轉(zhuǎn)基因食品的危害是不可逆的！

信息來源：天涯雜談 2008-1-20

     目前有大部分人還不愿意吃轉(zhuǎn)基因食品，但轉(zhuǎn)基因食品已無處不在，我們無法預(yù)測這項技術(shù)所帶來的災(zāi)難性后果，但我們清楚這種毀壞將是不可逆的。
　　金龍魚食用調(diào)和油瓶身上用很小的幾乎看不到的小字標(biāo)著：大豆油由轉(zhuǎn)基因大豆提煉，菜籽油由轉(zhuǎn)基因油菜籽提煉。金龍魚的品牌營銷做得相當(dāng)好，可想而知，在中國有多少人已經(jīng)吃了由轉(zhuǎn)基因大豆提煉的油。
　　 轉(zhuǎn)基因食品無處不在：土豆，番茄，木瓜，大豆油，色拉油,調(diào)和油，飲料，奶粉，餅干......
　　 1998年，美國媒體報道了對英國羅伊特研究所普斯陶教授的專訪，他警告人們關(guān)注未充分證明其安全性就已經(jīng)推廣的轉(zhuǎn)基因食品，經(jīng)過試驗：用轉(zhuǎn)基因土豆喂老鼠后，老鼠發(fā)生器官生長異常，體重和器官重量減輕，并且免疫系統(tǒng)遭到破壞。
　　轉(zhuǎn)基因食品的安全性一直存在著巨大的爭議，目前國際上還沒有達(dá)成共識。它的存在也只有短短10多年的時間，許多長期影響目前還不得而知，食用轉(zhuǎn)基因食品就如把自己當(dāng)作白老鼠，有不可預(yù)測的風(fēng)險。因此，對轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)采取預(yù)防原則，在長期的安全性還沒有完全確定之前，不應(yīng)該在食品生產(chǎn)中使用轉(zhuǎn)基因原料。
　　長期以來，遺傳工程一直被“神化”，宣揚為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新革命，而對它的負(fù)面危害卻很少談及。特別是各國政府的高層決策者很難聽到轉(zhuǎn)基因生物有什么危害。長此以往，肯定會對人類的未來發(fā)展產(chǎn)生致命的錯誤。
　　目前，墨西哥禁止種植轉(zhuǎn)基因玉米；歐盟暫緩進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品；日本、澳大利亞、新西蘭等國家都要求在轉(zhuǎn)基因食品上明確貼上標(biāo)簽，說明轉(zhuǎn)基因成分的含量；英國的許多大超市禁止使用轉(zhuǎn)基因生物作為原料生產(chǎn)食品。
　　歐美之間因"基因瓜果"導(dǎo)致貿(mào)易磨擦，原因是歐洲人不愿意吃美國人生產(chǎn)的"基因瓜果"。又后來，美國的一些"有識之士"提出，"基因瓜果"在銷售時必須要有標(biāo)識。新千年開始的3月26日，美國波士頓反基因改造食品大**，3500人趁“生物2000年”大會舉行之際，抗議食品制造商未對基因改造食品進(jìn)行試驗，也沒有為消費者提供足夠的相關(guān)信息。
　　國內(nèi)已有知情人士憂心忡忡地指出，“轉(zhuǎn)基因食品的研究表明，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆，抗癌成份也減少了，抗蟲轉(zhuǎn)基因玉米在提高害蟲死亡率的同時也影響著益蟲的成熟，小動物吃了轉(zhuǎn)基因土豆會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損，那人呢……”。歐洲人正是因為轉(zhuǎn)基因食物可能對人體有害而禁止在歐洲銷售；即使在美國，經(jīng)銷商被規(guī)定轉(zhuǎn)基因食物必須具有標(biāo)識。
　　 1998年8月，英國教授普茲泰發(fā)現(xiàn)，老鼠食用了轉(zhuǎn)基因土豆之后免疫系統(tǒng)遭到破壞；美國也有一些害蟲的天敵因轉(zhuǎn)基因植物致死的報道；2005年5月22日，英國《獨立報》又披露了知名生物技術(shù)公司“孟山都”的一份報告，以轉(zhuǎn)基因食品喂養(yǎng)的老鼠出現(xiàn)器官變異和血液成份改變的現(xiàn)象。這些消息在帶給全世界震驚的同時，也使更多的人懷疑食用轉(zhuǎn)基因原料制成食品的安全性。
　　轉(zhuǎn)基因稻米會帶來諸多生態(tài)環(huán)境和食品安全方面的風(fēng)險。在食品安全方面，由于稻米在大多數(shù)情況下是直接食用的主糧，因此其安全性尤為關(guān)鍵。然而該非法轉(zhuǎn)基因稻米的安全性被未經(jīng)過長期評估，食用它是否安全仍存在很大疑問。在生態(tài)環(huán)境方面，由于轉(zhuǎn)基因稻米在種植過程中可能發(fā)生轉(zhuǎn)基因逃逸，通過花粉和種子，轉(zhuǎn)基因會轉(zhuǎn)移到相鄰的同類型非轉(zhuǎn)基因品種中。在中稻區(qū)試時，參加實驗的65種水稻密密麻麻地種在一起，相互之間間隔只有大約30厘米，極容易發(fā)生轉(zhuǎn)基因逃逸，造成大范圍內(nèi)的基因污染。
