化學博士談飲水與健康（長文）

2012我是中國人 

摘要：

本文在簡單分析了飲用水（自來水與白開水、純凈水和礦泉水、直飲水、其它飲用水）與飲水機的基礎上，對飲水與健康的關系做了較為詳細的分析，提出應禁止在飲水中添加任何添加劑，最后總結了科學飲水的若干原則。由于時間有限，本文對飲水機以及水瓶兩方面論述嚴重不足，下次修改時補上。

水中有害物除了通過飲水和吃飯從口腔進入人體外，還會通過刷牙、洗菜、洗碗、洗臉、洗澡等渠道從皮膚、粘膜和呼吸道進入體內。因此，有條件的還可以考慮減少上述途徑進入人體的毒物，例如使用安全桶裝水或者家庭直飲機。從減少毒物角度考慮，忌洗澡時間過長。另外，長時間在熱水中洗澡對心臟也不好。

我國的水資源豐富，但我國居民正喝著不放心的水。其原因為：一、水資源受污染嚴重且逐漸受到外國控制。二、水處理技術落后和二次污染嚴重。我國水處理沿用百年前的技術，主要是去除水源中的懸浮物、膠體雜質和細菌，無法去除源水的微量有機污染物和重金屬離子。三、商品水與飲水機市場混亂，質量低劣。四、飲用水標準過低。

什么是健康飲水?應該喝什么水?喝多少?怎么喝? 科學飲水有5條基本原則：

一、喝”好水”、不喝”壞水”。（1）喝”好水”。飲水應盡量選擇優質的白開水、純凈水、礦泉水、天然的果汁和蔬菜汁，如果是飲用自來水，可以用濾水器過濾后煮沸再喝，最好用鐵壺燒，煮沸后，再打開壺蓋子、關小火繼續燒3-5分鐘，這樣可促使“余氯”及一些有害的物質蒸發掉。喝桶裝水則要注意桶裝水的二次污染問題，桶和飲水機都需要定期清潔消毒。盛水最好用玻璃杯以及質量優越的耐熱塑料杯，紙杯和通常的塑料杯都有有害物質遷移問題，這種遷移在水溫較高時非常明顯。陶瓷杯最好選用本色杯，不要選用涂有五顏六色的釉的杯子。不銹鋼杯和鋁杯、陶瓷杯不易長久盛放飲水尤其是熱水或酸堿性偏高的飲料。值得注意的是，喝了不拉肚子不等于無害。一些細菌和有害物質，只有達到一定濃度，才會顯示出來。低濃度的、長期的對有害物質的吸入，對身體的危害是緩慢和持久的。“飲料”不宜大量飲用。飲料中大都含有甜味劑、色素、香精和防腐劑等添加劑。飲料也不能送服藥物。（2）不喝”壞水”。不能喝污染水、生水、老化水、千滾水、蒸鍋水、重新煮開的水。杜絕開水的重復利用，重復煮沸。

二、飲水適量，能放能收：一般人每天喝8杯水，超過1200毫升（很多專家推薦2000毫升）。

三、切忌口渴才飲水，要少量多次。

四、溫度適宜。最佳的水溫為攝氏18~45度。溫開水不但利于吸收，還能更快止渴。溫開水對人刺激小而且有利于提高酶的活性。冬天以喝溫熱的水為宜。老年人和小孩最好是飲用溫開水。

五、每天喝水的時機要合適。空腹飲水；起床一杯水：清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機；餐前喝水；吃飯少量水；三餐后喝水；健身前后要補水；睡前一杯水。

關鍵詞：飲水、白開水、飲水機、健康

目錄：

0 前言

1 飲用水與飲水機

1.1 飲用水

1.1.1 自來水與白開水

1.1.2 純凈水和礦泉水

1.1.3 直飲水

1.1.4 其它飲用水

1.1.2 飲水機

1.2  飲水與健康

1.2.1 我國居民正喝著不放心的水

1.2.2 水在人體內的功用

1.2.3 正常人的水平衡

1.2.4 科學飲水的若干原則

0 前言

水是生命之源。生命起源于水，水是一切細胞和生命組織的重要成分，是構成自然界一切生命的重要物質基礎。水是構成人體最主要的材料。人體的各種生理功能都是在水的參與下才能進行或實現，沒有水就沒有人體和人體器官的運動，也就沒有人的生命。人可以一日無糧，但不能一日無水。人的健康與長壽，和其日常飲用水的品質以及飲水習慣有密切的關系。

我國居民健康飲水知識缺乏，有健康飲水行為的比例很低（例如，喝水量偏少，喝水時機不合適，不會消除瓶裝水或桶裝水的二次污染。尤其是農民不懂得飲水與環境衛生的關系，村莊存在垃圾隨意堆放、污水隨意排放；家庭的庭院和廚房衛生干凈率很低，廁所位置與衛生狀況不好等情況），但大多數人懂得喝水對健康有益，同時飲水不足時大多數人會產生各種不適的感覺。大多數民眾想了解關于飲水的健康知識，尤其是老年人對健康飲水的態度普遍較好，需求較高。隨著我國水污染加重以及飲用水和飲水機品種的逐漸增多，迫切需要對居民開展飲水與健康教育，提高民眾的自我保健能力。考慮到絕大多數健康飲水的文章內容過于簡短，群眾難以了解系統的健康飲水知識，作者對最常見的健康飲水知識做了簡單總結，希望可以提供稍微詳細的健康飲水知識。

