蔬菜里的轉(zhuǎn)基因和農(nóng)藥殘留讓你防不勝防！？

注一： 目前我國動植物食物、醫(yī)藥行業(yè)的生物轉(zhuǎn)基因化或許已經(jīng)泛濫成災(zāi)！那么本版文章主要關(guān)注植物食物！

轉(zhuǎn)基因蔬菜讓你防不勝防，到目前為止，國外已批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因蔬菜有延熟番茄、抗甲蟲馬鈴薯、抗病毒病的南瓜和西葫蘆等等。1996年我國相繼批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因耐貯藏“華番l號”番茄、轉(zhuǎn)基因抗黃瓜花葉病毒番茄"8805R"和甜椒“雙豐 R”進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。已進(jìn)行轉(zhuǎn)基因研究的蔬菜有番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯、黃瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、胡蘿卜、甘藍(lán)、花椰菜、大白菜、生菜、菠菜、茴香、豌豆、石刁柏、芥菜、洋蔥、小白菜等。所改良的性狀包括抗病、抗蟲、抗除草劑、抗逆、提高品質(zhì)、生物工程等方面。http://www.shac.gov.cn/fwzx/nykj/kjdt/xjs/200712/t20071217_209291.htm

我國的轉(zhuǎn)基因作物研發(fā)在國家政策的扶植下，尤其是在國家“863”計劃和“國家轉(zhuǎn)基因植物研究與產(chǎn)業(yè)化專項”的直接支持下，已取得了很大的成績。目前，我國農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的整體水平在發(fā)展中國家處于領(lǐng)先地位，一些領(lǐng)域已經(jīng)進(jìn)入國際先進(jìn)行列：我國是世界上繼美國之后，第二個擁有自主研制抗蟲棉技術(shù)的國家；我國轉(zhuǎn)基因水稻的研制處于世界先進(jìn)水平。到2003年8月止，我國共受理轉(zhuǎn)基因生物安全評價申請1044項，批準(zhǔn)777項。http://bioop.com/html/biotalk/200609211977.html

以上僅僅是2003年8月前批準(zhǔn)的，那么2003年8月到今天為止又批準(zhǔn)了多少項呢？

轉(zhuǎn)基因正在以不可阻擋之勢深入到人類的生活之中。希望有關(guān)專家人士給予說說轉(zhuǎn)基因動植物食物是否具有安全性！？下面有關(guān)專家自擇一詞的說法是否可以相信！？

注二： 據(jù)知情人士說現(xiàn)在我國相關(guān)部門檢測農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留時只是檢測以前的農(nóng)藥品名，也就是說現(xiàn)在在用的一些農(nóng)藥（哪怕是劇毒農(nóng)藥）也許根本就不在檢測的范圍內(nèi)！

這是真的嗎？下面一些相關(guān)報道或許能說明一些問題！國家的主管部門為什么要如此設(shè)置！？這樣的狀況讓人匪夷所思！！！殺人不用刀啊！這不是嚴(yán)重傷害大家健康的問題嗎？大家要加以關(guān)注！

http://blog.hsw.cn/?uid-342366-action-viewspace-itemid-491649

杭州：部分市售轉(zhuǎn)基因蔬菜缺標(biāo)識

2009-12-20 01:19:00

浙江省消費(fèi)者協(xié)會昨天公布的對杭州市場上農(nóng)作物轉(zhuǎn)基因成分檢測分析報告顯示，杭州市場上的部分番茄、玉米含有基因成分，但是缺少必要的標(biāo)識。

轉(zhuǎn)基因生物就是指憑借現(xiàn)代生物技術(shù)將外源DNA導(dǎo)入生物體基因組，引起遺傳改變組成的生物，轉(zhuǎn)基因食品是轉(zhuǎn)基因生物的產(chǎn)品或者加工品。據(jù)悉，為了解我省轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際情況，省消費(fèi)者協(xié)會和浙江方圓檢測集團(tuán)有關(guān)人員以消費(fèi)者身份從杭州市大型超市和農(nóng)貿(mào)市場購買了20個批次番茄和玉米。這些產(chǎn)品在銷售時都沒有標(biāo)出是否為轉(zhuǎn)基因食品。

經(jīng)檢測，10個番茄樣品中含轉(zhuǎn)基因成分有3個樣品，占30%左右，含轉(zhuǎn)基因的樣品其主要來源于山東、海南、上海等農(nóng)產(chǎn)品基地；10個玉米樣品中含轉(zhuǎn)基因成分有2個樣品，占20%，主要來源于我省杭州地區(qū)。

轉(zhuǎn)基因食品對人體有沒有危害？浙江方圓檢測集團(tuán)專家指出，目前國內(nèi)市場上發(fā)現(xiàn)的“匿名”銷售轉(zhuǎn)基因食品主要有大豆、玉米、油菜、番茄及其制品。根據(jù)世界衛(wèi)生組織一份關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品最新總結(jié)報告，世界上轉(zhuǎn)基因食品投入市場10年時間，世界衛(wèi)生組織的研究沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致負(fù)面健康影響，但是世界衛(wèi)生組織也指出，在新的轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)和銷售前，應(yīng)該做好對人體健康潛在影響的評估和檢測。

省消協(xié)表示，經(jīng)營者沒有對轉(zhuǎn)基因食品和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識是不對的。由于消費(fèi)者沒法識別轉(zhuǎn)基因食品，我國農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部要求對列入轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識目錄的轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品，實(shí)施強(qiáng)制性標(biāo)識，以給消費(fèi)者以知情權(quán)和選擇權(quán)。

http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=3af999a8ce0ab9ea

 轉(zhuǎn)基因蔬菜       2010-3-2   

2006年全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積突破1億公頃，10年間種植面積增長了60多倍。盡管轉(zhuǎn)基因蔬菜的安全性還沒有得到完全的認(rèn)可，但是科學(xué)家們還在不斷地展開新的研究，希望能培育出更多品種的優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)基因蔬菜。由于轉(zhuǎn)基因蔬菜具有產(chǎn)量高、口感好、抗蟲害、適應(yīng)能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，不少科學(xué)家預(yù)測，越來越多的轉(zhuǎn)基因蔬菜將進(jìn)入人們的菜籃子，也有一些具有藥用價值的轉(zhuǎn)基因蔬菜將出現(xiàn)在醫(yī)生的處方單上。

　　轉(zhuǎn)基因胡蘿卜

　　目前，世界上約有3.5億人感染乙型肝炎，而通常的防治方法是采用混合疫苗接種。但是，這種方法成本高，培養(yǎng)并提純疫苗費(fèi)時費(fèi)力。為此，德國吉森大學(xué)的研究人員從實(shí)用角度考慮，選擇了種植簡單、貯存方便的胡蘿卜作為載體，將乙肝病毒的表面蛋白基因注入胡蘿卜基因，同時通過一種催化劑提高胡蘿卜基因中乙肝病毒蛋白的濃度。

　　研究人員介紹，這種轉(zhuǎn)基因胡蘿卜外表與普通胡蘿卜沒有差異，只是在成熟之前需利用一種荷爾蒙激活其基因，使其釋放出更大量的肝炎疫苗成分。

　　轉(zhuǎn)基因西紅柿

　　轉(zhuǎn)基因西紅柿是全球第一種允許上市的轉(zhuǎn)基因蔬菜。早在1994年，美國就批準(zhǔn)一種轉(zhuǎn)基因西紅柿上市，這種西紅柿的皮比較厚，便于人們運(yùn)輸和儲藏。后來又有人培育出具有一定抗癌功能的轉(zhuǎn)基因西紅柿。

　　最近，以色列研究人員培育出一種能散發(fā)檸檬香味和玫瑰芳香的轉(zhuǎn)基因西紅柿。這種轉(zhuǎn)基因西紅柿的揮發(fā)性萜類化合物含量很高。揮發(fā)性萜類化合物具有殺蟲、抗菌等特性，所以，轉(zhuǎn)基因西紅柿的保存期更長，無需殺蟲劑也能快速生長。

　　研究小組認(rèn)為，像西紅柿一樣能產(chǎn)生類胡蘿卜素的其他農(nóng)作物和花卉，也能通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變氣味和口感。

　　轉(zhuǎn)基因辣椒

　　以色列研發(fā)成功可在冬季生長的轉(zhuǎn)基因辣椒，這種辣椒可在0～10攝氏度的低溫條件下順利生長，而一般品種需要在20攝氏度以上才可正常生長。這類新培育的辣椒有多種顏色、生長季長、果實(shí)堅硬抗擠壓，而且還具有抵抗植物病毒的特性，這一系列轉(zhuǎn)基因辣椒品種是由羅伯特史密斯植物科學(xué)研究所和希伯來大學(xué)共同研發(fā)的。廣東省農(nóng)科院和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的科技人員培育出一批可抗青枯病的轉(zhuǎn)基因辣椒株，可有效地減少病害，提高辣椒產(chǎn)量，減少農(nóng)藥對環(huán)境的污染。青枯病有“辣椒殺手”之稱，是熱帶、亞熱帶地區(qū)最嚴(yán)重的蔬菜病害。

　　轉(zhuǎn)基因生菜

　　日本一家研究所最近培育成功一種轉(zhuǎn)基因生菜，其含鐵量要比一般生菜高出將近一倍。這種轉(zhuǎn)基因生菜是把大豆的鐵蛋白基因植入生菜細(xì)胞中而培育出的，因而增強(qiáng)了生菜中鐵質(zhì)的含量。其含量每克生菜中為370—380微克，比一般生菜品種高出約一倍。生菜中的維生素C含量高，有利于人體吸收鐵質(zhì)。按照全部鐵質(zhì)被人體吸收計算，成年人每天只要吃半棵這種生菜，就可滿足生理需要。

