弗蘭肯斯坦是英國(guó)作家瑪麗·謝利1918年所著小說(shuō)中的生理學(xué)研究者，他最后被自己創(chuàng)造的怪物所毀滅。現(xiàn)在歐洲人把基因改良作物提供的食物稱(chēng)作“弗蘭肯斯坦食物”，意謂轉(zhuǎn)基因植物將造成生態(tài)災(zāi)難，威脅人類(lèi)的生存。這種譬喻固然夸張了一點(diǎn)，但他們的擔(dān)憂(yōu)不是全然沒(méi)有道理。

　　生命科學(xué)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是近20年的事，由于其孕育著巨大的希望而越來(lái)越受到人們的關(guān)注。西方國(guó)家在1990年還沒(méi)有正式種植轉(zhuǎn)基因作物，到了1999年種植面積已達(dá)4000萬(wàn)公頃。全世界轉(zhuǎn)基因種子的銷(xiāo)售額在1995年僅為7500萬(wàn)美元，而1998年已飚升至15億美元。

　　但另一方面，雖然各國(guó)目前已經(jīng)試種的轉(zhuǎn)基因植物超過(guò)4500種，可是獲得政府批準(zhǔn)上市的品種僅40個(gè)，不到1%。這說(shuō)明各國(guó)政府對(duì)此仍采取謹(jǐn)慎的態(tài)度，在技術(shù)因素之外，還有生態(tài)健康和社會(huì)倫理等因素需要權(quán)衡。

　　美國(guó)和加拿大的公眾對(duì)基因改良食物的接受程度比較高。市場(chǎng)上的一些加工食品如軟飲料、啤酒和早餐麥片等都已含有基因改良作物的成分，并沒(méi)有遇到多少質(zhì)疑。但歐洲的情況卻不一樣，阻力很大。公眾對(duì)政府批準(zhǔn)的食品新品種將信將疑。自從發(fā)生了瘋牛病、二惡英污染事件后，公眾更是心有余悸了。一項(xiàng)民意調(diào)查顯示，79%的英國(guó)公眾反對(duì)試種基因改良作物。

　　歐盟在去年4月暫停批準(zhǔn)新的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品投放市場(chǎng)，今年又進(jìn)一步作出決定，暫停轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和銷(xiāo)售。少數(shù)自愿試種基因改良作物的農(nóng)場(chǎng)主受到其他農(nóng)場(chǎng)主的抗議，試種的作物常常遭到毀壞。今年八月下旬以后的一段時(shí)間，法國(guó)的農(nóng)民把水果蔬菜，甚至牛糞傾倒在一些麥當(dāng)勞快餐店門(mén)前，抗議他們出售的牛肉面包和土豆中含有轉(zhuǎn)基因食物。美國(guó)認(rèn)為歐洲的行動(dòng)比“香蕉戰(zhàn)”和“牛肉戰(zhàn)”更為嚴(yán)重，揚(yáng)言要報(bào)復(fù)。

　　反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的人涉及范圍較廣的各種利益集團(tuán)，從綠色和平組織到農(nóng)場(chǎng)主協(xié)會(huì)到基督教會(huì)等等，他們的反對(duì)意見(jiàn)集中在三個(gè)方面：

　　第一，轉(zhuǎn)基因違反自然，因而是有害的。支持派則反駁說(shuō)，現(xiàn)今的各種莊稼早已不是原始品種，否則人們吃的蔬菜就該跟動(dòng)物吃的草一樣。

　　第二，植物里引入了具有抗除草劑或毒殺害蟲(chóng)功能的基因后，它們所提供的食物對(duì)人體是否安全？對(duì)這一點(diǎn)，支持派強(qiáng)調(diào)，迄今為止并無(wú)夠資格的研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康的證據(jù)，但他們對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響還只能作推論，一時(shí)難以取得全面的證據(jù)以服人。

　　第三，過(guò)于勿忙地推廣轉(zhuǎn)基因植物是否可能影響農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境？推廣抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物可能助長(zhǎng)農(nóng)民過(guò)量使用除草劑，從而使一些非主要作物受到傷害甚至滅絕。很多發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)民一直把這類(lèi)非主要作物當(dāng)作補(bǔ)充食物或作為飼料。美國(guó)漁類(lèi)和野生動(dòng)物管理署已發(fā)現(xiàn)有74種植物品種受除草劑影響而瀕臨滅絕。

　　另外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)有可能造成生物污染。有的生物技術(shù)公司為了保護(hù)自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，對(duì)銷(xiāo)售給農(nóng)民的轉(zhuǎn)基因種子作了“絕育”處理。印地安那大學(xué)生物系副教授瑪莎·克勞奇的研究表明，這種絕育基因有可能在無(wú)意中使其他作物也變成不育。

