在當(dāng)下的環(huán)境，如果你敢說中國歷史悠久、技術(shù)先進(jìn)，立馬會有人跳出來反駁，并且會拋出類似這樣的問題：工業(yè)革命為什么沒有在中國爆發(fā)？工業(yè)革命為什么沒有在中國發(fā)生？中國為什么沒有工業(yè)革命？

　　倘若你對歷史不太熟悉，估計(jì)這樣的問題會讓你一時半會兒無法回答。

　　接著，他們又會順著這樣的話術(shù)，拋出下一個觀點(diǎn)：因?yàn)橹袊鴽]有發(fā)生工業(yè)革命，所以中國比較落后，中國不科學(xué)、技術(shù)很落后，直到現(xiàn)在也沒有西方先進(jìn)，追不上美帝的腳步。

　　可是，近日，據(jù)觀察者網(wǎng)發(fā)布的視頻，英國謝菲爾德大學(xué)教授卻公開表示，沒有從中國引入的技術(shù)，就沒有英國的農(nóng)業(yè)革命，工業(yè)化就會受阻，其原話是這么說的：

　　“許多促成西方崛起的技術(shù)，西方人拿來卻說是西方人發(fā)明的，但有些技術(shù)其實(shí)來自中國，比如旋轉(zhuǎn)繞線機(jī)、移動犁，都來自中國，是從中國帶來的。

　　就移動犁而言，它被改裝成了我們所熟知的羅瑟勒姆犁。18世紀(jì)30年代初，詹姆斯·勒莫爾改進(jìn)了這種犁，成為英國農(nóng)業(yè)革命的核心。

　　沒有這種犁，就沒有農(nóng)業(yè)革命。

　　沒有英國農(nóng)業(yè)革命，英國的工業(yè)化前景就會受阻。

　　然而，當(dāng)我們閱讀英國的經(jīng)濟(jì)史教科書時，我們聽到的、看到的是什么？詹姆斯·勒莫爾改進(jìn)了這種犁，仿佛他是從零開始發(fā)明的。但他不是。我還可以繼續(xù)講述，其他許多技術(shù)也是如此。”

　　該教授還在視頻中表示，認(rèn)為西方很優(yōu)越的歐洲中心論，是很危險的。

　　技術(shù)，從來都是一點(diǎn)一滴累積發(fā)展出來的，任何拋開基礎(chǔ)只談結(jié)果的說法，都是“空中樓閣”式的耍流氓。

　　自古以來，農(nóng)業(yè)關(guān)乎根本，沒有農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，飯都吃不飽，難道餓著肚子發(fā)展其他科技、發(fā)展文學(xué)與藝術(shù)？用腳趾頭想都不可能。

　　華夏原始農(nóng)業(yè)大約始于舊石器時代晚期，距今已有一萬余年。農(nóng)業(yè)的誕生，標(biāo)志著新石器時代的到來。

　　古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步，經(jīng)歷了刀耕、耜耕、犁耕、牛耕等多個階段，總體而言，是依據(jù)農(nóng)具的演變來劃分的。

　　《周易·系辭下第八》記載：“包犧氏沒，神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，耒耜之利，以教天下，蓋取諸益。”

　　[東漢] 應(yīng)劭所撰《風(fēng)俗通義》（四部叢刊景元本）第一“三皇”記載：

　　“謹(jǐn)按易稱古者伏羲氏之王天下也，仰則觀象于天，俯則觀法于地，始作八卦，以通神明之德，以類萬物之情。結(jié)繩為網(wǎng)罟，以田以漁。伏羲氏沒，神農(nóng)氏作，斲木為耜，揉木為耒，耒耜之利，以教天下。”

　　原來，我們所熟知的神農(nóng)，除了嘗百草，還砍削樹木制成耒耜的耓頭，揉彎木桿制成耒耜的曲柄。

　　耒（lěi）和耜（sì），是兩種不同的農(nóng)具。

　　所謂耒，是指古代翻土農(nóng)具耜上的曲柄，其來源于尖木棒，算是最原始的一種掘土工具。

　　所謂耜，是指古代農(nóng)具耒下端鏟土的部分，耜則是耒的進(jìn)一步發(fā)展，產(chǎn)生于耒的改良，起先把木削成三角尖形充當(dāng)，后來以鐵為之，把耒齒尖刃改為平葉式板刃，顯著增強(qiáng)了耜的翻土功能，極大提升了掘土的效率。后來，從耜的形制中發(fā)展出了“鏵”。

　　由于二者主在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要用于翻地掘土，故后世將其統(tǒng)稱為“耒耜”。使用時，用腳踩“耜”，將其下端刺入土中，然后用手操縱曲柄“耒”以翻掘土壤。

