我該怎么說呢？　　

我們?nèi)宋覀冞@個社會一直在不斷的尋找合適的模式，去發(fā)展。 　　

發(fā)展就是社會變得更好，生活舒適便捷。　　

現(xiàn)在生活有兩個很重要的因素是， 科技和商業(yè)?！　?/p>

我想對大家說的是：不要科技崇拜，不要迷信科學。 科學的發(fā)展現(xiàn)在還在有限層次上，遠沒有到達無所不能的境界。如果是飛船能夠把人運送到外太空，我相信這也是耗盡物力，只能運走少數(shù)人。人類對外太空一片茫然，不可能存在污染完地球就搬家的情況。宇宙很大，人很渺小，心懷敬仰最好。   　　

人工合成的東西不是最好的，自然界的合成能力。自然界可以合成人類，可是人用工業(yè)手段合成一個蛋白都是目前不可能完成的任務。我們現(xiàn)在的手段更多是利用，創(chuàng)造性的比較少，創(chuàng)造的東西破壞性或許更大。自然界才應該是我們的宗教信仰，最應該敬仰的神，自然界創(chuàng)造了我們，給我們最優(yōu)雅美妙的世界，奇妙的一切。　　

我們平時用的很多東西其中潛藏很比較大的危害，塑料袋這種白色垃圾的危害想必大家早有耳聞。有很多回收塑料袋對人的危害更大，就算是質(zhì)量很好的塑料袋都會有危害。塑料袋用的增塑劑鄰苯二甲酸酯，據(jù)說是近年來男人精子密度大大下降的最主要原因?！　?/p>

   我是這樣覺得的，人類是一個進化了漫長時間的生命，周圍的環(huán)境進行著交互性的聯(lián)系，這種聯(lián)系很脆弱很平衡，比如說： 人類適應水，鈉鹽，鉀鹽，鈣，微量的銅，鋅， 糖，蛋白，氮氣，氧氣，等等。而化工廠合成的呢，絕大大多數(shù)是以前地球上不存在的東西。人的身體去接觸這些物質(zhì)的時候誰也說不清楚到底有好處還是有壞處，我覺得是壞處大于好處。　　

當然我們不會去吃塑料橡皮等，但是難免是要接觸的，比如說你用塑料袋裝著油乎乎的肉或者菜，有害的成分就滲入到你吃的東西里面了。 這些東西進入身體內(nèi)，就產(chǎn)生了毒害作用。   塑料袋是有商業(yè)用途的，它是便利的，但是民眾不了解它的危害，商業(yè)公司起初也不了解其危害，所以這是個短視的產(chǎn)品，從它開始出現(xiàn)，廠家會把他推向市場，以后的事情由誰負責，當時是目前的利潤最重要。目前的利潤勝過一切，哪怕是這種利潤建立在巨大的破壞上，商業(yè)口號是：為客戶提供更好的服務，告訴我怎么定義這個“好”？？ 回過頭來說，怎么定義利潤，利潤是什么？鈔票？換取權(quán)？所有權(quán)? 　　

不止是塑料制品，目前全球已合成的化學物質(zhì)約1000萬種，每年還新合成約10萬種，其中以除草劑、殺蟲劑、殺菌劑、防腐劑、塑料增塑劑和軟化劑，洗滌劑，醫(yī)用品，藥物，食品添加劑，殘留農(nóng)藥，化妝品，汽油排放物等等，為日常生活中常接觸品，這些化學物質(zhì)進入環(huán)境中，對人體就可能產(chǎn)生有害作用?！　?/p>

   地球開始的環(huán)境是二氧化碳，二氧化硫等等濃度較高，火山活動頻繁，二氧化碳從開始到現(xiàn)在的濃度降低了幾十倍。一方面是在地球表面沉積，一方面是植物的功勞，光合作用是最特殊的化學反應，一個它是將無機的二氧化碳轉(zhuǎn)向有機體碳的反應，跨越了有機和無機，是生命的奇跡，二是二氧化碳在碳酸鹽礦石中的沉淀也是從光合作用開始才開始的。 總的來說，沒有綠色植物和它們的光合作用根本不可能出現(xiàn)人類?！　?/p>