1 飲用水與飲水機

早期，人類大量并長期飲用河水，井水（不加熱或加熱），這種方式既不方便也很不衛生。自來水的出現既解決了取水的便利，又通過過濾、消毒等程序在一定程度上凈化了水質，堪稱第一次飲水變革。桶裝飲用水改變了人們傳統的燒開水用開水瓶儲水的飲水方式，它滿足了人們即取即用的需求，是現代社會生活工作節奏快、效率高的產物，是第二次革命。第二階段的飲用水革命的任務不僅是除去濁度和病原菌，而且還要除去多種多樣的有機和無機微量污染物，稱為深度凈化技術。在可預見的未來，直飲水將全面占領市場，成為徹底的集安全與便捷于一體的飲水方式，稱為第三次飲水革命，但就目前來看，這仍需一個漫長的過程。

1.1 飲用水

1.1.1 自來水與白開水

一、自來水

19世紀，歐美一些國家由于排出的污水、糞便和垃圾等使地表和地下水源受到污染，造成霍亂、痢疾、傷寒等水傳染病的多次大規模的爆發和蔓延，奪去成千上萬人的生命。這些慘痛教訓，促進了飲用水的第一次革命。

    從19世紀初到20世紀60年代，飲用水的凈化主要是以除去原水中的濁度和殺滅水傳染病原菌為目的，其代表的處理流程是粗濾→混凝沉淀→砂濾→投氯消毒，稱為普通凈水技術。它基本上消除了上述水傳染病的爆發。地下水如水質較好，僅需消毒處理。

發達國家現已普遍采用在常規處理工藝前增加生物預處理、臭氧代替余氯處理和強化混凝等預處理，在常規處理工藝后增加活性炭過濾或生物過濾池深度處理等措施，降低飲用水中鹵化副產物的含量。

二、白開水

將自來水煮沸即可獲得白開水。煮沸消毒法是一種最古老而又最常用的消毒方法之一，其消毒效果可靠，對一般腸道傳染病的病原體和寄生蟲卵，經煮沸3～5分鐘均可全部殺滅。煮沸法也可有效降低水的硬度。

白開水是目前為止最安全、最方便、最經濟的飲水。當然前提條件是源水安全。但有些人認為開水存在如下問題：煮沸水只能殺死部分細菌和病毒，對耐熱菌無任何作用；已經殺死的細菌和病毒的尸體，仍然留在水中，成為“致熱源”，臨床常見的無名熱原因多源于此；加溫過程中生成了強致癌物質——三氯甲烷，它在開水中的濃度比自來水高出幾十倍，溫度越高、時間越長，會促使水中有機物之間發生反應，這將使有害物質的濃度越來越高；人體所需的多種礦物質和微量元素變成水垢沉積在壺底；開水失去氧氣太多，變成了“無氧水”（涼開水不能澆花、養魚，這是生活常識），不利于向人體供氧；此外，水瓶膽內壁的水垢含有很多重金屬等有害物質。

一般認為用水中飲水的比例為2%，其余的生活用水也有部分會通過皮膚、粘膜和呼吸道進入體內。水中有害物尤其是揮發性有機物，1/3由口腔進入，1/3在漱口和洗澡時由皮膚吸收，1/3在洗澡時由蒸汽吸入。因此，忌洗澡時間過長。另外，長時間在熱水中洗澡對心臟也不好。

 1.1.2 純凈水和礦泉水

以下只是對合格的純凈水分析其利弊。而目前市場上（水或者塑料瓶、桶）不合格的純凈水占有相當大的比重。

（1）純凈水

純凈水是指經過深度凈化制得的不含任何添加物，可直接飲用的水。純凈水的最大優點是最大限度地去除了原水中的細菌、病毒、重金屬，特別是有機污染物，這是常規自來水處理工藝所達不到的。深度凈化是指對已經符合《生活飲用水水質衛生規范》或《生活飲用水集中式供水單位衛生規范》要求的水，用各種方式（活性炭吸附、微濾、超濾、反滲透、電滲析、蒸餾、離子交換樹脂等）組合成的不同的水處理工藝進行凈化處理。

純凈水不應當是純水。若純凈水在制作過程中，去除水中有害物質的同時，也將水中含有的人體所需要的礦物質和微量元素一并去除，那么，長期飲用純凈水不僅減少了有益元素的攝入，同時純凈水還可能作為一種“饑餓水”，促進體內有益元素的排出。長期飲用純凈水會影響人體內的酸堿平衡，弱化神經、肌肉和多種酶的活動，降低人體的免疫力，造成骨質變軟，尤其是對孩子的健康成長不利。

蒸餾水可算作最早的人造純凈水。上百年來蒸餾水只作為醫藥部門消毒、配藥專用水。普通水經高溫蒸發再冷凝而成蒸餾水，在其吸熱、放熱過程中，消耗大量能源，因此不宜作為飲水大量生產。而且蒸餾水只能除去非揮發性物質，但氨、硫化氫等揮發性物質不能除去。應盡量避免飲用蒸餾水，一般蒸餾水的水性太酸，容易傷害身體，對腎臟較弱的人士則更為不利。

（2） 礦泉水

    礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水目前主要以瓶裝水或桶裝水形式供應。飲用時風味佳美，有獨特的適口感。根據身體狀況及地區飲用水的差異，選擇合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質，特別是微量元素的作用。盛夏季節飲用礦泉水補充因出汗流失的礦物質，是有效手段。但長期飲用礦泉水可能導致某些微量元素攝取過多。

溴酸鹽在國際上被定為2B級的潛在致癌物，是飲用水行業廠家大量使用臭氧進行殺菌時，不可避免的一種毒副產物。如何去除溴酸鹽或減少其含量成為礦泉水企業的一個重大難題。

礦泉水不宜煮沸飲用。飲用礦泉水時應以不加熱、冷飲或稍加溫為宜，不能煮沸飲用。因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。

