學校食堂應率先恢復公有制

　　(2022.2.2，水根)

　　二0一九年六月教育部等五個部門聯合下發一個重要文件:《關于進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃有關管理工作的通知》。該文件莊嚴規定:“學校食堂或伙房要堅持公益性、非營利性原則，由學校自辦自管，不得對外承包或委托經營。"雖未直接點明，但意思很明確: 要求學校食堂實行公有制。不知道此文件為什么“半抱琵琶猶遮面"，不指名道姓“公有制"三個燙金紅字，而以“公益性、自辦自管、不得承包"等文字來代替。也許是害怕違反改革精神、得罪某些官僚和民營企業家，落下“逆潮流而行"的口實吧？

　　為什么今天突然想起教育部的這個紅頭文件？決非筆者一時心血來潮，而是因為長期以來屢屢看到，我國在校師生不斷發生集體用餐中毒的媒體新聞。比如山東省青島市紅黃藍萬科城幼兒園，學校食堂菜肴里出現很多蟲子，河南省封丘縣趙崗鎮戚城中學三十多名師生用餐后集體中毒，我市一所中學食堂因大米大面積霉變而被立案調查，后勤副校長被免職、正校長被約談，等等，一件件觸目驚心、令人恐怖。當今中國學校食堂為何發生這么多集體用餐中毒事件和食品嚴重變質現象？一是因為學校食堂搞個人承包，進行私有制改革。二是因為學校官僚主義和封建專制領導不作為亂作為。三是因為兩者恬不知恥聯姻，官商勾結或官商一體化。以前學校食堂實行社會主義公有制時，雖然少量的貪污腐敗和封建家長作風難免，但極少發生集體用餐中毒事件和食品嚴重變質現象。因為在公有制情況下難以形成利益集團，權力無法尋租，另外那時各單位民主風氣較濃，黨內外經常開展批評與自我批評，群眾的監督力度較大。

　　在改制“春風"吹拂下，在春天故事啟發下，學校食堂開始面向社會投標招租，走上私有化自由化產業化道路。私有制目的就是賺錢，資本的本質就是從原始積累到擴張侵略、喝血抽筋，私人老板最高理想就是多多益善獲利。當專制腐朽的官僚主義遇到貪婪無厭的資本主義，會碰撞出光芒四射、陰氣森森的:鬼火。官商勾結、狼狽為奸是必然的，官商合并與一體化也是極可能的。當學校官僚與資本家幸福聯姻、發家致富之際，便是全體師生尤其是學生們噩夢連綿之時。老師的伙食總比學生好一些，成年人身體抵抗力總比孩子們強一些。除了管師生們每天三餐伙食，食堂老板還通常開小店、弄小炒等，主要向學生出售飲品、零食、副食和夜宵等。官僚資本家們天天盯著師生們的飯碗和錢袋，想著日復一日的滾滾財源，難免沾沾自喜、得意洋洋。在巨大利益驅使下，官商們味口和膽子日益龐大，心肝日益厚黑。有人不滿足于正常利潤，還要追求短期暴利。怎么辦？只有從師生飯桌上動心思。于是飯菜質量越來越差、越來越假，低劣到一定程度，量變高溫進入質變，集體用餐中毒事件火山爆發。

　　然而更可怕的還不是這個。師生用餐集體中毒一般只表現為急性腸胃炎發作，是因為吃了大量過期發霉的或臟食品。這種急病來勢洶洶、去也匆匆，比較淺顯、容易診治，此類事件也容易調查、追責和整改。只有頭腦簡單、目光短淺的資本家才會犯如此低級錯誤、引火燒身。陰險狡詐且目光長遠的資本家會把飯菜和廚房餐廳洗得干干凈凈、新鮮悅目，各種證件和程序辦得齊齊全全、有條不紊，對食品檢查人員恭恭敬敬、笑臉相迎，讓上級領導查不出任何毛病。可是實際上，他們采購的大米最低等，蔬菜最便宜，油鹽醬醋味精等調料最劣質，由轉基因、反季節、激素色素催長素、多種添加劑、過量化肥農藥除草劑等構成。這些東西根本查不出來，產品不會標簽壞名稱，而是貼上"非轉基因大米食油、無任何添加劑、純天然綠色食品"等振奮人心的好標簽，讓大家放心放意。他們小店里出售的副食零食決不是三無食品，但確為垃圾食品: 方便面、辣椒片、荔枝汁、薯條、雞爪鴨翅、紅牛黑牛、可口可樂等罐裝瓶裝或塑料袋裝鹵熏零食，以及現場制作的油炸、燒烤、膨化食品。這些東西太普通、太泛濫，難界定與檢查，而且每當上級領導來查食堂衛生時，食堂老板立即得到信息，在校長或學校其他領導關照下，暫關店面、停止營業，以避風頭。上述零副飲食和夜宵極端有害健康，但是不會產生快速反應，不會導致排山倒海的急性病或集體中毒。其毒性與傷害緩慢積累、長期發展卻又不可逆轉，因此最可怕與狠毒。孩子們長期吃垃圾食品導致千奇百怪的多種慢性病甚至絕癥，不僅難發現與診治，而且找不到具體施害者。幾年、十幾年、幾十年過去了，在那么多地方吃了那么多垃圾食品，你還知道是誰、什么東西害了你？這同刀槍瞬間傷害、毒藥臟食短時中毒，是完全不同的效果而又殊途同歸的結局呀！

　　教師是教書育人的能工巧匠、人類靈魂工程師，是國家的寶貴教育資源和精神財富，青少年兒童學生更是祖國的花朵、未來希望。保護在校師生的身體健康和生命安全，是我們的應盡職責和重要任務。我們必須辦好學校食堂，為師生提供良好服務和健康營養的飲食。辦法和途徑只有一個: 取消資本主義私人承包，恢復社會主義公有制，由國家、當地政府或本校專門聘請廚師，為大家做飯菜，學校派人買米買菜、管賬等，民主理財、大家監督。不要副食夜宵，也不要零食小店，更不要分領導、老師和學生伙食等級。有人說，河南封丘縣戚城中學發生集體中毒，是因為師生吃了校外配餐，跟學校食堂所有制無關。這種說法只注重偶然現象，沒有揭示事物本質。其實不論校內食堂或校外餐館，只要是私有企業，其目的都是追求利益最大化，都或遲或早發生這樣那樣的質量問題。要想真正保護師生，杜絕食品安全事故，學校食堂就不能搞私人承包，也不能依賴校外餐館。學習用品質量差一點不要緊，但是民以食為天，吃進肚子里的東西挖不出。我國千行百業全部恢復社會主義公有制、立即走毛主席建設路線當然最好，但是短期內難以實現。所以按照輕重緩急順序，我們應首先恢復飲食領域、集體單位的公有制，特別是學校食堂公有制，涉及到億萬師生、民族未來，我們決不能敷衍了事或放任自流。只有社會主義公有制才不會追求利潤、談生意經，才是真的為人民服務，符合群眾的要求和心愿，人們吃公有制食堂的飯菜才最放心。

　　牢記馬克思語錄:“資本從來到世間，從頭到腳都滴著血和骯臟的東西。"我們豈可任憑這“滴著血和骯臟的東西“，危害忠誠勤奮的園丁，危害美麗可愛的天使、生機勃勃的花朵？

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