蔣高明

 

        吃什么？美國人是很講究的，他們相信政府的倡導，他們對于轉基因食品是心存戒心的，食品市場上都有明確標注。他們青睞的是有機食品，而不是轉基因食品。轉基因食品是窮人的食品。但是在中國，誰能夠為消費者把這道關呢？假如我想買非轉基因的食品，我該到哪里買？春節期間，妻在超市買了許多外觀漂亮的西紅柿，當我將轉基因西紅柿的秘密——“將深海魚的基因轉到西紅柿里去”，告訴妻的時候，妻惡心地將那些高價買來的西紅柿全部倒進了垃圾桶，發誓再也不買好看光鮮的西紅柿了。可是，我們又該到哪里買安全放心的西紅柿呢？
    
        我們可能沒有辦法選擇，因為轉基因農學家正將他們研究的所有作物都要轉基因，因為這樣的課題容易得到經費支持。他們必須出成果，盡管他們也知道轉基因未必是好辦法，但花了錢，就得辦事。辦事就得將簡單問題弄復雜了，否則上不了檔次。在他們眼里，別人都不懂的學問才是真學問!當我們被轉基因食品包圍的時候，我們已別無選擇。
    
        已經知道的轉基因農作物、蔬菜和果實就有：玉米、大豆、小麥、水稻、棉花、煙草、木瓜、土豆、西紅柿、油菜、茄子、亞麻、菊苣、甜菜、櫻桃番茄、苜蓿、甘藍、豇豆、胡蘿卜、辣椒、生菜、蘋果、獼猴桃、葡萄、柑橘、草莓、海棠、梨，等等。
    
        所有轉基因植物清單應當更長，但我找不全，還沒有找到中藥材的(中藥也有人搞轉基因，但是沒有在網上找到)。動物食品也應當有，已知的有轉基因牛、豬、羊、鯉魚、鯽魚、泥鰍(這三種魚類轉的是老鼠重金屬結合蛋白基因、人生長激素基因等)、團頭魴、大馬哈魚、虹鱒等，但因為不標記，大家稀里糊涂地吃。據最新的消息，中國科學家已經對100多個生物物種進行了轉基因“手術”，涉及基因200多個，其中很大一部分是人類的食品甚至藥品。
    
        現在，食物生產與消費的格局是：種菜的不吃自己種的大棚菜；養豬的不吃自己養的豬肉；養雞的不吃自己的速成雞；養王八的不吃自己養的激素王八。轉基因的吃不吃自己的轉基因呢？當我問國外的轉基因科學家時，他們大都說不吃；而你去問中國轉基因主流科學家時，他們都說愿意吃，還說味道好極了。

 

        那么，在轉基因大豆的故鄉，美國人吃不吃轉基因大豆呢？一名不愿透露姓名的留美學者在筆者博客上留言，透露出的一些信息可供我們參考。

   

        自從中國批準在湖北和山東分別種植水稻和玉米等主糧的轉基因安全證書以來，該留美學者就開始留意美國超市的食品。令人意外的是，雖然美國出口到中國的轉基因大豆每年達四五千萬噸，占據中國大豆市場的70~80%，中國的大豆油、豆奶、豆腐大多都成了轉基因大豆的制成品，可是，美國超市里，大豆制品卻基本上是非轉基因的。他在美國一超市購物時，順便用手機拍攝了一些照片。照片清晰地顯示這樣的信息：豆奶、牛奶、豆腐、雞蛋包裝盒上印有“Organic" (有機產品）字樣；豆奶印著Organic soymilk；牛奶印著Organic milk；豆腐則印著美國農業部認證的有機食品字樣，或者非轉基因食品 (Non-Genetically Modified Organism, Non-GMO)；即使不吃轉基因豆粕的雞產的蛋，也是清楚地標注著Organic eggs(有機雞蛋)。

 