   再簡單點說，我們的化學反應都是破壞性的，把有序的東西變成無序，而光合作用可以把無序的東西轉(zhuǎn)變成有序。你可以簡單的燃燒一切，例如燒煤燒油，但是有機體們?yōu)榱顺练e出來這么一點點的碳，花了幾億年的時間，大家把它們燒完200年就夠了。在我們使用這些不能重生的資源的時候，一定要記住一點，這是巨大的浪費，一百年去消費前后上千年的消費權(quán)。而且還把自然生物好不容易沉積下來的碳，極短的時間消耗掉了，而且完全沒有辦法扭轉(zhuǎn)，只能坐等著其他生物慢慢的沉積。我們應該盡快發(fā)展新技術(shù)，擺脫這種模式，如果是科技是社會發(fā)展的根本動力，商業(yè)就是用十分夸張的方式來擴大消耗的。崇拜和盲目相信哪一個都不好?！　?/p>

    所以說，不恰當?shù)恼f，現(xiàn)在的社會就是教你怎么搞破壞。如果經(jīng)濟發(fā)展意味著大家全都在得到，或者消費，把經(jīng)濟看成一個各種管道相連的池子，里面是紙幣的流水，流動的越快增加的越多。同理你消耗的東西越多越快，那么在這個池子里給你增加的享受和機會越多。但是它的原理就是把一切能拿出來的東西全都拿出來。一切資源全都拿來。用這些資源要么直接提純，要么化學反應生成地球從來沒有過的有機物質(zhì)，也就是某些碳氫化合物。應用到某個領(lǐng)域，不可避免的污染整個生物系統(tǒng)?！　?/p>

為什么不充分評價之后再去用？不存在完全可行的評價系統(tǒng)，人類目前是沒有這個能力進行事先的完全評價。一切都變好是你美好的愿望，承擔相應的后果也是你必須的。我惡意的認為，說商業(yè)帝國的基礎(chǔ)就是少數(shù)人的享樂沖動，所以難于保證他們發(fā)展公司壯大業(yè)務不把民眾當做小白鼠。民眾既非專家也不是教授，不可能人人什么都懂?！　?/p>

上述的言辭有很多是過激的，但是我們的整個生物圈遭受巨大的破壞卻是不爭的事實。我舉個例子，以前所用過的殺蟲劑DDT，認為是低毒高效的，尤其是防治蚊子，降低瘧疾的傳播速率起到了巨大的作用，其發(fā)現(xiàn)者還被授予了諾貝爾化學獎。但是農(nóng)業(yè)上的過度濫用導致的惡性后果是：該物質(zhì)在我們整個地球的生物系統(tǒng)中循環(huán)，很難分解，每個動物體內(nèi)都能檢測出來DDT的存在，主要在海洋里，大約有100萬噸。動物實驗證明其有致癌性，人體試驗證明尚未發(fā)現(xiàn)，其例子就是生產(chǎn)DDT工廠的100多個工人一直沒有患癌癥，也有文獻指出接觸DDT會增加婦女的乳腺癌風險，或者早產(chǎn)風險，對人的肝的毒害是確切證明的?！　?/p>

我再說說氟利昂的事情，大家都知道氟利昂是被禁止使用了，說是破壞臭氧層，為什么會破壞臭氧層，破壞的后果會是如何呢？給大家介紹一下。氟利昂有特殊的作用，1份可以破壞10萬份的臭氧，所以它是極端很危險的。而臭氧層能夠吸收紫外線，大家都知道紫外線對人有害，其實對動物植物也都有害，大海里面的海藻也會被紫外線抑制生長，那海洋的生態(tài)平衡就是大問題了。還有就是臭氧層吸收了很多的熱量，對地球的氣候溫度平衡很重要，被破壞了就了不得。　　

下面舉兩個公司的例子（待續(xù)）　　

一個公司是孟山都，另一個公司是杜邦。 相關(guān)的可以在網(wǎng)絡(luò)上搜索到。我提幾個關(guān)鍵詞。孟山都：糖精，四氯化苯、二噁英、越戰(zhàn)、政府部門、FDA、轉(zhuǎn)基因玉米、農(nóng)藥搭配種子銷售、生物基因?qū)＠！　?/p>

 大致的內(nèi)容包括：這個公司是缺乏良心的公司，越戰(zhàn)的落葉劑就是他們提供的?！　?/p>

     他和美國政府部門關(guān)系密切?！　?/p>

     轉(zhuǎn)基因玉米或者大豆更多是抗病性上，增產(chǎn)上并無什么優(yōu)點，但是除草劑搭配種子一起賣，這除草劑除了該類型的玉米其他一切都清除。　　

     國內(nèi)一度風傳的跨國公司控制中國農(nóng)產(chǎn)品市場，孟山都為首?！　?/p>

另一個是杜邦：氟利昂、超級溫室氣體、催化臭氧分解、特氟龍?！　?/p>

 大致內(nèi)容包括：特氟龍的致癌性?！　?/p>

     氟利昂是超級溫室氣體，高度催化臭氧分解。大氣中有上千萬噸的氟利昂等待分解?！　?/p>

兩個公司是比較典型的化學公司，當然他們并非要蓄意謀殺民眾，破壞世界，只不過追求利潤的沖動，讓某些事情變的很糟糕。他們或許無心評價商品對未來帶來的危害，或者了解一點也假裝不知，更甚者是明知有害卻刻意隱瞞。民眾并非化學專家，也不能對未來的事情準確預測，甚至臭氧層空洞這種事情對我有什么問題？大部分都不關(guān)心，倒是不粘鍋致癌對個人健康來說影響比較大?！　?/p>

