轉(zhuǎn)載者按：文中所述“一名中年女子高喊”嚴重失實，質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因安全性的聽眾是在最后互動提問環(huán)節(jié)反問，而且在主持人一再詢問有沒有其他問題而沒有學生應答的情況下的提問，并非所謂的“會場秩序大亂，這場講座中斷”。
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| 轉(zhuǎn)基因技術在農(nóng)業(yè)中應用以來，一直存在著生態(tài)安全、食品安全、人類健康等諸多爭論。多年來，爭論雙方都列舉了大量論據(jù)，來證明自己的觀點，但都無法說服對方。 （CFP供圖） |
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| 華中農(nóng)業(yè)大學教授張啟發(fā)。 （CFP供圖） |
華中農(nóng)業(yè)大學生物科學傳媒中心向本報詳解轉(zhuǎn)基因水稻生產(chǎn)和安全性問題
2010年11月26日下午4時，中國科學院院士、華中農(nóng)業(yè)大學張啟發(fā)教授應中國農(nóng)業(yè)大學國家玉米改良中心邀請，進行一場公開的學術講座，在提問階段突然遭到聽眾有關轉(zhuǎn)基因食品安全性的質(zhì)疑。一個中年女子在會場高喊，隨后，會場秩序大亂，這場講座中斷。
有著中國“轉(zhuǎn)基因水稻王”之稱的張啟發(fā)教授在講座中受到圍攻，引發(fā)了外界的廣泛關注，也讓轉(zhuǎn)基因水稻的安全性問題和商業(yè)推廣再起波瀾。事后，面對輿論的質(zhì)疑，張啟發(fā)院士特意委托該校生物科學傳媒中心（以下簡稱中心），就本報記者提出的問題作了回答。 文/本報記者何濤
技術：
與雜交沒有本質(zhì)差異？
廣州日報：這一事件還是源于人們對于轉(zhuǎn)基因水稻安全性的質(zhì)疑，水稻轉(zhuǎn)基因到底是一種怎樣的技術？
中心：轉(zhuǎn)基因技術是指用人工分離和修飾過的外源基因?qū)肷矬w的基因組中，從而使生物體的遺傳性狀發(fā)生改變的技術。轉(zhuǎn)基因的過程，大概類似電腦系統(tǒng)的打補丁的過程，是對現(xiàn)有系統(tǒng)的優(yōu)化和升級。打了補丁，windows系統(tǒng)仍然是windows而不會變成其他。同樣，經(jīng)過轉(zhuǎn)基因技術改造的物種仍然是原來的物種。
廣州日報：轉(zhuǎn)基因技術與雜交技術有何區(qū)別？
中心：育種過程實際上是創(chuàng)造變異和選擇變異的過程，轉(zhuǎn)基因技術是創(chuàng)造變異的現(xiàn)代技術，它與常規(guī)的誘變、雜交沒有本質(zhì)的差異；轉(zhuǎn)基因育種與常規(guī)育種也沒有本質(zhì)的差異。雜交育種通過雜交實現(xiàn)基因的轉(zhuǎn)移，這種方法只能讓各種基因“批量”轉(zhuǎn)移，無法實現(xiàn)有用的基因的定向轉(zhuǎn)移。為了減少連鎖累贅，雜交育種需要多次雜交和自交，因此，雜交育種過程相當漫長。而轉(zhuǎn)基因技術先將具有抗蟲、抗旱、抗逆境、控制產(chǎn)量、控制生長期等功能的優(yōu)良基因“剪切”下來，再“粘貼”到要改良的作物的DNA雙螺旋鏈條上。這種技術可以定向、精準改良生物，有效縮短了育種周期，并使安全性大大提高。
研發(fā)：
極為慎重嚴格？
廣州日報：學校轉(zhuǎn)基因水稻最新的研究成果如何？
中心：此次，農(nóng)業(yè)部向我校發(fā)放了轉(zhuǎn)基因水稻“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”的安全證書。證書簽發(fā)日期為2009年8月17日，有效期5年，適用地為湖北。這兩個品系還需要取得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證后方可商業(yè)化種植。
廣州日報：這兩種轉(zhuǎn)基因水稻的研究過程是怎樣的？
中心：兩個品系的研發(fā)工作從1995年開始，1999年成果通過了農(nóng)業(yè)部的鑒定。經(jīng)安委會安全評價和農(nóng)業(yè)部批準，我們就轉(zhuǎn)基因水稻分別于1999年~2000年開展了中間試驗、2001年~2002年開展了環(huán)境釋放、2003年~2004年開展了生產(chǎn)性試驗，2004年申請轉(zhuǎn)基因水稻生產(chǎn)應用安全證書。
