切莫忘了農(nóng)業(yè)文明的意義

寧平之

　　現(xiàn)代社會本應(yīng)是先進的農(nóng)業(yè)文明和工業(yè)文明的高度有機統(tǒng)一，而這當今社會最為重要的正命題， 卻在所謂的新自由主義浪潮沖擊之下，變得模糊、扭曲起來。現(xiàn)在各種媒體上鋪天蓋地的是電腦、手機、大數(shù)據(jù)、車子、房子、票子的信息、廣告和宣傳。農(nóng)業(yè)文明的信息和宣傳被壓縮到幾乎難以找到的地步。相當長的時間以來，農(nóng)業(yè)成了落后的代名詞，居民對農(nóng)民比例的增長，城鎮(zhèn)對農(nóng)村地區(qū)比例的增長成了現(xiàn)代化的標志。看來，當我們長期按照一種慣性思維處事行事的時候，再來一點逆向思維，對社會現(xiàn)實進行再梳理將會是有益的。

　　農(nóng)業(yè)文明是人類文明的基礎(chǔ)

　　人類發(fā)現(xiàn)火的作用及其使用和再生發(fā)明，以及發(fā)現(xiàn)某種植物種子可以大量收集食用并可以人為栽種，發(fā)現(xiàn)某些動物可以食用并圈養(yǎng)、放養(yǎng)，這正是人類文明產(chǎn)生的三大奠基石，也正是人類文明的真正源頭?；鹱饔玫陌l(fā)現(xiàn)及其使用和再生的發(fā)明，是人類無與倫比的最偉大的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明。由于火的運用，植物的種子、根莖經(jīng)過火的作用，更加容易消化吸收。而且經(jīng)過火的處理后，人類可以像食肉動物一樣把許多動物的肉作為能消化的食物，這是其它動物所無法享用到的香美食物。同樣，對某些植物種子的大量收集和不斷栽種以及對某些可食用動物進行圈養(yǎng)和放養(yǎng)，也是人類無與倫比的偉大發(fā)現(xiàn)和發(fā)明。因為植物的栽種發(fā)明和動物的圈養(yǎng)、放養(yǎng)，使人類擺脫了自然的束縛和局限，能夠長期穩(wěn)定地獲得素食食物和肉食食物。三大發(fā)現(xiàn)發(fā)明，使人類真正從動物界脫離出來，造就了迄今為止人們所獲知的地球上獨特存在的人類文明。

　　民以食為天------這是古人為我們留下的最富有哲理的經(jīng)典話語。最初的人類文明都主要是圍繞著人類的“吃”展開的。農(nóng)業(yè)文明中的農(nóng)林牧副漁，都是為了解決一個“吃”的中心問題。農(nóng)業(yè)是為了生產(chǎn)更多更好的糧食、蔬菜;林業(yè)是為了解決做飯、炒菜用的柴火和吃到更多的水果、茶葉等食品;牧業(yè)是為了吃到更多的牛羊肉和乳制品;副業(yè)是為了吃到更多的禽蛋食品和喂養(yǎng)的豬肉;漁業(yè)是為了吃到更多的魚、蝦等水產(chǎn)品。隨后人類對自己生活的要求和追求向吃以外的穿、住、行方面推進，但“吃”仍然是人類需求的中心和第一要務(wù)。人類文明的發(fā)展表明，工業(yè)文明是伴隨著農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展而產(chǎn)生的。人類早期的工業(yè)文明，即手工工藝技術(shù)和手工業(yè)以及最初的畜動力、水動力加工業(yè)，它的最大特點就是緊緊圍繞著農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展要求而展開的。當石器時代向金屬特別是鐵器時代進化時，是人類工業(yè)文明的一次飛躍。鐵器的發(fā)明和使用，首先是使人類在獲得糧食、蔬菜和其它食品的手段發(fā)生了革命性的變化，能夠深翻土地的各種鐵制工具發(fā)明了;能夠比人力翻地提高效率數(shù)十倍的使用牲畜翻地的鐵木結(jié)構(gòu)的耕犁發(fā)明了;灌溉用的人力水車、畜力水車發(fā)明了----------正是這一切為人類的規(guī)模種植奠定了基礎(chǔ)，為人類不斷繁衍和數(shù)量增長所需要的食品數(shù)量和品種增加開辟了廣闊的前景。同樣，弓箭的發(fā)明，也是首先為了人類能獲得更多的獵物，有效地增加人類的肉食來源。當然它也成了人類抵御猛獸的防身利器，只是后來才成為人類戰(zhàn)爭中的致命武器。那個時期，陶器、瓷器的發(fā)明和廣泛使用，也是主要用它們儲水、儲糧、燒煮食品、腌制釀制食品以及制作食餐用具，以此豐富人類的物質(zhì)生活內(nèi)涵;隨著以鐵為代表的金屬冶煉及其制品的不斷發(fā)展，竹器、木器手工業(yè)也日益興盛起來。竹籃、竹筐、竹蘿、扁擔以及木桶、木盆、木床以及更高級的水車、風車、脫粒器等應(yīng)運而生。這些手工業(yè)產(chǎn)品大多是為農(nóng)林牧副漁服務(wù)的。