        據了解，美國轉基因大豆和玉米，在美國本土主要是用于動物飼料和生物燃料，再就是出口到發展中國家，包括非洲、中國，去喂養發展中國家的人口。令筆者感到痛心的是，美國人不吃的轉基因大豆，日本、韓國、歐洲人也不吃，中國商務部和農業部卻對其敞開大門，讓轉基因大豆憑其低廉價格優勢沖擊我國大豆市場，讓中國人吃美國動物才吃的轉基因大豆、玉米、甚至稻米。中國農民種植的優質的本土大豆卻賣不出去。
 
        其實，在美國，轉基因大豆種植面積出現下降趨勢。這是自1996年以來，轉基因大豆第一次面臨生存困境。大豆較低的期貨價格，具有吸引力的非轉基因大豆的溢價，不斷上漲的轉基因大豆種子的價格，都使得美國農民青睞非轉基因大豆。來自于美國大豆協會、大學與糧商的代表一致認為：隨著對非轉基因大豆需求的增加，美國農民越來越傾向種植非轉基因大豆。

 

        轉基因食品研發非常昂貴，再加上轉基因食品業市場很容易被極少數公司壟斷，出于本能的健康保護要求，越來越多的人選擇食用非轉基因食品。在這方面，日本、歐洲、韓國等對轉基因食物的抵制尤為強烈。

 

        上述信息是來自美國的中國學者，讀者可能擔心存在偏見。那就讓我們再來看看位于北美的加拿大，是如何銷售轉基因食品的。

 

        在搜狐博客上，我讀到這樣一篇文章《我在國外看到的轉基因食品》，作者是吳學云。據吳稱，他生活在加拿大，曾經從事飼料添加劑的國際貿易工作，去過歐美很多地方，親眼看到美國廣袤的土地和強大的農作物生產能力，深切嘆服美國、加拿大和部分歐洲國家等擁有的豐富的自然資源。這些國家出售的食品種類極其繁多。

 

        吳學云介紹道，數年前，他在離家不遠的地方發現了一個數千平米的超市，這是加拿大一家很有名的食品超市連鎖店Lablows (http://www.lablows.ca/)。在進大門的左側顯著位置，有一個約百余平米的專柜，排放著幾排食品。仔細來看，原來是“轉基因食品專柜”。所有產品都擺放在顯著位置，標明為轉基因食品。價格比同類的非轉基因食品，大約便宜三分之一。

 

        在美國及加拿大，吳學云也常去購買散裝大宗食品，這些食品價格類似中國的批發價。在一家非常有名的超市Costco (http://www.costco.com/)，他看不到轉基因食品。該店采用會員制，在北美擁有很多連鎖店，非常適合人口多的家庭購買食品和日常用品。在所有連鎖店里，他沒有見到任何轉基因產品。

 

        上述兩家超市，在北美應當是有代表性的。對于轉基因食品，加拿大似乎是設專柜專賣的，且在產品包裝的顯著位置標明。發達國家有保護公眾知情權的法律，消費者買了什么，是要明明白白告訴他們的。當然，也不排除一些小超市欺詐消費者，擅自出售轉基因食品，但這樣做，是要冒坐牢風險的。
    
        從上面的介紹中，我們可以讀出以下的信息：第一，美國和加拿大超市對轉基因食品控制很嚴；第二，美國轉基因玉米和大豆是作為飼料喂牛、雞、豬的，以獲得牛奶、雞蛋、豬肉等制品；第三，即使如此，美國和加拿大人還是不希望這些產品里含轉基因成分，他們青睞的是有機食品；第四，轉基因作物如玉米、大豆是出售給中國、非洲等發展中國家的；第五，中國進口大豆的70~80%是轉基因的，但相關下游產品并沒有標注是否含有轉基因成分。

 

        我們該怎么辦？我們要求有關部門對轉基因大豆制品，進行明確的轉基因標示，我們還要求對大豆的下游產品，如大豆油、大豆粕，以及使用轉基因豆粕喂養的雞、牛、豬、鴨、鵝等，也實行這樣的標志。這是中國消費者的基本權利，完全不用和美國人商量，因為他們歷來是不和我們商量的。