　　轉(zhuǎn)基因茄子

　　人們一直對無子果實(shí)比較感興趣，這是因?yàn)榉N子往往堅硬且味道不佳，而且無子果實(shí)由于原來長種子的地方現(xiàn)在被果肉組織填充了，消費(fèi)者用同樣的錢就可以買到更多可食用的果肉。因此，農(nóng)業(yè)上對培養(yǎng)無子果實(shí)很有興趣。

　　意大利研究人員將一個能夠提高植物激素吲哚乙酸含量的基因轉(zhuǎn)移到茄子中，培養(yǎng)出無子茄子。從經(jīng)濟(jì)角度看，這種轉(zhuǎn)基因茄子與傳統(tǒng)茄子品種相比主要有三大優(yōu)勢：其總體產(chǎn)量比傳統(tǒng)品種可提高了30%以上，其培育成本與以往的無子果實(shí)相比大大降低，轉(zhuǎn)基因茄子在正常條件下不適于果實(shí)生產(chǎn)的相對低溫條件下也可生產(chǎn)。2009-1-8http://www.foods1.com/content/685268/

http://zhidao.baidu.com/question/11731713.html?fr=ala0

我國轉(zhuǎn)基因蔬菜研究取得的主要成績 

轉(zhuǎn)基因蔬菜在外觀上和普通蔬菜并沒有什么區(qū)別。主要是一些性狀的改變，比如口味、抗病蟲害、抗寒、耐旱等。
轉(zhuǎn)基因蔬菜是指把分離的基因經(jīng)過或不經(jīng)過修飾，利用農(nóng)桿菌介導(dǎo)或基因槍轟擊等技術(shù)把它導(dǎo)入某一種蔬菜，通過改良其抗性或品質(zhì)等屬性而培育出的蔬菜新品種。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的最大特點(diǎn)是能最大限度地利用人們感興趣的外源基因，使育種工作具有更強(qiáng)的針對性。本文將介紹我國轉(zhuǎn)基因蔬菜研究取得的主要成績及存在的問題。

    一、我國轉(zhuǎn)基因蔬菜研究取得的主要成績 

     1.抗病轉(zhuǎn)基因蔬菜 轉(zhuǎn)基因蔬菜育種中，以抗病毒基因工程進(jìn)展最快，已取得了令人矚目的成績。如北京大學(xué)未名生物工程公司以陳章良教授為首的科研小組培育的抗黃瓜花葉病毒（CMV）的轉(zhuǎn)基因番茄已經(jīng)獲得農(nóng)業(yè)部的商品化生產(chǎn)許可，其抗性的獲得是通過黃瓜花葉病毒外殼蛋白介導(dǎo)來實(shí)現(xiàn)的。另如我國科研工作者已將煙草花葉病毒（TMV）、苜蓿花葉病毒（AMV）、番茄斑萎病毒（TSMV）等病毒的外殼蛋白基因分別導(dǎo)入番茄，獲得了抗各自病毒的番茄植株；通過復(fù)制酶基因、衛(wèi)星RNA基因、核酶基因、病毒外殼蛋白基因等介導(dǎo)途徑，獲得了一批在不同程度上抗馬鈴薯X病毒（PVX）、馬鈴薯Y病毒（PVY）、馬鈴薯卷葉病毒（PLRV）、馬鈴薯紡錘體類病毒（PSTVd）的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯材料。蔬菜抗真菌和細(xì)菌基因工程的發(fā)展也很迅速。中國農(nóng)科院生物技術(shù)研究所賈士榮研究員通過轉(zhuǎn)入經(jīng)過修飾和改造的殺菌肽基因，獲得了高抗青枯病的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯材料。該項技術(shù)為蔬菜抗細(xì)菌性病害育種提供了一條解決抗源材料匱乏問題的新途徑。

    2.抗蟲轉(zhuǎn)基因蔬菜 殺蟲劑在蔬菜生產(chǎn)上的大量使用，不僅提高了生產(chǎn)成本，還造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。中科院上海植生所毛慧珠通過轉(zhuǎn)入蘇云金芽胞桿菌的毒素基因（Bt），獲得了對鱗翅目害蟲有一定抗性的轉(zhuǎn)基因甘藍(lán)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)張七仙將來源于豇豆的胰蛋白酶抑制基因（CpTI）導(dǎo)入甘藍(lán)，通過抗小菜蛾實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，該轉(zhuǎn)基因植株較對照植株有明顯的抗蟲性。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)吳昌銀通過導(dǎo)入雪花蓮凝集素（GNA），獲得了對蚜蟲具有一定抗性的轉(zhuǎn)基因番茄。

    3.品質(zhì)改良的轉(zhuǎn)基因蔬菜 優(yōu)良的品質(zhì)是現(xiàn)代蔬菜育種中一個極其重要的指標(biāo)。復(fù)旦大學(xué)王光清將一段人工合成的編碼一個富含必需氨基酸的蛋白質(zhì)的DNA序列轉(zhuǎn)入馬鈴薯，提高了馬鈴薯的營養(yǎng)價值。西南農(nóng)大張興國將ADP-葡萄糖焦磷酸化酶反義基因轉(zhuǎn)入魔芋，通過限制淀粉的合成量來改良魔芋的品質(zhì)。另外，浙江大學(xué)劉敬梅通過導(dǎo)入甜蛋白基因來改良萵苣品質(zhì)的研究正在進(jìn)行中。

    4.耐貯藏轉(zhuǎn)基因蔬菜 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)葉志彪教授將乙烯形成酶（EFE）反義基因?qū)敕眩种乒麑?shí)中乙烯的活性，獲得遲熟轉(zhuǎn)基因番茄材料，再結(jié)合雜種優(yōu)勢育種，培育成一代雜種——“華番1號”。該品種在常溫下可貯藏45天左右，且品質(zhì)好，是我國第1個獲得農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因植物品種。另外，葉教授將ACC氧化酶反義基因、多聚半乳糖醛酸酶反義cDNA分別轉(zhuǎn)入番茄，乙烯的產(chǎn)生速率均受到了顯著抑制，轉(zhuǎn)基因果實(shí)表現(xiàn)出良好的貯藏保鮮特性。

    5.抗逆性改良轉(zhuǎn)基因蔬菜 哈爾濱師范大學(xué)傅桂榮將美洲擬蝶抗凍蛋白基因（AFP）轉(zhuǎn)入番茄，低溫處理后其幼苗葉片組織的電導(dǎo)率較非轉(zhuǎn)基因植株明顯降低，表明AFP基因已經(jīng)表達(dá)并使番茄獲得抗寒性。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張賽群將異戊烯基轉(zhuǎn)移酶基因轉(zhuǎn)入番茄，獲得的轉(zhuǎn)基因植株在田間表現(xiàn)出生長旺盛及抗葉片衰老的特性。

    6.雄性不育轉(zhuǎn)基因蔬菜 中山大學(xué)張宏將花粉絨氈層細(xì)胞特異表達(dá)的啟動子TA29與核糖核酸酶基因（barnase）構(gòu)建成的雄性不育嵌合基因，轉(zhuǎn)入番茄子葉，獲得了具有雄性不育特征的轉(zhuǎn)基因番茄。利用同樣的原理，可將核糖核酸酶抑制基因（bastar）也置于TA29啟動子控制下導(dǎo)入番茄，培育成恢復(fù)系，應(yīng)用于繁制一代雜種，可使雜種率提高到100%。

    7.轉(zhuǎn)基因蔬菜生產(chǎn)乙型肝炎口服疫苗 中國農(nóng)科院生物技術(shù)研究所劉德虎研究員將乙型肝炎病毒的表面抗原基因?qū)腭R鈴薯和番茄，成功地獲得了轉(zhuǎn)基因抗乙肝馬鈴薯和轉(zhuǎn)基因抗乙肝番茄，將該轉(zhuǎn)基因馬鈴薯飼喂給小白鼠，使小白鼠獲得了對乙型肝炎的免疫能力。經(jīng)過更深入的研究，相信在不久的將來，口服一定量的該轉(zhuǎn)基因馬鈴薯或番茄后，人體即可通過免疫反應(yīng)獲得乙肝病毒的抗體。二、我國轉(zhuǎn)基因蔬菜研究中存在的主要問題及對策盡管我國轉(zhuǎn)基因蔬菜的研究和應(yīng)用發(fā)展很快，在某些方面已經(jīng)取得了一定的進(jìn)展。但仍然存在不少問題。

    1.消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因蔬菜安全性存在擔(dān)憂 轉(zhuǎn)基因蔬菜的安全性已經(jīng)成為公眾的關(guān)注焦點(diǎn)，并引起了消費(fèi)者普遍的擔(dān)憂。其安全性表現(xiàn)在以下2個方面：一是其作為食品的安全性，二是其對生態(tài)環(huán)境的安全性。雖然人們談?wù)摰陌踩詥栴}還沒有得到充分的驗(yàn)證，但必須對轉(zhuǎn)基因蔬菜的安全性引起足夠的重視。首先，應(yīng)該優(yōu)先發(fā)展一些對天然食品本身存在的基因進(jìn)行轉(zhuǎn)基因蔬菜的研究，以減輕消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因蔬菜安全性的擔(dān)憂。其次，在轉(zhuǎn)基因蔬菜的研究、試驗(yàn)、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和進(jìn)口、出口活動等方面，各級單位要嚴(yán)格遵守國務(wù)院2001年發(fā)布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》。