　　隨著人類文明的演進，人類的需求開始向吃以外的穿住行等方面發(fā)展，棉麻桑的種植和養(yǎng)蠶業(yè)的發(fā)現(xiàn)發(fā)明，以及紡線、紡織、刺繡工藝技術(shù)和相應(yīng)工具設(shè)備的發(fā)明，使人類擺脫了披獸皮、羽毛、樹葉的原始狀態(tài)，開始穿上了多種多樣能夠適應(yīng)春夏秋冬變化的舒適衣服;燒磚燒瓦技術(shù)和木工工具、建筑工具的發(fā)明，使人類終于走出洞穴，開始利用竹子木材柴草在適宜人類生存的地方蓋上各種類型的房屋;隨著人類的增加、聚集地的出現(xiàn)和生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和手工業(yè)品不斷豐富，北方的車、馬交通和南方船只水運交通出現(xiàn)了，擺脫了僅靠兩條腿走路的局限性。然而，這一時期的人類文明建設(shè)重心仍然是農(nóng)業(yè)文明-------農(nóng)林牧副漁的建設(shè)和發(fā)展。人類一日多餐，糧食、肉類、蔬菜、水果和其它副食品天天離不了，衣服可以多年使用，房屋也可以長期使用甚至祖輩使用，道路、橋梁也可以長期使用，只要進行必要的維修即可。實際上鄉(xiāng)村道路、城鎮(zhèn)道路的修建以及河流的疏浚和運河的修建，主要是為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和運輸糧食服務(wù)的。據(jù)史載，從秦代起，每年從河道(漕運)運輸?shù)骄┏堑匿罴Z就達數(shù)百萬石，即數(shù)億斤。歷史上漢朝的文景之治、隋文帝之治、唐代的貞觀之治，都以倉廩豐盈，物價低廉，社會升平為標志。唐代天寶八載(公元749年)，官倉存糧突破億石大關(guān)，創(chuàng)下漢唐國家存糧的最高紀錄。當時中國的人口最高為6000萬，意味著國家為每人儲備的糧食達250斤。糧食的豐盈也帶動了六畜興旺，并進一步推動了工業(yè)文明的發(fā)展，促進了社會各行各業(yè)的進步和繁榮。