如果你搜索了我列出來的很多主題詞，就可以了解到更多內(nèi)容，我并非說某些超級大公司是謀害世界的恐怖組織，只不過利益之下，很多東西要變型?！　?/p>

化學改變了我們生活，但是帶來的問題同樣非常巨大，因為很多有機化學的產(chǎn)物可以是很小的量造成極大的污染?；S的廢水通常都是排入了河流，河流進入海洋，很多有機化合物都在生物圈內(nèi)循環(huán)，也許就無法清除。　　

長江的白鰭豚滅絕了，沿岸的化工廠都往里排污水，不滅絕也奇怪了。所以我也在想，什么是經(jīng)濟發(fā)展，這真的是一個不錯的經(jīng)濟發(fā)展模式，制藥廠（也是有機化工）生產(chǎn)藥品，然后排放污水，排進河道里面，居民飲用水水平下降，得病的幾率上升，用的藥就更多了。經(jīng)濟非常好的循環(huán)起來了。 也許大家會說為什么不治理？，我的觀點是，現(xiàn)在已經(jīng)污染了只能等大自然的自身的清除了。當初都治理的話，不就沒有污染了嗎？我覺得一方面，不可能存在治理之后不污染這種情況，因為治理也是相對名詞，沒有絕對治理。另一個方面是逐利，如果全國的化工廠99%以上的都不真心治理（明治暗排），那么是所有的廠子領(lǐng)導都不是好人嗎？？逐利的沖動，大家都是這樣…我當廠長也會這樣，要不廠子就難以生存..。我真的不認為市場上的東西就一定是好的東西，因為西方國家是先污染后治理，中國也是先污染后治理，誰都沒逃開，不知道怎么解釋這個問題。　　

這一節(jié)我再來介紹一下三聚氰胺。讓大家記憶猶新的三聚氰胺的事件，很多人都是歸咎于政府，認為政府辦事不利。我個人卻不這么認為。　　

首先我們假設(shè)，如果市場是個自由的市場，不存在政府的干涉。會不會出現(xiàn)三聚氰胺的事件？我認為一樣會，中國的奶農(nóng)是分散的單一家庭組織，盈利的沖動會讓他們做很多事情。并非只有三鹿一家奶粉有問題，幾乎所有的奶粉都檢測出來三聚氰胺，除了極少數(shù)公司采用自己牧場的奶粉，而從不用養(yǎng)殖戶的奶。這說明什么？？絕不是一家兩家的問題?！　?/p>

我們再假設(shè)，政府措施非常得當就不會出現(xiàn)這個問題了嗎？假設(shè)政府監(jiān)管的力度可以達到你想象的任何程度，但是一樣難逃厄運，三聚氰胺的摻入其實是為了提高蛋白質(zhì)的檢測含量，因為目前使用的方法都是用滴定總氮含量來得出蛋白質(zhì)的含量水平，測不出來三聚氰胺和蛋白質(zhì)有什么區(qū)別。三聚氰胺就是能夠提高氮含量的物質(zhì)。除非有更好的改進方法，否則多半就會出問題。直到捅出簍子才會大白于天下?！　?/p>

再解釋一個問題，其實最初是摻入了尿素而不是三聚氰胺，尿素的氮含量也是挺高的，在奶粉制造工藝中有一步噴霧干燥的方法，溫度比較高，瞬間溫度我估計在200度左右。尿素高溫脫水幾乎可以定量的生成三聚氰胺。他們?yōu)槭裁匆獡饺耄?回答：降低成本。 他們的意識是：尿素沒有毒，害不死人。而且可以讓兌過水的牛賣買個好價錢，（尿素1000元左右一噸。三聚氰胺9000左右一噸，從成本上說還是摻入尿素的可能性最大）
     成本，利潤，一切都為這個?；瘜W與商業(yè)的結(jié)合下總會弄出些問題。　　

