那么，張教授的說法正確嗎？

 

當(dāng)然，張教授的說法是有他的道理的，但這個說法整體上是有嚴(yán)重問題的，是不宜盲目相信的。

 

就張教授推薦的牛奶、牛排、雞蛋而言，首先，新冠肺炎患者體內(nèi)寒濕，不宜喝陰濕寒涼的鮮牛奶，預(yù)防也不宜多喝鮮牛奶，因為體內(nèi)陰濕更容易讓本性陰濕的新冠病毒寄生；其次，新冠肺炎患者病在肺脾，普遍脾胃有問題，雞蛋、牛排都難消化，不宜多吃；更重要的是，牛排、雞蛋屬于發(fā)性食物，容易生濕或生火，而新冠肺炎病本在濕，且多有發(fā)熱癥狀，多吃牛排雞蛋容易加重或誘發(fā)疾病，患病及康復(fù)期間都不宜多吃。

 

張教授之所以堅持不要喝粥，要吃高蛋白食物的理由是，針對病毒的抗體藥全部是蛋白質(zhì)。張教授的說法是就西醫(yī)來說的，但事實上，對于新冠肺炎，除了呼吸機發(fā)揮了比較大的作用，西醫(yī)是沒有特效藥的，國家召開的新聞發(fā)布會公布的治療新冠肺炎的特效藥是中藥清肺排毒湯。所以，西醫(yī)的認(rèn)識恐怕不如中醫(yī)的認(rèn)識有說服力。

 

就張教授不讓喝的粥而言，以下幾點張教授恐怕并不十分了解：

 

其一、一般的粥是米粥，大米、小米等在中醫(yī)中本身就有補中益氣、健脾和胃、清肺養(yǎng)陰的效果，而新冠肺炎病在肺脾，米粥正是對癥之藥食，有助預(yù)防和抵抗脾肺疾病，在補脾肺之氣方面，粳米粥有“世間第一補”的美稱，小米粥有“代參湯”的稱呼。雖然從西醫(yī)來說，米粥中蛋白質(zhì)含量不如牛排、雞蛋高，但從中醫(yī)來說，粳米粥或小米粥補脾肺之氣，是非常適宜預(yù)防和抵抗新冠肺炎的食物。至于你愿意相信西醫(yī)的認(rèn)識還是中醫(yī)的認(rèn)識，看看清肺排毒湯1262例試驗病例迄今為止98.2%的治愈率（未出院的患者還在繼續(xù)服藥），再看看西藥對新冠肺炎的無能為力，就該有一個確定的判斷了。

 

其二、補充水分是增強免疫力的一個關(guān)鍵，喝粥要遠(yuǎn)比單純喝水更有利于水分吸收，補充水分的最好方式就是喝粥。這一點非常重要！另外，喝粥有通便功效，有助排毒。

 

其三、我們平常喝粥，粥里面總會加一些大豆、大棗、紅糖等東西，針對新冠肺炎以濕為主的病機，給粥里隨機加一些健脾祛濕的藥食，如薏仁、茯苓等，能更有針對性地預(yù)防和抗擊新冠肺炎。總之，可以針對性地根據(jù)個人的具體情況，在粥中添加適宜的藥食或高營養(yǎng)食物，不但可以讓粥的營養(yǎng)價值很高，而且可以使粥更具有預(yù)防疾病和輔助治療疾病的作用。

 

其四、米粥能有助消化，能促進脂肪的吸收，在食用高蛋白，高脂肪食物的同時，喝點粥能相得益彰。總之，粥和牛排、雞蛋、牛奶不互相排斥，且喝粥有利于牛排、雞蛋、牛奶等發(fā)揮作用。

 

其五、因為新冠肺炎患者很多都兼有脾胃病表現(xiàn)，脾胃一般都不太好，粥更容易消化，也有助其他食物消化，喝粥能讓脾胃休息，有助脾胃之氣的恢復(fù)。相反，不容易消化的雞蛋、牛排等就應(yīng)當(dāng)少吃、不吃，如果多吃這些東西，消化不及，就容易產(chǎn)生積食和積濕，加重病情。如果大量喝性質(zhì)寒涼的鮮牛奶，對于本來就呈寒濕癥狀的新冠肺炎患者就更危險了。

 

其六、就疾病初愈的康復(fù)者而言，關(guān)鍵是要避免因飲食失節(jié)而致疾病復(fù)發(fā)，在中醫(yī)就叫“食復(fù)”。所以，在疾病沒有百分之百痊愈的時候，最好少食，多素食，特別要防止吃油膩、難消化的食物而產(chǎn)生積食、積濕，導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)，也就是說，對疾病初愈者來說，多喝粥就是最好的選擇，相反，不適宜多吃牛排和雞蛋。 

 

其七、中國至少95%以上的人沒條件每天吃牛排、喝牛奶，喝粥是最現(xiàn)實的選擇。而且，對于新冠肺炎患者及初愈者，多喝粥或者多喝營養(yǎng)粥、藥粥，是遠(yuǎn)比多吃雞蛋和牛排更好的飲食原則。

 

其八、一切事物都是過猶不及。食用高蛋白食物有它的好處和必要，但排斥其他食物，只強調(diào)食用高蛋白食物就會適得其反，就會對身體產(chǎn)生一定的危害，所以，適宜、均衡的營養(yǎng)是非常必要的。在身體健康時，作為特殊時期增強免疫力的飲食，多吃點牛排、雞蛋是沒問題的，但排斥喝粥就不對了，特別是患病之后，喝粥就更為重要，而牛排、雞蛋、牛奶則需謹(jǐn)慎食用。

 

張文宏教授是傳染病專家，但不是養(yǎng)生專家，傳染病專家在養(yǎng)生方面肯定有許多知識空白，所以，不能因為張文宏教授是傳染病專家就把他當(dāng)做所有方面的專家，那樣的話，是要吃大虧的。而且，張文宏教授是西醫(yī)，也是西方的崇拜者，崇拜西方的醫(yī)療，崇拜西方的飲食習(xí)慣，但不同的人種有不同的身體條件，不同的身體適合不同的飲食，即使是健康的中國人，盲目模仿西方的飲食習(xí)慣，也是要不得的，更何況對于新冠肺炎患者，盲目相信對新冠肺炎難有作為的西醫(yī)的認(rèn)識而不相信對新冠肺炎有特效的中醫(yī)的認(rèn)識，那就更危險了！所以，張教授的建議可以當(dāng)做他個人的飲食喜好，我們千萬別太當(dāng)真！

 

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