　　農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟、國民生活的根本

　　隨著人類文明的發(fā)展和人類的不斷繁衍增長，人類的文明則沿著廣度和深度兩方面向前延伸。恩格斯對此曾作過精彩的論述：人類的第一次社會大分工是發(fā)生在農(nóng)業(yè)文明的勞動部門之間，即出現(xiàn)了種植業(yè)與畜牧業(yè)之間的分離;第二次社會大分工是手工業(yè)從農(nóng)業(yè)勞動部門中分離出來。第三次社會大分工是商業(yè)部門從勞動部門中分離出來，或是說商人、商人階層、商人階級從勞動者、勞動階層、勞動階級中分離出來。恩格斯認為這次社會大分工是出現(xiàn)在人類的生存能力、生產(chǎn)能力獲得了長足進步，勞動部門之間的分工日臻完善，種植業(yè)部門、畜牧業(yè)部門、手工業(yè)部門之間的產(chǎn)品交換需求日益增多和頻繁，一個專門從事于勞動部門之間的產(chǎn)品交換的交換群體，或者說是商人階層、商人階級便應(yīng)運而生。商人階層或者商人階級有兩個顯著特點，一是脫離了直接的物質(zhì)生產(chǎn)勞動，二是成了勞動部門之間的剝削者和操縱主導(dǎo)者。用恩格斯的話說，它的出現(xiàn)使人類社會發(fā)生了非同小可的變化。商人的出現(xiàn)，乃是同人類的社會關(guān)系變化比如家庭的出現(xiàn)，私有制的出現(xiàn)以及氏族社會的解體，國家的出現(xiàn)等歷史現(xiàn)象相伴而行的。而氏族社會的瓦解和國家的產(chǎn)生，又造成了一個由國家官吏、軍隊、警察、法官等組成的新的管理群體、管理階層、統(tǒng)治階級。這個階層更加遠離勞動階層，也同商人階層相脫離，成為名副其實的凌駕于整個社會之上的社會管理統(tǒng)治部門。與此同時，隨著人類文明的發(fā)展 與完善，還產(chǎn)生了專門從事文化藝術(shù)以及服務(wù)于整個社會的教育醫(yī)療部門，這一部分人也同勞動生產(chǎn)部門相脫離。到了現(xiàn)代，還產(chǎn)生了專門從事銀行、證券、保險、拍賣等錢生錢的金融部門，這一部門更加遠離勞動生產(chǎn)部門，也脫離了傳統(tǒng)的實物商品投機的階層。在把社會上所有實業(yè)部門、事業(yè)部門、商業(yè)部門實行公司化、股份化、證券化的現(xiàn)代社會，這一以銀行、證券保險為主的專門從事錢生錢的金融部門，成了一個國家、一個地區(qū)以致于全世界擁有生殺予奪的權(quán)威部門。特別是國際上的金融巨鱷可以操縱一個國家，可以把某個地區(qū)以至于全世界攪得天翻地覆。

　　從以上人類文明進化、發(fā)展過程中看，可以發(fā)現(xiàn)有兩個背離的現(xiàn)象極為明顯：一是人類所有文明都是從農(nóng)業(yè)文明這個人類文明總根、主根(源頭)而生發(fā)出來的，可是我們看到的趨勢卻是越來越多的產(chǎn)業(yè)、部門離農(nóng)業(yè)文明、農(nóng)業(yè)部門越來越遠;二是人類同人類產(chǎn)生的另一個本源-------勞動(勞作)越來越背離。馬克思主義的一個著名論斷就是認為勞動不僅創(chuàng)造了世界，也創(chuàng)造了人類本身?？墒侨祟惿鐣詮某霈F(xiàn)了剝削制度后，勞動價值、勞動者的地位變得越來越低，因而越來越多的人們似乎正在遠離勞動這一人類神圣的源頭。本文將側(cè)重于探討人類文明的第一個背離主題上。

　　從上世紀八十年代所謂新自由主義開始風行全世界時，在世界上很多國家掀起了追求金錢的狂潮。在這股潮流之下，人們似乎覺得可以脫離經(jīng)濟規(guī)律，也可以脫離自然規(guī)律。每個人可以不受任何約束，自由地創(chuàng)造一切。“世界上沒有做不到的事情，只有想不到的事情”成了新的世界流行語。社會上制造金錢的花樣越來越多，追求金錢的途徑和手段也越來越多。而農(nóng)業(yè)這一人類文明的源頭和根本卻日益被邊緣化，被當作落后的代名詞，甚至被當作應(yīng)該淘汰和拋棄的東西。一些西方“學者”以美國為模本杜撰了一個放之四海而皆準的發(fā)展模式：農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值所占比例越小而工業(yè)產(chǎn)值特別是第三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值越大，就意味著一個國家的現(xiàn)代化程度越高;農(nóng)民的數(shù)量越少，農(nóng)村所占的比例越小，而城鎮(zhèn)居民的數(shù)量越多，城鎮(zhèn)化的程度越高，就意味著一個國家的現(xiàn)代化程度越高。許多國家的當政者不講自己國家的歷史、現(xiàn)實和可能，以及國際環(huán)境下本國的地位，都把百分之七十、八十的城市化率當作追求的目標，當作一種神圣。

