2008年7月，英國柴郡番茄植株地上部被殘留有氨基吡咯烷酮除草劑的有機(jī)肥侵染，葉片發(fā)生卷曲 | 圖片來源：維基百科
1、草甘膦殘留物影響番茄產(chǎn)量
芬蘭的最新研究發(fā)現(xiàn)，家禽（牲畜）糞便肥料【譯者注：類似中國的有機(jī)肥】中發(fā)現(xiàn)了殘留的草甘膦，這造成了有機(jī)番茄等作物的減產(chǎn)。
芬蘭一家番茄種植公司懷疑其使用的家禽（牲畜）糞便肥料導(dǎo)致了公司有機(jī)番茄的減產(chǎn)，于是他們委托了一家機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們對這些肥料進(jìn)行檢測，檢測的結(jié)果顯示該肥料中草甘膦殘留量很高。科學(xué)家們比較了兩種以糞便為基礎(chǔ)的肥料，這些肥料都是由歐洲生產(chǎn)的，專供專業(yè)園藝使用。比較結(jié)果顯示，第一種番茄種植公司使用的肥料中草甘膦殘留量為0.94毫克/千克，對照肥料中的含量僅為0.23毫克/千克。
以家禽（牲畜）糞便為基礎(chǔ)的肥料通常在市場上都被宣傳為適合用于有機(jī)作物的生產(chǎn)，但這并不意味產(chǎn)生糞便的家禽（牲畜）是有機(jī)養(yǎng)殖的。
之后，科學(xué)家們按照商業(yè)種植的做法，在溫室中種植了72棵同品種番茄。14周之后科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，與草甘膦殘留量較低（0.23%）的對照肥料相比，使用草甘膦殘留量較高的肥料（即種植公司使用的肥料）種出來的番茄，其總收成減少了35%，一級番茄的產(chǎn)量減少了37%。
科學(xué)家們在論文中解釋說：“除草甘膦含量不同之外，兩種肥料其他含量基本相似。因此，該研究中番茄產(chǎn)量的降低，可以合理地歸因于以家禽（牲畜）糞便為基礎(chǔ)的肥料中草甘膦殘留量較高。吊詭的是，這些肥料的賣點之一卻是適用于（包括番茄在內(nèi)的）經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)園藝生產(chǎn)。”
科學(xué)家們聯(lián)系了五家化肥公司、兩家農(nóng)業(yè)組織、一家飼料公司和兩家致力于養(yǎng)分和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)循環(huán)的政府組織，以明確該研究結(jié)果的準(zhǔn)確性，并且制定減緩草甘膦污染的措施。五家化肥公司中有兩家認(rèn)為家禽（牲畜）糞便是草甘膦殘留的來源，并表示有興趣制定農(nóng)藥殘留參數(shù)。
家禽（牲畜）糞便中的草甘膦從何而來？雖然科學(xué)家們沒有回答這個問題，但他們立即想到了兩個來源：谷物在收獲前會被噴灑草甘膦除草劑，起到“干燥”的作用；耐草甘膦的轉(zhuǎn)基因玉米和大豆也會被噴灑草甘膦除草劑，而這些玉米和大豆在全球范圍內(nèi)被用于喂養(yǎng)家禽（牲畜）。
本文作者總結(jié)了科學(xué)家們的研究：
雖然回收肥料（即以糞肥或堆肥為基礎(chǔ)的肥料）中的草甘膦污染程度尚不清楚，但本研究表明，這種污染會對作物生產(chǎn)產(chǎn)生負(fù)面影響。目前缺乏相關(guān)的檢測和監(jiān)管來確保肥料中不含有害的草甘膦或其他農(nóng)藥，這給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者帶來了風(fēng)險。這個風(fēng)險對于依賴有機(jī)肥的生產(chǎn)者來說尤為嚴(yán)重，對于企圖擺脫礦物肥料的可持續(xù)性傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也是如此。
2、除草甘膦外，還有其他除草劑讓人頭疼
除草劑“氨基吡啶脲”也經(jīng)常出現(xiàn)在動物糞便中，其持久性足以嚴(yán)重?fù)p害或殺死用受污染家禽（牲畜）糞便肥料種植的植物。氨基吡啶脲的受害者包括本文作者以及她的朋友，她的朋友發(fā)現(xiàn)被除草劑污染的馬糞毀壞了自家種植的番茄。
另一個令人憤慨的例子是美國正在發(fā)生的悲劇，耐麥草畏的轉(zhuǎn)基因作物田里的除草劑麥草畏發(fā)生漂移，摧毀了數(shù)百萬英畝不耐麥草畏的作物和野生植物。
對于這種使用化學(xué)產(chǎn)品損害糧食作物的行為，社會還能容忍多久？商業(yè)上需要經(jīng)過認(rèn)證的無農(nóng)藥殘留或低農(nóng)藥殘留肥料，并向保證在生產(chǎn)過程中不使用持久性農(nóng)用毒素的生產(chǎn)者支付溢價。然而，生產(chǎn)者必須支付這種無殺蟲劑的肥料溢價似乎明顯不合理。更公平的制度是通過對殺蟲劑產(chǎn)品征稅來迫使污染者付費。
消息來源：GMwatch
日期：2024年9月8日
作者：Claire Robinson（廚師和
網(wǎng)絡(luò)美食節(jié)目主持人，
追求以最少的食材做出最美味的食物）
編譯：上農(nóng)食 侯娣
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