    2.轉(zhuǎn)入的目標(biāo)基因活性低或不表達(dá) 通過導(dǎo)入外源基因使蔬菜獲得新的性狀并能穩(wěn)定遺傳是蔬菜基因工程的最終目的。但目前雖然通過采用PCR擴(kuò)增、DNA雜交、RNA雜交等檢測手段，證明外源基因已經(jīng)導(dǎo)入植株體內(nèi)，卻發(fā)現(xiàn)存在大量的轉(zhuǎn)基因植株不能正常表達(dá)目的基因的現(xiàn)象。這種基因失活的現(xiàn)象稱為基因沉默。其沉默機(jī)制可分為以下3種：位置效應(yīng)、轉(zhuǎn)錄水平的基因沉默、轉(zhuǎn)錄后水平的基因沉默。建議國家“863”項目投入更多的經(jīng)費(fèi)用于基因沉默機(jī)制、防止基因沉默發(fā)生的研究。

    3.轉(zhuǎn)基因蔬菜研究與蔬菜的實(shí)際育種嚴(yán)重脫鉤 在我國，進(jìn)行轉(zhuǎn)基因研究的研究機(jī)構(gòu)擁有良好的分子生物學(xué)或分子遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)條件，但往往沒有蔬菜育種的基礎(chǔ)，或缺乏豐富的育種經(jīng)驗(yàn)。今后，應(yīng)加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因研究單位與蔬菜品種選育單位的合作與聯(lián)絡(luò)，縮短轉(zhuǎn)基因品種的開發(fā)年限。

    4.轉(zhuǎn)基因方法單一、植株再生頻率低 在我國的轉(zhuǎn)基因蔬菜研究中，雙子葉植物多采用農(nóng)桿菌介導(dǎo)法，單子葉植物多采用基因槍法，基因轉(zhuǎn)入方法較為單一，組織培養(yǎng)誘導(dǎo)轉(zhuǎn)基因植株再生困難，植株再生頻率低，轉(zhuǎn)基因植株難以獲得種子，目前，采用花粉管通道法轉(zhuǎn)入外源基因已在棉花等作物上取得巨大的成功，能獲得足夠多的種子。可在轉(zhuǎn)基因第一世代中進(jìn)行育種材料的篩選，能大大地縮短育種周期，提高育種效率。另外，利用真空滲透原位技術(shù)為一些通過組織培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因困難的蔬菜作物的轉(zhuǎn)基因研究開辟了一條新途徑。

 http://baike.bbioo.com/wiki/%E8%BD%AC%E5%9F%BA%E5%9B%A0%E4%BD%9C%E7%89%A9 

 轉(zhuǎn)基因作物
 
轉(zhuǎn)基因作物是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中，把動植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的作物。從表面上看來，轉(zhuǎn)基因作物同普通植物似乎沒有任何區(qū)別，它只是多了能使它產(chǎn)生額外特性的基因。 
  
什么是轉(zhuǎn)基因作物？轉(zhuǎn)基因作物是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中，把動植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的作物。許多人已經(jīng)知道，所有生物的DNA上都寫有遺傳基因，它們是建構(gòu)和維持生命的化學(xué)信息。通過修改基因，科學(xué)家們就能夠改變一個有機(jī)體的部分或全部特征。轉(zhuǎn)基因和雜交是完全不同的概念。陳章良做了十分生動的解釋，雜交只能在同類之間發(fā)生，如A水稻和B水稻雜交。而轉(zhuǎn)基因則可以提取小麥的基因，再將其移植到水稻上。從表面上看來，轉(zhuǎn)基因作物同普通植物似乎沒有任何區(qū)別，它只是多了能使它產(chǎn)生額外特性的基因。

　1、抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物：

　　2000 年全球種植抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到3，270萬公頃，占總轉(zhuǎn)基因植種植面積的72%，其中主要為抗除草劑大豆。
　　作用機(jī)理：抗除草劑轉(zhuǎn)基因植物通過導(dǎo)入外源基因，在作物體內(nèi)表達(dá)出特異的酶，以抵抗除草劑的破壞作用，使作物在吸入除草劑后仍能繼續(xù)生長。

　　作用：降低勞動強(qiáng)度，降低勞動成本。

　　舉例：Roundup Ready soybean (RR大豆)。耐美國孟山都公司Roundup除草劑

　　2、抗蟲轉(zhuǎn)基因作物：

　　2000年全球種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到830萬公頃，占總轉(zhuǎn)基因植物種植面積的19%，其中以抗蟲玉米為主。
　　作用機(jī)理：產(chǎn)生殺蟲蛋白毒素，防治蟲害。

　　舉例：BT玉米，產(chǎn)生三種毒素：Cry1Ab、 Cry1Ac.、Cry9c

　　3、其他轉(zhuǎn)基因作物：

　　改善產(chǎn)品的品質(zhì)； 增強(qiáng)抵抗病毒病； 真菌病及細(xì)菌病的能力。
　　轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)現(xiàn)狀
　　● 轉(zhuǎn)基因作物在世界廣泛種植，美國、阿根廷、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國家。
　　● 我國轉(zhuǎn)基因作為種植量居世界第四，主要為轉(zhuǎn)基因棉花。主要的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等
　　
轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展編輯本段回目錄　　世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草。它在1983年培植出來，直到10年以后，第一種市場化的基因食物才在美國出現(xiàn)，那是一種可以延遲成熟的西紅柿。1996年，由這種西紅柿食品制造的西紅柿餅才得以允許在超市出售。
　　迄今為止，轉(zhuǎn)基因牛羊、轉(zhuǎn)基因魚蝦、轉(zhuǎn)基因糧食、轉(zhuǎn)基因蔬菜和轉(zhuǎn)基因水果在國內(nèi)外均已培育成功并已投入食品市場。國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會委員、中國農(nóng)科院植保所彭于發(fā)研究員介紹，全球的轉(zhuǎn)基因作物在問世后的7年中整整增加了40倍，轉(zhuǎn)基因生物以植物、動物和微生物為多，其中植物是最普遍的。從1983年研究成功后，轉(zhuǎn)基因作物從1996年的170萬公頃直接增長至2003年的6770萬公頃，有5大洲18個國家的700萬戶農(nóng)戶種植，其中轉(zhuǎn)基因大豆已占全部大豆種植的55%，玉米占11%，棉花占21%，油菜占16%，這些作物的國際貿(mào)易出口額也在增加。
　　美國是轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用最多的國家。自20世紀(jì)90年代初將基因改制技術(shù)實(shí)際投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域以來，目前美國農(nóng)產(chǎn)品的年產(chǎn)量中55%的大豆、45%棉花和40%的玉米已逐步轉(zhuǎn)化為通過基因改制方式生產(chǎn)。目前，大約有20多種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種子已經(jīng)獲準(zhǔn)在美國播種，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和棉花。據(jù)估計，從1999年到2004年，美國基因工程農(nóng)產(chǎn)品和食品的市場規(guī)模將從40億美元擴(kuò)大到200億美元，到2019年將達(dá)到750億美元。有專家預(yù)計：21世紀(jì)初，很可能美國的每一種食品中都含有一定量基因工程的成分。其它還有阿根廷、加拿大也是轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展迅速的國家。
　　我國已經(jīng)開展了棉花、水稻、小麥、玉米和大豆等方面的轉(zhuǎn)基因研究，目前已經(jīng)取得了很多研究成果，尤其是在轉(zhuǎn)基因棉花研究方面成績突出。然而，真正進(jìn)行大規(guī)模商業(yè)化的品種卻并不很多。真正規(guī)模種植的只有抗病毒甜椒和延遲成熟西紅柿、抗病毒煙草、抗蟲棉等6個品種。有專家認(rèn)為，我國同樣也存在著大量的轉(zhuǎn)基因食品，市場調(diào)查顯示，在我國市場上70%的含有大豆成分的食物中都有轉(zhuǎn)基因成分，像豆油、磷脂、醬油、膨化食品等等，所以很多公眾其實(shí)是在不知不覺中和轉(zhuǎn)基因食品有了聯(lián)系。另外我國一些進(jìn)口食品中含有轉(zhuǎn)基因成分。在我國流行的快餐食品店麥當(dāng)勞和肯德基的食品中，轉(zhuǎn)基因的含量也都很高。

http://www.shac.gov.cn/fwzx/nykj/kjdt/xjs/200712/t20071217_209291.htm

 我國轉(zhuǎn)基因蔬菜的種類和現(xiàn)狀   

上海農(nóng)業(yè)網(wǎng)    2008-11-28

     人類第一個用于商業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因植物品種就是1994年美國Calgene公司推出的轉(zhuǎn)基因耐貯番茄Flavr SavrtH，之后轉(zhuǎn)基因植物的研究在各地廣泛開展起來并逐步進(jìn)入了商品化的軌道。到目前為止，國外已批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因蔬菜還有延熟番茄、抗甲蟲馬鈴薯、抗病毒病的南瓜和西葫蘆等。1996年我國相繼批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因耐貯藏“華番l號”番茄、轉(zhuǎn)基因抗黃瓜花葉病毒番茄"8805R"和甜椒“雙豐 R”進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。已進(jìn)行轉(zhuǎn)基因研究的蔬菜有番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯、黃瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、胡蘿卜、甘藍(lán)、花椰菜、大白菜、生菜、菠菜、茴香、豌豆、石刁柏、芥菜、洋蔥、小白菜等。所改良的性狀包括抗病、抗蟲、抗除草劑、抗逆、提高品質(zhì)、生物工程等方面。轉(zhuǎn)基因植物正在以不可阻擋之勢深入到人類的生活之中。