　　“耒耜”是華夏文明、乃至人類文明最原始的木制翻土農(nóng)用工具，神農(nóng)因此被 譽(yù)為“農(nóng)業(yè)始祖”。

　　耒耜的發(fā)明非常重要，對后世農(nóng)業(yè)工具的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。大部分手持式農(nóng)業(yè)工具，如后世的鍤、鍬、鏟、鋤、镢等，其最初的形制都可以追溯到“耒耜”。

　　犁也不例外。

　　[唐代] 陸龜蒙所撰《唐甫里先生文集（甫里集）》（四部叢刊景黃丕烈校明鈔本）卷之十九“耒耜經(jīng)”記載：

　　“經(jīng)曰耒（lěi）耜（sì），農(nóng)書之言也。民之習(xí)通謂之犁。冶金而為之者曰犁鏡，曰犁壁，斲木而為之者曰犁底，曰壓镵，曰策額，曰犁箭，曰犁輾，曰犁栺，曰犁評，曰犁建，曰犁盤。”

　　明代《天工開物》中也記載了“耒耜”，并繪出了“耜”在耕田時的畫面。

　　《天工開物》（上中下卷，和鈔本），宋應(yīng)星著

　　從圖中可以看出，牛在田中所拉的“耜”就是一種犁。

　　《天工開物》中還記載了“耙”等其他農(nóng)具。

　　明代《農(nóng)政全書》中記載的“犁”。

　　實(shí)際上，中國犁不但出現(xiàn)時間最早，而且為了方便勞作、提高效率，其更新迭代很快。

　　根據(jù)白燕培《論東北戰(zhàn)漢時期的鐵制農(nóng)具及其演進(jìn)進(jìn)程》（《農(nóng)業(yè)考古》2023年第1期第114-119頁）的考證，鐵農(nóng)具最早出現(xiàn)于春秋早期，東北地區(qū)戰(zhàn)國時期開始使用鐵器，至戰(zhàn)國中后期，鐵農(nóng)具已經(jīng)大范圍應(yīng)用于農(nóng)業(yè)中。

　　戰(zhàn)國時期，古人在木犁鏵上套上了V形鐵刃,俗稱鐵口犁，犁架變小，輕便靈活,更可以調(diào)節(jié)深淺。

　　戰(zhàn)國時，還出現(xiàn)了“鐵犁鏵”，這是當(dāng)時種植業(yè)增產(chǎn)所用“深耕”方式的最重要的一種農(nóng)具。

　　西漢時，木心鐵刃犁鏵進(jìn)一步發(fā)展成了全鐵犁鏵，在農(nóng)耕生產(chǎn)中極大地節(jié)省了人力、畜力。隨后，裝有曲面鐵犁壁的“新犁”形制便已確定，且已開始應(yīng)用了。這種犁持續(xù)改進(jìn)后，有了調(diào)節(jié)桿，可以改變犁片與犁梁之間的距離，以精確地調(diào)整犁地的深度。

　　明代《農(nóng)政全書》中記載的“鏵”。

　　注意，不論是印度，還是波斯，乃至整個阿拉伯地區(qū)，在古代使用的犁都沒有犁壁。

　　元始1050年，華夏古人還發(fā)明了犁鏡。給犁裝上犁鏡，便于翻土，從而進(jìn)一步提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。

　　按西史敘事的說法，大約在元始前3500年，美索不達(dá)米亞平原農(nóng)夫發(fā)明了牛拉犁具，而中國人大約從商代起使用耕牛拉犁，木身石鏵，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于西方。元始前500年，歐洲農(nóng)夫造出了鐵犁，犁前有二個輪子和一個犁刃（即犁鏵）。而后，中間技術(shù)發(fā)展斷代，一下飛躍到了2200年后，歐洲人于1700年代開始用先進(jìn)的羅瑟蘭犁、蘭塞姆金鐵犁和播種機(jī)。1830年，美國移民開始用迪爾銅犁，其他各大洲也開始用銅犁。

　　這種忽略技術(shù)發(fā)展路線與累積基礎(chǔ)的說法，聽起來就像虛構(gòu)的小說那般不真實(shí)。

　　實(shí)際上，傳統(tǒng)的歐洲耕犁底座又寬又大，木輪沉重，木制直面犁壁也很大，由此便會產(chǎn)生極大的阻力。此外，歐洲耕犁的犁壁和犁鏵不能相互緊密貼合，雜草和泥土?xí)A在縫隙中，拖動費(fèi)力，以致于耕作時農(nóng)夫不得不頻頻停下，用棍子清除犁上的泥土和雜草。

