未來(lái)的生態(tài)農(nóng)莊

（中國(guó)科學(xué)院植物研究所蔣高明）

工業(yè)革命以來(lái)，人類掌握了改造自然的強(qiáng)大武器，農(nóng)業(yè)也發(fā)生了翻天覆地的變化。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以無(wú)機(jī)能的大量投入為標(biāo)志，并使用上千上萬(wàn)的化學(xué)合成物質(zhì)；生命科學(xué)的尖端成果如轉(zhuǎn)基因技術(shù)也“入侵”農(nóng)業(yè)。當(dāng)前，大農(nóng)藥、大化肥、除草劑、添加劑、農(nóng)膜、轉(zhuǎn)基因是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“六大要素”。然而，人類開(kāi)發(fā)的上述技術(shù)在提高了一定的糧食產(chǎn)量后，帶來(lái)了一系列問(wèn)題：耕地、地下水和空氣被污染，食品安全受到嚴(yán)重影響，“六要素”變成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“六大害”。更嚴(yán)重的是，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的少量利潤(rùn)被“六要素”瓜分，農(nóng)民種地的積極性嚴(yán)重受挫，紛紛進(jìn)城去打工，農(nóng)業(yè)成為最不受歡迎的產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最尊崇生態(tài)學(xué)原理，古人所說(shuō)的“六畜興旺、五谷豐登”，恰說(shuō)明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不能離開(kāi)了植物、動(dòng)物、微生物與人類之間的密切配合。如果我們換一個(gè)角度思考農(nóng)業(yè)，將上述被“六要素”奪走的利潤(rùn)追回來(lái)并還給農(nóng)民，并在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)土地升值，情景會(huì)怎么樣呢？有人肯定說(shuō)你是癡人說(shuō)夢(mèng)，但是，如果我們用足了生態(tài)學(xué)原理，充分調(diào)動(dòng)了人的主動(dòng)能動(dòng)性，并不是不能實(shí)現(xiàn)的。實(shí)際上，據(jù)筆者調(diào)查，上世紀(jì)80年代山東局部地區(qū)的小麥畝產(chǎn)就超過(guò)500公斤了，那個(gè)時(shí)候只有一點(diǎn)氨水而已，“六害”遠(yuǎn)沒(méi)有今天這樣肆虐。下面，我們就以一個(gè)1000人、250戶、人均耕地1畝的山東中等農(nóng)村，來(lái)設(shè)計(jì)一個(gè)生態(tài)農(nóng)莊，看看這個(gè)農(nóng)莊能否生態(tài)循環(huán)起來(lái)。

一、初級(jí)生長(zhǎng)區(qū)(糧食安全保障區(qū))。生態(tài)農(nóng)莊的重要光合產(chǎn)物來(lái)自大田糧食生產(chǎn)，在這方面，C4植物的玉米最具優(yōu)勢(shì)。在山東一帶，即使小麥、玉米兩熟制，在水、肥、管理措施到位的前提下，實(shí)現(xiàn)噸糧田已不是什么難事。我們用該村500畝地用于糧食生產(chǎn)，可產(chǎn)出500噸糧和600噸秸稈(均為干重)。由于該區(qū)域重點(diǎn)是捕獲太能光能，并固定碳，同時(shí)生產(chǎn)糧食與秸稈，其效益如果去掉人工等成本效益是不明顯的。即使如此，該村如獲得500噸糧食，也相當(dāng)于1000畝平均單產(chǎn)500公斤，超過(guò)了國(guó)家平均值(300公斤)，首先滿足了糧食安全。

二、次級(jí)生產(chǎn)區(qū)(一次升值區(qū))。根據(jù)我們的前期試驗(yàn)結(jié)果，每7公斤左右秸稈配合2 公斤糧食可轉(zhuǎn)化1 公斤活牛重。這樣，大田區(qū)產(chǎn)出的600噸秸稈，加上170噸糧食，可轉(zhuǎn)化為85噸活牛重；同時(shí)可生產(chǎn)3000多噸鮮牛糞，用于生產(chǎn)能源和有機(jī)食物，利用反芻動(dòng)物實(shí)現(xiàn)了秸稈等廢棄產(chǎn)物的第一次升值。如將秸稈充分消化，該生態(tài)農(nóng)莊約需200頭牛就可成功實(shí)現(xiàn)。