  由于轉(zhuǎn)基因植物與常規(guī)育種植物不同，其外源基因可來自植物、動物和微生物，今后會對人類健康和生態(tài)環(huán)境造成怎樣影響，將成為伴隨轉(zhuǎn)基因工程而出現(xiàn)的重大課題，為此，我國于1993年12月由國家科委頒布了“基因工程安全管理辦法”，1996年7月由農(nóng)業(yè)部頒布了“農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法”，其安全性評價的總原則是：1．促進(jìn)而不是限制植物基因工程的發(fā)展。同時保障人類健康和生態(tài)環(huán)境。2．考慮到基因、轉(zhuǎn)基因植物種類及環(huán)境的多樣性，應(yīng)采取個案分析的原則。3．逐步完善的原則。4．在積累數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，使監(jiān)控管理趨向?qū)捤苫秃唵位脑瓌t。其安全性評價內(nèi)容包括：受體植物的安全性評價、基因操作的安全性評價、遺傳工程及其產(chǎn)品的安全性評價以及釋放地點(diǎn)和釋放方案的評估。每一種轉(zhuǎn)基因作物在商品化生產(chǎn)前均要經(jīng)過嚴(yán)格的安全性評價。現(xiàn)將轉(zhuǎn)基因蔬菜的現(xiàn)狀及其安全性分述如下。   

1轉(zhuǎn)基因蔬菜的現(xiàn)狀

1．1轉(zhuǎn)抗病基因蔬菜

1．1．1轉(zhuǎn)抗病毒病基因蔬菜蔬菜病毒病的防治非常困難，是轉(zhuǎn)基因抗病研究最多的一類。目前已經(jīng)從不同的植物中獲得了30多個抗病毒基因，如植物病毒的外殼蛋白(cp)、衛(wèi)星RNA、部分序列的cDNA、核酶、復(fù)制酶、蛋白酶、移動蛋白、反義RNA等均在多種植物上產(chǎn)生不同程度的保護(hù)作用，最近又開發(fā)了針對多種病毒的抗病毒基因，如核糖體失活蛋白(RIPs)基因及雙鏈RNA特異性核酸酶基因，病原物的無毒基因和異源植物抗病基因也已用于抗病研究。其中使用最多的是病毒的外殼蛋白(cp)基因。如美國的轉(zhuǎn)基因抗病毒南瓜“FreedomII"、北大的轉(zhuǎn)基因抗黃瓜花葉病毒(CMV)的番茄“8805R”和甜椒“雙豐R"以及轉(zhuǎn)基因抗蕪菁花葉病毒(TuMV)的大白菜“福山大包頭”、轉(zhuǎn)基因抗西瓜花葉病毒(WMV)的西瓜、轉(zhuǎn)基因雙抗煙草花葉病毒(TMV)和黃瓜花葉病毒(CMV)的辣椒“農(nóng)大40"及“湘研1號”。

1．1．2轉(zhuǎn)抗真菌病基因蔬菜利用植物過敏性反應(yīng)，轉(zhuǎn)能誘導(dǎo)細(xì)胞過敏性壞死的膜蛋白基因(hrpH)獲得了高抗晚疫病的馬鈴薯。轉(zhuǎn)煙草雙價幾丁質(zhì)和葡聚糖酶(β-l，3-giuca· hase)基因獲得了抗枯萎病番茄，病情指數(shù)較對照降低了36％～58％。將兩個葡萄的l，2-苯乙烯基因轉(zhuǎn)入番茄，能提高抗晚疫病的能力。

1．1．3轉(zhuǎn)抗細(xì)菌病基因蔬菜應(yīng)用較多的是抗菌肽，利用花粉管通道法將柞蠶抗菌肽D基因?qū)敕眩@得部分具有較強(qiáng)抗青枯病能力的植株。

1．2轉(zhuǎn)抗蟲基因蔬菜

1．2．1轉(zhuǎn)Bt殺蟲晶體蛋白基因蔬菜該基因是抗蟲基因中應(yīng)用最多的一種。其編碼的殺蟲晶體蛋白對鱗翅目昆蟲具有很強(qiáng)的毒殺能力。已商品化生產(chǎn)的有：馬鈴薯；已進(jìn)入田間試驗(yàn)階段的有；番茄、茄子、白菜、花椰菜；正進(jìn)行研究的有：辣椒、芹菜、芥菜、萵苣、卷心菜、蕪菁、胡蘿卜、豌豆、豇豆、鷹嘴豆、石刁柏、黃瓜、甜瓜。

1．2．2轉(zhuǎn)蛋白酶抑制劑基因蔬菜蛋白酶抑制劑殺蟲譜廣，包括鱗翅目、鞘翅目和直翅目的昆蟲。目前至少有15種不同來源蛋白酶抑制劑的cDNA或基因轉(zhuǎn)入植物，大部分對昆蟲具有明顯的抗性。但可能與蛋白酶抑制劑在植物體內(nèi)的表達(dá)量和害蟲對它的適應(yīng)性有關(guān)，還沒有一例進(jìn)入商品化生產(chǎn)。正在研究中的有：馬鈴薯、番茄、甘藍(lán)、花椰菜、小白菜、甘薯、甜椒、龍葵、萵苣。

1．2．3轉(zhuǎn)植物凝集素基因蔬菜在蔬菜上應(yīng)用最多的是雪花蓮凝集素(GNA)基因，轉(zhuǎn)入番茄、馬鈴薯可獲得對蚜蟲、桃蚜的抗性，還有將其導(dǎo)入萵苣和小白菜進(jìn)行研究的。

1．3轉(zhuǎn)抗除草劑基因蔬菜

  除草劑基因在植物中作用有兩種，一是消除除草劑的毒性，應(yīng)用較多的是來源于潮濕鏈霉菌bar基因，它編碼的蛋白可將除草劑膦絲菌素(PPT)乙酰化使其失去毒力。二是修飾除草劑作用的靶蛋白，使其不敏感或過量表達(dá)稀釋除草劑的作用。將編碼谷氨酰胺合成酶抑制劑pat的bar基因?qū)胩鸾罚商岣邔PT的耐受力；將乙酰乳酸合成蛋白(ALS)轉(zhuǎn)入番茄可獲得對磺酰脲類除草劑的抗性。將編碼烯醇式丙酮酰莽草酸一3一磷酸合成酶(EPS)的aroA突變基因?qū)敕选？色@得對一定劑量的草苷膦除草劑的抗性。

1．4轉(zhuǎn)抗逆境基因蔬菜

1．4．1轉(zhuǎn)耐鹽基因蔬菜耐鹽基因有兩種，一種是能提高植物體內(nèi)滲透保護(hù)物質(zhì)的基因，如脯氨酸合成酶(proA)基因、菠菜堿脫氫酶(BADH)基因、磷酸甘露脫氫酶(todD)基因以及與甘氨酸甜菜堿生物合成的膽堿脫氫酶(beta)基因。將 beta基因?qū)朔芽色@得耐鹽性高于對照的植株。將草酸氧化酶基因轉(zhuǎn)入番茄可使其在鹽環(huán)境下產(chǎn)量增加。另一種是平衡植物鉀鈉離子的如HALI基因。轉(zhuǎn)入番茄其耐鹽性明顯提高。另外將耐鹽植物總DNA直接導(dǎo)入不耐鹽植物也可提高耐鹽性，如將紅樹總DNA導(dǎo)入辣椒其耐鹽性明顯提高。

1．4．2轉(zhuǎn)耐冷基因蔬菜利用較多的是來自北極深海魚類的抗凍基因(AFPS)。將鰈魚科的抗凍基因轉(zhuǎn)入番茄，發(fā)現(xiàn)其具有抑制冰塊重新結(jié)晶的能力，從而使蔬菜免遭凍害。將美洲擬鰈抗凍蛋白基因AFP直接轉(zhuǎn)入番茄，得到的轉(zhuǎn)基因植株在平均氣溫低于4．4℃的情況下，生長好于對照，并且果實(shí)成熟提前。致死溫度也降低了l℃～2℃。

1．5  轉(zhuǎn)雄性不育基因蔬菜

  這方面研究途徑較多，可通過絨氈層和花粉特異表達(dá)細(xì)胞毒素獲得雄性不育。將人工構(gòu)建的雄性不育基因TA29： Barnase導(dǎo)入番茄子葉可獲得部分雄性不育植株。也可利用反義基因技術(shù)創(chuàng)造雄性不育。將人工構(gòu)建的反義肌動蛋白基因和花藥特異啟動子T29組成的嵌合雄性不育基因轉(zhuǎn)入番茄，可獲得自交不結(jié)實(shí)但用作母本進(jìn)行雜交結(jié)實(shí)正常的植株。這也是中國第一例具有獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)基因雄性不育。

1．6  轉(zhuǎn)單性結(jié)實(shí)基因蔬菜

  將roIB基因連接在子房特異性表達(dá)的啟動子TPRP-F1上，得到營養(yǎng)生長和果實(shí)大小都很正常的單性結(jié)實(shí)材料 MPBl2和MPBl3。

1．7  轉(zhuǎn)改良品質(zhì)基因蔬菜

  番茄延熟是基因工程研究較多而且比較成功的例子。如美國的延熟番茄Flavr Savr等4個轉(zhuǎn)基因品種以及我國的耐貯藏番茄“華番1號”均進(jìn)入商品化生產(chǎn)走向市場。另外通過轉(zhuǎn)基因提高含糖量的有：將大腸桿菌糖原合成酶基因(glgl)轉(zhuǎn)人馬鈴薯可降低淀粉含量30％～50％，增加可溶性糖含量80％。將酸性轉(zhuǎn)化酶的反義cDNA轉(zhuǎn)入番茄，可獲得果實(shí)小但蔗糖含量高的植株。將番茄紅素合成酶基因經(jīng)修飾后轉(zhuǎn)入番茄，可使紅素得到超量表達(dá)。

1．8 轉(zhuǎn)生物或工業(yè)用蛋白基因蔬菜

  蔬菜作為生物反應(yīng)器生產(chǎn)哺乳動物的疫苗、工業(yè)用酶或蛋白比動物或微生物具有不可比擬的開發(fā)價值和開發(fā)前景。目前已將乙型肝炎病毒的表面抗原基因成功地導(dǎo)人馬鈴薯和番茄植株，將該轉(zhuǎn)基因馬鈴薯飼喂小白鼠，可獲得對乙型肝炎的免疫能力。