大多數礦泉水對孩子來說太“硬”了，而純凈水對孩子來說，卻又太“軟”了。而且純凈水在凈化過程中使用的一些工業原料，可能對嬰幼兒肝功能有不良影響。既然軟硬不吃，那么什么樣的水才最適合孩子呢?據研究，自來水燒開后再冷卻至室溫，最有利于健康。

注意：礦泉壺不能制取“礦泉水”。礦泉壺的濾芯孔徑一般為0.45 微米，小于0.45 微米的過濾性病毒，大部分化學藥物、重金屬污染物仍然存在于已過濾的水中；同時礦泉壺只有一個進水口和一個出水口，濾芯用后可能成為新的污染源，影響水質。

1.1.3 直飲水

一、分質供水與直飲水

隨著源水污染加重，及存在嚴重二次污染，使出廠合格的水到達家庭時已成為不合格的水。由于我們國力所限，目前還不能一下解決城市供水問題，因此產生了分質供水的想法。分質供水是指以自來水為原水，把自來水中生活用水和直接飲用水分開，另設管網，直通住戶，實現飲用水和生活用水分質、分流，達到直飲的目的，并滿足優質優用、低質低用的要求。

    管道直飲水以分質供水的方式，在居住小區(酒店、寫字樓)內建設水處理中心，運用現代高科技手段，對自來水進行深度凈化處理，去除水中有機物、細菌、病毒等有害物質，保留對人體有益的微量元素和礦物質；同時采用優質管材設立獨立循環式管網，將凈化后的優質水送入用戶家中(或客房、辦公室)，供人們直接飲用。“水龍頭一開，生水可飲”。直飲水使得國內一些大城市的居民進入了“生飲水時代”。

理論上，管道直飲水在最大程度上減少了二次污染。一是因為管道直飲水管網都采用新型優質管材，水管本身不會產生二次污染；二是直飲水管網為全密封性體系，且供水系統采用變頻供水方式，不需要儲水池，不存在二次污染的源頭；三是直飲水供水系統采用系統循環方式，飲用水每天都循環幾次，不存在死水段。實際上，機器都存在出差錯、維修不及時甚至假冒偽劣的情況。作者曾經喜歡飲用小區直飲水，但是時間長了以后，其水質越來越差，導致腸胃不舒服。

家用凈水機是將一套小型化的水處理設備安裝在飲水機內或廚房壁柜內，連接自來水，就能生產直飲水，飲用多少生產多少，某種意義是將水廠建在家里，新鮮水自己造，既衛生又放心。

二、直飲水將沖擊桶裝水

    目前市場上常見的桶裝飲用水分為礦泉水、純凈水兩種。桶裝水的缺點是質量堪憂，如飲水機與飲用水接觸時容易滋生細菌，假水、劣水、黑水頻現等；送水對家人存在著不安全因素，同時也會造成不便。

有以下原因會造成瓶（桶）裝飲用水的“二次污染”：（1）送水。無論是大品牌，還是小作坊無一例外都是雇自行車、三輪車送水，送水過程是一個不確定因素，受時間、氣候、環境人員素質影響較大。（2）水瓶（桶）的更換。許多人都是空瓶（桶）拔掉，就將瓶（桶）裝飲用水插入飲水機，一不清洗飲水機落水座，二不將瓶（桶）裝飲用水瓶口消毒。（3）飲水時間過長。越長污染越嚴重，這主要是空氣與水的置換引起，空氣中的污染物隨著空氣進入瓶（桶）內。因此，打開桶裝水的密封后，三日內最好喝完。

直飲水的特點是省去了運輸和搬運，用戶可隨時打開水龍頭取用；管道直飲水的價格約為0.2元/升，相當于桶裝水1/3到1/2的價格。

    直飲水成為主流優質水是必然的趨勢。但也沒有哪一個國家因為直飲水普及，桶裝水就消失。桶裝水是直飲優質水的補充。人們對桶裝水早已接受，有消費基礎。

1.1.4 其它飲用水

　  市場上的各種“理療用飲水”或“保健用飲水”可能有一定理療保健效果，但不宜作為生活飲水大量飲用。而且各種新型用水的功能及其理論尚需要進一步的、科學的研究實驗來證實。古人就沒有礦泉水、離子水、小分子水、納米水、太空水等；然而，這些“水”的質量和甘美，均比不上古人隨意蹲下所捧起的一汪山澗溪水。活性水與功能水是指改變水的某些理化性質使其活化，使之產生對人體健康有益功能的新水種。活性水的制備方法較多，如：電磁能法，電磁波法，機械能法，發射線法，超聲波法，遠紅外線法，天然礦處理法，陶瓷處理法，礦物質添加法。與礦泉水、純凈水不同，大多數功能水目前在國內還沒有以桶裝或瓶裝的形式進入到零售終端，而是以“整水器”、“功能水機”、“電解水機”等家電形式直接進入家庭。

（1）礦物質水

所謂的“礦物質水”就是在水中添加的人工礦物質主要有氯化鈉、氯化鉀和硫酸鎂，少數水中還添加氫氧化鈉、碳酸氫鉀等。

（2）富氧水

近年來，美國、加拿大等發達國家出現一種“富氧水”，這是一種在純凈水或礦泉水中注入了純氧的水。富氧水屬于醫療用水，這種水中的氧分子到了體內，會破壞細胞的正常分裂，加速衰老。

（3）脫氧水

將水燒開后立即冷卻或超聲脫氣后，因氣體空穴被水分子填補而更加緊密有序地排列，便于生物和人體細胞吸收，可用以治療皮炎、燒傷、潔齒和預防咽喉炎，并能使皮膚光潤.

