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http://www.blogchina.com/201107231170836.html

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尋正轉基糧科普：甜玉米與玉米

尋正

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《南方周末》在發表幾篇不靠譜的轉基因主義者的文章后，終于找到了美國相關專家顏旸來寫靠譜的科普，推薦讀者閱讀。

顏旸的觀點我也不盡皆贊同，比如最初對轉基因安全性的質疑，那是雞與蛋的關系，專業人員最初遠比民眾更為關心轉基因技術的應用，因此而制定了專業規范，甚至主動自發地禁研一年。把針對轉基因的質疑歸結于宗教、自然主義者、或環保人士，其隱含的意味帶有明顯的歧視傾向，與事實相去甚遠。

顏旸稱，“雖然美國FDA近年來已不對轉基因生物區別對待，且不要求對含有轉基因成分的食品進行特別標記（在最近的將來可能有變化），但在美國銷售的食品中，直接含轉基因有效成分的其實是少而又少的，甚至可以說沒有。”在文章最后一段，又說，“據美國聯邦農業部（USDA）最新的統計數據顯示，2011年美國全國種植的94％的大豆（出口，榨油，做飼料）、75％的棉花（出口）及73％的玉米（烤酒精，做飼料，出口）是轉基因品種，而小麥、水稻、甜玉米和蔬菜這些能夠直接做食物的，則基本上沒有種植轉基因品種?！?/p>

顏旸的文章對轉基因主義者是一個極大的打擊，因為這些轉基因主義者們多自封美國通，動不動拿美國人成天吃轉基因食品說事兒，顏旸戳破了這些人的謠言（具有諷刺意味的是，轉基因主義者動不動就用他們的謠言來辟謠），其結果肯定會招至轉基因主義者的攻擊。

著名偽科普作者方舟子長期在中國推銷轉基因，他最近得意地拿了轉基因公司的宣傳材料來證明美國人直接吃轉基因玉米。在顏教授的《轉基因之爭》發表之后，方舟子又開始發彪：

@方舟子：美國南達科他州立大學生物及微生物系教授顏旸在《南方周末》造謠說，美國市場上甜玉米基本上沒有種植轉基因品種。實際上從前幾天我轉的報道可知，十年來美國市場上甜玉米基本上是轉基因品種，孟山都正要跟先正達爭奪該市場。顏博士還胡說Starlink事件，把它歪曲成是美國只允許轉基因玉米做飼料。（2011年8月20日，新浪微博）

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大家看到顏教授把玉米與甜玉米分開說，就應當明白玉米與甜玉米不是一回事，在生物學上，甜玉米是玉米，但在食品統計資料與現實生活中，二者完全不同，甜玉米是玉米的特殊品種，從種植到收獲、運輸、儲存、上市與消費，全然是不同的體系，在食品中，算蔬菜（Vegetable），而普通玉米不算蔬菜，算谷物（Grain）。當年家里還有農田時，的確會在玉米成熟的季節到田間取回嫩玉米煮著吃，但那不是甜玉米，甜玉米不是剛成熟的嫩玉米，而是從秘魯最早傳開的富含糖分的玉米品種。

玉米中的糖會在成熟季節很快轉化成為淀粉，這個轉化過程涉及基因控制，甜玉米的基因是天然產生的，是屬于隱性性狀，因此，甜玉米不能跟普通玉米種植在一起，要間隔250英尺或者時間上相距2周，以避免交差授粉，甜玉米就變成了普通玉米。甜玉米本身有很多品種，成熟時間與含糖量有區別。如果你需要知道更多的關于甜玉米的知識而且懂英文，可以參考新墨西哥州立大學的相關科普。

轉基因的甜玉米跟普通玉米一樣，要么抗蟲，要么抗藥，要么雙抗。甜玉米存在有成千上百年的歷史，不要以為那是轉基因轉出來的，不要傻到象方舟子一樣，以為轉基因還會修改可以影響甜玉米味道的基因，將來或許會有那么一天，目前連風都無從捕，影都無從捉的。

甜玉米其實就是美國人直接吃的玉米，無論是市場上消售的玉米棒子，還是罐裝的玉米粒，直接食用的玉米，基本上就是甜玉米。普通玉米，我以前分析過，多半是榨油間接食用，或者干脆做了生物燃料。