2轉(zhuǎn)基因蔬菜的安全性分析

目前，轉(zhuǎn)基因植物安全性評價還主要集中在僅有的商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因植物對環(huán)境的影響以及部分常用外源基因在新的遺傳環(huán)境中的表達(dá)上。研究的焦點(diǎn)主要在以下方面。

2．1轉(zhuǎn)基因植物對非目標(biāo)生物安全的影響

    根據(jù)北京大學(xué)對轉(zhuǎn)抗病毒基因植物的毒理分析，包括急性毒性半數(shù)致死量(LD50)、微核試驗(yàn)、精子畸變試驗(yàn)、Ames Test、30 d(天)動物喂養(yǎng)試驗(yàn)等表明，轉(zhuǎn)抗病毒基因植物對動物不會造成任何不良作用。

    根據(jù)中國農(nóng)科院對Bt蛋白晶體在棉花中的作用機(jī)理的研究表明，Bt晶體蛋白是一種無殺傷活性的前體蛋白，只有在鱗翅目昆蟲腸中的堿性條件下才能轉(zhuǎn)化為有活性的成熟蛋白，與其受體結(jié)合造成腸道穿孔而致死昆蟲。而人畜腸道既不是堿性的又無Bt蛋白結(jié)合的受體，因此是安全的。其次是蛋白酶抑制劑，多來源于植物，可抑制昆蟲對蛋白質(zhì)的消化引起饑餓和厭食，對人畜無害，沒有副作用，一些研究還表明，食用天然的植物蛋白酶抑制劑具有抗腸癌的作用，因其富含賴氨酸，它在轉(zhuǎn)基因植物中的積累可能還會提高食物的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

    另外，根據(jù)對轉(zhuǎn)基因馬鈴薯、番茄、矮牽牛、棉花與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ障啾容^的研究，其對土壤微生物的種類和數(shù)量沒有影

響。抗煙草花葉病毒(TMV)的轉(zhuǎn)基因番茄對采花昆蟲的傳粉、覓食均無影響。轉(zhuǎn)基因植物殘渣對后季作物的影響與非轉(zhuǎn)基因作物相比沒有明顯區(qū)別。

從目前轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品上市實(shí)行的“實(shí)質(zhì)等同性”原則來看，轉(zhuǎn)基因蔬菜經(jīng)過水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素 c、胡蘿卜素以及鋅、鈣、鐵、鉀等化學(xué)成分分析，與非轉(zhuǎn)基因均無明顯差異。食用應(yīng)該是安全的。   

2．2轉(zhuǎn)基因植物對目標(biāo)生物生存的影響

    轉(zhuǎn)基因植物表達(dá)的病毒外殼蛋白在體外試驗(yàn)中，可異源包裝產(chǎn)生新病毒和改變傳染方式，迄今還未在田間試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)此現(xiàn)象，據(jù)推測，即使發(fā)生異源包裝，該病毒在再次入侵非轉(zhuǎn)基因寄主時，也會因無法形成病毒外殼蛋白而消亡。當(dāng)然這些小規(guī)模的試驗(yàn)，很難保證高變異率的病毒在長期的大規(guī)模的生產(chǎn)應(yīng)用中不會發(fā)生具有威脅性的變異。因此，對其可能產(chǎn)生的風(fēng)險還需做長期細(xì)致的工作。

在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的模擬汰選結(jié)果表明，預(yù)測至少在10年內(nèi)單價Bt抗蟲棉可以在生產(chǎn)上有效地控制棉鈴蟲。而蛋白酶抑制劑(CpTI)作用于昆蟲消化酶的保守部位，突變可能性極小，將Bt／CpTI雙價抗蟲基因轉(zhuǎn)入植物會大大降低害蟲產(chǎn)生抗性的變異率，同時，采取“高劑量／庇護(hù)所”的生態(tài)策略可以減輕害蟲的選擇壓，降低害蟲的抗藥性。因此隨著轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)的逐漸成熟和對生態(tài)系統(tǒng)的進(jìn)一步認(rèn)識必將為轉(zhuǎn)基因植物安全性增加新的保障。

2．3關(guān)于“基因漂流”問題

    轉(zhuǎn)基因植物與近緣野生種的可交配性視物種及地理環(huán)境而定，在自然條例下，可交配性一般很小，截止目前，還未發(fā)現(xiàn)馬鈴薯、陸地棉、煙草、油菜等所導(dǎo)基因轉(zhuǎn)移到野生種中。另外通過對轉(zhuǎn)基因馬鈴薯、水稻、甜瓜、石刁柏、番茄、棉花等田間試驗(yàn)結(jié)果表明：轉(zhuǎn)基因植株在生長勢方面與非轉(zhuǎn)基因植株差別不大。一般情況下比非轉(zhuǎn)基因的生長還差。在種子活力及越冬能力方面均無提高，除所轉(zhuǎn)性狀外其它性狀均無增強(qiáng)和提高。因此它在田間的遺存對生態(tài)造成的影響不會太大。

    由于轉(zhuǎn)基因植物用于生產(chǎn)時間還不長，其安全性試驗(yàn)又多限于人為小環(huán)境之下，目前積累的經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)技術(shù)水平還不能完全預(yù)測和控制外源基因在新的遺傳環(huán)境中的表達(dá)，因此，轉(zhuǎn)基因植物安全性評價與轉(zhuǎn)基因工程將是今后擺在人類面前并存的兩個長期性的課題。

http://www.neweekly.com.cn/index/newsview.php?id=157

綠色和平組織挑戰(zhàn)中國超市

文/潘濱
<<新周刊>>第299期

對于轉(zhuǎn)基因食品是否安全，目前的結(jié)論是“既無法證實(shí)也無法證偽”。由此形成兩派觀點(diǎn)，綠色和平傾向于保守。他們認(rèn)為，在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品尚無安全性定論的前提下，反對將“轉(zhuǎn)基因商業(yè)化”。

        2009年4月2日早晨，羅媛楠來到位于地鐵知春路附近的沃爾瑪超市，打算購買兩只木瓜。她先去過位于五道口的易初蓮花，但那里的售貨員告訴她，木瓜剛剛賣完了。從沃爾瑪出來，羅媛楠手里多了兩只木瓜。

         兩只單價不足3元的青木瓜，被羅媛楠拎到了位于朝陽區(qū)吉慶里的綠色和平辦公室。很顯然，這位80后的食品與農(nóng)業(yè)項目主任并不是想為自己做一份木瓜鮮奶露。而是剖開木瓜，取出種子，包裝好之后，快遞往蘇州的獨(dú)立科學(xué)實(shí)驗(yàn)室。

         其后兩天，羅媛楠和她的同事分別在北京、上海、深圳、廣州的沃爾瑪、易初蓮花、華潤萬家等超市，分別分批購買了木瓜樣本，陸續(xù)寄往蘇州和香港的檢測機(jī)構(gòu)。這些獨(dú)立的科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，每筆檢測要收取兩千元的費(fèi)用。

         十天之后， 檢測報告出爐。送檢的所有木瓜全部為轉(zhuǎn)基因品種，這些來自上述三大超市的散裝木瓜，在沒有給出任何標(biāo)識的情況下，稀里糊涂地就進(jìn)入了食物鏈中，成為普通百姓飯桌上的一部分。
“如果消費(fèi)者想購買非轉(zhuǎn)基因木瓜，根本無從選擇。”2009年4月20日，綠色和平向京滬穗三地的易初蓮花、華潤萬家和沃爾瑪超市發(fā)出“最后通牒”，要求這些超市停止漠視消費(fèi)者對食品安全的呼聲，響應(yīng)即將實(shí)施的《食品安全法》，在5月10日母親節(jié)之前向消費(fèi)者作出承諾，為她們提供“無農(nóng)藥，無轉(zhuǎn)基因”的蔬果產(chǎn)品。

      “我們誰都不會希望自己買給母親的蔬菜水果帶有致癌的農(nóng)藥或是安全性還不確定的轉(zhuǎn)基因；地球母親的健康同樣不容農(nóng)藥和轉(zhuǎn)基因的危害。我們將和關(guān)心母親健康、自身健康和地球健康的消費(fèi)者一起行動，來敦促超市的改變。”羅媛楠說。

不安全的超市

        檢測報告顯示，送檢的木瓜轉(zhuǎn)入了一種名為木瓜環(huán)斑病毒的基因。這是因?yàn)椋竟戏浅Ｈ菀资艿江h(huán)斑花葉病的侵襲，導(dǎo)致病樹變矮，葉柄縮短，新葉變小，葉片脫落，嚴(yán)重發(fā)病時頂葉受抑制，不再生長。

         在轉(zhuǎn)入了環(huán)斑病毒的一段基因之后，新的轉(zhuǎn)基因木瓜體內(nèi)就有了對抗此種病毒的抗性，能夠有效抑制環(huán)斑病毒的發(fā)作。但是，此種病毒對人體也會產(chǎn)生相應(yīng)影響，可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)。種植轉(zhuǎn)基因木瓜亦有可能對生態(tài)環(huán)境造成基因污染。

         事實(shí)上，大部分的消費(fèi)者不認(rèn)同轉(zhuǎn)基因食品，在2007年的時候，益普索（中國）市場研究咨詢有限公司曾經(jīng)做過一次調(diào)查，通過對普通消費(fèi)者的走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)65%的受訪者明確選擇非轉(zhuǎn)基因食品（包括新鮮產(chǎn)品及加工食品）。由此可見，中國多數(shù)的普通消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因食品持有謹(jǐn)慎保留的態(tài)度。
基因改造木瓜最早出現(xiàn)在美國夏威夷，獲批種植5年后，科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)這種木瓜更容易受到其他疾病的侵襲，例如黑輪真菌。由于黑輪真菌已在夏威夷種植的轉(zhuǎn)基因木瓜中廣泛擴(kuò)散。農(nóng)夫必須每10天便噴灑有毒的除菌劑。