除我們提供的技術資料外，根據(jù)安委會的評價意見，2004年~2008年，農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全檢測機構(gòu)對轉(zhuǎn)基因水稻的目標性狀進行了檢測驗證，后又對分子特征、環(huán)境安全和食用安全的部分指標進行了復核檢測。
從開始研發(fā)到2009年頒發(fā)生產(chǎn)應用安全證書，整個過程長達近15年，跨越兩個世紀。其中，成果完成僅用了4年，而包括安全性試驗在內(nèi)的各種試驗就用了11年。這表明科學家和國家對轉(zhuǎn)基因水稻的研發(fā)極為慎重，管理極為嚴格。但同時，我們認為，如此漫長的試驗、審查過程并不適應科學技術的飛速發(fā)展，并不利于最新的科技成果盡快造福社會、造福人類。
廣州日報：學校的研究轉(zhuǎn)基因水稻有哪些特點？
中心：轉(zhuǎn)基因糧食作物產(chǎn)業(yè)化是科技發(fā)展不可阻擋的必然趨勢。多年的實踐和研究表明，抗蟲轉(zhuǎn)基因的作物可以大量減少農(nóng)藥使用量，減少碳排放，提高糧食和經(jīng)濟作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，大幅度減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，是我國解決三農(nóng)問題、環(huán)境問題和保障國家糧食安全、發(fā)展低碳經(jīng)濟的重要途徑之一。
市場：
不會一統(tǒng)天下？
廣州日報：轉(zhuǎn)基因水稻會“一統(tǒng)天下”而剝奪消費者的選擇權(quán)嗎？
中心：安全證書的獲得，只是轉(zhuǎn)基因水稻種子進入商業(yè)化種植的“門檻”，而轉(zhuǎn)基因水稻品種要進入商業(yè)化種植，還需要取得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證。這兩證的審核發(fā)放是由國家法定機構(gòu)按照法定程序來獨立進行的，按照以往經(jīng)驗來看，正常走完這個過程需要3到5年時間。
大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物是國家戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)基因水稻肯定會走向市場。但以為轉(zhuǎn)基因水稻會“一統(tǒng)天下”、消費者別無選擇，那就是“杞人憂天了”。與轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因棉花不同，中國的主糧有多樣性，不只是稻米一類；主糧消費有文化性，受文化地理、飲食習慣、生活習俗等影響和制約。因此，轉(zhuǎn)基因水稻商業(yè)化種植后，仍會保持多種主糧并存、多種稻米并存的狀況。
廣州日報：有人指出，你們研究的轉(zhuǎn)基因水稻可以毒死蟲子，人吃多了，就不會中毒嗎？
中心：我校轉(zhuǎn)基因水稻品系使用的Bt蛋白只專一性毒殺鱗翅目害蟲，如水稻二化螟、三化螟和稻縱卷葉螟等，這些害蟲中常存在的堿性蛋白酶、腸壁表皮細胞上存在的Bt蛋白結(jié)合受體，決定著該類蛋白只能選擇性地殺死該類害蟲。而人類胃腸道是酸性環(huán)境，不存在相應的堿性蛋白酶，且胃腸道表皮細胞不存在Bt蛋白的結(jié)合受體，故Bt蛋白不會對人類造成危害。
性能：
比非轉(zhuǎn)基因水稻更安全？
廣州日報： 公眾一直對轉(zhuǎn)基因水稻的安全性存在著質(zhì)疑？
中心：我們理解公眾對此的各種疑慮。世界上沒有絕對安全的食物，雜交育種、傳統(tǒng)種植、有機種植或轉(zhuǎn)基因作物都不能保證100％的安全。事實上，轉(zhuǎn)基因食品是有史以來評價最透徹、管理最嚴格的食品，通過了安全評價的轉(zhuǎn)基因食品肯定是安全的。目前，國際上對轉(zhuǎn)基因食品安全性評價廣泛遵循實質(zhì)等同(Substantial equivalence)原則和個案分析(Case-by-case)原則。實質(zhì)等同原則即評價轉(zhuǎn)基因食品安全性的目的，不是要了解該食品的絕對安全性，而是評價它與非轉(zhuǎn)基因的同類食品比較的相對安全性。
