北京時(shí)間3月5日凌晨消息，麥當(dāng)勞美國公司周三宣布將停止出售使用了人類抗生素的雞肉，并提供未注射人工生長激素的奶牛所產(chǎn)牛奶，預(yù)計(jì)這一改革將在兩年內(nèi)完成。

　　據(jù)悉，這一政策將僅適用于麥當(dāng)勞在美國的大約1.4萬家餐廳，暫不影響海外包括中國在內(nèi)的2.2萬家餐廳。

　　麥當(dāng)勞是在史蒂夫·布魯克(Steve Easterbrook)接任首席執(zhí)行官三天之后宣布這一決定的。他誓言采取重大改革行動(dòng)以逆轉(zhuǎn)過去兩年日益惡化的銷售狀況。史蒂芬·布魯克在過去幾周的分析師見面會(huì)中曾自詡為“內(nèi)部活動(dòng)家”，并稱計(jì)劃打造一間“現(xiàn)代化，積極進(jìn)取的漢堡公司”。觀察人士也指出，麥當(dāng)勞會(huì)對菜單進(jìn)行調(diào)整，以改善消費(fèi)者對其食品的看法。

　　皮尤慈善信托的抗生素抗性研究高級主管蓋爾·漢森(Gail Hansen)指出，考慮到麥當(dāng)勞的雞肉采購規(guī)模，這樣的變化需要大的禽類加工企業(yè)徹底改變很多供應(yīng)商飼養(yǎng)雞類的方式。他強(qiáng)調(diào)，“這絕對是對公眾健康而言的好消息。這會(huì)造成可能波及整個(gè)食品工業(yè)的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。”

　　雞肉供應(yīng)商泰森食品也在周三表示支持麥當(dāng)勞的行動(dòng)，將與其合作提供符合新標(biāo)準(zhǔn)的雞肉。公司發(fā)言人稱，從2011年開始，泰森食品的雞肉業(yè)務(wù)已經(jīng)將人類藥物中使用的抗生素在雞肉飼養(yǎng)過程中的用量減少了84%。

　　在越來越多宣布減少使用了人類抗生素的動(dòng)物肉類加工企業(yè)和餐廳連鎖中，麥當(dāng)勞將是最新也是最大的一家。

　　2014年2月的時(shí)候，美國最大的餐廳用雞肉分銷商Chick-fil-A公司宣布會(huì)在五年內(nèi)完全停止出售使用過人類抗生素飼養(yǎng)的雞肉。Perdue農(nóng)場公司等包裝肉制品供應(yīng)商已經(jīng)在過去幾年中大規(guī)模減少了人類抗生素的使用，以迎合消費(fèi)者對這類產(chǎn)品的需求。

　　美國疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，每年有超過200萬美國人出現(xiàn)具有抗生素抗性的病菌感染癥狀，至少有2.3萬人因此死亡。公眾健康行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人說，抗生素抗性的日益蔓延是一個(gè)全球性的健康危機(jī)，而主要的成因就是肉制品行業(yè)在過去幾十年中的藥物濫用。美國聯(lián)邦食品和藥物管理局在2013年要求藥品和肉類公司協(xié)助終止農(nóng)場主向牲畜投喂抗生素以加速成長的做法，但是相關(guān)指引也允許他們繼續(xù)使用藥物來預(yù)防疾病以及治療生病的動(dòng)物。(孔軍)

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