百年謊言:食物和藥品如何損害你的健康，作者[美]蘭德爾·菲茨杰拉德（Randall Fitzgerald）。但漢松、董蘋 譯。北京師范大學(xué)出版社出版　　

百年謊言的歷史　　

標(biāo)志著百年謊言開端的合適時間是1906年，這一年，美國國會頒布了《純凈食品和藥品法》，這項法律第一次給與美國人一種食品和藥品安全的幻想，并為日后世界上的其他大部分政府提供了法律標(biāo)準(zhǔn)。早在1906年初通過該法律之前，美國化學(xué)局（U.S. Bureau of Chemistry）的首席化學(xué)家哈維·韋利（Harvey Wiley）就敦促國會，建議控制各州之間藥品和食品的商業(yè)銷售，因為“我發(fā)現(xiàn)我們每天消費的食品充滿了本質(zhì)上致害的細菌，以至于我都不敢去餐桌。”細菌被認為是“頭號公敵”，而食品和藥品中的合成化學(xué)物質(zhì)被譽為“對付細菌威脅的救星”。　　

也許和世界上其他人相比，我們北美人民更加接受“讓化學(xué)改善生活”的思想。作為一種真正的口號，它的源頭追溯到第一次世界大戰(zhàn)后期，在那次世界性的沖突中，化學(xué)公司通過生產(chǎn)毒氣和其它軍需品獲利匪淺。針對外界賜予的“死亡商人”頭銜，杜邦公司的行政主管們聘用了公關(guān)顧問，甚至還有心理學(xué)家，力圖通過市場營銷來重建化學(xué)產(chǎn)業(yè)的形象，這項公關(guān)運動的結(jié)果之一，就是廣告標(biāo)語：“讓化學(xué)……用好產(chǎn)品締造好生活。”幾十年之后，正是孟山都公司（Monsanto Co.）將“合成物等于天然物”的思想推倒了極致，用下面這句話來吹噓它的轉(zhuǎn)基因食品：“……大自然母親制造的食品和那些人造品，的確并沒有多大的不同。它們之間的僅有差別就是人造成分。”　　

從嬰兒到墳?zāi)梗覀兊娘嬍澈徒】惮F(xiàn)在都被三大經(jīng)濟部門所左右：食品加工公司、醫(yī)學(xué)/制藥巨頭和化學(xué)工業(yè)，這些經(jīng)濟利益體結(jié)合在一起，形成了一套信仰體系，將合成物宣傳為良性的，并且優(yōu)于天然食品和藥品。我們大部分人都天真地接受了這種信念。野心、進步精神和商業(yè)蒙蔽了我們的眼睛，讓我們無意間創(chuàng)造出一股無法遏制的力量。接下來的這份紀(jì)實年表，記錄了過去百年間我們目睹的變化，記錄了令我們滑向深淵的探索發(fā)現(xiàn)、工業(yè)發(fā)展、政府行為和惡化的衛(wèi)生問題，讀完這份年表，那些百年謊言的背后真相就會浮出水面。　　

災(zāi)難滑坡的索引　　

第一階段：1900~1939年，合成物信仰體系出現(xiàn)　　

在20世紀(jì)伊始，我們的食品供應(yīng)成為了一個早期試驗場。用以檢驗“讓化學(xué)改善生活”這一信仰體系中出現(xiàn)的各種科技革新。化學(xué)家與食品加工公司共同工作，創(chuàng)造出人造甜味劑　　

、黃油替代品、增為添加劑（如味精）和最早的部分氫化蔬菜酥油。這些合成物為后來的食品加工革命建立了一個舞臺。　　

1900年　　

癌癥是美國的第十大死因，僅有3%的死亡與它有關(guān)；到了20世紀(jì)末，美國人20%的死亡將有癌癥所致。　　

糖尿病影響了不到美國人口的千分之一；到了20世紀(jì)末，幾乎20%的美國公民都會患I型或II型糖尿病。　　

哮喘和相關(guān)的免疫系統(tǒng)疾病幾乎聞所未聞；到了20世紀(jì)末，全世界至少有1.5億患病者。　　

婦女得乳腺癌的病例非常罕見；到了1969年，每20個婦女中就會有1人得乳腺癌；到2005年，1/3的婦女會得乳腺癌。　　

在亨氏公司（Heinz）和坎貝爾（Campbell）公司的率領(lǐng)下，美國食品加工商用他們的保鮮品和灌裝食品，占到全國生產(chǎn)量的20%。　　

在普通美國人的飲食中，精糖取代了糖蜜。糖的消費量將從人均每年10磅以上開始增加，到20世紀(jì)末，它將達到人均每年147磅以上。研究人員最終發(fā)現(xiàn)，糖的精煉過程會損失90%的甘蔗成分，喪失的成分是最有價值的營養(yǎng)物，而剩下的只有卡路里。飲食中精糖的成分過高，就會導(dǎo)致糖尿病、心臟病、胃和十二指腸潰瘍、慢性感染和蛀牙。　　

1901年　　

一位化學(xué)家成立了孟山都公司，生產(chǎn)最早的人工增甜味劑糖精。　　

1902年　　

在圣路易斯，12位兒童在接種白喉疫苗后死亡。該市衛(wèi)生部門自己開出的這些疫苗被破傷風(fēng)病毒所污染。　　

1906年　　

國會通過了《純凈食品和藥品法》，授予聯(lián)邦政府權(quán)力，使之能在食品或奧品被證明不安全時將其撤出流通領(lǐng)域。但食品加工商和藥品生產(chǎn)商沒有被要求證明他們的產(chǎn)品是否安全；在產(chǎn)品撤下之前，是由政府來承擔(dān)義務(wù)，證明它們的危險性。　　

1908年　　

一位日本化學(xué)家在一種叫kombu的海藻中發(fā)現(xiàn)了能增味的化學(xué)物質(zhì)谷氨酸單鈉（MSG，即味精）。　　

1909年　　

德國化學(xué)家弗里茨·哈伯（Fritz Haber）發(fā)明了化肥，方法是利用氨水來分解氮氣分子。　　

寶潔公司獲得了室溫下液體植物油固化技術(shù)這項英國專利的美國所有權(quán)。　　

1910年　　

人造黃油（植物油的化學(xué)合成物）作為黃油替代物被引入；到1950年時，普通美國人一年要消費8磅人造黃油，這是通過加工食品讓高飽和反脂肪（highly saturated trans fats）進入美國人飲食的開端，它也帶來了高膽固醇。　　

1911年　　

最早的部分氫化植物油“Crisco”進入美國大眾生活　　

此時醫(yī)生們幾乎還沒有聽過由冠心病導(dǎo)致的心臟病發(fā)作　　

人們發(fā)現(xiàn)了新的谷物碾磨法，能將小麥谷粒的細菌和外層去掉（這樣一來也不知不覺去掉了維他命E和B的來源），并發(fā)明了可以制造白面包的精制面粉。　　

