前些時(shí)日，中國(guó)駐法國(guó)大使館邀請(qǐng)張文宏教授與在法華人華僑、留學(xué)生等進(jìn)行在線交流時(shí)，張教授對(duì)海外同胞們說(shuō)：牛排、雞蛋、牛奶是抗疫最好的方法。這話一出，諸多公眾號(hào)紛紛轉(zhuǎn)載，掀起一股高潮。筆者想起諸位中醫(yī)名家關(guān)于牛奶的論述，實(shí)在沒(méi)忍住，誠(chéng)懇地寫了一篇反思文（點(diǎn)擊閱讀：請(qǐng)問(wèn)張文宏教授：牛排、雞蛋、牛奶真的是抗疫最好的方法嗎？)，盡管人微言輕，影響甚小，但仍希望人們能理性對(duì)待自己的一日三餐，防止“病從口入”。

　　昨日，瀏覽資訊，看到一篇點(diǎn)擊量數(shù)萬(wàn)的文章：《張文宏：現(xiàn)在中國(guó)的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶，不許喝粥》，筆者嚇了一跳，網(wǎng)絡(luò)上一搜，呼啦啦，幾十條幾乎相同標(biāo)題的文章，來(lái)自不同的媒體號(hào)，看來(lái)，這影響真的不小。

　　4月15日下午，我駐歐盟使團(tuán)駐比利時(shí)、荷蘭、盧森堡使館與上海市外辦聯(lián)合組織防控新冠肺炎視頻講座，邀請(qǐng)了張文宏教授與在歐中資企業(yè)、華人華僑、留學(xué)生進(jìn)行交流，答疑釋惑。張文宏教授說(shuō)了一段話：要超級(jí)重視孩子的飲食結(jié)構(gòu)，絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營(yíng)養(yǎng)，高蛋白的東西。現(xiàn)在中國(guó)的孩子早上只能吃2樣?xùn)|西——雞蛋、牛奶，還有高營(yíng)養(yǎng)的三明治這些都可以吃，不吃不讓上學(xué)，早上不許吃粥。

　　張文宏醫(yī)生：這段時(shí)間孩子早上不許吃粥，必須吃牛奶和雞蛋

　　雖然，張教授此話是在一場(chǎng)與海外華人華僑、留學(xué)生的交流中說(shuō)的，但是他面對(duì)的終歸還是華人，而國(guó)內(nèi)媒體在轉(zhuǎn)述時(shí)，面對(duì)的是國(guó)人。而且，這個(gè)觀點(diǎn)涉及到的主要人物是“中國(guó)的孩子”，在當(dāng)前，國(guó)內(nèi)戰(zhàn)“疫”已經(jīng)處于后期收尾階段，很多省份已經(jīng)通知了孩子們復(fù)學(xué)的時(shí)間，家長(zhǎng)們正處于思考準(zhǔn)備如何打好復(fù)學(xué)防疫戰(zhàn)的警備時(shí)期，張教授的這一建議無(wú)疑很是扣人心弦的。

　　張教授還是一貫的幽默，語(yǔ)速也快。在他的知識(shí)結(jié)構(gòu)中，他建議讓孩子吃牛奶雞蛋，不許喝粥，一定是認(rèn)真的。而那些發(fā)表文章的大大小小的媒體也一定是認(rèn)真的，他們認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，并很大可能會(huì)以此為金標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行，這實(shí)在是讓人有些擔(dān)憂。

　　在上一篇文章中，筆者已經(jīng)論述過(guò)關(guān)于我們是否適合喝牛奶的問(wèn)題，觀點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的——牛奶性寒，不適合長(zhǎng)期食用。

