蘇丹紅之后我們還能吃什么？

何必

近日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》揭露，一些色澤鮮艷、賣相好的紅心鴨蛋，含有有毒工業(yè)染料“蘇丹紅四號”，這些紅心蛋冒充產(chǎn)自白洋淀，在北京的大洋路市場和物美超市都有銷售。據(jù)《每周質(zhì)量報(bào)告》揭露，在北京的一家禽蛋交易市場，有商戶打著白洋淀“紅心”鴨蛋的招牌招攬顧客，稱營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通鴨子產(chǎn)的蛋。經(jīng)查這些紅心蛋出自石家莊，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，紅心鴨蛋含有蘇丹紅4號。與曾報(bào)道的蘇丹紅1號相比，蘇丹紅4號不但顏色更加紅艷，毒性也更大。昨天，市食品辦緊急下令全市暫停銷售紅心鴨蛋，并組織抽樣檢測。在此報(bào)道中，物美超市被暴出有8家店出售蘇丹紅鴨蛋。13日，記者采訪到物美超市相關(guān)負(fù)責(zé)人。北京物美商業(yè)集團(tuán)股份有限公司商品中心采購支持部總監(jiān)助理?xiàng)顣匝啵骸霸谥髑览镞吺菦]有的，都是比較小的店鋪，而且全部統(tǒng)計(jì)也就一百斤左右。”新聞報(bào)道后的次日上午，物美超市就向各個門店發(fā)出了下架通知，并于下午交送有關(guān)監(jiān)管部門予以處理。而對這次事件，物美認(rèn)為他們也和消費(fèi)者一樣是受害者。在一份檢驗(yàn)報(bào)告中，記者看到紅心鴨蛋經(jīng)有關(guān)部門抽樣檢測是合格產(chǎn)品。而這份報(bào)告是9月20號剛剛得出的。物美超市也是拿到這份合格報(bào)告才銷售紅心鴨蛋的。物美楊曉燕：“我毫不客氣的說，我們在起著一些政府職能部門的作用，按常規(guī)來講，生產(chǎn)商和銷售商有明確的職責(zé)分工，銷售商就是看你合格報(bào)告，你合格了我應(yīng)該完全相信你，但是由于上游一些原因，迫使我們不得以把我們的延伸鏈向前延伸再延伸。”隨后，記者來到大洋路市場禽蛋大廳，原本銷售紅心鴨蛋的國華禽蛋加工廠已人去樓空，紅心鴨蛋也不知去向，不僅如此，經(jīng)詢問記者發(fā)現(xiàn)，整個市場都已停止銷售鴨蛋，現(xiàn)在大廳內(nèi)十分冷清。商戶們紛紛表示，今后這鴨蛋真不知該怎么賣了。大洋路市場禽蛋大廳商戶：“你甭說你糊涂了，賣鴨蛋的都糊涂了，都不知道到底怎么回事，好是不好，檢測報(bào)告你要人家有，說它的成分是多少，咱不是干那個的，我要會干那個我就不賣鴨蛋了。”有了檢驗(yàn)合格報(bào)告，產(chǎn)品質(zhì)量還是出了問題，對此，銷售商呼吁相關(guān)監(jiān)管部門加大對生產(chǎn)領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量的管控，尤其是原輔材料、添加劑、生產(chǎn)工藝等方面，否則對社會承諾質(zhì)量安全只是一句空話。（2006年11月14日北京電視臺《首都經(jīng)濟(jì)報(bào)道》）

現(xiàn)在，每周日播出的央視《每周質(zhì)量報(bào)告》，成了一個媒體都在關(guān)注的節(jié)目。一檔從電視節(jié)目制作角度看沒有任何值得稱道的節(jié)目，卻引起了如此廣泛的社會矚目，也算是中國社會的奇跡了。這種節(jié)目的走紅，給了那些認(rèn)為電視節(jié)目無非只是新聞和娛樂兩種元素舍此無他的新聞研究者出了一道難題，按照如此套路無論如何也沒法解釋這個節(jié)目的迅速竄升。

該節(jié)目從一開始的報(bào)道各式各樣的產(chǎn)品，到了后來只關(guān)心食品領(lǐng)域，在民以食為天的國度，這食品卻成就了如此一檔內(nèi)容涉及到千家萬戶的質(zhì)量調(diào)查電視節(jié)目，這恐怕是太多的人始料未及的。