1915年　　

德國化學(xué)家弗里茨·哈伯發(fā)明了氯氣化學(xué)武器，首先在比利時城市伊珀爾（Ypres）附近的戰(zhàn)壕中對法國士兵使用。　　

1920年　　

從那時起到2000年，美國生產(chǎn)的合成化學(xué)物質(zhì)將從每年不到100萬磅增加到每年1400億磅以上。　　

1921年　　

通用磨坊公司（General Mills）創(chuàng)造出一個叫做貝蒂·克羅克（BettyCroker）的人物，用她來勸服一代代美國人食用加工食品。　　

在此之前，世界范圍內(nèi)共有20例婦女子宮內(nèi)膜異位的報告；到了20世紀(jì)90年代末，幾乎全美20%的育齡婦女都患有子宮內(nèi)膜異位。　　

1923年　　

盡管人們擔(dān)心存在健康威脅，但四乙鉛（tetraethyl lead）還是被加進美國銷售的汽油當(dāng)中。在接下來的幾十年間，空氣中的鉛將毒害土壤、水和食物。鉛會遺留在人骨中，并對兒童大腦造成先天性損壞。　　

1929年　　

最初人們生產(chǎn)聚氯聯(lián)二苯（PCB）是用于電子變壓器、液壓機液體、增塑劑和黏合劑。到了1977年，研究人員發(fā)現(xiàn)聚氯聯(lián)二苯會作為毒素在人體組織中進行生物積累，全國取樣的魚種，有94%含有聚氯聯(lián)二苯殘余物；大部分受試婦女在乳汁中都檢測到了聚氯聯(lián)二苯殘余物。　　

人們發(fā)現(xiàn)用于疫苗防腐劑的添加劑水楊乙汞（水銀的一種形式）會導(dǎo)致實驗室受試對象死亡。盡管有了這一發(fā)現(xiàn)，但該添加劑還是會在20世紀(jì)繼續(xù)用于大部分兒童疫苗等。　　

1930年　　

在全美1.23億總?cè)丝谥校蠹s有3000人死于心臟病；到了1997年，在2.48億人口中，每年至少有72.7萬人死于心臟病　　

1931年　　

一位名叫弗吉尼亞（Virginia）的女孩出生，她成為目前最年長的被確診患有一種名為“自閉癥”的新病的人；她出生的那年也是水楊乙汞用于疫苗的第一年。　　

1933年　　

羅氏（Roche）制藥公司找到了一種人工合成維他命C的方法，并使之獲得了商業(yè)成功。　　

一本揭露黑幕的書《一億豚鼠：日常食品、藥品和化妝品中的危險》出版，并成為了暢銷書。它揭露了很多例該類產(chǎn)品造成的傷害和死亡案例，比如睫毛眼線令婦女失明，由鼠藥制成的脫毛膏，以及導(dǎo)致白內(nèi)障的減肥藥。　　

《美國醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一篇論文確認了一種對胰島素有抵抗力的新型糖尿病，它被叫做II型糖尿病，并開始在全美流行開來。　　

1935年　　

在之前的55年，阿拉斯加到加拿大的因紐特人中僅僅發(fā)現(xiàn)了一例癌癥；從那時開始到20世紀(jì)70年代，在因紐特人也采用合成食品作為飲食方式之后，他們的癌癥發(fā)病率暴漲，已經(jīng)與美國和加拿大的其他消費者不相上下了。　　

1936年　　

美國參議員的一個委員會發(fā)布了一份報告，警告美國民眾：“你知道嗎，我們今天大部分人正在受到某些危險的飲食不足的傷害？糾正這一問題的唯一辦法就是，讓生產(chǎn)糧食的貧瘠土地重新回到合適的金屬平衡。”　　　　

1937年　　

丹麥科學(xué)家出版了一本書《氟中毒》，描述了幾百項科學(xué)研究，揭示了氟對人類和動物生活的毒害，尤其是它對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響。　　

1938年　　

羅氏制藥公司掌管了維他命A、B1、B2、E和K的工業(yè)合成方法，成為了世界領(lǐng)先的維他命供應(yīng)商。　　

一項新的聯(lián)邦法律《食品、藥品和化妝品法》生效。雖然法律授權(quán)給食品藥品管理局來強制生產(chǎn)商在上市銷售前證明其產(chǎn)品的安全性，但食品藥品管理局在執(zhí)行中，只是將重點放在產(chǎn)品標(biāo)示信息的精確與否上。　　

瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種叫DDT的強效新農(nóng)藥；童年，英國科學(xué)家合成出了合成雌性激素DES。　　　　

從那時起到1990年，一般男性精子數(shù)目降低了大約50%；在同期，睪丸癌的發(fā)病率增加了兩倍。　　

1939年　　

科學(xué)家首先提議在公共供水系統(tǒng)中加入氟化物，該科學(xué)家的經(jīng)費來自美國制鋁公司。　　

第二階段：1940~1961年，合成物改變了生活方式　　

在第二次世界大戰(zhàn)前后，我們的生活因為一系列合成化學(xué)發(fā)現(xiàn)，發(fā)生了本質(zhì)改變。制藥業(yè)、農(nóng)藥產(chǎn)品和氟化工業(yè)在該階段深深地滲入經(jīng)濟基礎(chǔ)中，而食品、服裝和家用產(chǎn)品中的合成物被人們當(dāng)成便利必需品而廣泛地接受。　　

1940年　　

石化領(lǐng)域誕生。通過使用與裂化和催化裂化相關(guān)的新技術(shù)手段，從前根本不存在的合成化學(xué)物質(zhì)從汽油中得以誕生。從那時起到1982年，合成化學(xué)物質(zhì)的生產(chǎn)增加了350倍；每個工作日每隔九秒鐘就會有新的化學(xué)物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)。　　

1941年　　

食品藥品管理局批準(zhǔn)了二乙基固醇（DES）用于  治療   更年期婦女，后來食品藥品管理局將二乙基固醇的用途擴展到各種與懷孕有關(guān)的癥狀重。　　

1942年　　

醫(yī)生首次發(fā)現(xiàn)一種對青霉素產(chǎn)生抵抗力的細菌——葡萄狀球菌；十年之內(nèi)，這種品系的細菌已經(jīng)常出現(xiàn)在醫(yī)院中。　　

1945年　　

美國開始對供水進行氟化處理，107桶氟化鈉被加進密歇根州大急流城（Grand Rapids）的供水中。　　

在戰(zhàn)爭期間開展了神經(jīng)毒氣研究，結(jié)果帶來了化學(xué)除蟲毒藥的發(fā)展，讓農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)出現(xiàn)了爆炸性增長。　　