　　令人驚異的是，這種效能低下的歐洲木制耕犁在很長一段時期內(nèi)沒有得到改進(jìn)，直到18世紀(jì)初，因中國耕犁傳入的影響，歐洲才開始使用曲面鐵犁壁，提高效率。

　　有西方學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，帶有犁壁的中國耕犁是在17世紀(jì)時由荷蘭海員帶回荷蘭的。彼時，歐洲有兩個中國文化中心，一個是法國，一個是荷蘭。這兩個國家皆因較早接觸中國的文化知識和技術(shù)而發(fā)展壯大。

　　據(jù)考證，當(dāng)時英國人雇請了一些荷蘭人，讓他們負(fù)責(zé)將東英吉利沼澤和薩姆塞特（Somerset）高沼地的水排掉。荷蘭人帶去了后來被稱為羅瑟拉姆犁（Rotherham ploughs）的中國耕犁。那時的中國耕犁還有一個別稱，名為“雜牌荷蘭犁”。

　　英國人如獲至寶。

　　其后，這種中國耕犁就從英格蘭傳至蘇格蘭。同時，荷蘭又將其傳到了美國和法國。在18世紀(jì)70年代，這種中國耕犁是最實(shí)用、最便利、且價格最便宜的犁。

　　1784年，詹姆斯·斯莫爾（James Small）對中國耕犁進(jìn)行了一些改進(jìn)。

　　19世紀(jì)，艾倫·蘭塞姆（J. Allen Ransome）又對此基礎(chǔ)上誕生的各種犁進(jìn)行持續(xù)改良。

　　1837年，美國人約翰·迪爾（John Deere）在上述耕犁的基礎(chǔ)上發(fā)明了一種鋼鐵犁。

　　由此可見，所謂的近代鋼框架犁，本質(zhì)上是對中國耕犁進(jìn)行多次改進(jìn)的結(jié)果。這也是導(dǎo)致歐洲農(nóng)業(yè)革命最重要因素。

　　瞧，西方后來也是有技術(shù)發(fā)展路徑，一點(diǎn)一點(diǎn)積累出來的。如果古巴比倫的說法是真的，歐洲犁起源于美索不達(dá)米亞平原，那為什么歐洲犁在之前2200多年的時間里，其發(fā)展路徑是一片空白？

　　需要特別指出的是，犁只是眾多農(nóng)業(yè)用具中的一種，對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，從清理雜草、翻土播種開始，一直到犁地、種植、灌溉、施肥、防蟲、收割、加工等等，這是一個浩大的系統(tǒng)工程，其涉及的各種農(nóng)具多不勝數(shù)，令人目不暇接。

　　例如，為了提高播種效率，華夏古人發(fā)明了一種條播機(jī)具——耬車。

　　漢代的三腳耬車可以將開溝、下種、覆蓋、壓實(shí)四道工序連在一起由同一機(jī)具來完成。現(xiàn)代播種機(jī)的全部功能也不過如此。

　　明代徐光啟所撰《農(nóng)政全書》（明崇禎時期陳子龍平露堂刊本）中便輯錄了這種耬車。

　　歐洲直到16世紀(jì)時，播種的唯一方法仍舊只是撒播。這種方法不但效率低下，還容易浪費(fèi)種子。

　　18世紀(jì)，杰特羅·圖爾（ Jethero Tull ）才在整個西方世界最早系統(tǒng)而完整地闡述了旱地谷物條播的基本原理。

　　在提及歐洲農(nóng)夫長期使用的撒播法時，他是這么說的：

　　“凹陷的地方，種子可能多出十多倍；而高出的地方，可能很少或沒有種子。這種不均勻狀態(tài)使有效種子數(shù)量減少，因?yàn)槲迨７N子擠在一起的空間還不如一粒種子的產(chǎn)量多。過于緊密的地方，植株不能獲得足夠的養(yǎng)料。”

　　明代徐光啟所著《農(nóng)政全書》有農(nóng)業(yè)、農(nóng)田水利和農(nóng)器等篇章，其中關(guān)于農(nóng)器和機(jī)械的部分，轉(zhuǎn)述和收錄了王禎《農(nóng)書》中的許多內(nèi)容和插圖，包括犁、耬車和中耕機(jī)的圖形和說明等等，一起來看看具體都有哪些農(nóng)具吧！

