蔣高明

　　中國科學院植物研究所首席研究員

　　在我的生態農業夢里，農田告別了化肥、農藥、除草劑、添加劑和農膜，回來讓自然告別污染，讓它們恢復成綠樹青山，從而留得住我們的鄉愁。

　　大概在20多年前，有一個叫布朗的美國人，是經濟學家，也是國際戰略問題專家，他提出了這么一個疑問，又叫“布朗之問”：21世紀誰來養活中國人?他的理論出發點是這樣的，將來中國的人口達到16億的時候，我們大概需要7億噸糧食。這7億噸糧食從哪兒來?中國只有大概18億畝農田，布朗之問提出來以后，引起了中國領導人的高度重視。我當時在科學院當博士研究生，我們實驗室就開了各種會議來討論怎么來解決吃飯問題。

　　在過去的一二十年里，我們的課題組進行了各種探索，今天就在這兒給大家分享我們的科研成果，我認為解決中國人吃飯問題的辦法可能來自于生態農業，而且是高效的生態農業，必須讓我們的農業附加值提高，讓農民愿意去做這件事，只有這樣，我們才可以解決中國人吃得飽、吃得好的問題。

　　現代的農業還能不能再往前走一步呢?今年，我剛從山東農村調查回來，現在大部分的農民開始撂荒，進城打工去了。誰在種地?在座的應該有農村來的孩子，你們大概會知道，現在都是老人在種地。中國人種地的平均年齡達到了57歲，十年以后這些人變成67歲了，誰來給種地?

　　現在存在一個嚴重的現象，就是農村出現了“三留守”，誰在留守?老人、婦女和我們的孩子。為什么會造成這種現象呢?正是因為這種農業方式逼迫的，農民不愿意到地里投入更多的勞動，而是借助于更多的化學方法，大量使用大化肥、大農藥、除草劑、添加劑、農膜，甚至有人繼續幻想用轉基因來生產糧食。

　　現在和建國初期比起來，我們地里的化肥用量超過了一百倍，從原來的一公頃8斤左右到現在的一公頃800斤左右。南京土壤所的趙啟國院士的估計數據是60倍，我估計的數據是100倍。如此大的量，致使我們一邊在吃糧食，一邊也在吃化肥。

　　農藥用了多少呢?農藥的量也是嚴重的增加，一畝地放2斤左右。

　　另外，也會把大量的地膜增加在土壤里，地膜覆蓋的目的是為了什么呢?是為了讓土壤保溫，保證一定的濕度，更能除草。很顯然，農業更加簡單了，但是農膜怎么去除?

　　農膜大部分會被農民燒掉，就地焚燒，焚燒后，雖然看起來干凈了，但是會產生一種危害物質——二噁英致癌物，它會進入空氣中。我們現在用這種方式生產糧食，是在一邊制造食物，一邊制造污染，甚至是嚴重的致癌物。

　　我的博士生在實驗后期把小麥的根洗凈后，進行檢測，竟發現了在土壤里殘留二十多年前的地膜。我們用這種非常廉價的方式生產食物，我們也為此付出了嚴重的健康代價。這個健康代價就是中國的癌癥病人越來越多，心臟病人也越來越多，高血壓、不孕不育，甚至兒童的性早熟都紛紛出現。

　　在2006年，也就是八年前，我就帶著我的課題組進入我們的村莊，從我長大的那個村莊——山東省平邑縣沂蒙山區開始做生態農業實踐。

　　在我小的時候，這兒是銀沙灘，兩邊是本地的森林群落，里面有各種鳥，水里有魚有蝦，水捧起來就能喝，相當于現在的一二級水。非常遺憾，現在的水變成了臭水溝，不能喝了，現在的農民開始買水喝。

　　我是山東大學畢業的，學生態學了三十多年，到現在，我終于可以把生態學知識實際用起來了，它可以解決吃飯問題，解決生態環境問題。

　　大家看這張圖片，如果我們用這張圖片解決吃飯問題就很簡單了，很多東西是可以吃的，牛可以吃，鵝能吃，魚、玉米藕，還有雞，當然，人不可以直接吃蚯蚓，但是可以用它喂雞，這就是食物鏈上的一環一環。現在，要讓生態徹底循環起來，就要把物種一環一環地請回來。

　　如果讓你把一堆玉米秸稈變成牛肉，那不管用什么技術，你也很難達到，但是這個問題在牛身上就很好解決了，把它吃下去就變成了牛肉。牛排泄的糞便是優質的肥料，可以讓玉米秸稈繼續增產，還可以變成能源，牛糞也可以進入沼氣池，變成甲烷，供我們人類使用。通過這樣的調整，我們從實驗數據中看到，牛消耗的80%左右的飼料來自于秸稈，是粗飼料。60億畝草原才產三億噸的干草，18億農田竟產了七億噸的秸稈，那么這些秸稈利用起來，都可以轉化成巨大的食物。