1946年　　

對青霉素有抵抗力的各種淋病出現(xiàn)。　　

美國制藥公司開始掀起一股廣泛傳播的潮流，對單個藥品和它們的化學(xué)配方申請專利；從前這些制藥公司的態(tài)度是避免申請專利，為的是在消費者中維持道德形象。現(xiàn)在，制藥商能夠人為地將藥品價格提高。　　

1947年　　

性激素首先進入牲畜生產(chǎn)中，用以增加動物的脂肪和體重。這些激素中的二乙基固醇（DES）被稱為食品生產(chǎn)史上最重要的發(fā)展。幾十年之后，二乙基固醇被發(fā)現(xiàn)能夠致癌，甚至當(dāng)食品藥品管理局禁用該物質(zhì)后，家用牲畜毅然被繼續(xù)注入非法劑量的二乙基固醇。　　

1948年　　

從這一時期開始，美國食品加工業(yè)每隔十年味精（MSG）的使用量就會翻倍，它被加入到加工食品中，包括嬰兒食品。在上世紀(jì)末，研究人員發(fā)現(xiàn)味精能在人體中激發(fā)幾十種有毒反應(yīng)。　　

1949年　　

婦女乳腺癌的發(fā)病率是十萬分之五十八；四十年之內(nèi)，乳腺癌發(fā)病率將高達十萬分之一百以上。一生中得乳腺癌的風(fēng)險將增加一倍以上。　　

1950年　　

全國大部分牲畜在屠宰前都是在露天牧養(yǎng)，使用的是天然生長的草料；到了20世紀(jì)70年代初，3/4的美國牲畜大部分時間都在擁擠的飼養(yǎng)場，被注射抗生素和激素，其飲食成分中包括處理過的污水、家畜的草窩、報紙的碎片、含有氨的鋸木屑、牛脂和油脂。　　　　

從這一時期開始到2000年，美國癌癥的總發(fā)病率增加了55%，因為吸煙引起的肺癌只占到這個增長的1/4。乳腺癌和男性結(jié)腸癌的發(fā)病率在此期間增加了60%；睪丸癌癥增加了100%；成人腦癌增加了80%，兒童癌癥增加了20%。　　

1951年　　

美國國會通過法律，要求消費者必須要在有醫(yī)生處方的情況下，才能購買需醫(yī)囑才能使用的藥品。　　

1952年　　

從這一時期開始到1987年，美國合成殺蟲劑的生產(chǎn)和使用比二戰(zhàn)之前和戰(zhàn)后初期的增長速度快了1300倍。　　

1953年　　

美國過敏醫(yī)師學(xué)院的副校長喬治·瓦德帕特（George Waldbott）警告說，即使是水中有少量的氟化物，也能導(dǎo)致急性的疼痛性過敏。瓦德帕特的病人一旦停止飲用氟化處理過的水后，就不再出現(xiàn)頭疼、肌肉無力和胃部不適。　　

1956年　　

醫(yī)學(xué)研究人員安塞爾·凱斯（Ancel Keys）認為部分氫化植物油中的反脂肪與心血管疾病有關(guān)。　　

特富龍的全氟化合物，以及其他不粘性產(chǎn)品首次進入市場；到了2004年，驗血顯示美國96%的兒童在血液中都有一種不能降解的化學(xué)物。　　

1957年　　

從這一時期開始到1971年，造紙公司將聚氯聯(lián)二苯（PCB）加入他們的無碳復(fù)寫紙上，讓打字員可以打出多個復(fù)本。　　

馬薩諸塞州的弗萊明漢姆心臟研究所（the Framingharm Heart Study）報告說，高膽固醇可能會增加患心臟病的風(fēng)險。　　

1959年　　

殼牌（Shell）和陶氏（Dow）化學(xué)公司生產(chǎn)出了用作土壤熏劑的二溴氯丙烷（DBCP），以保護水果種植。它被廣泛噴灑到葡萄園和柑橘園里。20年后，環(huán)保署將二溴氯丙烷作為危險毒素廢止，幾百名男子因為接觸這種熏劑而無法生育。　　

1961年　　

食品藥品管理局批準(zhǔn)了一種叫做利他林（Ritalin）的藥物，它用于治療兒童的行為問題。在1975年，全美大約有15萬名兒童服用利他林；到了2005年，大約有600萬美國兒童服用利他林，占到了全世界利他林總消費量的85%。　　

第三階段：1962~1973年，合成毒素的遷移　　

1962年出版的雷切爾·卡森的《寂靜的春天》是公共政策領(lǐng)域的一個分水嶺事件。該書記錄了有毒合成化學(xué)物質(zhì)是如何通過環(huán)境進入到魚和其他動物的肉中。有毒化學(xué)物的傳播并不局限于農(nóng)藥。正如后期研究所揭示的那樣，還包括各種普通合成化學(xué)物質(zhì)，它們也開始毒害全人類的肌體。　　

1963年　　

藥品撒利多胺劑（thalidomide）被用于懷孕婦女的晨吐（morning sickness），有超過6000名嬰兒因為該藥而在出生后有嚴(yán)重畸形。6年以后，這種藥物最終遭到撤市。　　

1963年　　

從這一年開始，美國高中生的學(xué)習(xí)能力測試分數(shù)每年急劇下跌。到了20世紀(jì)末，人們懷疑這可能與他們食用的食品添加劑等合成化學(xué)物質(zhì)有關(guān)系。　　

1963年　　

從這年開始到1992年，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計，美國農(nóng)業(yè)中化學(xué)農(nóng)藥的使用增加了300%，盡管耕種土地的總面積幾乎保持不變。　　

1965年　　

在一項世界范圍的心臟病研究項目“國際動脈粥樣硬化計劃”中，科學(xué)家研究了全世界2萬例尸體解剖，發(fā)現(xiàn)使用更多飽和脂肪的人更有可能發(fā)生心臟病和中風(fēng)。　　

西爾制藥公司（G.D. Searle & Company）的一位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了人工增甜劑阿斯巴甜糖。　　

1968年　　

在圣路易斯華盛頓大學(xué)的科學(xué)家讓實驗室老鼠服用了味精，結(jié)果發(fā)現(xiàn)普遍出現(xiàn)了腦損傷，尤其是對幼年和新生動物。　　

食品藥品管理局的報告中顯示，實驗室動物在使用了受輻射的食品之后，其腦垂體癌、睪丸瘤的發(fā)病率有所增加，生殖能力下降，壽命縮短。　　

1970年　　

美國人在快餐食品中花掉了60億美元，它們來自麥當(dāng)勞和其他快餐連鎖店；到2001年時，美國人每年花在快餐上的費用是1100億美元，比花費在音樂、錄像帶、報紙、雜志、電影和書籍的總和還要多。　　