　　《農(nóng)政全書》（明崇禎時期陳子龍平露堂刊本）記載了許多今人大多“聞所未聞”的農(nóng)器，除了文字說明，皆有配圖，令人一目了然。

　　如果西方的農(nóng)業(yè)史經(jīng)得起經(jīng)驗(yàn)，就請不要只盯著一個犁，有本事把上述幾十種農(nóng)具如櫌、耙、耖、勞、撻、磟碡、礪、瓠種、耬車、砘車、耕槃、牛軛、秧馬、钁、鍤、鋒、鐮、推鐮、搭爪、連枷、大杷、小杷、竹杷、云杷、耘爪、铚等等，將其發(fā)展歷史和考證實(shí)物統(tǒng)統(tǒng)都拿出來。

　　若按元代王禎《農(nóng)書·農(nóng)器圖譜》的記載，各類農(nóng)具有105種之多。

　　這些上百種農(nóng)業(yè)用具，才組成了農(nóng)業(yè)技術(shù)的一部分，還不是全部！

　　問題是，西方歷史拿得出來嗎？

　　由于徐光啟受洗入教，那些來華的耶穌會傳教士對其所撰有《農(nóng)政全書》一事應(yīng)該是非常清楚的。徐光啟之孫徐爾默都在《《跋幾何原本三校本》》中親口承認(rèn)“（幾何原本）譯本曾轉(zhuǎn)寄西土（即寄往歐洲）”了（詳見《《幾何原本》的作者果真是兩個中國人，呵呵！》），《農(nóng)政全書》這么重要的東西會不寄過去給西方嗎？

　　實(shí)際上，中國的農(nóng)業(yè)機(jī)械也通過來華傳教士被介紹到了歐洲。歐洲的百科全書中，絕大多數(shù)都包含了有關(guān)農(nóng)業(yè)的內(nèi)容，以及高度雷同的農(nóng)具。

　　英國著名技術(shù)史專家白馥蘭認(rèn)為：

　　“18世紀(jì)歐洲農(nóng)業(yè)技術(shù)改革的關(guān)鍵因素是引進(jìn)或發(fā)展了曲面鐵犁壁的犁、種子條播機(jī)和中耕機(jī)。而這以前，中國北方是把這三者結(jié)合使用的唯一地區(qū)。”

　　“有強(qiáng)有力的證據(jù)說明，近代歐洲犁及其輕便框架和曲面鐵犁壁是直接受中國犁的影響。”

　　美國學(xué)者羅伯特·坦普爾在《中國的天才》和《中國：發(fā)明與發(fā)現(xiàn)的國度》書中指出：

　　“長期以來，這些和許多其他的中國的原創(chuàng)成果，一直都被遺忘，或是蒙在鼓里。那些奠基現(xiàn)代世界的發(fā)明與發(fā)現(xiàn)，可能有一半以上均來自古代中國。”

　　英國學(xué)者懷海德在《科學(xué)與現(xiàn)代世界》中表示，除了“原始藝術(shù)”之外，現(xiàn)代以前的西方?jīng)]有科技，承認(rèn)中國是“有史以來最偉大的文明”。

　　英國謝菲爾德大學(xué)教授約翰·霍布森直言不諱地指出，其實(shí)西方文明來源于東方文明，并認(rèn)為許多西方學(xué)者雖然早已在潛意識里認(rèn)識到了這一點(diǎn)，但礙于面子而不愿承認(rèn)、也不敢承認(rèn)而已。

　　為了系統(tǒng)地闡述自己的觀點(diǎn)，霍布森出版了一本名叫《西方文明的東方起源》一書。

　　在霍布森看來，經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易全球化，其實(shí)最早起源于東方，而不是西方長期宣傳的那樣，近代史上的地理大發(fā)現(xiàn)是全球化的開端。

　　因?yàn)榛舨忌l(fā)現(xiàn)，早在元始500年至元始1000年，中國、波斯、印度、阿拉伯以至于非洲，就已經(jīng)建立了遍布陸地和海路的貿(mào)易體系。例如，舉世聞名的陸上絲綢之路和海上絲綢之路。即便是后來的鄭和大航海，也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于西方所謂的地理大發(fā)現(xiàn)。

　　而歐洲的啟蒙運(yùn)動，也是深受中國古代思想文化的影響。

　　就某種程度而言，是中國古代的圣賢點(diǎn)燃了西方啟蒙運(yùn)動的明燈。彼時，歐洲上流社會的名人們，“喝著來自中國的茶，使用著中國的瓷器，穿戴著中國的絲綢，閱讀著孟德斯鳩列為必讀之書的門多薩的《中華大帝國史》”，在一次又一次聚會中，談?wù)撝袊闹R、文化、思想、技術(shù)、禮制、倫理……，乃至其他方方面面，學(xué)習(xí)中國、效仿中國，儼然成了一種先進(jìn)與時尚。

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