一日去街上“清真·正宗蘭州牛肉拉面館”小吃，一個(gè)矮矮胖胖的老板笑嘻嘻地，招呼著歡迎。由于拉面是現(xiàn)制現(xiàn)賣的，等端上來還是要有一個(gè)過程的，就和矮胖老板談起了有關(guān)“清真”的話題。
老板說：“清真是清爽、干凈的意思，清真拉面館就是干凈的、清潔衛(wèi)生的拉面，是讓人吃了放心、吃了安心、吃了爽心，吃了健康的拉面”。我們也知道，“清真”是與穆斯林相關(guān)聯(lián)的，穆斯林認(rèn)為清則凈，真則不雜。凈而不雜就是“清真”。穆斯林是禁食豬肉的，所以有“清真”標(biāo)識的飯店、面館等是沒有豬肉的，牛肉羊肉是為主菜。矮胖老板又說：“豬，比較骯臟，什么垃圾都吃，現(xiàn)在有毒的東西也喂給他吃，牛羊就不同了，就吃草，不吃葷的，也不吃垃圾，所以就衛(wèi)生，人吃了就放心”。
這真是市場經(jīng)濟(jì)中有“特色”的理論。三十年前，豬也是不吃垃圾的，是吃農(nóng)民家的米糠、紅薯藤、菜葉、草等長大的，那個(gè)時(shí)候“清真”二字早就存在了，而且豬肉是又香又純的，人人都是喜歡吃的。總不能把現(xiàn)在所發(fā)生的事來解釋以往的詞吧！
聽著胖老板眉飛色舞的神態(tài)：回族、穆斯林、清真寺只是一個(gè)以“潔凈”為主線的詞匯了，穆斯林就是為了開“清真拉面館”，為顧客提供“潔凈”的飲食。這些回民也是為了“潔凈”而生存的。其他都是次要的，都是無可爭議的。但是，我們就有這樣的疑問，與這個(gè)胖老板相鄰的川味館、湘菜館是不是需要關(guān)門了？他們可是以豬肉為主菜的，他們也沒有“清真”的標(biāo)識。是不是全中國十幾億人在飲食上就只要發(fā)展蘭州的“清真”？為什么豬肉還是有很大的市場？實(shí)際上蘭州拉面館胖老板的這種論調(diào)是當(dāng)今“特色理論”在飲食文化的一種反映。
如“貧窮不是社會主義”。那么，富裕就是社會主義？現(xiàn)代資本主義已經(jīng)是相當(dāng)富裕了，富裕程度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了社會主義，但是他們是反對社會主義的，與社會主義是相對立的。唯物主義認(rèn)為：任何事物都是由一個(gè)從低級到高級的發(fā)展過程。同樣社會主義也是由落后到先進(jìn)，由貧窮到富裕的一個(gè)發(fā)展過程。所以說“貧窮不是社會主義”，與蘭州拉面館這個(gè)胖老板所說的“清真就是干凈”，是同一層意思，是一個(gè)謬論。
如精英們對“不爭論”的注釋是這樣的。“不爭論，是為了爭取時(shí)間干。倡導(dǎo)不爭論，特別是不搞意識形態(tài)的爭論，既緣于對歷史教訓(xùn)的深刻總結(jié)與反思，又是集中全黨智慧和力量聚精會神發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要策略思想。搞爭論，不僅耗費(fèi)了時(shí)間，喪失了機(jī)遇，也拉大了差距，挫傷了人民的積極性”。 是的“蘭州清真拉面館”胖老板的宣傳論調(diào)是沒有必要爭論的。但是他的這種說道不僅是對人們思想的一種誤導(dǎo)，而且也是對中國文化的一種誤導(dǎo)。你把他人誤入歧途，又要把有害的食物給人吃，還不準(zhǔn)人“說話”，天底下有這種霸權(quán)理論嗎？！這實(shí)際上是在戲弄中國人民的智商。
我們再來看看網(wǎng)絡(luò)中的資料，蘭州拉面是怎么做出來的。
做拉面是需要“拉面劑”的。
1、外包裝不同的兩種“拉面劑”，但都來自同樣的工廠；白包裝 3 塊錢，藍(lán)包裝 5 塊錢。
2、“拉面劑”產(chǎn)品說明，最后面提到：提高面團(tuán)的柔軟性、韌性、可塑性 ......
3、拉面濟(jì)的主要成份：食用碳酸鈉，蓬灰。
4、拿了個(gè)紙杯做實(shí)驗(yàn)，倒進(jìn)“拉面劑”，剛開始只出現(xiàn)水變淺藍(lán)色的現(xiàn)象，沒有明顯的發(fā)現(xiàn)。
很快地紙杯就出現(xiàn)了幾個(gè)光點(diǎn)，可能是紙杯的品質(zhì)不好吧，一開始并未特別在意。
可是，很快的光點(diǎn)越來越多 .....
到了第二天，紙杯竟然在嚴(yán)重滲漏，杯底也穿洞了，拉面劑溶液流了出來
流出的溶液所流過的水泥地板都出現(xiàn)了深藍(lán)色的痕跡 ......
過了一段時(shí)間后，腐蝕痕跡還是看的出來 ......
看了這個(gè)實(shí)驗(yàn)，你還相信胖老板的話嗎？同樣，斷章取義式的“理論”能指導(dǎo)中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展嗎？
2009．12．31
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