1971年　　

研究人員發(fā)現(xiàn)，母親服用二乙基固醇（DES）與她們女兒患的一種罕見陰道癌有關(guān)。很明顯，孕期服用二乙基固醇會影響胎兒發(fā)育。　　

美國國會通過《全國癌癥法》，向癌癥宣戰(zhàn)；30年之后，癌癥的總死亡率依然居高不下。　　

日本食品學(xué)家在實驗室合成了一種叫高果糖玉米糖漿的廉價增甜劑，它能用于保護冷藏食品免受冷凍灼傷，也能為烘焙商品和自動販賣機食品保鮮。日后人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，這種果糖被食用后，幾乎完好無損地抵達人體肝臟，而不分解，還沒有人能猜測出這對健康意味著什么。　　

美國農(nóng)業(yè)部準(zhǔn)備出版一份報告，“美國人類營養(yǎng)研究所評估及營養(yǎng)研究的益處”。它將大部分重大健康問題歸于現(xiàn)代飲食中的營養(yǎng)不足。這份報告在長達21年的時間里被禁止向公眾透露，據(jù)說這是食品加工業(yè)的要求。　　

1972年　　

美國環(huán)保署取締了農(nóng)藥DDT，因為它可能對人類致癌。　　

1973年　　

從這時起到1991年，國家癌癥研究所報道前列腺癌的發(fā)病增加了126%。　　

從這時起到1996年，兒童白血病增加了17%，兒童腦癌增加了26%，婦女乳腺癌增加 25%，睪丸癌增加了41%。　　

一位兒科過敏癥專家在美國醫(yī)學(xué)協(xié)會的會議上告訴大家，他的兒童病人中一多半的多動癥病例都與食品添加劑有關(guān)。當(dāng)這些兒童不再使用含有合成色素、合成作料或合成防腐劑的食品后，他們的狀況得到顯著改善。　　

食品藥品管理局禁止使用人造色素制劑“紫羅蘭1號”，因為它能致癌。這種致癌染劑在過去20年一直誒美國農(nóng)業(yè)部用來給全美銷售的豬肉蓋章。標(biāo)上“一等品”或“精選品”或“美國農(nóng)業(yè)部”的等級。　　

第四階段：1974~1997年，食品質(zhì)量惡化　　

在20世紀(jì)70年代，大部分魚肉和乳制品如果產(chǎn)自工廠化農(nóng)場，都含有生長激素、抗生素和各種殺蟲劑等毒素。加工食品的數(shù)量在食雜店的貨架上急速增長。它們大部分都含有合成化學(xué)添加劑，比如色素、防腐劑、替代糖和增味劑。快餐特許經(jīng)營店也成為了大部分美國人就餐的主要去處。　　

1974年　　

在生產(chǎn)商西爾制藥公司提交了研究結(jié)果，證明其安全性后，食品藥品管理局批準(zhǔn)了人工增甜劑阿斯巴甜糖。一年以后，食品藥品管理局的特別工作組找到證據(jù)，發(fā)現(xiàn)西爾公司提交的數(shù)據(jù)有偽造之處，他們隱瞞了動物食用阿斯巴甜糖后出現(xiàn)抽搐和腦瘤的結(jié)果，但是食品藥品管理局并沒有動手召回或取締該產(chǎn)品。　　

英國醫(yī)生T.L.克里夫（Cleave）出版了《糖精病》。該書比較了西方國家和第三世界國家的發(fā)病率，認為西方人飲食中的精煉糖類導(dǎo)致了糖尿病和心臟病。　　

食品藥品管理局禁止使用農(nóng)藥狄氏劑，這種危險的致癌農(nóng)藥從20世紀(jì)20年代就投入使用。實驗室測試發(fā)現(xiàn)，全國銷售的96%的魚肉和家禽、85%的乳制品都含有狄氏劑。蛋糕粉和兒童麥片也從貨架上撤了下來。　　

1975年　　

世界畜牧業(yè)大會的報告估計，工廠化農(nóng)場里的動物比30年前喂養(yǎng)的動物體內(nèi)含有的飽和脂肪高出30倍。　　

1976年　　

全國癌癥研究所的所長阿瑟·阿普頓（Arthur Upton）告訴美國國會的一個委員會，所有癌癥中有一半是因為飲食所導(dǎo)致的。　　

《科學(xué)美國人》（Scientific American）雜志報告說，家畜生產(chǎn)中小雞吃的東西“幾乎與自然界中的任何食物都不同，它的飼料是實驗室的產(chǎn)物”，這樣的飼料包括抗生素、激素、磺胺藥，甚至還有砒霜化合物。　　　　

1977年　　

環(huán)保署禁止生產(chǎn)并使用聚氯聯(lián)二苯，說他們對人體健康構(gòu)成威脅。　　

國立衛(wèi)生研究院發(fā)布了首次警告（共有三次），說美國正在出現(xiàn)肥胖病的流行。　　　　

從這個時期開始到1994年，因為有學(xué)習(xí)障礙而進入特殊教育計劃中學(xué)習(xí)的兒童增加了191%。　　

1979年　　

30%的人體乳汁中發(fā)現(xiàn)了聚氯聯(lián)二苯，測試的平均濃度是10億分之86，這個數(shù)字比食品藥品管理局當(dāng)時找回被聚氯聯(lián)二苯的牛奶要高，當(dāng)時的濃度水平是10億分之62.5。　　

1980年　　

從這個時期開始到1992年，美國青少年的自殺率增加了30%。　　

從這個時期開始到2000年，美國處方藥的銷售增加了2倍還多，達到一年2000億美元，這個數(shù)字占到了全世界處方藥銷售總額的一半。　　

食品藥品管理局做的檢測發(fā)現(xiàn)，38%的取樣食品中含有農(nóng)藥殘余；在1998年，食品藥品管理局發(fā)現(xiàn)55%的取樣食品中含有農(nóng)藥。　　

1981年　　

根據(jù)疾病和預(yù)防中心的統(tǒng)計，在此時期美國患自閉癥的兒童只有萬分之四，但到了1996年，該病影響了全國萬分之三十四的兒童。　　

1982年　　

十幾歲男孩子牛奶的飲用量是蘇打水的兩倍；20年內(nèi)，他們的蘇打水飲用量成為了牛奶的兩倍。　　

該年，細菌大腸桿菌（E.coli）0157：H7首次被確認能夠在人類中致病和致死；因為該細菌在大飼養(yǎng)場、屠宰場和碎肉長密集繁殖，它對家畜構(gòu)成了污染。　　

從這時起到1992年，年輕人的哮喘死亡率增加了40%以上。　　

1983年　　

一位神經(jīng)科專家在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》撰文，報告了人造增甜味劑阿斯巴甜糖可能導(dǎo)致體重增加，因為它激發(fā)人體攝入更多的卡路里碳水化合物。　　

