我們正在吃的或許就是轉(zhuǎn)基因食品

2010年03月26日

深圳廣電集團(tuán)  電視報(bào)
本報(bào)記者 李文海

 　　上世紀(jì)90年代起，轉(zhuǎn)基因食品慢慢地走進(jìn)了百姓家庭，大眾也開(kāi)始關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？專家對(duì)此爭(zhēng)論不斷———有的專家說(shuō)，長(zhǎng)期吃轉(zhuǎn)基因食品可能嚴(yán)重危害健康，有的專家則認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品和傳統(tǒng)食品一樣健康。

　　轉(zhuǎn)基因食品到底安不安全，現(xiàn)在尚無(wú)定論。目前市民們應(yīng)該關(guān)注的是，市場(chǎng)上的食品中有哪些含有轉(zhuǎn)基因。

　　你了解轉(zhuǎn)基因嗎？

　　懵懂的大多數(shù)

　　“轉(zhuǎn)基因是啥東西？”正在挑選袋裝大米的一位女士轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)問(wèn)：“是不是含有轉(zhuǎn)基因就好啊？”

　　記者大致解釋了一番，這位女士笑了笑，又繼續(xù)比較大米的價(jià)格，“這么說(shuō)，轉(zhuǎn)基因有沒(méi)有害處也還說(shuō)不清楚，管不了這么多了。我想啊，超市都讓賣了，應(yīng)該也沒(méi)啥問(wèn)題吧！”

　　雖然3月15日“綠色和平組織”曝光湖南、湖北等地出現(xiàn)含抗蟲轉(zhuǎn)基因成分大米的新聞引起了不少人的關(guān)注，但記者在多日采訪后發(fā)現(xiàn)，本市消費(fèi)者中對(duì)轉(zhuǎn)基因概念有所了解的依然不多，大多數(shù)市民在選購(gòu)食品和副食品時(shí)依然只看重品牌和價(jià)格。

　　記者發(fā)現(xiàn)，在春風(fēng)路華潤(rùn)萬(wàn)家和洪湖沃爾瑪超市的食用油專柜選購(gòu)食用油的市民中，至少有6成以上的人不看標(biāo)簽，也不關(guān)心食用油里是否含有轉(zhuǎn)基因成分。大部分消費(fèi)者，特別是中老年人，不了解市面上售賣的玉米油、大豆油、菜籽油中有相當(dāng)一部分含有轉(zhuǎn)基因成分。至于低收入外來(lái)務(wù)工人員，則大多只關(guān)心食用油的價(jià)格，而非內(nèi)含成分。

　　關(guān)注者越來(lái)越多

　　雖然懵懂者居多，但是，關(guān)注轉(zhuǎn)基因的市民也不在少數(shù)。在轉(zhuǎn)基因大米曝光后，關(guān)注的市民越來(lái)越多了。

　　“我小孩從小養(yǎng)在內(nèi)地爺爺奶奶身邊，今年才剛剛接到深圳來(lái)。”一位正在購(gòu)買調(diào)味料的母親說(shuō)，“我知道轉(zhuǎn)基因有沒(méi)有害處現(xiàn)在還沒(méi)有定論，不過(guò)，孩子還小，我不希望他吃沒(méi)有確定結(jié)論的食品。”這位母親一邊翻看食品標(biāo)簽，一邊瞟著不遠(yuǎn)處玩耍的兒子，然后低聲對(duì)記者說(shuō)，“不是有報(bào)道說(shuō)轉(zhuǎn)基因食品會(huì)導(dǎo)致男性精子質(zhì)量下降嗎？我也不知道這個(gè)說(shuō)法對(duì)不對(duì)，但我不想冒險(xiǎn)，不想讓孩子長(zhǎng)大后恨我。”

　　“我很關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。春節(jié)期間，我一直在關(guān)注人民網(wǎng)和騰訊網(wǎng)的轉(zhuǎn)基因?qū)ｎ}，也看了不少這方面的文章。”和妻子一起來(lái)超市采購(gòu)的一位男士對(duì)記者說(shuō)。

　　記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，關(guān)注食品轉(zhuǎn)基因問(wèn)題的市民，大多受教育程度較高，且具備一定的經(jīng)濟(jì)能力。

　　“這也不奇怪，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因問(wèn)題比較復(fù)雜，不含轉(zhuǎn)基因成分的食品相對(duì)來(lái)說(shuō)其價(jià)格較高，因此受教育程度較高又有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人更了解也更關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。”本科學(xué)的法律、目前在地產(chǎn)公司做房地產(chǎn)營(yíng)銷研究工作的趙曉偉是個(gè)激進(jìn)的轉(zhuǎn)基因食品反對(duì)派，“轉(zhuǎn)基因食品最大的問(wèn)題就是大部分管理者和經(jīng)營(yíng)者漠視了百姓的知情權(quán)。比如說(shuō)我吧，算是比較關(guān)心這個(gè)問(wèn)題的，但我也是去年年底才知道自己在不經(jīng)意中居然吃了那么多轉(zhuǎn)基因食品。”趙曉偉對(duì)記者說(shuō)，“我敢打賭，市面上賣的轉(zhuǎn)基因食品肯定非常多，但哪些是就沒(méi)幾個(gè)人說(shuō)得清楚了。”

　　你知道自己正在吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？

　　餐館：不是地溝油

　　就是轉(zhuǎn)基因油?