這一節(jié)再講一下食品添加劑，　　

我們應該樹立這樣一個觀念，沒有對我們絕對有益的東西。任何吃的食品都是有“毒”的，　　

超過了一定的劑量就會對人體產(chǎn)生傷害。 我們不應該過分信任某些補品。某些稀有名貴的食物，要保持適可而止的心態(tài)?！　?/p>

我想用一個逐漸深入的方式，去說明一下我們生活中接觸的食品添加劑。避開那些過于晦澀難懂的名詞，讓更多的非食品專業(yè)的人士了解到食品背后的事情?！　?/p>

過年的時候，大家都要買一些零食。所以當你在工作之余，進入一個常常逛大型超市中，毫無疑問，最顯眼的位置往往擺放著超級多的糖果和小食品。隨便選一些你覺得不錯的牌子。購物結(jié)束回到家中?！　?/p>

但是這個時候我想問，你真覺得你了解你所選擇的物品嗎？我們雖然是理性的，但是不是機器人那樣的理性，而且我們每個人也不是萬能的，什么專業(yè)都能夠博大精深。不過我也建議大家日常生活時候多注意一下食品包裝上的配料表?！　?/p>

先拿起一粒糖果，看看包裝紙上寫的是什么。　　

比如我手中的這個高級牛奶糖，仔細看包裝的塑料紙上，寫著：白砂糖、果葡糖漿、煉乳、氫化植物油、奶油、磷脂、二氧化鈦、食用香精。有些我們了解，有些不了解?！　?/p>

用我有限的知識分析幾個我知道的成分，白砂糖我們都知道，應該是用甘蔗或者甜菜提取的，日常生活經(jīng)常接觸，當然大家也都知道糖吃多了不好?！　?/p>

下一個，果葡糖漿，從字面上的意思分析是果糖和葡萄糖，感覺應該沒有什么害處，再通過網(wǎng)絡(luò)搜索得到結(jié)論是，淀粉發(fā)酵得到的，尤其是通過玉米淀粉發(fā)酵得到，也介紹這種原料有一大堆的好處，它不比白砂糖那樣容易引起血糖升高，不容易齲齒。　　

但是我也看到了不和諧的音符。比如它也難以讓大腦產(chǎn)生“飽”的感覺，無形中你會攝入過分的量，比如可樂中就含有果葡糖漿，一聽可樂的熱量大概是半碗米飯，當時喝完了也不會有吃了東西的感覺，但我們一天一半的熱量已經(jīng)得到滿足了。重要的是，它對血糖的升高作用當時不明顯，但是它能引起胰島素對抗，會慢慢的破壞人的糖代謝系統(tǒng)，還會引起高血脂，比蔗糖有害的多?！　?/p>

氫化植物油，這個名詞應該很多人比較熟悉。這種東西有很多別名，比如說人造奶油，植脂末等。了解這個東西需要有一定的化學基礎(chǔ)?！　?/p>

 首先，氫化這個過程，簡單說就是氫氣在金屬催化劑的作用下對植物油進行的反應。植物油的分子結(jié)構(gòu)是是很多原子的相連，在整體結(jié)構(gòu)里面都有個不太穩(wěn)定的小結(jié)構(gòu)，這個小結(jié)構(gòu)我們叫它“分子雙鍵”，也叫“烯”，通過引入氫原子與讓雙鍵相連，“雙鍵”就變成穩(wěn)定的“單鍵”， 雙鍵是不飽和的，而單鍵是飽和的，所以天然植物油是不飽和脂肪酸，那么氫化的植物油就是飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是有害的?！　?/p>

事情還沒完，如果天然植物油徹底氫化，那么油就變成硬的像石頭一樣的東西，沒法用。所以都部分的氫化。 但是還有個毛病，不穩(wěn)定的小結(jié)構(gòu)假設(shè)是a、b、c、d四個原子按一定空間規(guī)律排列起來的，我們稱為“順式”那么工業(yè)氫化的過程會一定幾率的改變這種空間規(guī)律，出現(xiàn)“反式”的結(jié)構(gòu)。這種工業(yè)加工下的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，產(chǎn)生的反式脂肪酸,毒性比飽和脂肪酸還要大很多。　　

我再引用一段話，膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸可能會引發(fā)老年癡呆癥。 Time雜志在曾經(jīng)公布，氫化植物油在自然界是不存在的，也就是說在自然情況下，人體是無法吸收消化這種油脂的。食用后會對肝臟產(chǎn)生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的復制與再生，長期大量使用，可以使人產(chǎn)生身體過早衰老的癥狀?！　?/p>