可口可樂和百事可樂從軟飲料中一比一地兌入食糖和玉米糖漿，變成了加入百分之百的高果糖玉米糖漿增甜劑。盡管證據(jù)顯示果糖會在人體肝臟中積累，但沒有人對其長期安全性做過研究。　　

1985年　　

史密森學(xué)會（Smithsonian Institution）的癌癥科學(xué)家發(fā)表了科學(xué)論文，證明魚類癌癥的歷史爆發(fā)不過是20世紀(jì)早期大規(guī)模出現(xiàn)合成化學(xué)物質(zhì)后才開始的。　　

醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》（the lancet）報告了一份研究成功，其中79%的多動癥兒童在從飲食中去除人工色素和調(diào)味劑后，情況得到改善。　　

據(jù)美國審計總署（General  Accounting  Office）報告，在1976年到這年之間，食品藥品管理局批準(zhǔn)的198種藥物中有一半以上后來證明有嚴(yán)重健康危險，包括器官衰竭和死亡。　　

1986年　　

從這一時期開始，據(jù)估計又89%被屠宰的豬在擁擠的飼養(yǎng)環(huán)境下感染了肺炎。　　

《國際生物社會學(xué)研究雜志》（The International Journal of Biosocial Research）發(fā)表了一項為期四年的研究成果，發(fā)現(xiàn)在紐約市803所公立學(xué)校中，如果學(xué)生在學(xué)校餐廳減少人工色素、甜味劑和防腐劑的攝入量，那么他們的平均學(xué)習(xí)成績就將提高15.7%　　

1987年　　

環(huán)保署的一項研究估計，現(xiàn)在活人體內(nèi)至少攜帶了700種化學(xué)污染物，“大部分未能得到很好的研究”。　　

國家科學(xué)院發(fā)布了一份報告，估計高達15%的美國人口患有復(fù)合化學(xué)過敏癥，并導(dǎo)致了不同程度的不適；僅僅六年之后的1993年，科學(xué)家估計這一數(shù)字已經(jīng)翻翻，達到總?cè)丝诘?0%。　　

1988年　　

英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表了一項研究，顯示在英國學(xué)校兒童中，補充維他命和礦物質(zhì)與智力分數(shù)相關(guān)，營養(yǎng)不足被發(fā)現(xiàn)會影響學(xué)生的在校表現(xiàn)。　　

1989年　　

國家科學(xué)院的一個部門警告說，在工廠化農(nóng)場使用抗生素會制造出對抗生素有抵抗力的細菌，從而嚴(yán)重威脅人類健康　　

波士頓的一項實驗室研究發(fā)現(xiàn)，老鼠在服用飲水中中等含量的氟化物后，生育的幼鼠會有多動癥，而且這些幼鼠表現(xiàn)出了智力遲鈍等認知缺陷。很多美國人平常接觸的氟化物的相對水平，要高于這些老鼠的服用量。　　

一家日本實話公司利用基因工程制造出色氨酸補充劑，結(jié)果讓1500人致病，其中有40人死亡。　　

1990年　　

從這一年開始，有超過12萬新加工食品和飲料進入市場，而市場的貨架上早已充斥著32萬種食品。　　

在這一年，美國50個州中還沒有一個肥胖人口達到或超過其總?cè)丝诘?5%；10年之內(nèi)，除了一個州以外，所有州的肥胖人口都超過15%。　　

食品藥品管理局發(fā)現(xiàn)，過敏藥特非那丁（Seldance）會和其他各種藥物互相作用，產(chǎn)生一種致命的心臟問題。研究人員是在心搏停止的病例開始增多時，才得出了這一發(fā)現(xiàn)。　　

1991年　　

一位疫苗學(xué)家警告默克公司（Merck）的疫苗部門說，六個月大的兒童在接種了含有水楊乙汞的疫苗后，所接受的水銀水平比安全標(biāo)準(zhǔn)要高87倍，近十年之后，該只要公司才引進了不含水銀的疫苗，以替換水楊乙汞。　　

1992年　　

猶他大學(xué)的一項研究發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》上，他們發(fā)現(xiàn)水的氟化會軟化骨骼，增加臀部骨折的危險。　　

食品藥品管理局公布了一項結(jié)果，65%抽樣的女性化妝品都含有致癌污染物。　　

疾病控制和預(yù)防中心報告說，全美每年有1.3萬名病人死于抗藥性細菌。　　

華盛頓州的快餐餐館杰克盒子（Jack in the Box）所賣的漢堡傳染了大腸桿菌0157：H7，導(dǎo)致四名兒童死亡，一百名兒童住院治療。僅僅在10年之前，這種大腸桿菌還被人為對人類無害，高達29%的牲畜被人為因為飼養(yǎng)場擁擠，而感染了這一病原體。　　

在上市后僅四個月，抗生素特馬沙星（Omniflox）就接到了幾百起不良反應(yīng)報告，包括多器官衰竭，之后該藥遭到撤市。這僅是食品藥品管理局歷史上第九種被撤市的藥品　　

《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》（Annals of Internal Medicine）的報告顯示，醫(yī)學(xué)雜志上44%的藥物滾廣告都含有誤導(dǎo)信息，會讓醫(yī)生給病人開藥不當(dāng)。　　

在里約熱內(nèi)盧發(fā)布的一份地球峰會報告警告說，耕作、放牧、灌溉和酸雨已經(jīng)在過去一百年間耗盡了世界上所有大陸的農(nóng)業(yè)和山脈土壤中的營養(yǎng)礦物質(zhì)。　　

1993年　　

美國生產(chǎn)的用于控制多余植物的除草劑達到了每年7.5億磅。相當(dāng)于全國每個男人、女人和兒童每人3磅。　　

食品藥品管理局批準(zhǔn)了用遺傳工程學(xué)制造的牛生長素（bovine growth hormone，BGH），以增加牛奶的產(chǎn)量。因為奶牛使用這種激素后，乳房感染更加頻繁，因此它們就服用了更高劑量的抗生素。這些抗生素又殘留在牛奶盒牛肉中，并傳給食用它們的人。　　

斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)部的研究人員報告說，如果塑料容器是由聚碳酸酯制成，那么一種叫雙酚A的擬態(tài)雌性激素（estrogen mimic）就會泄漏到瓶裝水體（如飲用水）中。　　

《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》的兩項研究報告說，在檢查了7.4萬名接受過結(jié)扎手術(shù)的男性后，人們發(fā)現(xiàn)因為該手術(shù)，這些男子患前列腺癌的幾率最高增加了66%。　　

1994年　　

美國食品藥品管理局批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因視食品上市。在7年內(nèi)，轉(zhuǎn)基因的種類占到全美種植玉米的26%，大豆的68%，棉花的69%。在食雜店貨架上，食品加工商使用轉(zhuǎn)基因玉米和大豆作為原料的占到60%。　　