　　更何況，我們面對(duì)的還是孩子，在中醫(yī)兒科理論中，孩子的脾胃是不足的，表現(xiàn)在容易出現(xiàn)積滯。臨床中，現(xiàn)在很多的孩子容易出現(xiàn)白厚苔，而且這白厚苔還不容易消除，這就說(shuō)明孩子的脾胃陽(yáng)氣受到了耗損。還有很多的孩子，從出生起，鼻梁就帶有青筋，這也多是脾胃虛寒的一種表現(xiàn)。如果是有這些表現(xiàn)的孩子，就不適合常喝牛奶，因?yàn)樗纳眢w沒(méi)有足夠的能量來(lái)運(yùn)化，不能將牛奶中的高蛋白轉(zhuǎn)化為自己身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常喝、多喝，反而會(huì)繼續(xù)耗損脾胃陽(yáng)氣，增加寒濕，成為身體的負(fù)擔(dān)。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，牛奶、雞蛋無(wú)疑都是非常好的食物，但好的食物要為人體所吸收，還是取決于人的脾胃。過(guò)猶不及，在現(xiàn)實(shí)生活中，我們也都能了解或觀察到，有很多的孩子會(huì)對(duì)牛奶雞蛋過(guò)敏，為什么?因?yàn)樗麄兊钠⑽高\(yùn)化不動(dòng)，身體不能吸收，就要排出來(lái)。那些能夠外顯出來(lái)的，是身體在向你示警，如果不排出來(lái)，留在體內(nèi)，就可能“陰寒凝聚”，形成腫塊了。現(xiàn)在很多的孩子出現(xiàn)的腸系淋巴結(jié)腫大，就屬于這個(gè)問(wèn)題。

　　張教授還說(shuō)早上不許吃粥，這個(gè)觀點(diǎn)也真是為難人了。

　　中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》的飲食觀：五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。我們喝的粥通常是用大米或小米熬的，一般粥里可能還會(huì)加一些豆類或是葡萄干、蓮子、桂圓、山藥、紅薯等等，懂得養(yǎng)生的人會(huì)根據(jù)身體需要進(jìn)行搭配。

　　在中醫(yī)人的眼里，大米小米粥/粥油/米湯，都很是養(yǎng)人的，對(duì)孩子更是。

　　粳米(大米)，可補(bǔ)氣健脾，除煩渴;止瀉痢。主治脾胃氣虛;食少納呆;倦怠乏力;心煩口渴;瀉下痢疾。

　　把大米煮成粥，煮成米油米湯，實(shí)在是生津液，止渴的好東西，又因?yàn)樗梢匝a(bǔ)氣健脾，脾主運(yùn)化水液，脾氣足了，可以更好地代謝水液，利小便實(shí)大便，是有利于止瀉的。焦米湯是止瀉的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)食療方，相信很多媽媽在孩子拉肚子時(shí)都給孩子做過(guò)，效果是很不錯(cuò)的。

　　近代愛(ài)國(guó)將領(lǐng)張學(xué)良，其母親在逃難中生下了他，沒(méi)有奶水。他的母親帶著他，靠著舅媽從外公家偷些大米救濟(jì)他們，他是喝著米湯長(zhǎng)大的，成年后，他的身體很好，是米湯彌補(bǔ)了他先天的身體缺陷。

　　清朝名醫(yī)王士雄說(shuō)：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡。”

　　小米，和中益腎;除熱;解毒。主治脾胃虛熱;反胃嘔吐;腹?jié)M食少;消渴;瀉痢;燙火傷(轉(zhuǎn)自《中華本草》)

　　那些脾胃虛熱的孩子(舌頭顏色偏紅，舌頭形狀偏小，尖尖紅紅的)，表現(xiàn)出嘴唇容易干裂起皮，喜歡舔嘴唇，容易便秘拉羊屎蛋，半夜磨牙，有口氣等，就很適合喝雙米粥了(大米+小米)。

　　中國(guó)北方很多地方的女性生完孩子后，都要喝小米粥養(yǎng)身體，小嬰兒輔食也會(huì)首選小米湯。還有那些術(shù)后特別虛弱的人，都會(huì)用小米粥來(lái)養(yǎng)脾胃。

　　粥是中國(guó)人日常飲食中不可缺少的，也是適合中國(guó)人的身體的，也是可以很有營(yíng)養(yǎng)的。在新冠肺炎時(shí)期，好些中醫(yī)名家給出的飲食建議恰恰是——喝好(糙)米粥(比如劉力紅老師，在2月份時(shí)就寫過(guò)這樣一篇飲食建議的文章)。

　　現(xiàn)代的一些飲食習(xí)慣已經(jīng)造成了一些問(wèn)題了。我們?cè)摵煤梅此挤此?，多感受感受身體的示警，多想想為什么，多聽(tīng)聽(tīng)中醫(yī)的聲音。張教授的話，也莫要全盤接受，兼聽(tīng)則明吧。中國(guó)的孩子家長(zhǎng)們，也千萬(wàn)莫要“拿著雞毛當(dāng)令箭”。

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