　　人的思想和行為真的可以脫離自然法則、人類社會的發(fā)展規(guī)律，可以隨心所欲地“創(chuàng)造”一切，“改變”一切嗎?一個社會真的可以毫不節(jié)制地讓越來越多的人脫離農(nóng)村和農(nóng)業(yè)勞動嗎?社會上真的可以無休止地創(chuàng)生遠離農(nóng)業(yè)文明、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門的其它產(chǎn)業(yè)、事業(yè)或部門，甚至于同人類文明的總根系農(nóng)業(yè)文明根本不相干，以至于危害人類文明之根本的所謂“新產(chǎn)業(yè)”、“新部門”嗎?當然不是!現(xiàn)實告訴我們，對人而言只有吃穿住是一天不可或缺的，特別是一日三餐更是如此。而其它的需求的伸縮幅度很大，可多可少甚至可以暫缺。而且人類還有比生活基本需求更高層次的需求，這就是人們所處的良好的生存、生活自然環(huán)境乃是須臾不能離開的。這些都是人的起碼常識和人生、社會的起碼的道理。一個國家，特別是像我們這樣一個人口眾多、資源相對短缺，歷史悠久的大國，在建設(shè)發(fā)展中，必須考慮到農(nóng)業(yè)的承受能力、支撐能力。這是馬克思主義的一個基本理論，也是政治經(jīng)濟學上的一個重要規(guī)律。誰違背了它，就要吃苦頭，受到歷史的懲罰。

　　我國在三年困難時期，針對在創(chuàng)建具有中國特色的社會主義基本經(jīng)濟制度中，一度出現(xiàn)的共產(chǎn)風、一平二調(diào)風、浮夸風，并由此出現(xiàn)的物資短缺，特別是糧食供應(yīng)緊張的問題，黨中央和毛主席一方面大興調(diào)查研究之風，要求各級領(lǐng)導(dǎo)學習斯大林的《蘇聯(lián)社會主義經(jīng)濟問題》，尊重客觀經(jīng)濟規(guī)律，端正思想路線。與此同時果斷地在1960年8月下旬，提出對國民經(jīng)濟實行“調(diào)整、鞏固、充實、提高“的八字方針;出臺調(diào)整各方面關(guān)系的政策;大刀闊斧調(diào)整國民經(jīng)濟過熱狀況，首先是精簡職工，減少城鎮(zhèn)人口。從1961年到1963年6月，全國共精簡職工2000萬，減少城鎮(zhèn)人口2600萬。其次是壓縮基本建設(shè)規(guī)模，停建緩建大批基本建設(shè)項目。三是把不切實際的高指標計劃堅決調(diào)下來，比如1961年把1900萬鋼的指標降為850萬噸，4100億斤糧食指標降為2700億斤。經(jīng)過這番壯士斷腕般的努力，1962年底，國民經(jīng)濟形勢開始好轉(zhuǎn)，這一年糧食總產(chǎn)量達到3200億斤，比上一年增產(chǎn)250億斤，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達到584億元，比上年增長6.2%，從而結(jié)束了三年經(jīng)濟下滑的局面。歷史經(jīng)驗和現(xiàn)實狀況都告訴我們，城鎮(zhèn)發(fā)展的速度和規(guī)模、城市人口的增加數(shù)量以及產(chǎn)業(yè)事業(yè)部門的發(fā)展和從業(yè)人員的增加，都得同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展相適應(yīng)。換句話說，社會上的其它產(chǎn)業(yè)部門的發(fā)展，必須建立在農(nóng)業(yè)提供的足夠的優(yōu)質(zhì)的糧食、魚肉類、蛋乳類、蔬菜水果等農(nóng)副產(chǎn)品的基礎(chǔ)上。離開這一基礎(chǔ)，就會造成社會經(jīng)濟上的紊亂與危機。特別是糧食，它是比鋼鐵、石油、飛機、大炮、導(dǎo)彈更為重要的戰(zhàn)略資源。13億中國人民的糧食不能寄托在它國身上，更不能把這一民族生命線授予敵方。

