前幾年，在老國企飯店吃飯是件很麻煩的事：你去早了，服務員大姐不樂意-----你耽誤人家聊天；你去晚了，人家也不樂意------耽誤人家下班。一句話，就得正點飯口去！我還曾聽到一個老國企飯店令人驚懼的故事：
幾個人因為看病人耽誤了午飯，從醫院出來后已經下午3點左右了，饑不擇食地走進一家老國企飯店，服務員是位老大姐，極不情愿地斜了他們一眼。哥幾個饑腸轆轆，也顧不上計較這些了，但點完菜后就一直等著，好不容易菜上來了，服務員大姐竟然拿把大掃帚掃地。這下哥幾個可火了，不由分說同大姐吵起來。人家大姐也真不含糊，竟然同哥幾個對罵。經理出來了，也只是和稀泥，最后不了了之。事后，哥幾個議論：平心而論，那家飯店菜做得不錯，價錢也公道，就是……唉！
本周未，我和父親路過一家國企飯店，猶豫良久終于決定進去試試。
這真不像一家大飯店，倒有點像個大食堂。一樓的快餐冷冷清清，多是些胃口大錢包小的外地人；二樓偌大的廳堂里稀稀落落地坐著幾桌。廚師們懶洋洋地倚靠在門上閑聊，垃圾桶就在飯廳的一角，廁所門永遠是敞開著，看了頭一眼我就想扭頭出去。父親拉住了我，即來之則安之，當年連毛主席都到過這家飯店！
這家飯店的特色是烤鴨，我們點了半份。還別說，上得還真快，但人家服務員大姐極其熟練地將大盤子往我們桌上一扔，“當”的一聲把我們嚇了一大跳。再看配得那幾道輔菜，葉子都莠了。我當時就有點火起，剛想發作，父親勸住了我。很明顯，這是打早晨切好的一直晾到現在，真忙啊，連換菜的時間都沒有，看著那幾個閑聊的廚師，我的無明火又在升騰。
不過真是名不虛傳，這家烤鴨店雖說不如北京全聚德名氣大，但味道不錯，很有自已特色，僅輔菜的配備上就大有道理，而且價錢不貴，量給得也足。可在這吃飯物質上倒是豐富了，精神上折磨真夠人受的。喊了多少聲服務員就是沒人理你，我急得直拍桌子，父親勸住了我：“我們換種方式同他們交流！”他喊住了一位從身旁匆匆而過的服務員大姐，和顏悅色地說：“同志，麻煩你給我們兩杯白開水！”
白開水沒法收錢，在任何一家飯店都屬額外要求，在這臉難看事難辦的國企能行嗎？可奇跡出現了，聽完父親的話大姐臉上賢鎖的眉頭舒展了，不一會兒水端來了，還不斷問我們還需要什么。那親熱勁，簡值就像一家人。
聽父親講，其實很多國企服務單位并不是一開始就服務態度不好。在講究為人民服務的時代，國企飯店飯菜好、服務好，一個飯店往往就是一個城市的代名詞，那是全城人民的驕傲。可一旦管理層出了官僚主義，普通基層工作人員成了受壓迫者，他們的怨氣沒有地方出，同時又不大提倡為人服務了，這時一般人的選擇是矛頭向下------把氣撒向消費者，于是臉難看事難辦的衙門作風在各行各業出現了。這種作風其實只是體制內某一環節出了問題，并不需要砸爛整個體制來調節。可現在為了抓一只耗子拆除了整個大廈，巨大的生存壓力迫使骨干力量別謀生路，剩下的老弱殘兵破罐破摔，服務態度不是改善而是更差了。可究其根源，其實他們需要的只是一點點起碼尊重而已。
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