從1999年通過農(nóng)業(yè)部審定后，兩個轉(zhuǎn)基因水稻品系歷經(jīng)10年的各種安全評價試驗，如此漫長的過程，本身說明了國家對轉(zhuǎn)基因作物的負責態(tài)度。公眾擔心的轉(zhuǎn)基因水稻的食用安全和環(huán)境安全問題，農(nóng)業(yè)部指定中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所等多個第三方單位和華中農(nóng)業(yè)大學的科學家進行了長期、大量、反復、多項目的研究，結(jié)論是轉(zhuǎn)基因水稻無論是食用，還是生產(chǎn)過程中對環(huán)境的影響，都跟非轉(zhuǎn)基因水稻一樣安全。由于它減少化學農(nóng)藥用量80%，因此比非轉(zhuǎn)基因水稻更安全。
廣州日報：有人說轉(zhuǎn)基因技術雖然已經(jīng)很成熟，但仍有不可預期的風險，因此轉(zhuǎn)基因水稻至少要經(jīng)過幾代人試用沒問題才能推廣？
中心：我們不同意這樣的觀點。任何事物都存在不可預期性，人們對事物的認識永無止境。抗蟲Bt蛋白的科學研究已近100年，廣泛使用已有70多年，比人們使用雜交稻的時間還長40余年，至今未發(fā)現(xiàn)對人類和環(huán)境存在危害，憑什么說雜交稻是安全的，Bt抗蟲水稻就不安全呢？有人說轉(zhuǎn)基因水稻沒有經(jīng)過幾代人的檢驗就不能吃。我們認為很荒唐。科學必須實事求是，必須擺事實講道理。
廣州日報：如何讓公眾更好地了解這一新的科研成果？
中心：轉(zhuǎn)基因水稻的研究和產(chǎn)業(yè)化存在的最大問題不是科學和技術的問題，而是認識問題。我們遺憾地看到，由于一些機構(gòu)和媒體的誤導和炒作，使得消費者已經(jīng)對轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化和轉(zhuǎn)基因食品安全的認知及心理狀態(tài)產(chǎn)生了很大的負面影響。
公眾對轉(zhuǎn)基因的認知誤區(qū)，表明我們相關知識的科普工作還有很多欠缺，目前我們正設法通過多渠道、多層次的科普宣傳教育，讓更多的公眾享有正確的知情權(quán)，讓公眾了解生物技術，培養(yǎng)公眾對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品及其安全性問題的客觀公正認識。
專家建議：
對轉(zhuǎn)基因食品立法
2010年11月26日下午4時，張啟發(fā)教授到中國農(nóng)業(yè)大學作學術報告，報告題目是“水稻功能基因組與作物遺傳改良”，到會聽眾近200人。
會上，一名中年女子高喊，緊接著，一個戴紅帽子自稱是工程師的老頭開始往講臺上沖，試圖搶奪話筒。張啟發(fā)對他說：“你既然是工程師，那么，應該按學術討論的方式來交流，請你回到座位上，你有問題可以提，我來回答。”此人大聲喊道：“農(nóng)業(yè)大學辦在城里，這不是見鬼嗎？今天我見到了你們這些鬼！”頓時會場大亂。
張啟發(fā)被圍攻之事源自國家批準的兩項最新的轉(zhuǎn)基因水稻種子。《中國新聞周刊》稱，在湖北已出現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因水稻的規(guī)模種植，這些都引起了人們對于轉(zhuǎn)基因水稻的廣泛關注，特別是對于其安全性存在著質(zhì)疑。
事實上，轉(zhuǎn)基因作物是否存在危險，科學界一直存有爭論。而且相左的實驗證據(jù)不斷出現(xiàn)，讓人無從判斷。目前，關于轉(zhuǎn)基因食品的安全性仍是一個有待研究的科學問題，在沒有得到明確的答案前，對于這種食品保持謹慎也是一種科學態(tài)度。
全國人大代表、中國社科院學部委員程恩富在接受新華社采訪時表示，鑒于糧食的重要性和不可替代性，如果轉(zhuǎn)基因技術被應用于中國的糧食生產(chǎn)，則“舉其十利不能掩一弊”，風險將難以估量。
專家建設，為了確保人民的生命健康和國家的糧食安全，全國人大需要就轉(zhuǎn)基因糧食品種的商業(yè)化生產(chǎn)，以及加強對轉(zhuǎn)基因糧食和工業(yè)原料的進口、經(jīng)銷環(huán)節(jié)監(jiān)管進行立法。
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