三、有機(jī)食物生產(chǎn)區(qū)(二次升值區(qū))。將剩余的500畝地，利用其中的400畝生產(chǎn)有機(jī)蔬菜(洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯等適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)氖卟?、100畝用于生產(chǎn)有機(jī)水果。因?yàn)樯鷳B(tài)農(nóng)莊有大量的有機(jī)肥，按照國(guó)家或者歐盟的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有機(jī)食品，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，可實(shí)現(xiàn)畝收入過(guò)萬(wàn)元。這是重要的升值區(qū)域，所需要的大量有機(jī)肥來(lái)自動(dòng)物生產(chǎn)。剩余的有機(jī)肥，再加上人糞尿、農(nóng)家肥、沼渣、沼液，大量回到糧食生產(chǎn)區(qū)，以保障持續(xù)的初級(jí)生產(chǎn)。糧食生產(chǎn)區(qū)不足的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以通過(guò)作物倒茬、休茬、種植豆科牧草等實(shí)現(xiàn)“用地養(yǎng)地”。

四、庭院經(jīng)濟(jì)區(qū)(三次升值區(qū))。山東一帶農(nóng)戶，每家約有250-260平方米的農(nóng)家院，這是非常重要的生活居住區(qū)。可充分利用其空間發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)：種植5-8株葡萄或櫻桃；利用平房屋頂空間養(yǎng)殖50-100平方米左右的蝗蟲(chóng)，將農(nóng)田里令人頭疼的“雜草”轉(zhuǎn)化為昆蟲(chóng)蛋白；再將牲口圈改造，發(fā)展2-3頭肉牛；利用地下空間搞沼氣池，生產(chǎn)能源；結(jié)合太陽(yáng)能，基本杜絕外界化石能源輸入。其余少量空間可養(yǎng)殖雞、鴨、鵝、狗等動(dòng)物。戶均庭院設(shè)計(jì)毛收入1萬(wàn)元。

五、鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)(四次升值區(qū))。由于該生態(tài)農(nóng)莊杜絕了上述“六害”；并通過(guò)嚴(yán)格的生態(tài)措施杜絕了蒼蠅、蚊子、蟑螂等傳統(tǒng)“三害”(麻雀為該村生態(tài)成員)騷擾；在所有的空間種植樹(shù)木、灌木和草本植物；恢復(fù)河流、溝渠、池塘濕地，緩解旱情；嚴(yán)格保護(hù)大樹(shù)與古樹(shù)，實(shí)現(xiàn)空氣新鮮、水源清潔、食物飄香、鳥(niǎo)語(yǔ)花香；整村生產(chǎn)不含“六害”成分的有機(jī)產(chǎn)品，這樣的農(nóng)莊對(duì)城里人是非常有吸引力的。可以圍繞餐飲、住宿、交通、銀行、保險(xiǎn)、娛樂(lè)、修理、加油站、理發(fā)、服裝、農(nóng)業(yè)觀光等，分離出20-30戶搞第三產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)從事三產(chǎn)的農(nóng)戶年均10萬(wàn)元。

六、能源生產(chǎn)區(qū)(五次升值區(qū))。利用農(nóng)戶庭院發(fā)展沼氣池，實(shí)現(xiàn)廚房革命和廁所革命，徹底結(jié)束農(nóng)村幾千年沒(méi)有廁所的歷史，同時(shí)將生活污水、廢棄物處理在沼氣池中實(shí)現(xiàn)，既生產(chǎn)能源又生產(chǎn)有機(jī)肥。待生態(tài)農(nóng)莊有了雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)后，發(fā)展大型沼氣，除滿足農(nóng)戶日常需求外，夏秋季大量過(guò)剩的沼氣可以搞罐裝沼氣，出售給城鎮(zhèn)或直接驅(qū)動(dòng)汽車。農(nóng)村是巨大的“能源礦”，這點(diǎn)鮮為人知，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)看好這一能源產(chǎn)業(yè)。

七、教育、文化、醫(yī)療、娛樂(lè)與休閑區(qū)。農(nóng)民負(fù)擔(dān)中，教育是大頭，從小學(xué)開(kāi)始直到大學(xué)畢業(yè)，家長(zhǎng)為學(xué)生投入的費(fèi)用高達(dá)7-8萬(wàn)元之多。而農(nóng)村大學(xué)生就業(yè)又是大問(wèn)題，許多人半途而廢，教育造成的浪費(fèi)巨大。如果從小學(xué)開(kāi)始，就高薪聘請(qǐng)高素質(zhì)的教師任教，恢復(fù)過(guò)去的“村村有小學(xué)”，那么農(nóng)家可節(jié)省大量的教育費(fèi)用。除此之外，農(nóng)民“婚喪嫁娶、生老病死”負(fù)擔(dān)也很重，生態(tài)農(nóng)莊可利用公共財(cái)富以及國(guó)家投資解決農(nóng)民的上述負(fù)擔(dān)，將過(guò)去被醫(yī)院、交通和城市剝削走的錢財(cái)留在農(nóng)村，青壯勞動(dòng)力返鄉(xiāng)，逐步將農(nóng)村建設(shè)為最適合人類居住，有就業(yè)、有消費(fèi)、有歡樂(lè)、有尊嚴(yán)的理想之地。