　　其二，不能遠離，更不能背離甚至傷害破壞農(nóng)業(yè)文明這一人類文明的總根和源頭。一段時間以來，輕視、忽視農(nóng)業(yè)的思想不斷蔓延，每到每年的兩會期間，總會有人要求突破16億畝耕地這根紅線的禁錮。這就告訴我們，首要的是在建設(shè)思路上，應(yīng)該把農(nóng)業(yè)真正擺到經(jīng)濟建設(shè)的基礎(chǔ)位置上，把農(nóng)業(yè)文明當作人類文明的生命線來珍愛，不能容忍任何人對它進行任何糟踏和損害。其次是在人類文明進步和社會經(jīng)濟發(fā)展需要設(shè)置某些新的事業(yè)產(chǎn)業(yè)項目時，應(yīng)該把不能侵占農(nóng)業(yè)用地，也不得妨礙農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正常運作作為必要條件。在發(fā)展工礦企業(yè)以及有關(guān)事業(yè)部門時，特別要強調(diào)解決好空氣污染、水污染等會給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來致命傷害的問題。再就是要把在人類文明發(fā)展進步過程中可能產(chǎn)生泡沫、虛擬以致荼毒社會各領(lǐng)域的項目門類進行徹底清理。農(nóng)業(yè)文明這一人類文明的主根(源頭)，是容不得雜草甚至是毒草的。我們不能容忍那些同人類文明進步，國家強大人民富裕毫不相干的所謂事業(yè)產(chǎn)業(yè)部門，吸允農(nóng)業(yè)文明產(chǎn)生的寶貴乳汁。

　　其三，不能違背自然規(guī)律，不能破壞農(nóng)業(yè)的自然特性。不能讓急于暴富的思想損害破壞了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本身。現(xiàn)實中濫用農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、化學制劑等現(xiàn)象十分普遍且愈演愈烈，已經(jīng)造成了破壞農(nóng)業(yè)的自然特性，降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)地的嚴重后果?，F(xiàn)在充斥市場的低質(zhì)、劣質(zhì)、有毒、有害的農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)嚴重影響了人民的生命安全、健康安全?，F(xiàn)在一些所謂的專家學者竟然提出要在全國提倡吃土豆當主糧和提倡轉(zhuǎn)基因技術(shù)，真使人們震驚和大惑不解。幾千年來，中華民族已經(jīng)創(chuàng)造了輝煌的農(nóng)業(yè)文明，中國具有特殊的地理氣候優(yōu)勢，從西到東，從北到南的大經(jīng)緯度之差，而且有從青藏高原、云貴高原、黃土高原、廣大丘陵地區(qū)、廣大的東部平原及至遼闊的海疆地域的梯級高度和局部的垂直高度之差，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了極其廣闊的、豐富的、無限的自然開發(fā)空間。這一點是世界上任何一個大國都無法同中國相比擬的。怎么忽然說中國的糧食不夠吃了，要把土豆這種副食當作主糧來吃?一代明君乾隆皇帝在200多年之前曾看透了英國的侵略野心，拒絕了英國使者的所謂“開放”要求，聲明中華天朝物產(chǎn)豐富、各種物產(chǎn)應(yīng)有盡有。時至當今的中國，一些官員及公知卻連一點自信和氣概都沒有了。至于轉(zhuǎn)基因糧食問題，農(nóng)業(yè)科學家袁隆平對此一針見血地說，轉(zhuǎn)基因能把害蟲殺死，人類也是生物、動物能沒有一點影響嗎?一些官員和公知卻要把人民當作試驗品，真是天理難容!人類正是靠大自然的恩賜，靠具有鮮明自然屬性的農(nóng)業(yè)提供的有機食品才成為地球上的萬物之靈，才能使今日的世界擁有70多億人口。這是一個最起碼最基本的科學常識。維護良好的自然環(huán)境和生存環(huán)境，應(yīng)是政府和每個人的共同責任。每個人獲得生存生活所需要的自然產(chǎn)物和有機食品的權(quán)利，應(yīng)該是每個人與生俱來的不容剝奪的基本權(quán)利。保護農(nóng)業(yè)文明，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為每個居民提供足夠的自然產(chǎn)品和有機產(chǎn)品，乃是一個國家和政府壓倒一切的最大的民生。