其實(shí)，這不過是折射出中國食品安全方面狀況的日益惡化的現(xiàn)狀，以及人們對于食品安全狀況的擔(dān)憂。

從該節(jié)目報(bào)道過的題材看，幾乎涉及到了餐桌上的所有食品類別。而如此節(jié)目，也成了媒體密切跟蹤的對象，一旦該節(jié)目又暴料出什么食品質(zhì)量問題，媒體馬上就像是逮著了獨(dú)家素材那樣，在所在地展開進(jìn)一步的調(diào)查，看看問題產(chǎn)品是否在本地有售；而各地委府也把觀看如此節(jié)目當(dāng)作是社會治理的一個便捷渠道，根據(jù)節(jié)目涉及題材在本地進(jìn)行追查。

這紅心鴨蛋，再一次把食品安全問題推到公眾面前。那些曾經(jīng)被商家當(dāng)作是賣點(diǎn)的紅艷艷蛋黃的品種，卻被媒體揭露使用了幾乎是劇毒的工業(yè)染料。11月13日《北京青年報(bào)》報(bào)道，記者從孫莊養(yǎng)鴨基地取了一些“紅藥”的樣品，送到中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所做權(quán)威的檢測分析。食品安全研究所副所長儲曉剛說，這個樣品通過液相色譜檢測和液相色譜質(zhì)譜定量檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這種“紅藥”里含有46.5%的工業(yè)染料蘇丹紅Ⅳ號。另外，鴨蛋樣品里也含有蘇丹紅Ⅳ號，它的含量最高達(dá)到了0.137mg/kg，就是說每公斤鴨蛋里面含有0.137毫克的蘇丹紅Ⅳ號。……權(quán)威說法 “蘇丹紅”首次從非辣椒食品中檢出。昨天下午，市食品辦已緊急組織工商等執(zhí)法部門對市場上銷售的咸鴨蛋進(jìn)行抽檢。北京市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人透露：“以往發(fā)現(xiàn)‘蘇丹紅’均是在辣椒醬、辣椒油等制品里檢出，將蘇丹紅工業(yè)染料添加到動物飼料中，產(chǎn)下有毒‘紅心’鴨蛋，還是第一次發(fā)現(xiàn)這類問題。今后將密切注意這一動向，加大對禽蛋類產(chǎn)品的抽檢力度。”

對于蘇丹紅Ⅳ號，媒體也給出了具體的描述。11月13日《新民晚報(bào)》報(bào)道，油溶紅，一種工業(yè)染料，主要用于鞋油、地板、蠟燭等工業(yè)產(chǎn)品的染色。蘇丹紅，學(xué)名叫蘇丹，共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，都是工業(yè)染料。在去年轟動全國的蘇丹紅事件中，包括30家企業(yè)的88個食品樣品先后被檢出含有蘇丹紅Ⅰ號。比起蘇丹紅Ⅰ號，蘇丹紅Ⅳ號不但顏色更紅艷，毒性也更大。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物。中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全研究所副所長儲曉剛表示，送檢的幾份(鴨蛋)樣品里有的蘇丹Ⅳ號含量最高達(dá)到了0.137mg/kg。也就是說，每公斤鴨蛋里含有0.137毫克的蘇丹紅Ⅳ號。

而發(fā)現(xiàn)蘇丹紅Ⅳ號的，還不止是河北的鴨蛋。11月14日《南方日報(bào)》消息，據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)專家在接受媒體采訪時表示，“其實(shí)不僅僅給鴨子喂養(yǎng)蘇丹紅可以讓其產(chǎn)紅心蛋，據(jù)我所知，一些生產(chǎn)所謂柴雞蛋的農(nóng)戶也給籠養(yǎng)的蛋雞喂養(yǎng)添加蘇丹紅的飼料，因?yàn)檫@樣的雞所產(chǎn)下的蛋，蛋黃看上去比普通蛋黃偏紅。”

……

看著全國各地媒體此起彼伏連篇累牘針對蘇丹紅Ⅳ號蛋品的報(bào)道，感覺實(shí)在有些不爽。我們的食品怎么就會到了如此地步？

這樣的消息給了夸夸其談的媒體評論家們搖頭晃腦說三道四的最佳口實(shí)。各式各樣的評論充斥了媒體的邊邊角角。類似食品這個天什么時候才能不出漏洞、加強(qiáng)從生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管、為什么食品安全問題總是先國外后國內(nèi)、食品生產(chǎn)成本的居高不下讓違法亂紀(jì)現(xiàn)象屢禁不止……