（4）低重水

指重氫（氘）含量少的天然水如雪水，能促進新陳代謝，增強動植物及人體免疫功能，有抗衰老、抗病痛，提高發芽率、產蛋率等作用。

1.1.2 飲水機

目前的桶裝飲水機內冷熱水膽如果超過3個月剛問不潔洗就能會產生大量細菌、沉淀殘浩、重金屬、亞硝酸鹽、甚至滋生紅蟲。2006年2月22日，一場由醫學、行業專家對飲水機市場關于“水健康”高峰論壇上，與會專家發出了“中國99. 3%的飲水機還能用嗎？”的吶喊？傳統飲水機、電熱水器有下述“六大罪行”：

——久煮產生“千滾水”。飲水機能隨時提供開水，但是飲用水在熱膽內反復被“加熱-冷卻-再加熱”后，就會形成千滾水。“千滾水”是重金屬、砷化物等有害物質的濃縮液。

——水垢成為“添加劑”。傳統飲水機內膽超過3個月不清洗，就會滋生大量細菌、殘渣甚至紅蟲，附著在熱膽的內壁上，成為飲用水的有毒“添加劑”。

圖1-5  臭名昭著的“水垢”

——熱膽制造“硝酸鹽”。熱膽的材質多為不銹鋼和鋁殼，長時間加熱下，水中的含鐵、鋁、銨的亞硝酸鹽含量即會明顯增加。亞硝酸鹽類是大眾所熟知的強致癌物質。

——“吞電大戶”。這是因為其“燒燒停停”的工作機理，無形中造成90%以上的能源浪費。

——噪音不斷使人煩。

——缺水干燒致火患。由于傳統飲水機在開機后，第一次燒水一般需要15分鐘，此后其內膽中的水溫便在90℃-75℃之間呈周期性變化。因嫌頻繁開機麻煩和擔心水溫不夠，用戶通常會讓飲水機一直處于通電狀態，這就形成極大的安全隱患：一旦缺水，由于高溫干燒，極易釀發火災事故。

“無熱膽”飲水機快速電加熱系統，可以解決結水垢現象和普通飲水機的重復加熱。有效防止飲水機的“二次污染”。

1.2  飲水與健康

1.2.1 我國居民正喝著不放心的水

我國的水資源豐富，但我國居民正喝著不放心的水。其原因為：

一、水資源受污染嚴重且逐漸受到外國控制

水資源受污染嚴重。我國生態破壞，工業與生活污水泛濫造成了嚴重后果。目前，全國532條河流中有436條受到污染，近海海域污染約占50%，每年的廢污水排放總量在620 億噸以上，其中大部分未經處理就直接排入了江河湖泊中。約有65%的城市處于中度或嚴重污染狀態，50％的城市地下水受到污染。更嚴重的是近年來不少企業將廢水直接排入地下。

相比城市，農村人畜飲水安全問題更加突出。大部分農村飲水工程缺乏水處理設施，水質很差。更為嚴重的是，全國共有3 億農村人口飲用氟、砷含量超標的飲用水、苦咸水、污染的地表和地下水。在農村最常遇到的是地下水含鐵、含錳和硬度過高，這時需采取除鐵、除錳措施。而降低水的硬度則比較困難，在農村中無法實現，遇到此情況只有另擇水源。

圖1 飲水難是困擾農民祖祖輩輩的問題，直到今天，還有很多人與牛羊同喝一個坑塘的水

尤為可怕的是，外資開始控制中國的自來水產業。隨著2002年的《外商投資產業指導》將城市供排水管網對外資放開以來，外資大舉搶灘中國供排水市場。它們的進入可能帶來兩方面危害，一是操縱水價，加重百姓生活負擔，二是為飲水安定埋下隱患。目前，外資操縱水價、水資源大幅漲價的苗頭業已有所顯現，如不適當控制，我國的水資源有被外商逐步控制的風險。

　　上世紀70年代，在世界銀行、聯合國兒童基金會、世界衛生組織等國際機構倡導下，孟加拉國政府在很短時間內改變了人民飲用地表水的傳統習慣，挖掘了超過2000萬口水井。但是80年代起，發現這些水井里的砷含量超標，到2010年，孟加拉國超過7700萬人的飲用水是被砷所污染的，1/5的人口死亡與砷中毒有關。這個災難，是偶然的，還是人為策劃的呢?在美國指導制定全球人口政策的《第200號國家安全研究備忘錄》文件里列出的13個目標國家里，孟加拉國赫然在列，僅次于印度居第二位!《生化超限戰》的作者由此指出，存在一種殘酷而恐怖的可能性，那就是西方國家蓄意利用孟加拉國地質特點發動了消滅孟加拉國人口的隱蔽特種戰爭——人口戰爭!

二、水處理技術落后和二次污染嚴重

　　（1）加工沿用百年前技術

城市自來水的處理為100多年前的方法，其中涉及三個處理工藝，簡稱為“老三段”：絮凝(加聚合氯化鋁)、過濾(石英沙，卵石)、消毒(加氯氣或漂白粉)。這些傳統工藝主要是去除水源中的懸浮物、膠體雜質和細菌，無法去除源水的微量有機污染物和重金屬離子。針對的是受輕度污染的Ⅱ類水質，而無法面對節節下滑的水源水質。衛生部一份檢測報告稱，水中有2221種有機化合物，在飲用水中發現有756種，其中有20種致癌物，23種可疑致癌物，18種促癌物和56種致突變物。按現有的標準衡量，全國共有9億人飲用不符合飲用水標準的水。尤為嚴重的是由于水中有機物的增多，通用的氯化消毒除了余氯殘留外還會產生多種有機鹵化物，這些有機鹵化物往往比其先質毒性更大。有學者指出：當水溫達到100 ℃時，達到沸騰前已有的有害有機物會隨著蒸汽蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。但是加熱過久，有害有機物生成量增加，重金屬濃度也增加。即使是針對微生物，常規氯消毒工藝也不能有效滅活賈第鞭毛蟲和隱孢子蟲，傳統的監測手段也無法有效監測出水中這兩種生物的信息。

