蔣高明

本文2009年發表于《百科知識》第9期

        山東省平邑縣弘毅生態農場由于采取嚴格的農田生態保護措施，農場的生物多樣性大大提高：燕子、蜻蜓、青蛙、蚯蚓等小動物都回來了；這里的蔬菜、水果再不用擔心受到昆蟲危害；黃瓜、西紅柿、芹菜、茄子、大蔥等蔬菜接近常規產量；過去嚴重影響玉米成苗的地老虎成蟲已被脈沖誘蟲燈制服了，最多的時候，每只燈每晚可捕獲4.5千克各種害蟲……

        自2007年起，筆者帶領自己的研究團隊，租用40畝耕地，開展生態農業試驗示范研究。我們全面停止了農藥、除草劑、化肥、農膜、添加劑，不使用轉基因技術，驗證生態學在維持農業產量、提高經濟效益中的作用。短短3個年頭，生態學的強大威力就顯現了出來。

        想知道我們的做法嗎？其實非常簡單。

廢棄秸桿變牛肉

         秸稈不燒掉，全部靠肉牛轉化。生態農場目前保有肉牛80～100頭，規模150～180頭。牛糞進入沼氣池，提取能量供應農場使用；腐熟的牛糞和沼渣、沼液還田，用來生產優質的有機肥料。最近，我們又設計將牛糞通過趨糞型蚯蚓轉化，提取出大量蛋白質，使牛糞再次升值。

        在科學家帶動下，生態農場所在的蔣家莊肉牛保有量已由試驗前的兩頭發展到今天的141頭。因喂養肉牛需要消耗大量粗飼料，在農田里焚燒秸稈的情況減少了，由此產生的滾滾濃煙也少見了。

        農民蔣建安家中養了4頭牛，自己開拖拉機到田間地頭揀麥秸，粉碎后喂牛。
試驗表明，每頭牛可為農民帶來3000元左右的凈收入。如果每戶養殖3頭牛，總共可以帶來9000元左右的凈收入，相當于青壯年進城打工1年的凈收入。

螞蚱給人發工資

        在生態農場里，雜草不用除草劑滅殺，而是借助人工或割草機。人工除草，既松土，又保濕，還增效。除掉的草連同綠地割下來的草坪草不是一扔了之，而是用來喂養供人們食用的蝗蟲和淡水魚，兩項收益可以提供兩個農民全年就業的機會，這就相當于螞蚱和魚給農民發了除草的工資。因為沒有施用農藥，生態農場里的每一棵草都有了利用價值。

        反觀施用了殺蟲劑和除草劑的農田，田里的雜草因施用的化學藥劑劑量過高，達到了能夠毒死食草動物的地步，毫無利用價值。

科學滅蟲喂柴雞

        在生態農場里，害蟲靠特殊光譜的脈沖誘蟲燈(波長360納米左右)誘捕。脈沖燈每天晚上“瞪著眼”等害蟲自投羅網，小蟲們成了雞的食物。在玉米小喇叭口期，將柴雞放進玉米田，利用玉米地的空間和雜草以及誘捕的昆蟲喂養柴雞，補充純糧食飼料，一點兒也不需要喂飼料添加劑。

        這樣做的結果是，不僅柴雞雞蛋、雞肉變成了純天然綠色食品，嚴重危害花生的金龜甲幼蟲(當地群眾稱之為“大牙”)也不再猖獗。去年，靠近生態農場院的農田，因誘蟲燈的存在，蟲害也明顯減少。

        過去，老百姓種花生時一般都要施用劇毒農藥，每畝的費用大約是50元，但依舊控制不了蟲害。我們控制蟲害的成本遠低于劇毒農藥，而且效果顯著，雞的凈收益也高，是玉米的2～3倍。

人工濕地魚藕肥

        生態農場建有兩塊小小的人工濕地：一片為荷花池，池塘里的底泥中添加了大量牛糞，池塘中有青蛙、蟾蜍、泥鰍、蜻蜓等動物，蚊子的幼蟲在這里就被吃掉了；荷花池還能產生500～1000千克有機藕、約50千克左右的泥鰍。另一片為淡水魚塘，養有青、草、鰱、鳙4大家魚，這些魚以生態農場里的雜草和荷花塘里的浮萍為食，同樣不需要使用任何添加劑。魚塘養有約2000尾魚，自然生長，兩年左右每只重量可達3～4千克。