　　你知道出外就餐時(shí)吃的油不是地溝油就是轉(zhuǎn)基因油嗎？大部分市民的回答都是：不知道。

　　“餐館的油也有轉(zhuǎn)基因？”正準(zhǔn)備到巴登某川菜館用餐的一位男士詫異地問(wèn)道，“我不知道啊！我還以為出去吃飯只要沒(méi)吃到地溝油做的菜就沒(méi)事兒了呢！就為了這個(gè)，我們外出吃飯時(shí)才專找大餐館。”

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，小餐館很可能使用地溝油，但有一定規(guī)模的大餐館或連鎖餐飲企業(yè)用的油，基本上全部是調(diào)和油，里面都含有轉(zhuǎn)基因成分。

　　“轉(zhuǎn)基因調(diào)和油最好賣，我們代理的食用油中，調(diào)和油的銷量占了8成以上，其中大多數(shù)是家庭用油。”金龍魚、香滿園、花旗、鯉魚、元寶系列食用油的本地總經(jīng)銷商，深圳市潤(rùn)豐源實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司的主管向紅瓊女士對(duì)記者說(shuō)，“非轉(zhuǎn)基因油價(jià)格比較昂貴，在產(chǎn)品系列中位居高端。本地居民消費(fèi)能力較強(qiáng)，傾向于買非轉(zhuǎn)基因油的人比較多，因此，非轉(zhuǎn)基因油在居民區(qū)的超市里相對(duì)較暢銷。”

　　“餐飲業(yè)用的油是非轉(zhuǎn)基因的嗎？”

　　“據(jù)我所知，餐飲用油幾乎百分百是轉(zhuǎn)基因調(diào)和油。”向紅瓊女士說(shuō)，“小餐館用的油比較雜，不少?zèng)]有品牌，有的還是地溝油。我們代理的金龍魚食用油主要供給大餐館，都是22升紙盒包裝的轉(zhuǎn)基因調(diào)和油。”

　　“金龍魚調(diào)和油在深圳餐飲業(yè)的市場(chǎng)占有率大概是16%-20%，”向女士強(qiáng)調(diào)道，“但我知道，其他品牌的餐飲食用油也都是轉(zhuǎn)基因調(diào)和油，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因調(diào)和油比非轉(zhuǎn)基因油便宜很多。不用地溝油的餐館已經(jīng)算是有良心的了，用轉(zhuǎn)基因油也很正常。”

　　豆制品：一半以上含有轉(zhuǎn)基因成分？

　　“我們的產(chǎn)品都是用黑龍江大豆做的，”深圳旭洋綠色食品有限公司的總經(jīng)理井坂勉先生在聽(tīng)完翻譯小姐的翻譯后，轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)對(duì)記者堅(jiān)定地表示，“我們從來(lái)不用進(jìn)口大豆。你知道，日本人喜歡吃豆制品，但我們都不吃轉(zhuǎn)基因大豆做的豆制品。所以，你可以轉(zhuǎn)告大家，不要擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。”

　　“沒(méi)有用轉(zhuǎn)基因大豆，我們不會(huì)用的，”深圳市益民佳佳香餐飲連鎖有限公司總經(jīng)理宗愛(ài)萍女士對(duì)記者說(shuō)，“因?yàn)槲覀児竞茏⒁猱a(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，而密山大豆的蛋白質(zhì)比例高達(dá)40%以上，比轉(zhuǎn)基因大豆的蛋白質(zhì)含量高出3-5個(gè)百分點(diǎn)，所以，我們只用黑龍江密山出產(chǎn)的大豆。”

　　“轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆的加工工藝有區(qū)別嗎？”

　　“沒(méi)有。”宗愛(ài)萍女士說(shuō)，“但轉(zhuǎn)基因大豆的‘出豆量’可能稍低一些。不過(guò)，如果原材料價(jià)格差很多，用轉(zhuǎn)基因大豆可能還會(huì)更劃算一點(diǎn)。”

　　記者近期采訪了多家豆制品公司。雖然這些公司的負(fù)責(zé)人全都聲稱自己生產(chǎn)的

　　豆制品不含轉(zhuǎn)基因成分，有的人還說(shuō)，轉(zhuǎn)基因大豆做不了豆制品，但事實(shí)真的是這樣的嗎？

　　一位自稱做技術(shù)工作的業(yè)內(nèi)人士詹先生告訴記者，市面上售賣的豆制品至少有一半是轉(zhuǎn)基因大豆制成的。“我沒(méi)法告訴你哪些是哪些不是，因?yàn)閺耐庥^和口感上很難區(qū)分，”詹先生對(duì)記者說(shuō)，“我只能從原材料來(lái)源來(lái)分析。”