　　（2）輸水途徑二次嚴重污染

　　即使水廠出水處檢測合格，但在輸送過程中，還發生著嚴重的二次污染。

　　建設部提供的一個數據顯示，國內城市供水管網中有32.8%主干管存在材質低劣問題。20世紀60～80年代大量使用的連續澆鑄的灰口鑄鐵管，其接口多數為石棉水泥。水泥接縫用的瀝青中含有多種致癌的化學物質，導致水中苯類、揮發性酚類和放射性等指標增大。另一個數據是，國內城市供水管網有37%的主干管存在嚴重老化問題，鋪設時間大多在50年以上，長期超限運行，年久失修，使得管道內壁銹蝕、結垢嚴重。

中國大部分城市供水系統不像發達國家，不是一根管子直達居民家里，而是水進入小區后就蓄到水池或水箱，然后再加壓，再用子管道分送給居民。而小區水池因常年未清洗、消毒或未加蓋加鎖，雨水和異物進入水箱內，泥沙堆積，有害藻類滋生。死老鼠、破爛物品、鐵銹和脫落的防銹漆皮、蟲蟻尸體漂浮等狀況時常出現。

三、商品水與飲水機市場混亂，質量低劣

近年來，圍繞各種“概念水”和飲水機的爭論一直是社會關注的焦點。我國商品水、飲料與飲水機的種類繁多，各種飲料與添加劑層出不窮，市場混亂，更為可怕的是外國產品占有很大比例的市場份額。有些飲料如可口可樂已經被證明對人體有害，其長遠影響更是不知，俄羅斯人甚至認為其中可能刻意加入了慢性毒藥。

部分水產業業內人士和大多數營養學家認為，在飲用水中加入添加劑，無論從技術上還是營養上講均無必要。例如，有學者認為“礦物質水連自來水都不如”。“礦物質水有害物超標，消費者喝水被灼傷”的新聞也不鮮見。目前由于各種類別的飲用水，質量不同，標準不一，加之廣大消費者對健康飲用水理念不清、意識不強，處于飲用水只為解渴的心理狀態，安全健康飲用水已成為亟待解決的國民飲水安全問題。

禁止在飲水中添加任何添加劑的理由主要有以下4點：

    (1) “ “礦物質水”的名稱有很大的誤導性

廣大消費者無法從名稱上分辨與“天然礦泉水”的差別，是一種不正當的商業競爭行為。英國的“天然礦泉水、泉水、瓶裝飲用水法案”中不僅禁止將飲用水軟化成純凈水，同時明確規定為避免與天然礦泉水相混淆，不允許產品冠以“礦物質水”的名稱。中國即便不能禁止在飲用水中加入食品添加劑，最低要求是將‘礦物質水’標明為‘添加劑水’。”

(2) 從營養角度講，飲用水中添加食品添加劑完全沒有必要

在飲用水中添加的人工礦物質類的食品添加劑，起不到任何作用，技術上完全沒有必要，所有的目的只是滿足廠家商業宣傳的需要。在所謂的“礦物質水”中添加的人工礦物質主要有氯化鈉、氯化鉀和硫酸鎂，少數水中還添加氫氧化鈉、碳酸氫鉀等，其添加量約為天然礦泉水礦物質含量的0.05%，還不到人體每天必保攝入量的5%，這與人體需要的21種礦物質相差甚遠。另外，有專家表示，天然水中的礦物質是呈“水合離子”狀態，每個礦物元素外面都包含著很多的水分子，而不是以單一的形式游離存在，每種天然水中的礦物元素所包含的水分子也不一樣，這都是經過長期天然形成的結果。而人工添加的礦物質都是“非水合離子”，而我們人體吸收的礦物元素，都是在水合離子狀態下吸收的，很多人都不清楚這一點。

　  添加礦物質的水遠遠不如優質天然礦泉水。我國是一個天然礦泉水資源十分豐富的國家，只要保護合理開發我國天然礦泉水，就能滿足國民健康飲水的需要。

（3）飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質難保終生飲用安全

世界衛生組織對飲用水的安全定義是"終生飲用安全"，是指按人的平均壽命70年，以每年每天飲用兩升水計算，因飲水而患病的風險要低于百萬分之一。中國的食品安全法也規定，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。

國際食品法規定了營養素添加的基本原則，即“添加后不能引起新的不平衡，以及添加要有臨床和亞臨床的需要”。目前市場上飲用水中的添加劑和人工礦物質由于添加種類單一，會帶來新的不平衡。由于在水中添加的物質都是企業自己找專家，自行定標準，在水里添加多少礦物質，添加什么比例的礦物質，以及添加的礦化液質量等等都是企業說了算，并沒有經過權威論證，也沒有臨床實驗報告，如果再加上企業在制定當中稍微把關不嚴，就很容易出現問題。

