有機農業實驗凸顯中國尷尬

研究員不用化肥種好地 農民憂“優質無優價”拒絕推廣

　　最貧瘠的土地，采用生態循環的方式耕種，一樣可以成為“噸糧田”。不過，這眼皮底下的活生生的例子，依然讓農民有所猶疑

　　《國際先驅導報》記者金微發自平邑

　　山東平邑縣東南20公里，便是卞橋鎮蔣家莊，這是一個極普通的農村。放眼望去，碧綠的玉米田交錯在花生地中。在田間地頭，農民們正在噴農藥，沿著悶熱的田間小路走，就會有刺鼻的農藥味撲面而來。

　　正在玉米地打藥的蔣家莊村民蔣勝利說，為了防蟲子，這是打第四遍藥了。加上除草劑，他前后至少要打6次藥。

　　不僅蔣勝利，當地的農民們都在為打藥忙，誰也不希望蟲子往自家地里跑。雖是夏天，但在地里卻聽不到任何蟲鳴和蛙叫，看不見小鳥，安靜的夏季田野，酷似蕾切爾·卡森筆下的“寂靜的春天”。

　　不過，座落于這片方圓1000畝農田里的弘毅農場，卻是另一個世界：牛兒不時發出“哞哞”的叫聲、蟲子在田里低聲地鳴唱、“知了知了”的聲音從樹上傳來，一群麻雀嘰嘰喳喳、在玉米地里時起時落，燕子成雙成對掠地飛翔。

　　“快要下大雨了。”記者走進去時，院子里的人看著燕子說。

　　一片生態的孤島

　　在這個占地約20畝的綜合性農場里，有牛舍、雞圈、堆肥場。農場正中是一塊面積約2畝的試驗田，種著玉米、花生、大豆等作物。玉米已有一人高，從植株間隙里可以看見麥茬和稀疏的青草，在土壤表層散落著一些陳年的青貯飼料。

　　這里的土壤呈黃褐色，踩上去感覺松軟。扒開土層，大約30厘米以下石塊就明顯增多。蔣家莊村支書周京林說，此處原是村里的機動地，因地力差不種糧食，多年來一直用作打麥場，后來還曾做過建筑垃圾堆放場，現在地里的磚塊、石塊就是那時留下的。

　　自從2007年中科院植物研究所研究員蔣高明租下農場以來，這里就成為村民“窺視”和議論的目標。蔣高明是從蔣家莊走出的僅有的幾個大學生之一，村民不理解他為什么從城里突然回家種田，更不可理解他怎么能在這片瘠薄的土地上種糧，還“不用化肥，也不用農藥。”“我們擔心他連種子都收不回來。那不是過日子的做法。”有農民說。

　　不過，蔣高明做得更為徹底。他告訴《國際先驅導報》：“除了不用化肥農藥，我們也不用農膜，不用添加劑，不用除草劑，不用轉基因這種現代農業技術。”

　　他的一舉一動，在農民看來實在是匪夷所思：用牛糞代替化肥，用物理殺蟲法代替殺蟲劑。

　　在弘毅生態農場不大的試驗田里，掛著兩盞能發出特殊光譜的脈沖誘蟲燈，每當夜幕降臨的時候，脈沖燈會準時亮起，藍白色的燈光，吸引了飛蛾、金龜甲等害蟲撲來，觸到燈管周圍的金屬棒，被電擊后落入燈下的集蟲罩。

　　“我們控制蟲害的成本遠低于噴灑劇毒農藥。誘蟲燈不能消除全部昆蟲，但每年堅持誘捕，會逐漸達到生態平衡，即這個害蟲物種還存在，也不再對作物造成危害。”蔣高明說。

　　農場的研究助理曾彥介紹：“在最初用燈誘捕蟲子的時候，有時一天晚上能捕捉到十斤蟲子，現在蟲子數量少了，有時一天晚上只抓到二三兩。”這些小蟲在被捉住后，便成了雞的食物。

　　“防治害蟲除了誘捕以外，還有一條路是依靠益蟲，大多數益蟲都是白天活動的，誘蟲燈對它們基本上沒有影響。”蔣高明解釋說。

　　因為沒有了農藥和除草劑，農場上的生物多樣性迅速恢復了：約200只麻雀和6只燕子在這里安了家，刺猬、野雞、蛇都出現了。沒有農藥污染，還有大量天然和半天然食物可以吃，生態農場成了鳥的首選之地，嘰嘰喳喳的鳥叫聲在農場外面的寂靜田野的映襯下，顯得格外清晰。

　　在四周濃重的化肥農藥包圍圈中，弘毅農場更像是一片生態的孤島。另外還有32畝告別了化肥、農藥、農膜等現代農業投入的土地，分散在蔣家莊村里4個不同地方。

　　“現在的化學農業生產方式，切斷了生態系統中的有機元素循環，我們要做的是讓它重新回歸并利用生態系統的自然循環，不再盲目殺死試驗區內的一種生命，而是靠食物鏈和人工適當干預達到生態平衡。”蔣高明說。

　　“生態學的強大威力”

　　在他的生態農場中，核心一環是牛舍里的100多頭牛。院里高高的牛糞堆，是有機農田的肥料。“沒有有機肥，就沒有有機農場。”蔣高明說。

　　作為植物學家，蔣高明為什么突然對牛發生興趣？這要從幾年前說起。

　　2000年，蔣高明開始在內蒙古渾善達克沙地研究和操作生態恢復試驗項目。為了解決牛羊對草原生態的破壞，他的團隊提出了各種辦法，比如草場休耕、培育新草種，他甚至開始在草地種玉米，希望以此解決牲口飼料短缺的問題。但是，這些措施都不太成功。