看著這些似是而非的評論，真是風(fēng)馬牛不相及。加強(qiáng)食品從生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，這種說辭早就嚷嚷了遠(yuǎn)非一年半載，曠日持久的說法以及各級委府不厭其煩的承諾和假模假式的表態(tài)，也早讓人們聽得膩味了。但食品質(zhì)量問題卻還是不遺余力時時刻刻地出現(xiàn)在我們的周邊甚至自己的身上。

在與國際接軌的叫囂當(dāng)中，中國作為膳食大國，卻把食品安全置于無人問津的地帶，導(dǎo)致此領(lǐng)域問題頻發(fā)，但卻沒有人為此承擔(dān)哪怕什么監(jiān)管失職之類的行政責(zé)任。

而從蘇丹紅事件里，我們可以想到，去年鬧得風(fēng)風(fēng)火火的蘇丹紅風(fēng)波中所涉及到了比如肯德雞、亨氏等國際巨頭，在其產(chǎn)品中被發(fā)現(xiàn)有蘇丹紅之后，卻沒有承擔(dān)任何民事或者刑事責(zé)任，依舊人模狗樣地在中國招搖過市。

從中國的法律上看，即使有消費(fèi)者最終因?yàn)槭秤煤刑K丹紅的食品而致癌，也很難舉證說自己的癌癥與肯德雞們有什么關(guān)系，在客觀事實(shí)與法律事實(shí)的脫節(jié)方面，也很具有與時俱進(jìn)的中國特色。

說食品生產(chǎn)領(lǐng)域激烈的市場競爭導(dǎo)致安全問題頻頻發(fā)生，這種說法簡直就是本末倒置。任何市場都必須遵從規(guī)則，而所有的規(guī)則的第一要義就是通過競爭產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)價廉的市場成果，合格的產(chǎn)品是市場競爭永遠(yuǎn)無法擊穿的底線，市場競爭并不會直接導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生，卻正是由于市場的不健全，規(guī)則的疏漏以及監(jiān)管的缺失，才是造就質(zhì)量問題層出不窮的原因所在。

事實(shí)上，在我們的生活當(dāng)中，食品領(lǐng)域已經(jīng)是四面楚歌，草木皆兵。現(xiàn)在誰還敢說自己張開嘴所面對的食品是百分之百安全可靠的？網(wǎng)上流傳著一個很有趣的說法，題目是“中國人的幸福生活”：一早起床用高露潔致癌牙膏刷牙，給兒子沖一瓶碘超標(biāo)的雀巢奶粉，自己喝杯過期光明牛奶，吃幾個超標(biāo)面粉做的饅頭，夾點(diǎn)臭水池里面腌的榨菜。準(zhǔn)備騎車上班，發(fā)現(xiàn)車被偷了，報(bào)警，警察說你先來等個記，等什么時候我們碰巧發(fā)現(xiàn)了，給你打電話。算了，還是省省力氣做公交吧，坐車人真多，手機(jī)沒放好，不小心被一個小新疆借過去了。中午跟同事一起到肯德基吃頓蘇丹紅炸雞，下午給朋友打電話，約她到新開的菜館吃頓地溝油炒的菜，其中有一盤避孕藥催大的香辣鱔魚絲，一個牛肉毒粉絲，老板上一杯重金屬超標(biāo)100倍的碧螺春茶，再喝點(diǎn)含甲醛的啤酒……這日子過的，安逸！

這大概是當(dāng)前在中國的人們真實(shí)的生活狀況寫照。這也應(yīng)該算是民不聊生了吧。

當(dāng)我們的周邊危機(jī)四伏，連最基本的維持生存的食品都面臨著無處不在的威脅時，能夠怎么辦呢？除了食品，我們還知道，劣四類劣五類水質(zhì)的水也被悄無聲息地流淌進(jìn)了我們喝水的杯子里，而我們所呼吸的空氣，已經(jīng)是全世界最惡劣的大氣，其中有著沙塵暴、二氧化硫、重度的重金屬顆粒等太多的有害物質(zhì)，對此，我們又能夠怎么辦呢？

沒轍。我們除了這么骯臟而卑劣地活著，實(shí)在只能是——死不死啊你！

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