“瘦肉精”的神奇功能，是讓豬更健美，提高瘦肉率，讓“雙匯”們賺的盆滿缽滿；可是，“瘦肉精”與“牛肉膏”相比，就顯得笨拙了許多，不值一提。商人們是以賺錢為最終目的，只要能賺錢別管啥手段，況且現代科技恰恰為商人們提供了太多致富的金點子。誰都知道，市場上，牛肉比豬肉更金貴，更有利可圖。如果能夠把豬肉魔術般地變成牛肉，那豈不是更有賺頭？“牛肉膏”，就是這樣一種奇妙的高科技產品，它愣是把豬肉演化成了牛肉，你信不？

    據新華網報道，在福州六一路以及老藥洲路上食品添加劑店集中的路段，只要隨意走進一家食品添加劑專賣店，就會看到這種叫做“牛肉膏”的產品，不僅有牛肉味的，還有鴨肉味的、雞肉味的，做燒烤、做肉丸、做湯料都可以，牛肉膏一罐售價45元，鴨肉膏貴些，售價55元。只要打開牛肉膏的瓶蓋，一種棕褐色的膏狀物顯現出來，一股牛肉味飄出瓶外。按瓶上的使用說明，肉制品每百克使用2克至5克，加入塊狀的豬肉樣本中進行攪拌。經過半個小時腌制后，豬肉就變成棕黑色，有股很濃的醬味。再把肉放入鍋中，用慢火燉近1個小時后，這塊豬肉顏色變得更深了，已很難從肉眼上看出是豬肉，經過加工后的豬肉，其外觀肉質纖維較細，與牛排近似，完全可以“指豬為牛”了。

    還有一種孜然羊肉香精粉，可以把豬肉變成羊肉。一開罐，濃郁的孜然肉香味就冒了出來。這是一種暗黃色的粉末，用水調了兩湯匙的粉末，放入碎肉丁狀的豬肉樣本后，再經過攪拌，豬肉馬上就變了樣，一股膻味撲鼻而來。再腌制半個小時后，廚師將碎肉丁放入鍋內爆炒，一盤腥味十足的爆炒羊肉就出爐了。從肉的色澤上看，其與街上購買的羊肉串十分相像。這回，就可以“指豬為羊”了。

    用此辦法，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉全變成牛肉。以豬肉為例，目前福州市場上，新鮮豬肉的價格為每斤13元左右，鹵牛肉每斤35元，羊肉每斤要30元左右。一次腌制50斤豬肉來冒充鹵牛肉，就可直接省下近千元的成本。劃算吧？那么，這種“牛肉膏”里究竟有啥秘方呢？“牛肉膏”產品注明的主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、I＋G、味精、水解蛋白等，使用范圍包括方便面調料、肉制品、休閑食品、米線調料、調味品及雞精等。值得注意的是，其在建議用量上提到“速凍食品亦可根據當地口味習慣增減，用量不限”。而孜然羊肉香精粉也在瓶上注明可用于方便面、粉絲、米線、湯料、膨化休閑食品、肉制品、調味雞等，并精可根據當地口味習慣增減用量。有關專家指出，食品添加劑在一定安全劑量內食用，并無危害，但若違規超量和長期食用，則對人體有危害，甚至可能致癌。

    據說，在西方發達國家，這是很普遍的做法，因為食品化工產品的廣泛使用，一些豬肉經“打扮”后就成為了牛肉醬。如此看來，西方不僅在政治上很善于偽裝，在食品加工上也是獨具匠心。當下，作為中國人，很善于“接軌”，經濟上“接軌”了，食品也開始“接軌”了。利用“牛肉膏”、“羊肉膏”、“鴨肉膏”，硬是把豬肉變成牛肉、羊肉和鴨肉，不僅體現了現代科技的魅力，更彰顯了“接軌”的偉大。

    應該說，中國人很會忽悠，也很能忽悠，更樂意忽悠。趙本山先生是忽悠的祖師爺。他不僅把自己的伙伴范偉忽悠瘸了，也把國人忽悠的五迷三道、捧腹開懷，更把和諧盛世忽悠的充滿無限樂趣，開創了一個忽悠的嶄新社會。于是，精英們也開始嘗試忽悠了。反腐白皮書忽悠說“70%公眾滿意反腐工作”；江西宜黃一位官員忽悠說“不強拆就沒有新中國”；北京某政協委員忽悠說“80后男孩如果買不起房子，80后女孩可以嫁給40歲男子”；北大教授董藩忽悠說“當你40歲時，沒有4000萬身家不要來見我，也別說是我學生”。。。。。。可是，這些精英們與奸商們相比，忽悠的水平似乎遜色的多。奸商們憑著“牛肉膏”和三寸不爛之舌，硬是把豬忽悠成牛了，厲害不？

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