　　衛(wèi)生危害　　
　　　?。?），未進(jìn)行較長時間的安全性試驗：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份，未進(jìn)行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。　　
　　　?。?），產(chǎn)生毒素：基因化食品能產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，會在食品中產(chǎn)生較高水平和新的毒素。Losey,J.E.等（1999）報道，在一種植物馬利筋葉片上撒有轉(zhuǎn)基因Bt玉米花粉后，普累克西普斑蝶食用葉片就少，長得慢，4天的幼蟲的死亡率44%。而對照組（飼喂不撒Bt玉米花粉的葉片）無一死亡。轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生的殺蟲毒素可由根部滲入周圍，但尚不清楚會產(chǎn)生何種影響?！　?BR>　　　?。?），過敏或變態(tài)反應(yīng)：基因技術(shù)會在食品中產(chǎn)生不能預(yù)見的和未知的變態(tài)反應(yīng)原。據(jù)報告，對巴西堅果產(chǎn)生過敏的主體也會對用該堅果基因工程化而得到的大豆產(chǎn)生過敏?？茖W(xué)家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結(jié)果卻使一些對胡桃過敏的人在攝取黃豆時有過敏的可能。植物凝血素（Lectin）對有些害蟲來說是有毒的，轉(zhuǎn)基因食品不得含有此類有毒物質(zhì)。
　　　?。?），減少食品的營養(yǎng)價值或降解食品中重要的成份：基因化的目的是去除或滅活人們認(rèn)為不需要的物質(zhì)，這些物質(zhì)可能是未知的，但它是基本的。比如它有自然的抑制癌癥的能力（Pariza,M.W.，1990）。美國的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。基因化食品的虛假新鮮感迷惑消費者。具有芳香、有光澤的紅色蕃茄能貯藏幾周，但營養(yǎng)價值較低。消費者在購買水果或蔬菜時，僅依靠外觀和質(zhì)地，因此，不能準(zhǔn)確判定該產(chǎn)品的真實質(zhì)量。營養(yǎng)物質(zhì)在環(huán)境中自然循環(huán)受到轉(zhuǎn)基因微生物的干擾?！　?BR>　　　?。?），產(chǎn)生抗菌素耐藥性細(xì)菌：基因技術(shù)采用耐抗菌素（如抗卡那霉素、氨芐青霉素、新霉素、鏈霉素等）基因來標(biāo)識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細(xì)菌而影響我們。英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會進(jìn)入到生物有機體，突變的基因如跨越種群和轉(zhuǎn)移至細(xì)菌，其結(jié)果可能會導(dǎo)致新的疾病。雖然這種機會可能性很小，但如出現(xiàn)無法治療的并廣泛傳播的對生命造成嚴(yán)重威脅的疾病時，其后果不堪設(shè)想。荷蘭科學(xué)家發(fā)表在《新科學(xué)家》雜志的試驗結(jié)果稱，設(shè)計一人造胃，對人消化轉(zhuǎn)基因食物的過程進(jìn)行模擬，發(fā)現(xiàn)DNA滯留在腸內(nèi)，同時一些轉(zhuǎn)基因細(xì)菌能夠把自己的抗生素抗性基因轉(zhuǎn)移給人造胃的細(xì)菌。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細(xì)菌。英國新食品和工藝顧問委員會就禁止一種用抗氨芐青霉素基因作標(biāo)識的轉(zhuǎn)基因改良玉米趨勢飼喂牛，因其中含有的DNA仍保持原樣，并有可能加速對抗菌素的抗藥性?！　?BR>　　　　（6），產(chǎn)生的問題不能進(jìn)行追蹤：若不進(jìn)行標(biāo)識，我們的公共衛(wèi)生當(dāng)局就無力因出現(xiàn)問題發(fā)現(xiàn)其來源，潛在性的危害值得懷疑?！　?BR>　　　?。?），副作用能殺害人體：Mayeno,A.N.等（1994）報告，發(fā)生一種新的，不明原因的病癥，主要表現(xiàn)為嗜酸性肌痛。臨床表現(xiàn)有麻痹、神經(jīng)問題、痛性腫脹、皮膚發(fā)癢、心臟出現(xiàn)問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦（Brenneman,D.E.等，1993；Love,L.A.等，1993）。后查明系日本一公司生的基因化工程細(xì)菌產(chǎn)生的色氨酸所致。食用者在3個月后發(fā)病，導(dǎo)致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發(fā)生偶爾性無力。據(jù)測定，含量為0.1%便可殺死人體。