由于目前我國技術條件有限，尚不能確定哪些礦物質、多少含量的礦物質對人體無害。另外，由于各個廠家添加到水中的化合物不同，給國家的產品質量監督帶來了一定的難度。

國家有關部門應該開展飲水與健康的相關性基礎研究，依法對飲用水中的添加劑重新進行安全性風險評估，嚴格杜絕嘩眾取寵、誤導消費者的情況出現。

（4）發達國家一般禁止或對在飲用水中添加任何食品添加劑非常謹慎

美國在聯邦法規21篇165章中明確規定在飲用水中禁止添加任何食品添加劑。歐盟委員會也要求所有的食品添加劑必須置于永久觀察下，隨著新技術的出現對食品添加劑的使用進行重新評估。目前我國的飲用水生產企業有的還把礦泉水處理成純凈水，再添加礦化液生產礦物質水或向礦泉水中添加水果元素生產飲品。利用礦泉水制成礦物質水和純凈水，既浪費了寶貴的礦泉水資源，也違背國際和我國礦泉水標準。歐共體理事會規定，礦泉水通過過濾處理分離出一些不穩定的元素外，不得改變礦泉水中特性物主要成分。我國也明確規定，在保證原水衛生細菌學指標安全條件下開采和灌裝礦泉水，不得改變礦泉水中特性物主要成分。無論是添加礦化液還是添加水果元素，都容易導致礦泉水中礦物質與添加物的化學反應，改變酸堿度，既不符合國際標準，也達不到我國的《生活飲用水衛生標準》。

四、飲用水標準過低

飲用水標準，應該說5年一修訂，而我們整整20年不修訂。內地長期使用的飲用水標準是1984年標準。這個標準回避了有機物污染問題。有機物多了必然引起色、臭、味感官性能問題，對這些變化感受最直接的是居民。于是許多地方紛紛上演了“水廠說水質合格而居民堅稱水被污染”的種種沖突。雖然GB5749-2006《生活飲用水衛生標準》的檢測指標從35項提高到了106項。但是目前除了北京等個別超大城市外，絕大部分城市沒有檢測106項指標的能力，有些城市只查老4項：混濁度、含氯量、大腸桿菌數、細菌總數，而且飲水和用水使用同一標準。世界衛生組織推薦檢測155項，美國是252項，要求病毒滅活率99.99％，澳大利亞是248項。水質標準差異：我國的重點去除生物污染，而發達國家的重點解決“三致”物質。

天然礦泉水水質標準是1995年制定的，飲用瓶裝水水質標準是1998年制定的，這些標準并沒有達到現在新的2007年飲用水標準。現在仍然有效的《軟飲料分類》是1996年制定的，其中明確規定了”瓶裝飲用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其它容器中不含任何添加劑可直接飲用的水”，但是，這一標準在現實中并沒有執行。2008年末實施的《飲料通則》中，更是悄悄地將“不含任何添加劑”的限制取消，這使水市場的安全隱患陡然增加。

1.2.2 水在人體內的功用

1989年，水專家林秀光提出了《疾病治愈七原則》，其中包括細胞代謝是由細胞內水所決定；疾病就是細胞內水非正常所引起的DNA到細胞再到生物體的非正常狀態；治療疾病的根本在于使細胞內水正常化，借而刺激細胞恢復正常的生理機能。人體各種器官（細胞）代謝，其中關鍵在于水的性狀。

缺水對所有器官都有影響，令其少得營養物，體內會積攢起有害物質，腎臟逐漸會不堪重負，血液和腎液稠度增大，易形成血栓和結石。細胞新陳代謝減緩和內分泌失調。中老年人在生理上的一個重要變化，就是體內固有水分逐漸減少，出現生理性失水現象。因此，皮膚逐漸出現皺紋。由于皮膚干燥，分泌減少，皮膚的抵抗力減弱，皮膚上的細菌就比較容易活動滋生，引起癤腫等皮膚病。中老年人體內失水，也會使腸內正常的黏液分泌減少，引起便秘和痔瘡。糞便在腸內停留過久，有害物質增多，而這些有害物質會被腸道吸收。水可以讓人漂亮英俊，“水靈靈”地充滿生命活力；如果“干癟癟”的，則會未老先衰。

「飲水可治百病」說來雖是不可思議的事，可是事實卻是如此。例如，可治療諸癥◎內科：（１）頭痛，高血壓，貧血，中風，歪嘴，神經痛， 全身不遂，風濕病，筋骨酸痛，耳鳴，四肢無力。（２）咳嗽，哮喘，氣管炎，肺結核。（３）腦膜炎，肝臟病，腎臟病，結石病。（４）胃酸過多，胃下垂，胃潰瘍病，痢疾，脫肛，便泌，痔漏，糖尿。◎眼科：眼力衰退，眼痛，眼出血。◎婦科：經期不調，白帶，子宮癌，乳癌。◎耳喉科：鼻炎，喉病。

水與人體主要疾病的關系如下：

（1）    感冒及發燒：充足的水量能促使身體散發熱量，補充因發燒所失去的水份。

（2）        膽結石及腎結石：每天要喝6～8杯水，以沖走結石或者保持膽汁正常的水份含量。有溶鈣和抑制結晶的能力，使體內結石發生疏松、碎裂、體積變小等改變，有利于預防和治療泌尿系統結石和膽結石。  

（3）        痛風：痛風是因為新陳代謝紊亂，使得尿酸積于血液中，并在關節四周的組織中積累尿酸鹽所致。因此每天要喝大量的水， 以防止痛風所造成的結晶體沉積，并使尿酸能容易地自腎臟排出。

（4）        哮喘：哮喘的病征是胸部緊勒和呼吸困難，且帶著喘息和噓噓的聲音。患者要多喝水，以維持呼吸道之分泌物呈流體狀。

（5）        膀胱炎：有些膀胱炎病人常因排尿不通，而控制喝水量，這是十分不智的，患者要喝大量的水以沖走體內感染之細菌，尤其是使用抗生素治療的尿道感染癥，更要多喝水。