　　每年冬天，內蒙古都會下大雪，遇到雪災的時候，牛羊就會缺草。2000年暴雪成災，當地政府從山東調運大量“面包草”幫牧民的牲畜度過寒冬。“面包草”就是用桔桿經特殊加工而成的飼料。

　　“那時我想，草原上種玉米不好種，那為什么不能把牲畜轉移到農區來呢？我國60億畝草原只能產3億噸草，而18億畝耕地至少產7億噸秸桿，雞對草場的破壞不大，到草原養雞是可以的。”蔣高明由此提出“禽北上，畜南下”設想，這個想法讓他興奮不已。

　　他做了一番估算：7億噸秸稈可換回1億噸牛肉。1斤肉的熱量相當于5斤糧，扣除養殖過程中喂食的精料，大體上相當于增加3億噸糧。如果按國務院要求，在2015年實現80%的秸稈綜合利用，相當于增加了8000萬噸牛肉，或相當于糧食增產40%。每生產1噸牛肉可產生16.7噸牛糞，我國18億畝農田的秸稈可出產近17億噸有機肥。

　　蔣高明熱衷于養牛而非養豬，是因為牛的飼料中70%是秸桿和草，比較便宜。豬主要吃糧食，同時，喂食了商品飼料的豬糞中，含有大量的激素和抗生素殘留，不利于有機種植。

　　2007年，蔣高明將這個想法付諸實踐，將試驗地點選在蔣家莊。他以260元每畝的高價，從村里承包了肥力最差的田塊(農民承包僅交110元/畝)：薄薄的土層只有20多厘米，下面全是麻骨石。

　　前兩年，農場的收成并不好。“2008年小麥和玉米兩季加起來，才收1000來斤；2009年也是這個數”。

　　不過，經過幾年的努力，這些肥力嚴重下降和被化肥、農藥、除草劑嚴重污染的農田已經實現了生態修復。

　　2009年冬，蔣高明對土地進行了深翻，隨后農作物產量開始顯著提高。去年秋，有機玉米畝產達547.9公斤，今年夏季收獲的小麥，畝產達480.5公斤，也就是說，生態農場的一畝田，一年兩季，可以收獲超過1000公斤的糧食，實現了“噸糧田”。而周邊農民用化肥、農藥、除草劑種田，今天夏季收獲的小麥，畝產只有三百多公斤。

　　“這就是生態學的強大威力。”蔣高明說。

　　推廣的難題

　　根據蔣高明的試驗紀錄，有機種植的畝均成本為1022元，與農民使用化肥、農藥等的種植方式大體相當。三年來，蔣高明在這個農場投入資金100萬左右，目前農場已經開始贏利，每年純利潤預計20萬左右。

　　云南財經大學社會與經濟行為中心顧秀林教授在考察農場后認為：“只有農牧結合，才能走出生態之路。人們誤以為有機農業低產，會導致餓死人，但是弘毅農場在六不用的下達到了高產。我認為種養業相結合這個邏輯是完全成立的。”

　　不過，要讓農民接收這樣的生態方式，卻不容易。

　　蔣家莊的農民是眼看著蔣高明的農場一步一步走向成功的，蔣高明也希望在家鄉率先推廣自己的有機種植技術，但目前，農民除了對養牛比較熱衷外，對于種有機田還是有些猶豫不決。

　　今年，村支書周京林拿出12畝田進行有機試驗。盡管有蔣高明團隊的指導，但是周京林還是些擔心。他最擔憂的是除草，因為如果不打除草劑，可能需要用手工除4遍草。

　　顧秀林認為，人工除草的勞動量雖然增加了一些，但從另一方面看，有機農業免去了打殺蟲劑的用工量，去除了環境中的毒性因素，而且將減少農民因為打藥受害所產生的醫療支出。

　　目前弘毅農場除了人工鋤草；還利用鵝等動物來消滅部分雜草。這樣做既松土，又保濕，還能保持肥力不再流失。

　　周京林還有一個擔憂：現在農民已經很少養家畜家禽，有機肥數量大大減少。“如果普遍不用化肥，有機肥來源將成為難題。其次，要達到有機標準，現有土地均需要經過一定時間調理恢復，這期間農作物產量會有所下降，影響農戶收入”。

　　而當地村民最擔心的是，有機產品“優質無優價”，“種地辛苦一年，不如打工一月”。

　　這不僅是農民的擔憂。蔣高明面臨同樣的困境，本報記者在農場采訪時，正好遇到一位牛販子來買牛，他并不在乎蔣高明的牛是否是“綠色”的，他更想要的是喂食了瘦肉精的牛。不喂瘦肉精的牛售價8.2元/斤，如果喂了牛販子提供的瘦肉精，則高達8.8元/斤。也就是說，不喂瘦肉精，每頭牛反而要少收入600元。

　　“有機種植模式，需要政府的正確引導，如果價格合理，農民嘗到了甜頭，在健康的環境下生產健康的有機糧食的積極性就會大大提高。而我國農村勞動力目前整體仍處于過剩狀態，只要從事農業生產有效益，大多數農民并不愿背井離鄉外出打工。”面對種種質疑和困境，蔣高明還是充滿信心。

　　鏈接：中國成為世界化肥使用大國

　　我國耕地總量占世界總量的9%，但所耗用的化肥和農藥的總量卻分別占世界的35%和20%。單位面積化學農藥的平均用量比世界水平高2.5至5倍，每年遭受殘留農藥污染的作物面積達12億畝。