發(fā)揮高端檢測(cè)能力  服務(wù)北京奧運(yùn)
我中心全面承擔(dān)奧運(yùn)食品特別檢測(cè)任務(wù)

    根據(jù)廣東省質(zhì)監(jiān)局粵質(zhì)監(jiān)食函[2008]199號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司關(guān)于加強(qiáng)對(duì)供奧運(yùn)生產(chǎn)加工食品檢驗(yàn)的通知》文件，我中心被國(guó)家質(zhì)檢總局指定為供奧生產(chǎn)加工食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，具體工作由設(shè)在我中心順德基地的廣東省質(zhì)量監(jiān)督轉(zhuǎn)基因食品及食品毒害物質(zhì)檢驗(yàn)站承擔(dān)。作為北京奧運(yùn)食品安全（包括食品違禁藥物檢測(cè)）國(guó)家指定檢測(cè)機(jī)構(gòu)之一，我中心還承擔(dān)著廣東省銷往奧運(yùn)比賽城市食品358家企業(yè)監(jiān)督檢測(cè)任務(wù)，以及食品安全突發(fā)事件檢測(cè)任務(wù)。
    作為廣東質(zhì)檢人我們既感到光榮，又感到肩上的責(zé)任重大。作為奧運(yùn)食品的國(guó)家指定實(shí)驗(yàn)室，我們加倍努力，抓緊做好了以下幾項(xiàng)工作：
    一、統(tǒng)一員工思想，提高承檢工作的認(rèn)識(shí)。
    做好北京奧運(yùn)會(huì)期間食品安全保障工作，是一項(xiàng)重大的政治任務(wù)，要從維護(hù)國(guó)家形象，維護(hù)廣東改革開(kāi)放的形象的高度，消除麻痹思想，打好奧運(yùn)食品攻堅(jiān)戰(zhàn)。確保奧運(yùn)食品安全，是今年食品安全監(jiān)管工作的重中之重。
    二、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
    我中心被國(guó)家質(zhì)檢總局指定為供奧生產(chǎn)加工食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)后，中心立即成立了以胡南乾主任為組長(zhǎng)、趙劍書(shū)記為副組長(zhǎng)的供奧運(yùn)食品檢驗(yàn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)由專門檢驗(yàn)人員組成的工作組。領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組設(shè)在本中心順德基地，以直接加強(qiáng)供奧運(yùn)食品檢驗(yàn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)地完成檢驗(yàn)任務(wù)。
    三、加強(qiáng)能力建設(shè)，專門配置一流的檢測(cè)設(shè)備和檢驗(yàn)場(chǎng)地，滿足供奧運(yùn)食品檢驗(yàn)工作的高標(biāo)準(zhǔn)要求。
    為做好供奧運(yùn)食品的檢驗(yàn)工作，我中心順德基地食品檢測(cè)部進(jìn)一步加強(qiáng)了檢測(cè)能力的建設(shè)：
    一是充分利用高標(biāo)準(zhǔn)裝修改造后的約3000平方米的檢驗(yàn)、辦公場(chǎng)地。
    二是充分利用已投資配置的大型高端檢測(cè)儀器設(shè)備。這批儀器設(shè)備共計(jì)60多臺(tái)（套），總投資原值約2150萬(wàn)元。主要檢測(cè)設(shè)備有高分辨磁質(zhì)譜儀（HRGC-HRMS）、串聯(lián)四極桿—線性離子阱液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（3200QTRAP LC-MS）、等離子發(fā)射光譜儀（ICP）、帶動(dòng)態(tài)反應(yīng)池的電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、氣相色譜儀（GC）、液相色譜儀（LC）、離子色譜儀、火焰原子吸收光譜儀（AAS）、石墨爐原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀（AFS）、熒光分光光度計(jì)、紫外—可見(jiàn)分光光度計(jì)、自動(dòng)滴定儀、快速溶劑萃取儀（ASE）、固相萃取儀、GPC凝膠色譜儀、全自動(dòng)蛋白測(cè)定儀、全自動(dòng)脂肪抽提測(cè)定儀、纖維自動(dòng)分析儀、氣體滲透儀、透濕性測(cè)試儀、BSL-2生物安全實(shí)驗(yàn)室（P2）、千級(jí)潔凈實(shí)驗(yàn)室、國(guó)內(nèi)先進(jìn)國(guó)際一流的生物轉(zhuǎn)基因檢驗(yàn)室，并配備了先進(jìn)的實(shí)時(shí)熒光定量PCR儀、梯度PCR儀、核酸蛋白分析儀、凝膠成像系統(tǒng)、電泳系統(tǒng)等生物轉(zhuǎn)基因成分定性定量成套檢驗(yàn)設(shè)備。