沙門氏菌通過封裝的冰激凌爆發(fā)傳染，讓41個州的22萬多人患病。　　

美國衛(wèi)生和人員服務(wù)部的報告顯示，1200種食品（包括低熱飲料）中的重要成分，人工增甜劑阿斯巴甜糖能導(dǎo)致人類出現(xiàn)88種中毒癥狀，其中一些可能致死。　　

疾病控制和預(yù)防中心報告說，在1981~1991年，全美出生時體重不足的嬰兒數(shù)目增加了6.6%。　　

1995年　　

美國現(xiàn)在全國每人每年食用5磅農(nóng)藥活性成分。　　

醫(yī)學(xué)雜志《癌癥原因與控制》報道了南加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項研究，其中發(fā)現(xiàn)每月食用熱狗超過12個以上的兒童患白血病的幾率更高。這種癌癥的觸因似乎是致癌的亞硝胺，熱狗中使用該物質(zhì)來為加工肉進行防腐處理。　　

1996年　　

奧德瓦拉公司（Odwalla）的蘋果汁傳染了大腸桿菌157：H7導(dǎo)致70人住院治療，一名兒童死亡。　　

美國地質(zhì)調(diào)查局（the United States Geological Survey）進行了水測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)美國河流中95%的水樣都含有至少一種農(nóng)藥；被調(diào)查的地下水井中有一半含有農(nóng)藥殘余。　　

一種名叫“莎弗”（Flavr Svr）的轉(zhuǎn)基因西紅柿引入僅一年就遭撤市，因為研究顯示它的營養(yǎng)價值過低，而且又證據(jù)顯示人體腸部的病原細菌能都從這種西紅柿中獲得對抗生素的抵抗力。　　

1997年　　

醫(yī)學(xué)雜志《兒科學(xué)》的一項研究說，1.7萬名受調(diào)查的女孩中，有1/7的白人女孩和1/2的非洲裔美國女孩，在8歲時就開始進入青春期，有乳房發(fā)育和陰毛生長。更讓人驚訝的是，有1%的白人女孩和3%的非洲裔美國女孩在3歲時就開始出現(xiàn)這些性征！青春期提前的原因可能在于她們的飲食。　　

在剛剛被食品藥品管理局批準(zhǔn)一年，減肥藥瑞德科斯（Redux）和芬芬（fen-phen）就收到幾百起心臟瓣膜損傷的報告，之后遭到撤市。　　

從這一年開始，更多的處方藥將被宣告有毒，并撤離市場。其數(shù)目比歷史上任何時候都多。　　

西雅圖的報紙透露了一則消息，危險廢物（包括危險化學(xué)物和重金屬）被回收進化肥中。然后在全國的糧食農(nóng)作物上傳播。有力證據(jù)顯示，廢物進入植物根部，當(dāng)植物被食用時，就可能對人體健康造成威脅。　　

美國農(nóng)業(yè)部的一項試驗發(fā)現(xiàn)，全美生產(chǎn)的水果和蔬菜中有72%含有可測水平的農(nóng)藥。一個桃子樣品中含有14種不同農(nóng)藥殘余物；美國農(nóng)業(yè)部分析的1萬種食品樣本中，共找到了92種不同的農(nóng)藥。DDT雖然已經(jīng)在幾十年前被禁用，但依然在25%的食品中檢測到了該成分。　　

第五階段：1998~2005年，健康影響加速　　

這個階段是一個分水嶺時期，它揭示了與合成化學(xué)物質(zhì)有關(guān)的衛(wèi)生問題已經(jīng)積累到了何種程度。處方藥殺死的人比從前任何時候都多。食品傳播疾病的病例比以前任何時候都多，食品中維他命和礦物質(zhì)水平比以前任何時候都低，流通食品和日用品中新增的合成化學(xué)成分和物質(zhì)比從前任何時候都多。　　

1998年　　

食品藥品管理局撤出了一種治療心絞痛和高血壓的藥物“柏思佳”（posicor），因為它被發(fā)現(xiàn)能和25種其他藥物產(chǎn)生危險反應(yīng)。它進入市場的時間不到一年。　　

可靠營養(yǎng)協(xié)會（the Council for Responsible Nutrition）的報告說，如果美國人按專家們推薦的量食用維他命C，維他命E和β-胡蘿卜素，那么美國的保健體系每年能從治療乳腺癌、肺癌和胃癌上節(jié)省100億美元。　　

《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》刊登了一份研究成果，其中揭露了美國醫(yī)院里每年死于處方藥副作用的人多達10.6萬人；每年另有220萬人對處方藥物產(chǎn)生了雖不致命但是很嚴(yán)重的反應(yīng)。不良藥物反應(yīng)已經(jīng)成為了全美第四大死因。　　

在此時期，消費品、工農(nóng)業(yè)中有7.55萬種合成化學(xué)物質(zhì)獲得注冊。環(huán)保署有2.4萬種以上的注冊農(nóng)藥，食品藥品管理局監(jiān)督著化妝品和食品添加劑中的8000種化學(xué)物。　　

《美國流行病學(xué)雜志》發(fā)表的一項研究成果顯示，飲用水里的氯氣副產(chǎn)品會帶來嚴(yán)重的不良副作用。在加利福尼亞三個接受過自來水氯化處理的地區(qū)，飲用含氟自來水多余瓶裝水的婦女流產(chǎn)出現(xiàn)了增長。　　　　

1999年　　

根據(jù)疾病控制和預(yù)防總新的統(tǒng)計，全美每年報告的由食品傳播的疾病數(shù)目達到了7600萬宗，有32.5萬人住院治療，5000人死亡，大部分是由于病毒和細菌所致。　　

在使用了40年之后，抗生素紅霉素被發(fā)現(xiàn)會導(dǎo)致嚴(yán)重的腹部梗阻，這項研究成果刊登在醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上。　　

在這一年，有2.5萬種化妝品化學(xué)物投入使用。這些化妝品成分中只有不到4%接受過人體安全測試。　　

美國公共衛(wèi)生局發(fā)布了一份警告稱，常規(guī)疫苗讓很多嬰兒接觸了高于安全標(biāo)準(zhǔn)量的水銀。水銀的形式是水楊乙汞。這種抗菌添加劑被用于很多兒童疫苗中。　　

2000年　　

國家科學(xué)院報告說，全美一半以上的孕婦產(chǎn)下的嬰兒都不夠健康，這些嬰兒的先天缺陷中有1/3是由接觸有毒化學(xué)物導(dǎo)致的。　　

現(xiàn)在美國人有一半每天服用至少一種處方藥；25%的美國人每天服用多種處方藥。　　

睪丸癌的發(fā)病率現(xiàn)在據(jù)估計比50年前高四倍。　　

醫(yī)學(xué)雜志《初級精神病學(xué)》刊登報告說，在使用硫醚嗪（Mellaril）50年之后，人們認識到該藥與心臟損傷有關(guān)。最初，人們早在30年前就發(fā)現(xiàn)了該藥的這一問題。　　