　　讓我們用恩格斯的一段話作為這一部分的結(jié)束語吧：“我們不要過分陶醉于我們對自然界的勝利。對于每一次這樣的勝利，自然界都報復(fù)了我們。”“我們一天天地學會更加正確地理解自然規(guī)律，學會認識我們對自然界的慣常行程的干涉所引起的比較近或比較遠的影響。~~人們不僅感覺到，而且也認識到自身和自然界的一致，而那種把精神和物質(zhì)、人類和自然、靈魂和肉體對立起來的荒謬的反自然的觀點，也就愈不可能存在了……。”150年前，恩格斯告訴我們要認識人類和自然一致的思想，在當時已成為一種趨勢。我國則在古代就已提出了“天人合一”的優(yōu)秀思想。而到了今天，卻有人在挑戰(zhàn)人類的生存本源和生活本源這一人類文明的底線，真是不可思議!農(nóng)業(yè)文明，乃是人類的創(chuàng)造性勞動同大自然完美結(jié)合的產(chǎn)物，任何破壞農(nóng)業(yè)文明的觀念和行為都是不能容忍的!

　　江南“魚米之鄉(xiāng)”是中華民族創(chuàng)造的極其輝煌的人類文明

　　我國是世界上的文明古國之一，早就創(chuàng)造了先進的輝煌的農(nóng)業(yè)文明。早在2000多年前的秦代，我國就在川西修建了聞名于世界的都江堰水利工程，受益面積近一萬平方公里，使成都平原的近1500萬畝農(nóng)田變成了旱澇保收的良田。從此四川被譽為“天富之國”。我國中部的廣大丘陵地區(qū)，創(chuàng)造了能儲水、能排水、能人工上水的梯田，這些梯田可以種植糧食，還可以栽種水果、茶葉等經(jīng)濟作物，極大地豐富了我們的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。我國從北到南，從西到東在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，早就進入了”精耕細作”的先進的發(fā)達的農(nóng)業(yè)文明階段。而江南魚米之鄉(xiāng)則是我國燦爛的農(nóng)業(yè)文明的典范。本文以太湖流域為中心的蘇杭地區(qū)的魚米之鄉(xiāng)作為典型加以詮釋。

　　太湖是大自然的杰作。這里在遠古時代還是海洋，是長江和錢塘江從上游、中游夾帶的泥沙沉積堰塞而成，原來的海島就變成了太湖中間的小島和周邊平原上的青山。太湖碧波浩淼，現(xiàn)在的面積為2250平方公里，周圍像陽澄湖等大小湖泊星羅棋布，還有許多與其相連的小江小河，形成了典型的河網(wǎng)水鄉(xiāng)。這里地處溫熱帶，氣候溫暖，雨水充沛，又臨近海洋，經(jīng)過無數(shù)年代的造物運動，就使這里成了處處是草木豐茂、山水相顧的自然環(huán)境。而江南魚米之鄉(xiāng)就是我國的勞動人民歷經(jīng)數(shù)千年，用自己的勤勞智慧同這里的優(yōu)越的自然條件緊密結(jié)合，創(chuàng)造出的聞名于世的農(nóng)業(yè)文明典范。江南魚米之鄉(xiāng)的主要特點是：