　　有害蟲，怎么控制害蟲?現在的辦法就是害蟲出來了，然后就打農藥，害蟲不斷地進化，我們就研究更毒的農藥，農藥就越來越多，但是害蟲依然我行我素，第二年還照樣來。我們怎么控制害蟲?要從源頭控制，提前計劃生育，兩性交配后的雌蟲不能再回到地下產卵，從媽媽輩奶奶輩開始控制，到了后期，可以把這個蟲子變成飼料喂雞。

　　農田里，高桿作物還有一些空間，這些空間是可以利用的，可以在玉米地里養雞，雞可以把玉米地里的雜草吃掉。如果想把農田的效益提高得更多一些，還可以養鵝。我們把這種模式叫做“禽糧互作”，學農學的都知道，作物與作物之間叫間隔套種，動物和作物能不能?這是我們發明的新的模式——禽糧互作。

　　這樣的試驗是充分利用農業生態系統的各種元素，讓它產生自我循環，盡管被城里人帶走的元素回不到地里了，但是被農民燒掉的秸稈可以回到地里去，這樣，我們中國巨大的農田就可以變成一個很好的碳庫，讓耕地變黑，讓它持續增產，從而實現讓元素循環起來，實現這個目標干什么呢?因為這樣做可以增產。我當時做試驗，農民把最差的地租給我，當年這塊地是打麥場，他以為我是鬧著玩，你在城里賺那么多工資，你跑我村里養什么牛?這個地租給農民只要110塊錢，租給我就是260塊錢，現在已經變成600多塊錢了，他們認為我不可能成功，所以把最差的地給我，讓我們去做這個試驗。

　　這個試驗做到今天，我們非常高興，農民也徹底服氣了。土壤改善了，低產田變成了噸糧田，可以產兩千斤，一季小麥，一季玉米。這個實驗的數據我們會繼續追蹤，就是要看看十年以后到底什么樣。我想，肯定可以變成高產、穩產的田，為什么呢?很簡單，土壤是活的，即使植物吸收了其中幾種礦物元素，但土壤里還有微生物，還有蚯蚓，還有各種動物。

　　下一個問題就是果園，果園里的農田打了二三十遍農藥，我們要把農藥停掉，這是一個硬骨頭。

　　我們怎么保證水果的產量?我的研究生、博士生的實驗成果非常令人興奮，他們把二十多遍農藥徹底停下來了，雖然產量是有一些下降，但我希望我們下一步可以追回原來的樣子，我們用小蜜蜂來傳花授粉，現在到處都打農藥把蜜蜂殺死了，然后人充當蜜蜂，搭著梯子去授粉，這樣的工作即使是兩口子，一星期也干不完，可小蜜蜂在三天中就可以輕輕松松干完了。

　　這就是當年果園的主人蔣光遠，他看到這么多蜜蜂授粉后的坐(果)實率非常高，作為一個從來不相信科技的他也開心地樂了。但是非常遺憾，他在去年四月份去世了，后來我們接手了果園，我想他可能看不到后面更大的成果了。

　　生態學的力量、物種的力量是相當大的，我們只要尊重自然規律，我們就能在健康的環境下吃健康的食物。

　　這個農民叫蔣高玉，他原來開大車，一年掙十幾萬塊錢。現在在家里養了幾千只雞，我們把他帶起來，他也在發展下家，慢慢地把銷路打開，青島、濟南、甚至北京這樣的城市的人愿意吃走地雞，就是林下養的雞，所以他的效益是有一些提高的，一年也掙十幾萬塊。

　　我們做生態農業一個非常核心的地方，就是我們要搞清食物的生產者在哪兒，你不能這些生產者又要當工人，又要當農民。現在的農民身上肩負了這兩個任務，這是不合理的。

　　這是我的研究生烏云塔娜，剛才講的“禽糧互作”模式，就是安排她在做，她做完這個項目后，對整個生態技術掌握的就比較好了，烏云塔娜一開始怕蟲子，不敢抓，后來她膽也大了，也敢抓蟲子了，抓了蟲子緊接著就喂雞。最關鍵的是，她畢業以后，有一家美國的生態農業公司，高薪聘她當技術主管。讓學生態的學生能夠有好的就業是硬道理。

　　下一步，我們應該把農產品的附加值提高，把優質的農產品賣上優質的價格，讓這些錢回到農村，很顯然，生態農業能夠帶動就業，還可實現生態平衡。

　　這就是我的生態農業夢，讓我們的農民吃有機食品，住別墅，開轎車進城，18億畝農田的三分之一告別化肥、農藥、除草劑、添加劑和農膜。現在，我們用6億畝的高產農田保護了60億畝的草原，我們還保護了森林、濕地和海洋。告別污染，我們將擁有一片綠樹青山，讓他們成為能夠留得住鄉愁的地方。

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