（6）        便秘：充分的飲水可以刺激腸的蠕動并軟化大便，有利于食物的消化、溶解，解除便秘之痛苦。

（7）        患尿道炎或尿路結石者，可以通過飲水、排尿等起“沖洗”作用，幫助治病。

（8）        肝炎黃疸期病人，大量喝水有利退黃疸。

（9）        去除頭痛：早上會頭痛，大多是因為身體經過一晚沒有吸收水分，加上大量出汗以致體內少許脫水。夏天晚上很多人會開冷氣睡覺，強烈的冷氣會抽干人體的水分，也會令人早上脫水，引致頭痛。

（10）    與癌抗爭：大量飲水可稀釋尿中存在的任何致癌物質，并且能加速腸道的蠕動，令腸道內的廢物不能停留，減少致癌物質在腸道停留的機會，從而大大減少了患結腸癌的機會。同樣道理，大量的水亦能減少泌尿系統的癌癥產生，如膀胱癌、腎癌、前列腺癌等。另外，多飲水也有預防乳癌的功用。

（11）    戰勝疲倦：有些人會經常感到疲倦，尤其在夏季，很多時候會軟弱無力，或有昏昏欲睡。有人以為是精神緊張或血糖低的關系，其實真正原因可能是脫水。你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍，而且工作缺乏效率？其實這并不是你的身體開始老化，有可能是你不知道如何正確地補充水份喔！

飲水重要之外，水對身體外部的功能也不菲，例如熱水澡可使神經振奮；溫水澡能解除身心的疲勞；把雙腳放進水盆內，慢慢倒進熱水，約二十分后再沖涼水，可以使身體溫暖及消除失眠；用熱毛巾或海綿等敷蓋在酸痛部位上，每次約二十分鐘，對腰酸、背痛、咳嗽等癥，也很有效。好好利用水的功效，不但對健康有益，而且是最方便的一種健康法。

骨折或脫臼：應立即將患者放在平坦而堅硬的地方，再用冰水敷(千萬不要讓身體晃動)，然后立即送往醫院救治。

外傷出血：可用隨身帶的飲用水沖洗傷口，然后用毛巾包扎。

1.2.3 正常人的水平衡

1. 水平衡（2000-2500ml/日）

表1-2正常人的水平衡

2. 口渴
　　所謂口渴是指有意識地想喝水。這種心理感受在控制體內水分和鈉離子濃度上極為重要。它影響體內的水平衡，調節水的攝入。飲水中樞位于下丘腦的視上核前面的視前區兩側。用埋藏電極刺激此中樞，動物在幾秘鐘內就開始喝水；注入高滲鹽水（由于使水分子從神經細胞中滲出，從而造成脫水），可使它們狂飲。
　　當體液中鈉離子濃度比正常值高2毫摩爾/升時，就會刺激飲水中樞，表示口渴。飲水的目的主要是使鈉離子濃度恢復常態（組織液中鈉離子濃度為137毫摩爾/升）。深入的研究表明，止渴分暫時止渴和長久止渴兩種。前者指胃腸道還未吸收水分前就不渴了，因而不想喝了，一般可維持15分鐘；后者則指水進入消化道，胃充盈時的停喝。由于水吸收到組織液中需要半小時以上，如果口渴的感覺不能在喝水后暫時解除，人就會飲入過量水，最終造成營養嚴重流失。所以暫時止渴有重要生理意義。試驗表明，某種物理原因或心理原因也可止渴，例如把一個氣球放入胃中并充氣，可使人在5～30分鐘內消渴。

1.2.4 科學飲水的若干原則

一、喝”好水”、不喝”壞水”

（1）喝”好水”

　　人應喝什么樣的水，健康水的標準是什么？世界衛生組織在《生活飲用水質準則》中指出了理想的健康水應具備七大特征：不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質；水的硬度適中；人體所需的礦物質含量適中；pH值呈弱堿性；水中溶解氧和二氧化碳含量適中（溶解氧不低于7mg / L）；水分子團小(每個小分子團含有5-7個H₂O)。水的營養生理功能（溶解力、滲透力、乳化力）強。

水呈弱堿性可以中和人體內的“酸毒”。在生命長期進化中，人體形成了較為穩定的呈弱堿性的內環境。但現代人大量攝入高蛋白、高脂肪的酸性食物，缺乏運動，以及酸雨、自來水加氯等因素造成飲水水源酸化，人體體質酸化已經成為普遍現象。

水分子團越大越懶惰，分子團越小運動速度越快，滲透性越高，水的活性也越高。

飲水應盡量選擇優質的白開水、純凈水、礦泉水、天然的果汁和蔬菜汁，如果是飲用自來水，可以用濾水器過濾后煮沸再喝，最好用鐵壺燒，煮沸后，再打開壺蓋子、關小火繼續燒3-5分鐘，這樣可促使“余氯”及一些有害的物質蒸發掉。喝桶裝水則要注意桶裝水的二次污染問題，桶和飲水機都需要定期清潔消毒，以免細菌滋生。盛水最好用玻璃杯以及質量優越的耐熱塑料杯，紙杯和通常的塑料杯都有有害物質遷移問題，這種遷移在水溫較高時非常明顯。另外，塑料表面看似光滑，實際上它的內部微觀構造均有很多孔隙，其中易藏留污物。搪瓷杯也比較安全，陶瓷杯最好選用本色杯，不要選用涂有五顏六色的釉的杯子。不銹鋼杯和鋁杯、陶瓷杯不易長久盛放飲水尤其是熱水或酸堿性偏高的飲料以避免不銹鋼杯和鋁杯、陶瓷杯的釉中的鋁元素及其他重金屬元素容易析出溶入液體中。

