國家能采取生態(tài)循環(huán)農業(yè)發(fā)展政策，那么，就有望在10年左右時間內使全球糧食產(chǎn)量翻番，同時也能實現(xiàn)保護農田等生態(tài)環(huán)保的目標。

聯(lián)合國糧農組織組織6月發(fā)布報告說，有害生物綜合防治技術能夠遏制有害生物種群的發(fā)展和最大限度地減少對農藥的需求。這些方法有助于作物適應氣候變化，不僅可以提高糧食產(chǎn)量，而且有助于將作物的需水量降低30%，能源開支減幅可達60%。

蔣高明所試驗的生態(tài)循環(huán)農業(yè)，正是聯(lián)合國組織的主張，他希望在家鄉(xiāng)率先推廣自己的有機種植技術，但目前，農民除了對養(yǎng)牛比較熱衷外，對于種有機田還是有些猶豫不決。今年，村支書周京林拿出12畝田進行有機試驗。盡管有蔣高明團隊的指導，但是周京林還是些擔心。他最擔憂的是除草，因為如果不打除草劑，他可能需要用手工除4遍草。

顧秀林認為，農民不愿意拿起鋤頭去除草，這是事實，但從另一方面看，有機農業(yè)免去了打殺蟲劑的用工量，人工除草的勞動量雖然增加了一些，但去除了環(huán)境中的毒性因素，而且將減少農民因為打藥受害所產(chǎn)生的醫(yī)療支出。“從長遠看，人不再接觸毒物，而且生態(tài)會平衡，鳥和益蟲都會回來，促進生態(tài)的循環(huán)，恢復生物多樣性。”

目前弘毅農場除了人工鋤草；還利用鵝等動物來消滅部分雜草。這樣做既松土，又保濕，還能保持肥力不再流失。

蔣高明的估算是：“50元就能解決一畝地除草的問題。”至于其他成本，根據(jù)他的試驗紀錄，有機種植的畝均成本為１０２２元，包括：用工３００元，有機肥２００元，肥料運費５２元，收獲費用８０元，澆水９０元，租地費３００元。這一成本與使用化肥、農藥等種植方式相比大體相當。三年來，蔣高明在這個農場投入資金100萬左右，目前農場已經(jīng)開始贏利，每年純利潤預計20萬左右。

蔣家莊的周京林還有另一個擔憂，現(xiàn)在農村基本沒有了牲口、豬、雞、鴨等家畜家禽，有機肥數(shù)量大大減少，而農民現(xiàn)在養(yǎng)牛也困難。“如果普遍不用化肥，有機肥來源將成為難題。其次，要達到有機標準，現(xiàn)有土地均需要經(jīng)過一定時間調理恢復，這期間農作物產(chǎn)量會有所下降，影響農戶收入。”

有機肥的來源還是不難解決的，多養(yǎng)動物就解決了。當?shù)卮迕褡顡牡氖牵袡C產(chǎn)品“優(yōu)質無優(yōu)價”，“種地辛苦一年，不如打工一月”。

這不僅是農民的擔憂。蔣高明面臨同樣的困境，本報記者在農場采訪時，正好遇到一位牛販子來買牛，他并不在乎蔣高明堅持用生態(tài)的辦法喂牛，他想要的是喂食了瘦肉精的牛；“如果喂瘦肉精，價錢可以提高6角錢。”(不喂瘦肉精的牛售價8.2元/斤，如果喂了牛販子提供的瘦肉精，則高達8.8元/斤，這樣下來，每頭牛少收入600元)。

無論如何，蔣高明還是相信，近年來，毒韭菜、毒豇豆、膨大西瓜等食品安全事件層出不窮，市場對安全的農產(chǎn)品是有需求的，完全杜絕農藥、化肥、添加劑等化學品的有機食品一定有廣闊的市場前景。“有機種植模式，需要政府的正確引導，如果價格合理，農民嘗到了甜頭，在健康的環(huán)境下生產(chǎn)健康的有機糧食的積極性就會大大提高。而我國農村勞動力目前整體仍處于過剩狀態(tài)，只要從事農業(yè)生產(chǎn)有效益，大多數(shù)農民并不愿背井離鄉(xiāng)外出打工。”

地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4925873e0102drs8.html

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