除了上面常見的這些添加劑，我們?nèi)粘Ｉ钪校總€人每天都得吃進去上百種食品添加劑,這絕對不是夸張的說法。比如一塊新鮮出爐的面包。改良劑是一般面包制造廠家都要用的添加劑,一袋里面有20多種添加劑。到了面包房,光香精就得有幾十種。如果是奶油面包,奶油的供貨方已經(jīng)加了抗氧化劑、色素等等,下面包粉,增進劑肯定是少不了的。所以一個面包的制作,從頭到尾,估計得用50到100種。　　

添加劑都必須經(jīng)過國家質(zhì)檢部門的檢驗，滿足一定標準才被許可使用。國家標準認為，只要是正常的飲食，即便攝取了添加劑也不會有問題。但是，這些檢驗結(jié)果只是基于單種添加劑的使用情況得出的，一次攝取若干種添加劑會怎么樣，這種檢驗還沒有做過。也就是說，當只攝取添加劑Ａ的時候，其副作用實驗我們做過了檢驗。但是如果同時攝?。痢ⅲ隆ⅲ玫葞追N添加劑會怎么樣呢？關(guān)于復合攝取的研究還沒進行過。更何況，關(guān)于添加劑的毒性及致癌性的測驗，都是在老鼠等動物身上進行的。能否使用該添加劑以及使用量等標準，都是基于老鼠實驗的結(jié)果來決定的。"如果對老鼠施用100克的添加劑，老鼠就會死。那么，對人的話，就按照1%，1克來計算?！　?/p>

中國食品業(yè)養(yǎng)活了上萬家做香精的企業(yè),大多食品靠香料,甚至動物飼料也靠香料。科技評選中出現(xiàn)的各類香精香料、加稠劑、增鮮劑等科研成果,體現(xiàn)了生產(chǎn)企業(yè)科研重點向“引誘”消費者傾斜的現(xiàn)狀。一位食品業(yè)資深人士考察美國食品后的最大發(fā)現(xiàn)是:“中國食品的好吃度已經(jīng)超過美國了”。這種狀況讓他感到“頭皮發(fā)麻”。因此,每當看到自己的孩子特別喜歡吃某種零食時,他會堅決反對孩子多吃。他說,自己20多年食品行業(yè)積累的經(jīng)驗是:“某個食品只要你特別喜歡吃,就不符合自然,先停一段時間再說?！薄　?/p>

那些香精添加劑，也并不全都是化工工業(yè)品，也有從天然來的，比如使用某些低成本的農(nóng)產(chǎn)品用生物方法轉(zhuǎn)化來的。比如說，纖維素就是鋸末，加進去，果汁會有厚重沉淀的感覺。。　　

有數(shù)據(jù)說是國內(nèi)食用香精產(chǎn)量是3萬噸每年，那我計算一下，每年的話，3萬噸，假設(shè)有三億的人經(jīng)常接觸這類食品，那就是每人每年吃進去0.1公斤，二兩香精。說起來其實不是很多，但是這只是香精，還有別的添加劑，防腐劑、色素、增鮮、增稠，再乘以10也不算多，那就是每年要吃2斤這種奇怪的液體和粉末，那確實有點多了。也有分析數(shù)據(jù)說，估計一年4公斤添加劑進入大家肚子，這個是網(wǎng)上公布的量，也可能是萬惡的資本主義國家的數(shù)據(jù)，和每年吃的鹽的量差不多，這個確實太多了?！　?/p>

嬰幼兒奶粉也有“門道”,嬰兒這次吃的是某個牌子的奶粉,下次換奶粉很長一段時間會拒絕吃?！斑@種‘適口性’實際上是通過香精來實現(xiàn)的,某種意義上就是讓嬰幼兒被‘綁架’?，F(xiàn)在所有國內(nèi)牛奶企業(yè)都是這樣做的　　

最簡單是抱有一種理性的懷疑態(tài)度，不要輕信廣告,補鈣、補鐵、低鹽…想補充營養(yǎng),還是得吃原生態(tài)的肉、蛋、奶,不要指望工業(yè)產(chǎn)品補充營養(yǎng)。想換換口味,就吃那些超市食品。但最好不要常吃。不要覺得大超市的東西一定是“好”的（雖然不能說是“壞”的），不要覺得大企業(yè)一定要對你好　　

有專業(yè)人士說，添加劑的功勞很大，可以改變那些難吃東西的味道，增加食物的供給，解決貧困人口的糧食問題。那些難吃食物包括高粱、紅薯等等，真的我可不這么認為，是美國人認為那些不好吃，尤其是韭菜看起來就像野草，可是食肉者們當然會不想吃。沒必要非要添加劑撐場面，我覺得添加劑沒那么高尚，還是商業(yè)性居多，最簡單的目的讓你吃著覺得特別好吃，然后特別想買，特別的促進消費，就是這樣?！　?/p>

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