　　此外，有特殊功能的基因“流竄”到相近的野生植物品系中去，使之具有抗除草劑的能力而難以控制；或者使害蟲(chóng)體內(nèi)產(chǎn)生抵御殺蟲(chóng)劑的抗體。另外，有些小生物吃了具殺蟲(chóng)功能的轉(zhuǎn)基因植物可能滅絕。支持派則指出，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身是一種有損環(huán)境的活動(dòng)，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)環(huán)境的損害不會(huì)比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更大。植物自身具備了抗蟲(chóng)能力，農(nóng)民可以減少?lài)姙⑾x(chóng)劑，對(duì)環(huán)境和生物保護(hù)是有利的。

        另外，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品七個(gè)說(shuō)不清：

　　1、食品安全說(shuō)不清

　　自轉(zhuǎn)基因食品問(wèn)世5年來(lái)，全球約有2億多人食用過(guò)數(shù)千種轉(zhuǎn)基因食品，尚未報(bào)道過(guò)一例食品安全事件。但國(guó)外曾發(fā)現(xiàn)有少數(shù)幾種可導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)動(dòng)物過(guò)敏，因而停止其商品化生產(chǎn)。轉(zhuǎn)基因食品的研制目前只有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，而無(wú)人體試驗(yàn)或長(zhǎng)期觀察。

　　2、生物富集說(shuō)不清

　　食物鏈中有益物質(zhì)的富集或有害物質(zhì)的集聚對(duì)上一級(jí)生物的健康極為關(guān)鍵。目前，轉(zhuǎn)基因作物大多用于飼料，這類(lèi)轉(zhuǎn)基因生物加入其原來(lái)沒(méi)有的抗病蟲(chóng)害基因或抗雜草基因，其本體會(huì)有哪些富集變化，被家畜富集后又會(huì)怎樣，人食用后會(huì)產(chǎn)生什么影響等問(wèn)題，尚缺少全面系統(tǒng)的科研結(jié)論。

　　3、藥食關(guān)系說(shuō)不清

　　利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可建立動(dòng)物藥庫(kù)和植物藥庫(kù)，如吃一個(gè)西紅柿就能預(yù)防乙肝。但這種轉(zhuǎn)基因藥物對(duì)人體有無(wú)風(fēng)險(xiǎn)仍需進(jìn)行長(zhǎng)期研究監(jiān)測(cè)才能說(shuō)得清。

　　4、生態(tài)影響說(shuō)不清

　　轉(zhuǎn)基因生物具有自然生物所不具備的優(yōu)勢(shì)，若被釋放到環(huán)境中，可造成原有的生態(tài)平衡被打破，改變物種間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

　　5、基因污染說(shuō)不清

　　轉(zhuǎn)基因生物造成的基因漂移可能會(huì)破壞野生生物的遺傳多樣性。例如轉(zhuǎn)基因作物花粉隨風(fēng)飄散，由此造成的基因污染將防不勝防。

　　6、全球監(jiān)管說(shuō)不清

　　現(xiàn)今許多轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品較多的國(guó)家，采取“外松內(nèi)緊＂政策，向一些發(fā)展中國(guó)家出口轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品卻不告之。這種現(xiàn)象對(duì)保護(hù)全球生物安全十分不利。作為生物大國(guó)的美國(guó)，甚至拒絕簽署《生物安全議定書(shū)》。

　　7、機(jī)遇泡沫說(shuō)不清

　　隨著公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的深入了解和各國(guó)政府監(jiān)管力度的加大，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的商業(yè)利潤(rùn)有所下降，科研經(jīng)費(fèi)也明顯減少。但也有許多專(zhuān)家指出，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是解決全球食物短缺的重要手段，是一次可以避免風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)革命。轉(zhuǎn)基因生物的安全性還有待長(zhǎng)期觀察和研究，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“知情選擇＂是最為重要的。

　　這類(lèi)爭(zhēng)論在短時(shí)間內(nèi)不易得出結(jié)論。關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的爭(zhēng)議應(yīng)該說(shuō)是一種正常現(xiàn)象。首先是新開(kāi)發(fā)的品種本身還不完善，其于人體和環(huán)境的中長(zhǎng)期影響尚待觀察，人們表示擔(dān)憂(yōu)是有正當(dāng)理由。其次，總會(huì)有一些意識(shí)保守的人對(duì)新科技產(chǎn)物不習(xí)慣，拒絕接受。再有就是受貿(mào)易利益沖突的影響，一些國(guó)家的政府和利益集團(tuán)利用轉(zhuǎn)基因食品的不夠完善而大打貿(mào)易戰(zhàn)，使事情變得更復(fù)雜了。

　　但科學(xué)前進(jìn)的腳步不會(huì)因此而停頓。上述種種社會(huì)壓力將促進(jìn)高新技術(shù)不斷發(fā)展，科學(xué)家必將會(huì)向人類(lèi)奉獻(xiàn)更完滿(mǎn)的基因改造食物。