    三是健全內(nèi)部專業(yè)項(xiàng)目功能構(gòu)架，發(fā)揮專業(yè)特長(zhǎng)。食品部下設(shè)PII生物安全實(shí)驗(yàn)室，轉(zhuǎn)基因檢驗(yàn)室，千級(jí)微生物檢驗(yàn)室，理化中心檢驗(yàn)室，持久性有機(jī)污染物等毒害物質(zhì)檢驗(yàn)室，食品包裝檢驗(yàn)室以及食品檢測(cè)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)研究室。食品部已通過(guò)CNAS國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可、CMA計(jì)量認(rèn)證、CAL審查認(rèn)可的檢測(cè)食品及其相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)700多個(gè)，基本具備我國(guó)28大類QS市場(chǎng)準(zhǔn)入食品的項(xiàng)目檢測(cè)能力以及食品中二噁英等持久性有機(jī)污染物（POPs）和轉(zhuǎn)基因成分等食品安全前緣項(xiàng)目的檢測(cè)能力，主要項(xiàng)目包括食品及相關(guān)產(chǎn)品的理化、農(nóng)殘、藥殘、食品添加劑、違禁化學(xué)品等有毒有害物質(zhì)、微生物檢測(cè)、生物轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)，二噁英及其類似化學(xué)物等持久性有機(jī)污染物（POPs）等。順德基地食品部已成為廣東省乃至全國(guó)質(zhì)檢系統(tǒng)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)形象示范單位。
    四、完善相關(guān)的管理制度。
    為切實(shí)加強(qiáng)供奧運(yùn)食品檢驗(yàn)工作的管理，我中心制定了三項(xiàng)相關(guān)的特殊管理制度：供奧運(yùn)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理制度、供奧運(yùn)食品樣品管理制度、供奧運(yùn)食品檢測(cè)人員管理制度，加強(qiáng)供奧運(yùn)食品檢驗(yàn)的管理工作，做到多做少說(shuō)，甚至不說(shuō)，切實(shí)做好保密工作。中心還實(shí)行了專門的檢測(cè)場(chǎng)地、專門檢測(cè)設(shè)備、專門檢驗(yàn)人員管理、對(duì)供奧運(yùn)食品樣品專門管理、加貼綠色專門標(biāo)志、雙人雙鎖登記管理等相關(guān)保證措施。
    五、加強(qiáng)相關(guān)檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)。
    我中心已對(duì)相關(guān)檢驗(yàn)人員及時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，組織內(nèi)部學(xué)習(xí)供奧運(yùn)食品監(jiān)管文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)6次（約60人次），參加省局組織的供奧運(yùn)食品培訓(xùn)3人次，參加國(guó)家局組織的供奧運(yùn)食品興奮劑檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)3人次。
    隨著北京奧運(yùn)會(huì)的臨近，各級(jí)政府部門對(duì)食品安全監(jiān)管的力度不斷加強(qiáng)。由于時(shí)間緊、任務(wù)重，為高質(zhì)量的完成檢測(cè)任務(wù)，確保檢測(cè)的質(zhì)量和時(shí)效，順德基地啟動(dòng)了供奧運(yùn)食品檢測(cè)工作應(yīng)急預(yù)案，分管領(lǐng)導(dǎo)親自組織協(xié)調(diào)。由各職能部門骨干成員組成的抽樣小組奔赴全省各地組織抽樣，有的小組遠(yuǎn)赴偏遠(yuǎn)山區(qū)，有的小組抽檢的企業(yè)間跨度達(dá)100公里以上，檢測(cè)室所有人員更是放棄了所有的節(jié)假日，不分晝夜地泡在實(shí)驗(yàn)室里頑強(qiáng)奮戰(zhàn)。
    配合政府部門共同創(chuàng)建安全有序的奧運(yùn)食品消費(fèi)環(huán)境既是我們的光榮，更是我們的責(zé)任。奧運(yùn)會(huì)圓滿落幕了，我們也以高度的使命感和責(zé)任感，嚴(yán)肅認(rèn)真、高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)地完成了供奧運(yùn)生產(chǎn)加工食品檢驗(yàn)工作和廣東省供奧運(yùn)比賽城市食品專項(xiàng)監(jiān)督抽查工作。
    全面承擔(dān)奧運(yùn)食品特別檢測(cè)任務(wù)，標(biāo)志著我中心的食品檢測(cè)能力獲得了總局的認(rèn)可，標(biāo)志著我中心已成為我省高端食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，食品檢測(cè)項(xiàng)目的能力和水平得到政府和社會(huì)的認(rèn)可！在今后的工作中，我們將盡最大的努力為政府部門開(kāi)展食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支撐。同時(shí)，我們也將在實(shí)際的工作中不斷地加強(qiáng)能力建設(shè)，為國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心落戶中心順德基地做好充分的經(jīng)驗(yàn)和能力積累。