        木瓜是東亞與東南亞地區(qū)的主要食物。也是泰國菜中主要的成分，如青木瓜沙律等。在中國，政府于2006年批準(zhǔn)在廣東種植轉(zhuǎn)基因木瓜。所以超市里出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因木瓜并不是非法的事情。但問題在于，木瓜的原產(chǎn)地必須來自廣東境內(nèi)。超市的責(zé)任就是，不但要明確標(biāo)識清楚所售木瓜是否為轉(zhuǎn)基因品種，還要在采購環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，杜絕來自其他地區(qū)非法種植的轉(zhuǎn)基因木瓜。

         但是，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市不但沒有明確標(biāo)明木瓜是否轉(zhuǎn)基因，更在采購環(huán)節(jié)存有漏洞，有些木瓜來自福建、海南等地。上述地方都是理論上不能種植轉(zhuǎn)基因木瓜的地區(qū)。超市的另一個失誤之處在于，在綠色和平檢測報告出來之前，他們自己也不知道木瓜為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

         綠色和平組織把檢測報告分別發(fā)往三大超市，但超市反應(yīng)平淡，僅有一家超市回復(fù)說會自查，其余超市沒有回音。羅媛楠認(rèn)為，超市，尤其是大型連鎖超市如易初蓮花、沃爾瑪和華潤萬家等行業(yè)領(lǐng)跑者，應(yīng)該作出表率作用，完善自己的采購和檢測系統(tǒng)，進(jìn)一步保障其所銷售蔬菜水果的安全。
綠色和平組織如何挑戰(zhàn)超市 

      “我們之所以選擇超市，是因?yàn)樗钦麄€流通環(huán)節(jié)的樞紐。種植木瓜的農(nóng)戶自有其難處，他們還是弱勢群體，受制于種業(yè)公司和利益驅(qū)使。而超市，是采購和銷售的樞紐，它賣的商品價格高，供應(yīng)商相對穩(wěn)定，有辦法追查到進(jìn)貨來源，對非法轉(zhuǎn)基因食品，它有控制的余地。而對消費(fèi)者來說，大型超市值得信賴，超市就不能辜負(fù)消費(fèi)者的信賴。”羅媛楠說。

         作為一個NGO組織，綠色和平無法動用行政力量，在發(fā)出最后通牒之后，對于超市是否接受，他們沒有多少把握，目前也尚未收到任何反饋。綠色和平組織媒體負(fù)責(zé)人崔婷婷說，目前他們正在聯(lián)合部分消費(fèi)者，組織線下活動，很有可能在某些時間節(jié)點(diǎn)，到超市去舉行針對轉(zhuǎn)基因木瓜的抗議活動。
與轉(zhuǎn)基因食品周旋

         綠色和平組織是一個國際性民間環(huán)保組織。湖北種植轉(zhuǎn)基因水稻即由該組織最早披露。此后，他們又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了湖南肖國櫻轉(zhuǎn)基因水稻案。

         2005年6月，綠色和平組織的工作人員薛廣建發(fā)現(xiàn)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)某教授在接受境外媒體采訪的時候，曾提到武漢周邊地區(qū)似有轉(zhuǎn)基因水稻種植。為此，綠色和平組織派人到湖北取樣調(diào)查，采集了25個稻種、稻谷和大米樣本，其中19個在DNA檢測中呈陽性，顯示它們?yōu)檗D(zhuǎn)基因水稻。

         隨后，工作人員追查種子的來源，從農(nóng)戶處得知，種子由科技站和種子公司流出。而種子公司說產(chǎn)品來自大學(xué)，是實(shí)驗(yàn)室里流出來的。種種跡象指向華中農(nóng)業(yè)大學(xué)。知情人士告訴記者，他曾在江夏區(qū)五里界農(nóng)技站和武漢市振龍種苗公司買到三包同一包裝的水稻種子，包裝上標(biāo)明“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)華大新技術(shù)公司”，并且包裝左上角有“華農(nóng)大的商標(biāo)”。
 
        綠色和平組織也告訴記者，他們曾從武漢江夏中洲村的農(nóng)民那里買到一包“四川盈豐種業(yè)有限公司”的“抗蟲雜交11優(yōu)63”水稻種子。標(biāo)明選育單位也是華中農(nóng)大遺傳育種研究室。

        但由于當(dāng)時沒有啟動司法程序，處理結(jié)果只是把相關(guān)種子公司關(guān)閉，當(dāng)?shù)卣鲑Y，回購農(nóng)民手中的種子，并集中銷毀處理。

         但污染還是存在的。有些農(nóng)民不知道內(nèi)情，把轉(zhuǎn)基因大米當(dāng)成普通的米賣了出去。后來，有人在廣州的家樂福超市里面，發(fā)現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因大米的存在。由于廣東的出口貿(mào)易發(fā)達(dá)，有些大米還被加工成米粉，或者廣東河粉，出口到國外，所以一直持續(xù)到今天，歐盟那邊還陸陸續(xù)續(xù)地發(fā)現(xiàn)這一類食品。“一旦發(fā)生污染，就很難把它從整個食物鏈中剔除干凈。”綠色和平知情人士說道。

         轉(zhuǎn)基因食品緣何引起廣泛關(guān)注？這主要源于學(xué)術(shù)界針對轉(zhuǎn)基因安全性尚有很大爭論。對于轉(zhuǎn)基因食品是否安全，目前的結(jié)論是“既無法證實(shí)也無法證偽”。由此形成兩派觀點(diǎn)，綠色和平傾向于保守。他們認(rèn)為，在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品尚無安全性定論的前提下，反對將“轉(zhuǎn)基因商業(yè)化”。

專訪綠色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項目主任 羅媛楠

不明來源的木瓜竟能堂而皇之登上貨架

《新周刊》：你們?nèi)绾慰创D(zhuǎn)基因技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)品？

羅媛楠：基因工程，或者說生物科技，包括轉(zhuǎn)基因，在科學(xué)發(fā)展上都是有正面的進(jìn)步意義的。如果你不把它們釋放到環(huán)境中去，而是把它用來做實(shí)驗(yàn)，這都是無害的。但是現(xiàn)在推動轉(zhuǎn)基因的幕后力量來自商業(yè)，那么，由于資本的逐利性，它就會在安全性不確定的情況下，急匆匆地推出產(chǎn)品。而推出之后，由于在市場上有一定的競爭優(yōu)勢，就逐漸擠掉了非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品。商業(yè)公司在獲得更大利益的同時，有了更多的資源去推廣它們的產(chǎn)品。這樣，一個一個地區(qū)，一個一個國家，都會被逐漸侵襲。

《新周刊》：能否舉例證明你的觀點(diǎn)？

羅媛楠：美國有一個農(nóng)業(yè)技術(shù)行業(yè)的巨頭公司叫孟山都。它是做化工起家，以前主要的產(chǎn)品是做化肥和農(nóng)藥。后來他們發(fā)明了一種農(nóng)藥，是一種除草劑。專門對付大豆地里的雜草。因?yàn)檫@種雜草非常厲害，所以剛開始這種藥占有了很大的市場份額。但是，久而久之，大豆地里的雜草由于長期接觸這種農(nóng)藥，就逐漸有了抗藥性。必須要加大劑量，噴更毒更多的農(nóng)藥，但是這樣一來，孟山都的藥就連大豆也一起都?xì)⑺懒恕榱私鉀Q這個問題，他們的科學(xué)家就從農(nóng)藥里提取出一段基因來，然后插入大豆的DNA里，這樣大豆就對這種農(nóng)藥有了抗性，成為毒不死的超級大豆。如此一弄，農(nóng)民繼續(xù)噴“毒藥”的時候，雜草死去，大豆不死。孟山都就把這種轉(zhuǎn)基因大豆在南美廣泛推廣，巴西和阿根廷等國家，幾乎種的全是這種大豆。

　　他們還與農(nóng)戶簽訂合約，在購買種子的同時還要配套使用他們的農(nóng)藥。這就使得孟山都的利潤非常高，幾乎是石油價格高峰時期石油公司利潤的20-30倍。

　　對中國來說，孟山都在國內(nèi)控制了很多家煉油廠，那么他們就不愿意采購中國種植的非轉(zhuǎn)基因大豆，轉(zhuǎn)而大量采購國外的轉(zhuǎn)基因原料。這樣，我們國內(nèi)的豆油，就幾乎都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品了。

《新周刊》：中國在這方面有沒有嚴(yán)格的管控？

羅媛楠：出于對食品安全問題考慮，中國政府對轉(zhuǎn)基因食品上市的態(tài)度十分慎重。農(nóng)業(yè)部“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室”于2004年啟動了轉(zhuǎn)基因水稻商業(yè)化生產(chǎn)的審批程序，負(fù)責(zé)管理和審批與轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)的事務(wù)。但是，一個對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行有效監(jiān)管和追查的系統(tǒng)尚未形成。所以不明來源的木瓜能夠堂而皇之地登上各大超市的貨架。

