“轉(zhuǎn)基因主糧”·“土雞蛋”·“洋雞蛋”

“轉(zhuǎn)基因主糧”·“土雞蛋”·“洋雞蛋”

關(guān)于“轉(zhuǎn)基因食品”的安全性問題，與轉(zhuǎn)基因技術(shù)利害相關(guān)的院士、教授、專家都異口同聲地叫大家放心，他們告訴人們“已經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)入市場的轉(zhuǎn)基因食品可以放心食用”。如中國生物工程學(xué)會副理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所黃大昉研究員說：“事實(shí)上國內(nèi)外數(shù)億人口多年食用轉(zhuǎn)基因食品并未發(fā)現(xiàn)對身體健康產(chǎn)生損害，全球每年種植億萬公頃轉(zhuǎn)基因作物，也沒有發(fā)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境遭到破壞。”中國科學(xué)院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳改良國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任張啟發(fā)院士也說：“轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在全球大面積種植已有14年之久，食用轉(zhuǎn)基因食品的人群超過數(shù)十億之眾，至今還沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品不安全的任何證據(jù)。”

但是大于還是不放心，感到轉(zhuǎn)基因?qū)＜覀兯f的安全性與我們希望的安全性有比較大的距離。什么距離呢？直接說有些抽象，不如用“土雞蛋”與“洋雞蛋”來打個(gè)比方。

現(xiàn)在的超市里，有“土雞蛋”與“洋雞蛋”的區(qū)別，“土雞蛋”個(gè)頭比“洋雞蛋”小，但是價(jià)錢比“洋雞蛋”貴，據(jù)說是“土雞蛋”的營養(yǎng)價(jià)值比“洋雞蛋”要高。其實(shí)，超市里的“土雞蛋”還不是真正的“土雞蛋”，真正的“土雞蛋”應(yīng)該是在自然環(huán)境中生長，吃的都是天然食物的雞產(chǎn)出的雞蛋。個(gè)人的感覺是真正的“土雞蛋”不但口感好，而且很香，哪怕是包著殼也聞得到一種清香。至于營養(yǎng)價(jià)值，有專家說，“洋雞蛋”的營養(yǎng)價(jià)值比“土雞蛋”還高一些，因?yàn)轲B(yǎng)雞場里的雞所吃的飼料都是經(jīng)過科學(xué)配比的，營養(yǎng)素含量全面均衡，因此產(chǎn)出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的含量都高于土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多。不過，不管專家說得如何好，人們對“土雞蛋”還是特別感興趣，特別是有孩子的，總是千方百計(jì)想辦法到農(nóng)村去找真正的“土雞蛋”給孩子吃。其目的，不僅是求營養(yǎng)與口味，更是圖放心。

同樣的道理，由于口感好味道香，現(xiàn)在的餐館里“土雞”也特別吃香。這經(jīng)過所有人實(shí)踐檢驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)，至少可以說明一個(gè)事實(shí)，就是用科學(xué)配方的飼料飼養(yǎng)出來的“洋雞”以及它們產(chǎn)出“洋雞蛋”在質(zhì)地方面發(fā)生了變化。“洋雞”的個(gè)頭變大了，肉也變味了，產(chǎn)出“洋雞蛋”同樣變味了。至于雞的大腦有什么變化，可能沒有人進(jìn)行過研究。

大于接下來想到的是，喂“洋雞”的飼料不但是科學(xué)的，而且對雞來說肯定是“安全”的。要注意的是，雞飼料的改變僅僅是食物結(jié)構(gòu)的改變，還不是轉(zhuǎn)基因食物方面的改變。這樣的改變都能造成雞的肉蛋質(zhì)地的變化，那么，我們完全有理由懷疑，如果轉(zhuǎn)基因食品成為我們的主糧，盡管專家們說可以放心食用，但是能不能保證長期食用后，我們一定不會“個(gè)頭變大了，肉也變味了，生出孩子也可能會變味”呢？至于大腦與思維會不會發(fā)生什么變化，大于估計(jì)所有的院士、教授、專家都會裝聾作啞不敢回答。　
　
大于不是“轉(zhuǎn)基因食品”的反對派，但是，民以食為天，大于認(rèn)為對于這樣天大的問題一定要慎之再慎，僅僅憑著“14年之久，食用轉(zhuǎn)基因食品的人群超過數(shù)十億之眾，至今還沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品不安全的任何證據(jù)”，就力主中國人對“轉(zhuǎn)基因主糧”也“放心食用”，是不是輕率得有些像開玩笑。

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