《美國流行病學(xué)雜志》報告說，在使用抗抑郁癥藥丙咪嗪（imipramine）和阿密曲替林（amitriptyline）50年之后，人們發(fā)現(xiàn)這些藥物與乳腺癌發(fā)病率增高有關(guān)。　　

三種 食品藥品管理局先前批準(zhǔn)的藥物（治療腸易激的Lotronex，治療心痛的Propulsid，和治療糖尿病的Rezulin）讓病人出現(xiàn)了腸損傷、心律不齊和肝中毒，于是遭到撤市。　　

社會責(zé)任醫(yī)生組織（Physicians for Social Responsibility）發(fā)布了一份報告，描述了“一種導(dǎo)致發(fā)育、學(xué)習(xí)和行為障礙的流行病”，全美受影響的兒童估計達到了1200萬人，有證據(jù)顯示，這一流行病是因為有毒化學(xué)物質(zhì)影響了兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。　　

多倫多大學(xué)的研究人員給倉鼠喂了一種高果糖食物（類似軟飲料和加工食品中含有的玉米糖漿），從而模仿青年人的飲食（這些倉鼠的新陳代謝與人相似）。幾星期后，倉鼠的血液出現(xiàn)了高濃度的甘油三酸脂，以及胰島素抗性。　　

2001年　　

疾病控制和預(yù)防中心宣布，美國因食物導(dǎo)致的疾病比7年前多一倍。　　

《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》報告說，從超市中抽樣的肉制品包裝（里面裝著牛肉、雞肉或者豬肉）中有80%感染了對抗生素有抵抗力的細菌。一旦被食用，它們就會在人體腸部存活一個星期。　　

美國大約有25%的19歲以下兒童超重；這一數(shù)字在過去30年間已經(jīng)翻番。　　

《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》發(fā)表的一項研究成果顯示，在1989~1999年間，因為喉嚨痛去看醫(yī)生的670萬成年患者中，73%的看診都開了抗生素，盡管抗生素并不治療病毒感染。　　　　

2002年　　

《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》報告說，慢性疾病與維他命的攝取有關(guān)，并建議所有成年人每天至少服用一粒復(fù)合維他命，因為他們食物中缺乏這些維他命，從而使他們有可能患上癌癥，心血管疾病和骨質(zhì)疏松。　　

美國制藥業(yè)現(xiàn)在聘用了675名說客，包括26名前國會議員，每年耗費9100萬美元來影響國會的決策。　　

美國十家最大的制藥公司的總利潤達到了359億美元。這一數(shù)字比《財富》500強中剩下的490家公司的利潤總和還多。　　

該年食品藥品管理局批準(zhǔn)了78種“新”藥，僅僅有17種還有新的活性分子成分。根據(jù)食品藥品管理局的說法，這當(dāng)中只有7種比市場上的已有藥品有確切的改進。　　　　

從1958年開始，美國嬰兒死亡率首次出現(xiàn)了增長。現(xiàn)在的數(shù)字是日本和其他大部分工業(yè)國家的兩倍。　　

麥當(dāng)勞現(xiàn)在在100個國家的3萬家快餐店進行經(jīng)營。每天，1/4的美國人都要去快餐店。　　

疾病控制和預(yù)防中心報告了一項研究成果，其中受試者有289人，他們所有人體內(nèi)都發(fā)現(xiàn)有可塑劑肽酸二丁酯（DBP）。這種有毒成分用于化妝品，主要是指甲油。　　

2003年　　

在這一年，全美種植的打斗和玉米中分別有80%和38%被基因工程改變過；這兩種作物的衍生物現(xiàn)在出現(xiàn)在70%的加工食品中。　　

疾病控制和預(yù)防中心報告說，全美2000年出生的全部嬰兒中至少有1/3未來會得糖尿病。　　

哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在雜志《流行病學(xué)》中報告說，塑料中的酞酸鹽可能會導(dǎo)致生殖缺陷。他們研究了生殖科診所的168位男性病人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)血液中酞酸鹽濃度最高的人，精子數(shù)量最低，精子活性也最差。　　

2004年　　

關(guān)節(jié)炎藥Vioxx被食品藥品管理局勒令撤市，因為有數(shù)千服用了該藥的患者出現(xiàn)了中風(fēng)和心臟病。英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》宣稱，食品和藥品管理局本應(yīng)該在四年前就根據(jù)29個臨床試驗的負面結(jié)果做出撤市決定。　　

科學(xué)雜志《公共健康》發(fā)表了一項研究報告，揭示了大腦疾病的死亡率（比如阿爾茨海默病和帕金森癥）在1974~1997年間已經(jīng)增加了兩倍以上。　　

科學(xué)雜志《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》揭露，一種有毒的化學(xué)阻燃劑PBDE被用于毛毯、電器和家具中，它已經(jīng)污染了32種受查的名牌食品中的31種，包括冰激凌、雞蛋、牛奶、黃油、奶酪、雞肉和火雞。　　

《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》刊登的研究成果顯示，16%的移民在到達美國一年后就有生以來首次出現(xiàn)了肥胖。　　

農(nóng)藥二嗪農(nóng)已在美國銷售了半個世紀(jì)，被用作草坪、花園和家庭殺蟲劑。它被發(fā)現(xiàn)能對接觸它的兒童產(chǎn)生有毒威脅，破壞他們的神經(jīng)系統(tǒng)，之后該農(nóng)藥被環(huán)保署禁用。　　

《美國心臟協(xié)會雜志》刊登的一項研究顯示，在過去的10年中，成年人患高血壓的數(shù)字增加了30%。　　

醫(yī)學(xué)雜志《兒童疾病檔案》刊登的一項研究顯示，400名兒童接受試驗，以觀察食品添加劑和人造防腐劑對其行為的影響。結(jié)果顯示，這些合成物能激發(fā)多動癥和行為問題，對兒童有“重大影響”。　　

斯坦福大學(xué)的生物學(xué)家報告說，用于改善清潔劑、肥皂、空氣清新劑、洗發(fā)香波、香水和古龍水氣味的麝香能從城市污水處理過程中完好地逸出，并在魚、貽貝和其它無脊椎動物的組織中積累；日本先前禁止使用麝香二甲苯，因為它對人體有毒。　　

2005年　　

食品藥品管理局做出決定，關(guān)節(jié)炎藥Bextra和Celebrex的廣告必須撤出市場，因為它們誤導(dǎo)并且不實。研究發(fā)現(xiàn)，輝瑞公司（Pfizer）生產(chǎn)的Celebrex增加了心臟病發(fā)作的風(fēng)險。　　