《新周刊》：你們?yōu)槭裁磿x擇木瓜作為檢測對象？

羅媛楠：作為主要食品銷售渠道的超市，所售食品是否安全向來是消費(fèi)者的關(guān)注熱點(diǎn)。我們一直關(guān)注超市的食品安全，綠色和平一直對超市所售的蔬菜、水果進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)蔬菜水果農(nóng)藥殘留問題嚴(yán)重。2008年12月和2009年2月，綠色和平以三口之家一天所需量為標(biāo)準(zhǔn)，在北京、上海和廣州的易初蓮花購物中心、沃爾瑪超市、華潤萬家超市、農(nóng)工商超市，以及兩個農(nóng)貿(mào)市場，購買了當(dāng)?shù)爻Ｒ姷氖卟撕退M(jìn)行農(nóng)藥殘留的檢測。檢測發(fā)現(xiàn)：在45個樣品中，共有40個樣品檢測出50種農(nóng)藥殘留，混合農(nóng)藥的殘留更為嚴(yán)重——25個樣品殘留著至少5種不同的農(nóng)藥，5個樣品甚至含有10種以上不同的農(nóng)藥殘留。在9個樣品中還檢測到了5種被世界衛(wèi)生組織所認(rèn)定為高毒的農(nóng)藥。各地居民相當(dāng)于每天喝一杯“農(nóng)藥雞尾酒”。

　　在農(nóng)藥檢測的同時，我們又聯(lián)想到中國批準(zhǔn)在廣東種植轉(zhuǎn)基因木瓜，所以我們就對木瓜進(jìn)行了轉(zhuǎn)基因檢測。發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)木瓜不但沒有明確標(biāo)識，還有可能存在非法種植的情況。因?yàn)橛行┠竟蟻碜詮V東以外的地方。

http://news.sohu.com/20060613/n243709596.shtml

廣州三家超市蔬菜水果八成半有農(nóng)藥殘留(組圖)  
 
 時間：2006年06月13日12:49   　   

【來源：金羊網(wǎng)-新快報】  

綠色和平組織在超市的抽檢樣本中檢測出“駭人”結(jié)果。資料圖片
 
 農(nóng)藥殘留超標(biāo)最嚴(yán)重的樣本是白菜和砂糖桔
 
 漂亮的番茄也被查出多種非法農(nóng)藥殘留

　　本報訊 (記者 林靖峻 陳志杰 陳志龍 尹輝 楊莉 實(shí)習(xí)生 姜春燕 魯喆) 一個砂糖桔中竟檢出8種殘留農(nóng)藥！昨天，國際環(huán)保組織綠色和平對外公布，在廣州市萬佳、百佳和家樂福三家連鎖超市所銷售的蔬菜和水果中，超過八成半有農(nóng)藥殘留，兩成半含非法農(nóng)藥殘留。在萬佳抽取的一種砂糖桔中更是檢出8種殘留農(nóng)藥，包括3種國家禁用的農(nóng)藥，當(dāng)中一種劇毒農(nóng)藥甲基對硫磷的殘留量竟超過國家標(biāo)準(zhǔn)40倍！

　　85%的樣本有農(nóng)藥殘留

　　綠色和平是一個非盈利性的全球性環(huán)保組織。 
 
  其食物安全項目主任薛廣建昨天表示，綠色和平從2005年11月到2006年4月，分5次在位于廣州的三大超市的8家分店抽取了85個蔬菜和水果的樣本，送到位于德國漢堡的歐洲坊(Eurofins)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。結(jié)果顯示，有85%的樣本含有農(nóng)藥殘留，而有14%樣本農(nóng)藥殘留超出國家標(biāo)準(zhǔn)。更加令人擔(dān)憂的是，其中有25%的樣品檢出國家禁用的農(nóng)藥。在85個樣本中發(fā)現(xiàn)有32個樣本含三種或以上的農(nóng)藥殘留。

　　“在我們隨機(jī)抽取的樣本中檢出如此大量的農(nóng)藥殘留，表明國內(nèi)蔬果農(nóng)藥殘留形勢十分嚴(yán)峻，消費(fèi)者的健康受到嚴(yán)重威脅。”薛廣建說，相對于在外國進(jìn)行的同類檢測，國內(nèi)的情況要嚴(yán)重一些，非法農(nóng)藥品種也更多。而長期使用農(nóng)藥殘余食品可造成慢性中毒，將影響生殖和神經(jīng)系統(tǒng)。

　　毒蔬果來源無從追溯

　　毒蔬果從哪里來？薛廣建告訴記者，蔬果來源極為廣泛，包括廣東省內(nèi)和省外各蔬菜產(chǎn)地，廣州本地產(chǎn)蔬果所占比重比較大，而基本上每一主要產(chǎn)地的蔬果都被檢測到農(nóng)藥殘留產(chǎn)品。

　　毒蔬果是怎樣混進(jìn)擁有豐富食品安全經(jīng)驗(yàn)的大型超市的？

　　家樂福超市提供的一份普通蔬菜供貨流程圖顯示，獲得家樂福資格認(rèn)可的供應(yīng)商可向家樂福各超市門店供應(yīng)蔬菜；家樂福賣場每天選擇2/3家門店進(jìn)行快速檢測，再在同城有相同供貨商的門店之間相互交流檢測結(jié)果。至于供應(yīng)商從哪里采集蔬菜則無從追溯。

　　穗超市缺質(zhì)量追溯系統(tǒng)

　　據(jù)了解，百佳超市在香港的分店擁有蔬果來源追溯系統(tǒng)，還有一間能做專業(yè)農(nóng)藥殘留檢測的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室，在大陸地區(qū)則沒有；家樂福在國外擁有豐富的農(nóng)藥殘留控制經(jīng)驗(yàn)，還在北京和上海設(shè)有在質(zhì)量保障體系控制下的菜場，但在廣州地區(qū)則沒有建立；而萬佳則完全沒有很有力的農(nóng)藥殘留控制措施，該超市出現(xiàn)問題蔬果的比例也最高，農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為26%、非法農(nóng)藥檢出率為35%。

　　目前，綠色和平已呼吁三家超市即刻撤下有問題的蔬果，并采取蔬果來源監(jiān)控及有效的農(nóng)藥檢測措施。

　　據(jù)悉，家樂福及百佳超市已就綠色和平的要求作出積極回應(yīng)，表示采取措施以防止蔬果含過量農(nóng)藥殘余；萬佳超市則還沒作出回應(yīng)。

　　省農(nóng)業(yè)廳市場處的趙科長告訴記者，國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法11月份就開始實(shí)施，廣東省相關(guān)部門也正在指定有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品安全管理的相關(guān)規(guī)定。工商部門表示，對綠色和平組織提出的檢測結(jié)果，將進(jìn)一步跟進(jìn)調(diào)查。

抽取樣本地點(diǎn)
 超級市場  分店地點(diǎn)  樣本總數(shù)  樣本數(shù)量  有問題樣本  百分比 
百佳  廣州富景花園  41  31個  9  31.7% 
 廣州曉港灣   4個  3  
 廣州天河區(qū)金田   6個  1  
萬佳  廣州東曉路  23  19個  9  39.1% 
 廣州天河路   4個  0  
家樂褔  廣州萬國店  21  10個  2  19% 
 廣州康王店   3個  1  
 廣州員村店   8個  1  

　　檢測結(jié)果顯示：砂糖桔“劇毒”白菜“最毒”

　　本報訊 (記者 林靖峻 者 陳志杰陳志龍 尹輝 楊莉 實(shí)習(xí)生 姜春燕 魯喆 李小萌) 綠色和平本次抽取的樣本由獲得歐盟承認(rèn)的德國歐洲坊實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測，檢測方法采用國際公認(rèn)的氣相色譜法(GCMS)。《結(jié)果分析》顯示，在抽取的18種共85個蔬菜樣本中，有問題樣本26個，達(dá)到30.6%。在蔬果樣本中共發(fā)現(xiàn)34種農(nóng)藥，其中12種是非法農(nóng)藥。在萬佳的一個砂糖桔樣本中發(fā)現(xiàn)8種農(nóng)藥殘留，其中3種是非法農(nóng)藥。

　　農(nóng)藥殘留超標(biāo)最嚴(yán)重的樣本來自白菜和砂糖桔；在萬佳超市抽取的一個砂糖桔樣本中，還發(fā)現(xiàn)有被WHO標(biāo)識為Ia級的劇毒農(nóng)藥“甲基對硫磷”。

　　在同一個樣本中含有最多種類非法農(nóng)藥殘留的是砂糖桔和番茄。

　　在同一個樣本中含有最多種類非法農(nóng)藥殘留

采樣日期  采樣地點(diǎn)  蔬果品種  農(nóng)藥  禁限用情況 
2005年11月25日  萬佳  砂糖桔  滴滴涕  禁用農(nóng)藥 
   殺撲磷  廣州蔬果禁用 
   甲基對硫磷  蔬果禁用 
2006年3月7日  家樂福  番茄  林丹  禁用農(nóng)藥 
   甲胺磷  蔬果禁用 
   涕滅威  蔬果禁用 

　　農(nóng)藥超標(biāo)最嚴(yán)重的樣本

采樣日期  采樣地點(diǎn)  蔬果品種  超標(biāo)農(nóng)藥  超標(biāo)倍數(shù) 
2005年11月25日  萬佳  砂糖桔  甲基對硫磷  40 
2006年1月12日  百佳  白菜  毒死蜱  26 
2006年4月12日  萬佳  白菜  毒死蜱  15 
2006年4月12日  百佳  白菜  氯氟氰菊酯  8 

　　蔬菜種類及樣本數(shù)量

蔬菜種類  品種  樣本數(shù)目  有問題樣本(%) 
葉菜  菜心  13  0 
 白菜  19  37 
 豆苗  1  0 
 芥蘭  5  20 
 西洋菜  5  20 
 菠菜  3  0 
 芥菜  3  0 
 油麥菜  1  0 
花菜  西蘭花  2  0 
豆類  荷蘭豆  9  33 
 玉豆  4  0 
 甜豆  2  50 
 豆角  1  0 
瓜果類  番茄  11  82 
水果  桔  2  100 
 蘋果  1  0 
 葡萄  2  50 
 土多啤梨  1  100 
總數(shù)  18  85  30.6 