　　1、對各種性質(zhì)的土地(包括平地、濕地、高地、山地)進行全面分級分片開發(fā)利用。江南勞動人民最熱愛這片山河澤國，因為他們深知這里的每一寸土地和每一方水土和空間，都會給他們帶來豐碩的收獲。大片的平原被開發(fā)成優(yōu)質(zhì)良田，江南普遍為一年產(chǎn)水稻和小麥兩熟;地勢稍高的小片地段種植桑樹和各種蔬菜;沼澤和湖泊栽種蓮藕、茭白、荸薺等水生作物;靠近湖泊的高地或者太湖內(nèi)眾多的小島上普遍成了茶山、花果山;稍高的山陵地域，它的山下山腰成了大片的竹林園，山陵的頂部則是耐旱的松柏、雜木以及中草藥生長的天地。不僅如此，這里的老百姓甚至連房屋周圍、田地邊角以及鄉(xiāng)間小路邊也種上了各種作物，連瓦礫煤渣地也種上了南瓜、西瓜等作物。每一寸土地都是寶貴的，這就是江南農(nóng)業(yè)勞動者的優(yōu)秀特質(zhì)。

　　2、在農(nóng)業(yè)耕作的技術(shù)和管理上，創(chuàng)造了高度的全過程的精耕細作模式。以這里的主產(chǎn)糧食水稻的種植為例：第一個環(huán)節(jié)就是要選好良種和培植好秧苗，這是水稻能否長得好收成好的基礎(chǔ)。上年收割水稻前就是把當年長勢好穗大顆粒飽滿那部分水稻事先收割作為下一年的種子。培植秧苗也是一種細致的技術(shù)活：秧田不僅要肥沃，而且要松軟;撒種不能過密，也不能過稀;水分以滿足稻谷發(fā)芽、健壯生長為原則，多了不行，少了也不行;播谷期間，正值早春，氣候變化大，遇到溫度低，需要采取保溫措施。如果稍有不慎，就可能影響秧苗的質(zhì)量，甚至不得不重做秧田，耽誤插秧時節(jié)。第二個環(huán)節(jié)就是打好水稻生長的基礎(chǔ)。這里包括深翻平整稻田，施足有機底肥，插秧時要講究行距間距和適度的密植。底肥一般使用豬羊產(chǎn)生的有機肥和河泥同綠草一起發(fā)酵產(chǎn)生的綠肥最為有效。水稻生長成熟期長達四個月左右，恰好正值6--9月的炎熱季節(jié)，底肥在高溫和水的共同作用下，逐步腐爛發(fā)酵，能夠長時間地發(fā)揮它肥力的作用。插秧也是一項要求很高的技術(shù)活，不管是采用機器還是人工，都要求秧苗的根插得直，深淺適宜，插淺了會漂到水面，插深了會影響稻秧的生長。秧苗的間距、行距及密度都要適度，因為這樣做，一是為了便于田間的除草、追加肥料等管理，二是為了每棵秧苗有足夠的養(yǎng)分和空間。第三個環(huán)節(jié)是全程抓好水稻的管理工作，確保豐產(chǎn)豐收。首先是除草，秧苗成活以后并開始生長期間，要把長在稻秧周圍水下的雜草，通過人工使用釘耙等工具除掉。其作用有三：一是防止雜草搶奪稻秧的養(yǎng)料。二是除草中為稻秧松土，增加水土中的空氣量。三是讓雜草在水中腐爛變成水稻的新養(yǎng)分。這種除草工作一般要做2--3次。待到水稻分蘗拔節(jié)時，要把長在稻秧中的雜草拔除，同樣把這些雜草卷繞起來用腳把它踩在泥底下當作水稻的肥料。其次是拔節(jié)抽穗期間要防止蟲害。江南地區(qū)的水稻蟲害主要是螟蟲。這里普遍采用點螟燈的辦法加以撲滅，行之有效。最后是防止麻雀偷食稻谷，傳統(tǒng)的做法是扎放稻草人驅(qū)趕。文學家葉圣陶先生在文章《稻草人》中就有生動的描述。