最近孟山都公司宣布要開發甜玉米的轉基因玉米，在美國媒體上到處都是這一消息，不少人恐慌，轉基因玉米要侵入甜玉米市場了。如果方舟子的謠言是真實的，孟山都只是開始與占領市場的先正達公司競爭，那這些媒體豈不大驚小怪了？不，美國媒體是敬業的，絕不會啟用論文剽竊量達到90%的人做記者，做相關報道的，都有常識，知道美國的甜玉米絕大多數不是轉基因產品。

由于轉基因甜玉米少見，加上美國FDA政策不區分對待轉基因玉米，因此，沒有確切的統計資料表明甜玉米中究竟有多少是轉基因玉米。但很明顯，業界內的人士都認為轉基因甜玉米在甜玉米中是可以忽略不計的，隨便查查維基，或者對轉基因食品的介紹，都會如此判斷。如果你對確切的數據感興趣，這里有一份宣傳轉基因甜玉米的資料，估計轉基因甜玉米的市場份額只有5%。

據此可見顏旸教授的說法很專業，針對相關問題有常識性的理解，而方舟子，要么是混淆了普通玉米與甜玉米，想當然認為甜玉米的轉基因份額跟普通玉米是一樣的，于是乎美國人就直接吃轉基因玉米了；要么方舟子還是懂得起二者的區別，但仍然造出那樣的謠言，其用心就可誅了。

由于近期關心轉基因食品，我查了查資料，想在生活中找到吃轉基因食品的確證，卻發現很難，比如水果的標簽實際上都可以判定是否是轉基因產品，搜索了近一月，還沒吃過轉基因水果——本人不怕吃轉基因水果，也吃過轉基因水果（木瓜），但不能忍受謠言與謊言。

我對中國的轉基因主義者百思不得其解，這分明是一種先進技術，什么時候淪落到靠造謠與說謊來維護的地步了？

http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=460310&do=blog&id=477784

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俄長期毒理試驗證實轉基因大豆使倉鼠三代絕種

http://blog.sina.com.cn/s/blog_3d4c4b440100l6n7.html

編劇趙華解讀溫家寶總理關于轉基因問題的講話

http://www.blogchina.com/201107171167554.html

呂永巖《國恥：從“九一八”到“七一四”！》

http://www.blogchina.com/201107161167149.html

方舟子妻劉菊花論文抄襲丑聞專輯（持續更新）

http://www.blogchina.com/201105281144278.html
方舟子造假、抄襲、剽竊鐵案專輯（持續更新）

http://www.blogchina.com/201105281144298.html
美國導演方舟子團伙毀華三大戰役（持續更新）

http://www.blogchina.com/201105281144301.html
抵制轉基因、揭露禍國賊博文專輯（持續更新）

http://www.blogchina.com/201010191026403.html
左派公眾提請公訴茅于軾辛子陵誹謗毛澤東專輯

http://www.blogchina.com/201105281144272.html

美國《紐約客》雜志要把韓寒打造成明星韓德拉

http://www.blogchina.com/201107201168974.html
被新浪博客刪除博客中國收留博文（持續更新）

http://www.blogchina.com/201011021035431.html
編劇趙華：博文網刊《絕頂閱世》第一至九期

http://www.blogchina.com/201103271111388.html

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【拒吃大豆油，抵制轉基因，不當小白鼠】
【反轉基因大本營：http://www.wyzxsx.com/】
【轉基因專題網站：http://www.zhuanjy.com/】
【簡明資料：什么是轉基因食品？】轉基因，就是把A生物比如昆蟲、動物、細菌的一部分基因，轉移到B生物比如蔬菜、水果、糧食中去，改變B生物的自然特性，達到人的要求。例如，科學家將北極魚體內某個有防凍作用的基因抽出來植入西紅柿里，制造出耐寒西紅柿，就是一種“轉基因食品”。例如，把細菌中的有毒基因植入水稻中，水稻就能產生抗蟲毒素，殺死水稻害蟲。對人有劇毒的轉基因食品三大危害：一代致病，二代致殘，三代絕種。http://blog.sina.com.cn/s/blog_67928ef80100jk9g.html

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