　　超市蔬果照賣市民懵然不知

　　新快報訊三大超市八家分店竟有85%的蔬果有“毒”！更可怕的是，到超市買菜的市民對此懵然不知！昨天下午，記者回訪這三大超市的三家分店，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)市民對此一無所知，如常幫襯。當(dāng)記者告知抽檢結(jié)果時，市民們又擔(dān)心又無奈，都強(qiáng)烈呼吁政府加強(qiáng)監(jiān)管，讓百姓能吃得放心。

　　記者昨天來到海珠區(qū)東曉路的萬佳超市。綠色和平組織檢出的農(nóng)藥超標(biāo)40倍的砂糖

　　桔、農(nóng)藥超標(biāo)15倍的白菜，就是在該店抽取的樣本。

　　超市里的蔬菜銷售區(qū)擺放著數(shù)十種常見蔬菜，“綠色和平”對該店采樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)的西洋菜、沙糖桔、番茄、荷蘭豆、菜心、白菜等種類，除了沙糖桔已經(jīng)過了時令季節(jié)未有銷售外，其它幾種均有銷售。不過，所有的蔬菜水果上都沒有有關(guān)是否有農(nóng)藥殘留的相關(guān)標(biāo)識。

　　記者看到，該超市的蔬菜產(chǎn)地主要在深圳、廣州、珠海幾個地方，其中產(chǎn)自深圳“旺泰佳農(nóng)業(yè)”的占大部分。

　　“農(nóng)藥超標(biāo)這么多？不會吧！”聽到記者提及綠色和平組織的調(diào)查結(jié)果，很多市民的第一反應(yīng)是“難以置信”。一位正在百佳超市挑選白菜的陳女士很是擔(dān)心：“天天都要吃菜，農(nóng)藥殘留物我又看不出來，真是一點(diǎn)辦法都沒有呀！”

　　在東曉路萬佳超市買菜的齊阿姨抱怨，身為消費(fèi)者，對此根本不知情，“超市應(yīng)該將每種水果的檢測結(jié)果都打上貼簽公布出來，讓消費(fèi)者心里有個底”。鄧先生則希望，政府有關(guān)部門應(yīng)該對此加強(qiáng)監(jiān)管，“平時就要把好每一個關(guān)，不能總是一檢就檢出大把問題”。

　　市民肉菜市場買菜自己小心

　　新快報訊大超市被檢出蔬菜多農(nóng)藥殘留，那普通的肉菜市場恐怕更沒保障。記者昨日走訪了幾家肉菜市場，發(fā)現(xiàn)相關(guān)檢測并不完善，市民買菜，恐怕只能憑感覺了。

　　在石牌東路的石牌肉菜市場，檔主們都聲稱自己的菜“絕對沒有農(nóng)藥殘留”，至于如

　　何證明，檔主又說不出個所以然來，一位檔主于是說：“我也不知道有沒有農(nóng)藥，你自己買回去看吧。”

　　不過，石牌肉菜市場檢測處的一名工作人員告訴記者，每天早上，檢測處都會隨機(jī)抽查幾個檔口，抽查的內(nèi)容就包括蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，“我們每天都檢查，可以肯定我們市場沒有農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜”。

　　記者發(fā)現(xiàn)，很多市民對市場的菜都沒什么信心，因此都有自己的“保安措施”。王阿婆教記者：“買葉菜最好是買那種有幾個蟲眼的菜，這種菜就算打了農(nóng)藥也不會打太多。”潘小姐則認(rèn)為：“現(xiàn)在的蔬菜不打農(nóng)藥的少啊，只能多洗幾遍，用淘米水洗過再吃了。”

　　香港超市也難免“毒”

　　從2005年11月至今年3月，綠色和平組織在香港兩大連鎖超市抽樣化驗(yàn)出售的蔬菜，發(fā)現(xiàn)七成半樣本含殘余農(nóng)藥，三成樣本農(nóng)藥含量超標(biāo)，更有樣本含非法農(nóng)藥，這些蔬菜大部分來自廣東。

　　四次樣本抽查分布于香港各地的百佳、惠康兩超市，獲得55個蔬菜樣本，包括中式葉菜、玉豆及瓜果類，一共驗(yàn)出20種農(nóng)藥，最普遍及超標(biāo)情況最嚴(yán)重的為毒死蜱及氯氰菊酯。

　　在55個樣本中，六個白菜、四個菜心、兩個玉豆、三個番茄、一個豆苗及一個芥蘭的樣本，分別驗(yàn)出農(nóng)藥含量超出世衛(wèi)組織及聯(lián)合國糧農(nóng)組織聯(lián)合制定的標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)中白菜及菜心超標(biāo)情況最為嚴(yán)重。五個玉豆及番茄樣本驗(yàn)出含非法農(nóng)藥，包括滴滴涕、林丹、六六六及甲胺磷。其中一個惠康超市的菜心樣本中發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘余量更比歐盟標(biāo)準(zhǔn)高出240倍。

　　多種農(nóng)藥混合毒性加碼

　　孕婦攝入農(nóng)藥殘留會影響胎兒發(fā)育

　　新快報訊 所有農(nóng)藥其實(shí)都是帶毒性的。一般來說，農(nóng)藥對人體健康的影響分為急性中毒與慢性中毒。

　　急性中毒的癥狀比較明顯，具體表現(xiàn)為頭痛、惡心、多汗、呼吸困難、肌肉痙攣、 神志不清，如不及時搶救便會危及生命。

　　長期食用含有農(nóng)藥的食品能引致農(nóng)藥在體內(nèi)不斷累積而引起慢性中毒，觸發(fā)多種慢性疾病，包括癌癥、生殖和神經(jīng)疾病，以及干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)等。有些農(nóng)藥甚至經(jīng)由孕婦母體傳至胎兒，影響胎兒發(fā)育，并有機(jī)會經(jīng)由母乳傳至嬰兒。因?yàn)槁灾卸驹谌梭w沒有明顯癥狀，往往不能引起人們的注意。

　　共有近170種農(nóng)藥都已被列為可致癌物質(zhì)(PesticideActionNetworkUK2005)，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的非法農(nóng)藥如滴滴涕、六六六、林丹等，毒性難以降解，早已從1983年開始就陸續(xù)被一些國家禁用。

　　林丹：會破壞人類的內(nèi)分泌系統(tǒng)，更可能會引致乳癌，在包括中國在內(nèi)的52個國家中已被禁。

　　滴滴涕：可以通過食物鏈累積，經(jīng)由孕婦母體傳至胎兒，影響胎兒發(fā)育，并有機(jī)會經(jīng)由母乳傳至嬰兒，其半衰期長達(dá)7至8年。

　　甲胺磷、對硫磷以及克百威等劇毒農(nóng)藥：容易引起急性中毒，均被禁止在蔬果上使用。

　　據(jù)悉，不同種類的農(nóng)藥混合后會出現(xiàn)“雞尾酒”效應(yīng)，對人類身體的破壞，比任何單一種化學(xué)物質(zhì)所能起的作用還要大。

　　在本次檢測中，85個樣本中發(fā)現(xiàn)有32個樣本含三種或三種以上的農(nóng)藥殘留，在萬佳超市的一個砂糖桔樣本中更是同時檢測出8種農(nóng)藥，其中包括3種非法農(nóng)藥和超標(biāo)農(nóng)藥。消費(fèi)者如果長期進(jìn)食這些蔬果，健康將受到很大的威脅。

　　蔬菜要用鹽水漂洗三次

　　專家建議：盡量購買有機(jī)蔬菜，“多人買了，價格也有望下降”

　　天天要吃菜，要想健康，就要學(xué)會自保。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的陳厚彬教授建議，市民要

　　養(yǎng)成用鹽水而不是清水泡洗青菜的習(xí)慣。另外，選購有機(jī)蔬菜也是一種比較保險的方法。

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)長期研究水果的陳厚彬教授建議，市民買了青菜之后，要養(yǎng)成用鹽水而不是清水泡洗青菜的習(xí)慣，并且要連洗三次，然后將蔬菜煮熟，就可以放心食用了。他表示：“這是唯一和最好的應(yīng)對方法。”

　　不過，有些農(nóng)藥會被植物吸收，所以清洗蔬果表面并不能確保洗去農(nóng)藥殘留。加熱過程亦不能確保完全除去農(nóng)藥。再者，浸洗與加熱過程其實(shí)會使蔬菜流失部分的營養(yǎng)物，例如一些水溶性的維生素。

　　綠色和平組織項目經(jīng)理林志光則建議，市民應(yīng)該更多地選用有機(jī)蔬菜，“當(dāng)市民購買有機(jī)蔬菜的數(shù)量越來越多之后，它的價格也有望隨著下降了”。

　　據(jù)林志光介紹，有機(jī)蔬菜是消費(fèi)者避免農(nóng)藥危害的最佳選擇。他說，有機(jī)種植的過程中不會施放任何化學(xué)農(nóng)藥及人工合成的化肥，亦完全不使用含轉(zhuǎn)基因成分的原料，有機(jī)農(nóng)作物更加安全、天然和健康，既能保護(hù)生物多樣性，亦不會出現(xiàn)有害物質(zhì)殘留污染環(huán)境，毒害消費(fèi)者與農(nóng)民等問題。

　　有機(jī)蔬菜

　　是按《中國有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)生產(chǎn)的，不會施放任何化學(xué)農(nóng)藥及人工合成的化肥，亦完全不使用含轉(zhuǎn)基因成分的原料，故此，有機(jī)蔬菜對種植條件的要求更為嚴(yán)格，對健康也更有保障。

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品

　　生產(chǎn)加工是以農(nóng)業(yè)部《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》為主要依據(jù)，允許限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料。很多的比較試驗(yàn)均顯示有機(jī)蔬菜的農(nóng)藥殘留遠(yuǎn)比常規(guī)蔬菜低。
 
 
 

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