　　3、“魚米之鄉(xiāng)”創(chuàng)造了最有利于人類長期生存生活的綜合利用、循環(huán)利用、科學利用有機物的模式。江南的勞動者還有珍惜點滴有機物的傳統(tǒng)，因為他們從生產(chǎn)生活經(jīng)驗中懂得，想要獲得豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，就離不開足夠的有機肥。同樣，家禽家畜以致自然界的植物和大小動物也離不開它們所需的有機物。而對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民生活而言，種植水稻和養(yǎng)豬的作用尤為突出，可以把它稱為魚米之鄉(xiāng)的“兩寶”，對它們的開發(fā)利用可謂做到了極致。大米是江南人的主食，而水稻的根莖葉以及稻谷的殼皮都是良佳的有機物，水稻的根及根部的莖茬在耕作時便成為下一次種植的肥料。稻草的用途更為廣泛，作為薪柴時留下的灰就是天然的鉀肥;冬天時作為家畜的上等有機飼料;它是豬廄中的主要充填物，經(jīng)過豬的踩踏和排泄物的長期作用，實際上成了農(nóng)家肥中的主要底肥;稻谷的殼也可燒水燒飯，留下的灰變成鉀肥。稻殼和大米的表層磨碎了變成糠，它可是豬口中可口的有機飼料。豬同其它家畜的特性和功能有所不同，它是雜食性動物，適應(yīng)性強、食量大、長得快。青草、米糠、麩子、豆渣等，以及人們的剩菜剩飯都可以成為它們的美食。牛羊吃的是草，擠出來的是奶，而豬則是吃進去的是人類生產(chǎn)、生活的廢棄有機物，卻產(chǎn)出的是鮮美的豬肉。同時豬的活動和排泄物還可產(chǎn)生農(nóng)業(yè)中最重要最寶貴的基本有機肥。所以豬本身不僅是一個“鮮肉生產(chǎn)廠”，而且還是一個“有機肥的小化工廠”。

　　農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)生的糞便也是魚米之鄉(xiāng)的重要有機肥源。千百年來這里形成了一套收集、儲存的辦法。糞肥常用于水稻、小麥的追肥，而主要用于蔬菜種植時的澆灌潑灑，乃是蔬菜生長的最有效最佳的有機肥料。解放后，普遍推廣了化糞池技術(shù)，科學地解決了殺蟲殺菌這一過去使用糞肥中存在的缺陷，而且還增強了糞肥的效力。江南勞動人民還發(fā)明了利用河道、湖底的淤泥作為新的肥源。河泥同綠草麥稈、稻草等在人工開挖的泥潭中用泥巴封起來漚泡，成為獨特的有機肥。此舉還起到了疏通河道，改善魚蝦生存條件的作用。

　　即使是對于生活垃圾，也都把它當成有機物寶貝加以利用。農(nóng)村和農(nóng)戶都建立了大大小小的垃圾小堆場，通過堆放處理變成了寶貴的有機肥料。通常把它用于桑樹、果樹等經(jīng)濟作物的根部施肥，具有長時間的肥效作用。這里甚至把野外活動的牛羊馬等留下的糞便也都收集起來加以利用。真可謂是做到了對所有能獲得能利用的有機物都進行了綜合利用、循環(huán)利用和科學利用。

　　“魚米之鄉(xiāng)”提供的所有農(nóng)副產(chǎn)品都是用有機肥生產(chǎn)的，包括大米、面粉、蔬菜、水果、茶葉等等，至于魚蝦、野菜、野果等自然產(chǎn)品更是在良好的有機物生長條件下產(chǎn)生，質(zhì)地更是優(yōu)良。凡是到過蘇州的人都會感慨，這里的大米又白又糯好吃，魚蝦、蔬菜鮮美，陽澄湖的大閘蟹特別棒。“魚米之鄉(xiāng)”是江南勞動人民創(chuàng)造的農(nóng)業(yè)文明典范，是中華民族的驕傲。法國偉大啟蒙學者孟德斯鳩在兩百年前就對江南的勞動人民的勤勞和智慧贊不絕口。我們應(yīng)該像保護優(yōu)秀的文物古典那樣，百般保護燦爛的農(nóng)業(yè)文明，保護“魚米之鄉(xiāng)”的精華，讓它發(fā)揚光大!

　　2015年12月9日星期三

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