食品和藥品管理局公布說，和一年前相比，他們發(fā)布的公開咨文次數(shù)是原來的兩倍，在藥物標(biāo)示上增加黑框警告的次數(shù)是原來的5倍。　　　　

《循環(huán)》雜志上刊登了兩份科研成果，其中提出了證據(jù)說明，整個COX-2抑制劑類止痛藥有可能讓使用者出現(xiàn)心臟病發(fā)作和中風(fēng)，被研究的兩種藥分別是Bextra和Celebrex，它們都還在市場上有售。　　

美國地質(zhì)調(diào)查局的科學(xué)家在科羅拉多發(fā)現(xiàn)，抗菌皂、處方藥、類固醇、殺蟲噴劑等化學(xué)產(chǎn)品的副產(chǎn)品正進入合流和地下水，破壞魚類的繁殖，加強食魚者對抗生素的抵抗力。　　　　

美國心臟學(xué)會的雜志揭露，體內(nèi)有高水平水銀的中年男性因心臟病死亡的風(fēng)險增加了70%；水銀污染的主要來源是魚類，因為它們吸收了來自電廠、工廠和其他使用氯的工業(yè)場所的毒素，胎兒和兒童也尤其易被污染。　　

醫(yī)學(xué)雜志《癌癥流行病學(xué)的生物標(biāo)志和預(yù)防》報道了哥倫比亞大學(xué)的一項研究，其中調(diào)查了紐約市懷孕婦女接觸空氣污染物后對健康的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些密切接觸空氣污染的母親所懷嬰兒的持續(xù)基因異常水平增加了50%。　　　　

從18個州的婦女乳汁中進行抽樣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中含有微量的高氯酸鹽，該毒素是火箭燃料的成分。德克薩斯理工大學(xué)（Texas Tech  University）的研究人員報告說，來源可能是被灌溉用水污染的食物，這些水中積累了從全美各地國防工廠滲流出來的毒素。在乳汁中的毒素水平上，滿月嬰兒所吸收的高氯酸鹽足夠超過國家科學(xué)院專家組制定的安全標(biāo)準(zhǔn)。　　

《衛(wèi)生事務(wù)》雜志報告說，全美每年發(fā)生的個人破產(chǎn)中有約一半是因為醫(yī)療費用造成的，據(jù)估計又200萬人因為大病而導(dǎo)致個人破產(chǎn)。　　

耶魯醫(yī)學(xué)院的研究人員報告說，低劑量的環(huán)境污染物雙酚A（用于制造食品儲存容器的材料）能導(dǎo)致兒童學(xué)習(xí)障礙，以及成年人的神經(jīng)退變性疾病。　　

環(huán)保署的一個獨立科學(xué)咨詢委員會發(fā)布了一份報告草案說，在外帶食物容器的表層發(fā)現(xiàn)的有毒化學(xué)物質(zhì)全氟辛硫酸（perfluorooctanoic sulfuric acid）廣泛存在于全美各地的人體血液中，這種化學(xué)物可能會致癌。　　

弗吉尼亞理工大學(xué)（Virginia Tech University）發(fā)現(xiàn)，有多種消費品（比如一些牙膏、洗碗液、殺菌肥皂）中的三氯生在和氯化水發(fā)生反應(yīng)時，會產(chǎn)生氯仿氣體，如果被人體吸入或透過皮膚吸收，氯仿能導(dǎo)致抑郁、肝臟問題和癌癥。　　　　

食品藥品管理局報告說，有2000名在懷孕時使用痤瘡藥“愛憂痛”（Accutane）的婦女流產(chǎn)或墮胎，因為該藥導(dǎo)致了胎兒的嚴(yán)重先天缺陷。　　

英國的《星期天時報》調(diào)查了一些外科診所，它們反映說男性尋求縮乳手術(shù)的人數(shù)急劇增長。正是水中的激素一年內(nèi)帶來了男子女性型乳房（激素誘發(fā)男子乳房增長）病例的翻番。　　

食品藥品管理局發(fā)布了一份警告稱，如果孕婦在懷孕頭三個月就服用抗抑郁的流行藥帕羅西汀（Paxil），那可能會增加先天缺陷的幾率。　　

食品藥品管理局的一個獨立咨詢委員會警告說，抗菌皂在減少細菌致病上，與普通肥皂的效果一樣，而且因為抗菌化學(xué)物會導(dǎo)致細菌對抗生素產(chǎn)生抵抗力，所以這種抗菌皂具有危險性。　　

食品藥品管理局警告醫(yī)生，如果兒童和青少年服用阿托西汀（Strattera）治療注意力缺陷多動癥，可能會出現(xiàn)自殺想法，也可能因此嘗試自殺。　　

南加州海岸水研究項目的研究人員發(fā)現(xiàn)，在洛杉磯和奧倫奇沿海海域受調(diào)查的部分魚類中，有2/3的魚同時具備雌性和雄性生殖器官；這些地區(qū)的海底沉積物被雌性激素污染，這些激素污染來自沿海城市中900萬居民產(chǎn)生的廢水排放。　　

哥本哈根大學(xué)的研究人員在《環(huán)境衛(wèi)生面面觀》中報告說，人體發(fā)育容易受到日用品塑料所含的肽酸鹽的影響。在96個受試男嬰中，睪丸激素最低的孩子，從母親乳汁中接觸的肽酸鹽的程度最高。　　

政府職責(zé)辦公室（國會的調(diào)查機構(gòu)）的報告稱，環(huán)保署未能保護人民免受成千上萬種有毒化學(xué)物的傷害。在過去30年間，化學(xué)公司僅僅向環(huán)保署提供了15%的化學(xué)物的健康影響。　　

在針對人類迄今最大規(guī)模的化學(xué)接觸研究中，疾病控制和預(yù)防中心發(fā)現(xiàn)，2400名受試者的體內(nèi)含有100種以上的有毒物質(zhì)。兒童體內(nèi)攜帶這些合成化學(xué)水平比成年人更高。　　

美國比世界上任何其他工業(yè)國家花在衛(wèi)生保健上的費用都要多一倍，達到了年均每人（男人、女人和兒童）支出6100美元，經(jīng)濟總量的15%現(xiàn)在被用于醫(yī)療，而1987年這一比例是10%。然而，美國的預(yù)期壽命排在全世界第46名，嬰兒死亡率排在第42位。　　

閱讀這個“災(zāi)難滑坡索引”，有一個越來越清晰的特點不斷顯現(xiàn)出來。對新化學(xué)物的測試（尤其是長期健康影響的測試）不足，人體健康因此頻繁地受到傷害。在第二部分我們會看到，在經(jīng)濟和政府中那根深蒂固的體制力量會互相勾結(jié)，使得大部分公眾意識不到他們的食品和藥品中存在的毒素威脅的程度。　　

電子書：http://www.du8.com/books/nov967.shtml　　

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