蔬菜糧食放心吃

        農場里生產近20種有機糧食和蔬菜，包括小麥、玉米、大豆、花生、綠豆、韭菜、芹菜、土豆、蔥、蒜、蘿卜、白菜、西紅柿、黃瓜、南瓜、絲瓜等等；一些野菜，如薺菜、馬齒莧，都可以順手挖來當菜。

        因為韭菜中殘留有農藥，有些城市居民吃韭菜嚴重反胃；生態農場里的韭菜，則不會讓食用者產生不適感，根本不會使人反胃，因為不用農藥，不施化肥。

        盡管生態農場需要投入更多的人力，人工成本似乎很高；但農場中出產的有機糧食和蔬菜在市場上的價格通常是非有機糧食和蔬菜的3～5倍，比較效益更高。這些有機食品在城市中被追求綠色生活的消費人群所熱捧。反過來，這類消費人群的需求又會帶動農場生產者更為嚴格保護生態環境。

        因為沒有了農藥、化肥、除草劑、農膜、添加劑、轉基因，農場里的生物多樣性迅速提高：約200只麻雀和6只燕子在這里安家了，還有刺猬、野雞；飼養動物包括狗、貓、雞、鴨、鵝、豬、鴿子。最有意思的是，我們養殖的兩只鴿子兩個月后變成了5只，有3只是被“拐來”的。因為沒有環境污染，有大量天然半天然食物可以吃，生態農場成了鳥的首選之地。

農場雖小意義大

        雖然這個生態農場的規模較小，但其標本意義還是很大的。

        僅以農藥為例，中國是世界第一大農藥生產國，農藥產量173萬噸，折合到耕地上，相當于平均每畝達0.96千克。大量農藥進入生態系統會對環境造成嚴重污染。脈沖式誘蟲燈利用昆蟲趨光性原理，在不使用農藥的前提下控制蟲害，用幼蟲燈取代噴霧器，既可節省藥錢，也可保護生態環境。

        更重要的是，當地群眾特別是廣大農村婦女的健康得到了保護。如今，給莊稼打藥的活多由農村婦女來干，長期接觸劇毒農藥會讓其中一些人罹患怪病或癌癥。

        因為農田里不再使用農藥和除草劑，誘捕的昆蟲和人工除的草(農田地垅的草可以像在英國那樣，用割草機修剪)，能作為重要的生物質資源，發展柴雞、鵝、蝗蟲、淡水魚養殖等，既增加了農民收入，又美化了環境。在健康環境下養殖的動物抗病、節約飼料、肉質安全。如果中國對農藥的需求量大幅度下降，那么，我們的生態環境就會因少生產，甚至于不生產農藥而得到極大改善。農藥工廠關閉，還可以從源頭上減少溫室氣體排放。

        初步計算下來，生態農場其單位土地面積的經濟效益是其他地區農田效益的3~5倍。
生態學不是“軟道理”

        目前，我們的農田充滿了各種“殺機”——殺蟲劑、除草劑、添加劑……生物技術并沒有效控制農藥用量，害蟲和雜草越殺越多。目前，常用農藥就多達300多種，大量農藥進入生態環境，最終通過食物鏈進入人體。

        農藥殘留已經成為常規農業生產最頭痛的事，中國農產品因農藥殘留，常在出口過程中受阻。生態農場則可以避免上述問題的出現。
從理論上講，生態農場的規模越大，生態效益和經濟效益就突出，管理的成本就越小，帶動的就業人數就越多。我們近期目標是：發動老百姓拿出100畝，擴大戰果，搞有機農業。遠期目標是：將全村的1000畝地連同村落搞成生態農莊。

        對于多數人來講，生態學的辦法見效慢，許多人往往等不得，不給大自然調整的機會。但是，越等不得，對生態平衡的破壞就越嚴重，最終形成惡性循環。

        我們的試驗初步證明，生態學不是“軟道理”，而可能是比大化肥、大農藥、除草劑、添加劑、農膜、轉基因6項技術之和還要強大的“硬道理”。