現(xiàn)在，我們現(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)看看，生態(tài)農(nóng)莊告別“六要素”后，經(jīng)過(guò)生態(tài)循環(huán)，效益提高了多少呢？由于遠(yuǎn)離了危害食品安全的“六要素”，并減少了化石能源使用，其產(chǎn)品質(zhì)量大大提高。價(jià)格方面，我們就按翻一倍計(jì)算，上述產(chǎn)業(yè)中(毛收入)，初級(jí)生產(chǎn)為105萬(wàn)元，次級(jí)生產(chǎn)238萬(wàn)元，有機(jī)果蔬500萬(wàn)元，庭院經(jīng)濟(jì)125萬(wàn)元，第三產(chǎn)業(yè)300萬(wàn)元，這樣全生態(tài)農(nóng)莊的毛收入就可愈千萬(wàn)元。因?yàn)樯a(chǎn)資料基本依靠農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)自身提供，投入的僅為勞動(dòng)力和部分機(jī)械能，生產(chǎn)成本大大下降，我們就按投入占毛收入的三分之一計(jì)算，該生態(tài)農(nóng)莊也可實(shí)現(xiàn)年均700萬(wàn)元的純利潤(rùn)。

那么，目前這1000畝地能夠掙多少錢呢？在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式下，山東農(nóng)民種植三季(小麥或大蒜、西瓜、玉米)，辛辛苦苦不說(shuō)，純收入不足1000元/畝，全部1000畝耕地也就收入百萬(wàn)元左右。這還是年景好的時(shí)候，遇到市場(chǎng)行情不好，入不敷出。生態(tài)學(xué)的辦法實(shí)現(xiàn)了“一大于六”(一個(gè)生態(tài)技術(shù)大于六個(gè)現(xiàn)代技術(shù))，且六七倍地提高效益，試想什么樣的單一技術(shù)能有生態(tài)學(xué)這樣的威力呢？全國(guó)農(nóng)業(yè)哪怕僅5%的農(nóng)莊實(shí)現(xiàn)了有機(jī)種養(yǎng)，僅僅依靠城里人的自覺(jué)消費(fèi)，就可為國(guó)家解決諸如環(huán)境污染、鄉(xiāng)村能源、糧食安全、農(nóng)民就業(yè)等等一系列復(fù)雜的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與環(huán)境問(wèn)題。建設(shè)如此美好的社會(huì)主義生態(tài)農(nóng)莊，為什么還不快行動(dòng)起來(lái)呢？

山東弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)介紹

弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)由生態(tài)學(xué)者、中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員、山東省人民政府泰山學(xué)者、新京報(bào)、科學(xué)時(shí)報(bào)、中外對(duì)話、第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)專欄作者蔣高明教授設(shè)計(jì)，在中國(guó)科學(xué)發(fā)展觀研究開(kāi)發(fā)中心(香港)等經(jīng)費(fèi)支持下成立的研究型試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)，于2006年7月18日在山東省平邑縣蔣家莊成立。其核心思路是充分利用生態(tài)學(xué)原理，而非單一技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)建“低投入、高產(chǎn)出”農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)，停止化肥、農(nóng)藥、除草劑、農(nóng)膜、添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)，而增加生物多樣性，利用生態(tài)學(xué)原理，從秸稈、害蟲(chóng)、雜草綜合開(kāi)發(fā)利用入手，種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)元素循環(huán)、能量流動(dòng)；生產(chǎn)純正有機(jī)食品，推動(dòng)城市社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(Community Supported Agriculture, CSA)；增加農(nóng)民收入，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)。

弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)試圖通過(guò)過(guò)硬的有機(jī)食品得到市場(chǎng)認(rèn)可，最終證明生態(tài)學(xué)不是軟道理；有機(jī)產(chǎn)業(yè)如果做真、做大、做強(qiáng)，既滿足消費(fèi)者對(duì)安全食品的基本愿望，又帶領(lǐng)農(nóng)民保護(hù)生態(tài)環(huán)境，還實(shí)現(xiàn)耕地固碳、減少溫室氣體排放的遠(yuǎn)期目標(biāo)。目前，弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)已被山東省生態(tài)文明研究中心列為研究實(shí)踐基地，農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品通過(guò)CSA途徑配送北京、濟(jì)南、泰安等地，得到包括美國(guó)大使館等中外消費(fèi)者好評(píng)。

人民日?qǐng)?bào)、新華社、中央電視臺(tái)、中央人民廣播電臺(tái)、光明日?qǐng)?bào)、科技日?qǐng)?bào)、科學(xué)時(shí)報(bào)、中國(guó)環(huán)境報(bào)、第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)、南華早報(bào)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、北京青年報(bào)、大眾日?qǐng)?bào)、臨沂日?qǐng)?bào)、香港大公報(bào)，英國(guó)衛(wèi)報(bào)、泰晤士報(bào)、中外對(duì)話、美國(guó)洛杉磯時(shí)報(bào)、德國(guó)明鏡周刊、法國(guó)電視二臺(tái)等國(guó)內(nèi)外媒體，以及綠色和平國(guó)際組織、互動(dòng)百科網(wǎng)、北京綠牛農(nóng)莊、綠家園等先后對(duì)試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)做法進(jìn)行了采訪報(bào)道。在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有了一定的影響。

弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)總部面積40畝平方米，含牛舍1548平方米，林下養(yǎng)雞場(chǎng)5336平方米,魚(yú)池448平方米，蝗蟲(chóng)養(yǎng)殖網(wǎng)舍90平方米，藕池171平方米，玉米和小麥種植面積1470平方米，花生種植面38平方米，蔬菜種植面積430平方米；另有綠化面積4681 平方米，綠地面積共有7019平方米，占總面積的66%。人員居住及活動(dòng)面積1396 平方米。在農(nóng)場(chǎng)所在村莊，還辟有100畝有機(jī)種植園、8畝森林恢復(fù)試驗(yàn)地、5畝人工濕地、130戶用沼氣池；秸稈養(yǎng)牛141頭，散養(yǎng)柴雞5000只，散養(yǎng)鵝2000只，誘蟲(chóng)燈控制面積150畝，蚯蚓養(yǎng)殖2畝，帶動(dòng)全年就業(yè)農(nóng)民10人。弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)前期投入約200萬(wàn)元，年實(shí)現(xiàn)毛利潤(rùn)40萬(wàn)元。

弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的主要技術(shù)措施：將農(nóng)民廢棄的秸稈，加工成牛羊可食的“面包草”，先用來(lái)養(yǎng)牛提高農(nóng)民收入；然后將秸稈中的能源變成牛糞；再將牛糞變成沼氣、沼渣、沼液；有機(jī)肥及沼渣等還田取代50%以上的化肥。農(nóng)民做飯取暖的能源完全來(lái)自沼氣，替代煤炭、天然氣和電爐，基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)村能源自給自足，并略有盈余進(jìn)一步供應(yīng)城鎮(zhèn)。具體做法是，1)秸稈不燒掉，全部靠肉牛轉(zhuǎn)化，牛糞進(jìn)入沼氣池，腐熟的牛糞和沼渣沼液還田，將牛糞通過(guò)蚯蚓再次轉(zhuǎn)化，提取出大量蛋白質(zhì)。2)雜草不用除草劑殺滅，而回歸人工除草，既松土，又保濕。雜草喂養(yǎng)蝗蟲(chóng)和淡水魚(yú)，等于螞蚱和魚(yú)給農(nóng)民發(fā)了“鋤禾日當(dāng)午”的工錢。3)害蟲(chóng)靠特殊光譜的誘蟲(chóng)燈誘捕，捕獲的害蟲(chóng)變成雞的食物。在玉米小喇叭口時(shí)，將柴雞放進(jìn)玉米田。這樣下半年嚴(yán)重危害花生的金龜甲蟲(chóng)害得以控制，詳細(xì)路線圖如下：

自2006年來(lái)，弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)技術(shù)專家已基本掌握了上述有機(jī)種植模式的生產(chǎn)工藝，該工藝含11種物種、3種秸稈深加工及蟲(chóng)草控制技術(shù)，取得了全國(guó)第一份可靠的技術(shù)參數(shù)。

試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)建立以來(lái)，國(guó)內(nèi)研究人員來(lái)自中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、清華大學(xué)、天津大學(xué)、北京科技大學(xué)、山東大學(xué)、蘇州大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等；國(guó)外研究力量來(lái)自德國(guó)亞申大學(xué)、法國(guó)巴黎農(nóng)林科技大學(xué)等。常年研究人員20-30人，其中中國(guó)科學(xué)院植物研究所和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)為主要研發(fā)力量。

項(xiàng)目研發(fā)總負(fù)責(zé)人為蔣高明教授為中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員、山東省人民政府首批泰山學(xué)者、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)特聘教授。曾任聯(lián)合國(guó)教科文組織人與生物圈中國(guó)國(guó)家委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)(2000-2008)。在渾善達(dá)克退化沙地草地生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)試驗(yàn)示范重大項(xiàng)目研究中，取得了顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。他提出的“以地養(yǎng)地”、“以自然力恢復(fù)”、“畜南下、禽北上”等退化生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)理論得到社會(huì)廣泛認(rèn)可。弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)就是他帶來(lái)的團(tuán)隊(duì)建立的“畜南下”試驗(yàn)示范基地。在內(nèi)蒙古正藍(lán)旗巴音胡舒嘎查，還建有4萬(wàn)畝“禽北上”草原恢復(fù)、牧民收入提高試驗(yàn)示范基地(2000至今)。

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