　　“2009年，我國(guó)國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量?jī)H為1420萬(wàn)噸，其中有35萬(wàn)噸左右出口了。”詹先生拿出一份豆制品加工行業(yè)分析報(bào)告給記者看，“由于國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格昂貴，因此銷售情況也不太好，其中一半被收為‘國(guó)儲(chǔ)’，即國(guó)家儲(chǔ)備，根本沒(méi)有進(jìn)入加工和流通環(huán)節(jié)。進(jìn)入加工和流通環(huán)節(jié)的不到700萬(wàn)噸大豆，至少有一半是用來(lái)制作食用油的，也就是說(shuō)，只有不到350萬(wàn)噸國(guó)產(chǎn)大豆用來(lái)做豆制品。而這個(gè)報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示，最近兩年我國(guó)豆制品的耗豆量大約在1000萬(wàn)噸左右。我還看過(guò)另外一個(gè)市場(chǎng)分析報(bào)告，說(shuō)我國(guó)豆制品年用豆量可能高達(dá)1500萬(wàn)噸。即便按最少的用豆量計(jì)算，市面上的豆制品也有一半以上是用轉(zhuǎn)基因大豆加工而成的，如果按1500萬(wàn)噸用豆量來(lái)計(jì)算，則有高達(dá)2/3的豆制品用的是轉(zhuǎn)基因大豆。”

　　豆制品中有多少是轉(zhuǎn)基因大豆制成的？這個(gè)問(wèn)題非常敏感，豆制品加工行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士大多不愿意討論這個(gè)話題，詹先生的說(shuō)法也未能得到其他方面的佐證。目前，進(jìn)口大豆確實(shí)占了中國(guó)大豆消耗量的3/4以上，但記者不知道這些進(jìn)口大豆是否全部是轉(zhuǎn)基因大豆。不過(guò)，一些反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的人士聲稱，以國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)價(jià)格的敏感度來(lái)判斷，中國(guó)的大豆進(jìn)口應(yīng)該會(huì)選擇價(jià)格低廉很多的轉(zhuǎn)基因大豆。

　　你還吃了

　　哪些轉(zhuǎn)基因食品？

　　“我也沒(méi)法告訴你市面上還有哪些轉(zhuǎn)基因食品。”深圳大學(xué)教授曹征路先生是在《就要求立即停止轉(zhuǎn)基因水稻和玉米商業(yè)化生產(chǎn)問(wèn)題致全國(guó)人大的一封信》上簽名的百位著名學(xué)者之一，雖然早就在關(guān)注轉(zhuǎn)基因問(wèn)題了，但曹教授也對(duì)記者承認(rèn)，并不掌握市面上售賣的轉(zhuǎn)基因食品的全部名單。“實(shí)際上，我認(rèn)為即便是農(nóng)業(yè)專家和食品專家，也無(wú)法說(shuō)出轉(zhuǎn)基因食品的全部名單。”

　　“那您還知道哪些轉(zhuǎn)基因食品呢？”

　　“食用油和豆制品很多都是轉(zhuǎn)基因食品，這個(gè)不用說(shuō)了吧！”曹教授笑著說(shuō)，“我知道玉米很多是轉(zhuǎn)基因的。甜玉米不全是轉(zhuǎn)基因的，但抗蟲超甜玉米就都是轉(zhuǎn)基因的。還有木瓜，我也是最近才知道，市面上賣的木瓜基本上都是轉(zhuǎn)基因木瓜，至少占95%。還有土豆，那些皮很光滑、色澤靚麗、大小均勻的土豆，很可能就是轉(zhuǎn)基因土豆。另外，蔬菜、水果里也有不少是含有轉(zhuǎn)基因成分的。”

　　“我知道有轉(zhuǎn)基因大米和轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因大豆。”一位姓徐的市民對(duì)記者說(shuō)，“還有很多副食品含有轉(zhuǎn)基因成分，比如說(shuō)餅干、土豆片、玉米片等等。我的一個(gè)朋友在綠色和平組織做過(guò)義工，我也經(jīng)常上綠色和平組織的網(wǎng)站，因此也了解了一下哪些食品含有轉(zhuǎn)基因。看了這些資料，我才知道自己平時(shí)吃了那么多轉(zhuǎn)基因食品，真是防不勝防啊！”

　　下期提示：

　　在轉(zhuǎn)基因食品已無(wú)處不在，而限制轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)和銷售的法規(guī)暫時(shí)沒(méi)有出臺(tái)之際，市民應(yīng)該如何保障自己的利益呢？深圳大學(xué)教授曹征路認(rèn)為：我們應(yīng)該用口袋里的錢來(lái)說(shuō)話。市民們最好只購(gòu)買有是否含有轉(zhuǎn)基因成分標(biāo)注的食品，讓食品生產(chǎn)廠家在消費(fèi)者的強(qiáng)大壓力下不得不對(duì)自己的產(chǎn)品做轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。

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