　　
　　轉(zhuǎn)基因植物對農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)Agro-ecosystem的影響：
　　增加殺蟲劑的使用 抗性的選擇和轉(zhuǎn)運到可相容的其它植物中
　　產(chǎn)生新的農(nóng)田雜草 基因流和雜交
　　轉(zhuǎn)基因植物自身變?yōu)殡s草 插入性狀的競爭
　　產(chǎn)生新的病毒 不同病毒基因組和轉(zhuǎn)基因作物的病毒外殼蛋白的重組
　　產(chǎn)生新的作物害蟲
　　病原體-植物相互作用
　　食草動物-植物相互作用
　　對非目標(biāo)生物的傷害 食草動物的誤食
　　
　　　　根據(jù)2002年3月20日起開始實施的農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》的規(guī)定，第一批實施標(biāo)識管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物為：
　　　　(一) 大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕
　　　　(二) 玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉
　　　　(三) 油菜種子，油菜籽，油菜籽油，油菜籽粕
　　　　(四) 棉花種子
　　　　(五) 番茄種子，鮮番茄，番茄醬
　　　　這些產(chǎn)品都是初級加工品，而餅干等產(chǎn)品中常用的大豆磷脂等深度加工原料目前還不在需要標(biāo)識之列。因此，許多市面上的消費者接觸到的深度加工食品，比如方便面，餅干，膨化食品等，如果使用了轉(zhuǎn)基因原料并不需要標(biāo)識。
　　已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種基因工程大豆會引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)；用基因工程細(xì)菌生產(chǎn)的食品添加劑色氨酸曾導(dǎo)致37人死亡和1500多人殘廢。最近發(fā)現(xiàn)，在美國許多超級市場中的牛奶中含有在牧場中施用過的基因工程的牛生長激素。一著名的基因工程公司生產(chǎn)的西紅柿耐儲藏、便于運輸，但它們含有對抗抗生素的抗藥基因，這些基因可以存留在人體內(nèi)。人造的特性和不可避免的不完美會一代一代的流傳下去，影響其它有關(guān)及無關(guān)的生物,它們將永遠(yuǎn)無法被收回或控制, 后果是目前無法估計的。
　　轉(zhuǎn)基因食品對動物身體器官的損害，已經(jīng)被英國知名生物技術(shù)公司的一份秘密研究報告證實。轉(zhuǎn)基因食品的安全性普遍存在以下幾方面的懷疑：1、產(chǎn)生毒素或增加食品毒素含量。一些研究學(xué)者認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品可能增加微量毒素的含量，嚴(yán)重的會導(dǎo)致某些遺傳類疾病。2、營養(yǎng)成分減少。英國倫理和毒性中心的試驗報告說，轉(zhuǎn)基因食品中對人體有益的成份減少了12%至14%。3、引起人體過敏反應(yīng)，造成不可預(yù)知的后果。而天然食品卻不存在以上的缺點，對人體是相對安全的。
　　我國食品安全專家葉永茂對此也提出了自己的觀點：“轉(zhuǎn)基因食品在理論上至少存在5大潛在危險：產(chǎn)生毒素，引起人類致癌致畸或基因突變，導(dǎo)致人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，引起食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，使人體產(chǎn)生抗藥性，使自然和生態(tài)環(huán)境失衡，現(xiàn)在歐洲許多國家因此抵制轉(zhuǎn)基因食品上市?！?BR>　　
　　沒有承諾不使用轉(zhuǎn)基因成份，或沒有回應(yīng)查詢的品牌：
　　　　食用油和調(diào)味品：。太太樂、辣得勁、迎春樓、四季寶、金象牌、粵皇、味好美牌、美味鮮牌、貴夫人、家樂、老蔡、阿香婆、元寶牌、百味佳牌、老才臣牌、鷹嘜、好樂門、紅寶牌、福臨門、紅燈牌、獅頭嘜、大滿貫、鴻禧牌、金龍魚、花旗、刀嘜
　　　　餅干：樂之、趣多多、鬼臉嘟嘟、奧利奧、天倫、美嘉思
　　　　即溶飲品及沖調(diào)食品：雀巢、美祿、雀巢巧伴伴、麥斯威爾、果珍、伊利、南方、金味、南國、百草堂、荔八江。
　　　　飲料及奶制飲品：康師傅、伊利、楊協(xié)成 、非常可樂、京華、娃哈哈
　　　　嬰兒食品及奶粉：雀巢、三鹿、伊利
　　　　膨化食品及零食：可比客、卡樂B、品客、明治、卡露芙
　　　　糖果及果凍：雀巢、雀巢奇巧、瑞士糖、喜之郎。
　　　　雪糕：雀巢、五羊、和路雪、伊利
　　　　另：轉(zhuǎn)基因大米也在悄悄流入市場。