值得注意的是，喝了不拉肚子不等于無害。一些細菌和有害物質，只有達到一定濃度，才會顯示出來。低濃度的、長期的對有害物質的吸入，對身體的危害是緩慢和持久的。

某些人只喝飲料不喝開水，這是不對的。飲料中大都含有甜味劑、色素、香精和防腐劑等添加劑。可樂等某些外國飲料更是被懷疑刻意加入了有害物質，需要警惕。“飲料”不宜大量飲用。飲料也不能送服藥物。如運動員喝保健飲料，稍加點鹽和糖；高血壓病人，一般應少鹽少水。

目前市場上的飲料品種繁多，但按所含成分可分為6大類。①含醇飲料，包括啤酒、蒸餾酒、果酒、配制酒等，這類飲料含有乙醇，顯然不宜代水飲用，更不宜給兒童當水喝。尤其是紅酒，假冒偽劣實在太多。西方人喝紅酒，所以吹噓紅酒最有利健康，其實是中國的黃酒和米酒等更有利健康。②天然果汁和蔬菜汁飲料。問題有三：一是含有添加劑。二是大規模量產的水果和蔬菜中轉基因的比例較高，尤其是番茄汁。三是果汁飲料雖然保留了較多的維生素，但對需減肥者和糖尿病患者十分不利。并且飲用果汁飲料也不能完全代替吃水果。因為吃水果不僅可以增加牙的咀嚼力和面部肌肉的活動，增加唾液的分泌等，還可獲得較多的膳食纖維，而這些是果汁飲料不具備的。③含電解質飲料，汽水就屬這一類，汽水不可以多喝是人人皆知的常識。④含咖啡因飲料，包括咖啡及可樂型飲料等，具有興奮神經作用。過多飲用會使人躁動不安、呼吸加快、肌肉震顫、心動過速，以及失眠、眼花、耳鳴等。同時對胃黏膜有一定刺激作用，可出現惡心、嘔吐等癥狀。特別是對兒童和胎兒影響最大。孕婦大量飲用可樂型飲料可致流產、早產、死產等。另外，咖啡因還可通過母親乳汁排出，使吃母乳的嬰兒受害。⑤豆漿。牛奶是我們祖先留個我們的好東西，相比牛奶，產量和安全性都高得多。但是豆漿和牛奶都容易變質，稍微不注意就很容易出事。另外，喝豆漿還是有很多不適應人群和禁忌的。另外，中國大豆基本上是轉基因的，因此每天吃豆死得就會很快。⑥牛奶。有很多文獻報道，每天喝牛奶致癌、誘發骨折和過敏。美國國家癌癥研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因子就是牛奶內的主要致癌物質。加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。再說牛奶很容易變質，要保鮮必然要加入大量防腐劑等。尤其值得注意的是，中國牛奶標準全球最低，喝牛奶實際上就是喝細菌和增塑劑什么的。至少讓牛奶喂養嬰兒家長在孩子發生流鼻涕、哮喘、發燒、中耳炎、皮疹以及胃部不適等癥狀時，有過敏意識，停用幾天，觀察后再作取舍。乳類飲料，包括以牛奶為主要原料加工調配的各種飲料。因其含奶量少，不能把這種飲料當作牛奶飲用。

（2）不喝”壞水”

污染水：絕對不能喝被工業生產中的廢水、廢氣、廢渣等污染物污染過的水，這樣的水即使經過高溫煮沸，水中的有毒化學物質仍然存在。

　　生水：生水指沒有燒開的水，如自來水、井水、湖水、河水等。旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代替水。

老化水：俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。涼白開水不能在空氣中暴露太久，否則會失去生物活性，從而失去很多特殊功能。老化水中的有毒物質，也隨著水貯存時間增加而增加。例如，隨時間延長，細菌污染加重，并產生大量亞硝酸鹽。裝在保溫瓶里的開水，其儲存器最好不超過3天。

　　千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了很長時間的水，例如大鍋爐里的開水，還有電熱水器中反復煮沸的水和多次反復使用的蒸鍋水。這種水因被煮過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂以及亞硝酸鹽、砷等有害物質的濃度相對增加。

　　蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭、蒸飯或者蒸肉后的“下腳水”，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高，另外還含有眾多有毒有害的重金屬元素。

未煮開的水：自來水都經過氯化消毒，其中可分離出鹵化烴、氯仿等物質，具有致癌、致畸作用。當水溫升至90度時，鹵化烴的含量是原來的三倍，超過國家飲用水標準兩倍，當水溫達到100 ℃時，有害物質會隨著蒸汽蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。

　　重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水，重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種“節約”不足取。因為水燒了又燒，會使水中的亞硝酸鹽含量升高。

防治開水污染的方法很簡單：堅決杜絕開水的重復利用，重復煮沸。

二、飲水適量，能放能收：一般人每天喝8杯水，超過1200毫升

許多人達不到標準飲水量，故經常處于缺水狀態，對健康影響很大。據有關專家觀察統計，上午9-10點是心臟病發病的高峰期。分析其原因與體內缺水有關。人們夜間睡眠很少飲水，而呼吸、皮膚等處的水分蒸發并未停止，所以使血液黏稠度增加，冠狀動脈形成血栓機會增多。為什么會造成體內缺水呢？主要原因是認為喝不喝水，水喝得多點、少點無所謂。

一個健康成年人每日每公斤體重大約需要40毫升水，也就是說，體重50公斤的人得補充2000毫升水。這個數字也包括從像湯類、水果和蔬菜等食物中獲得的水分。出汗量與水分補充量成正比。考慮到1.4.2與1.4.3節所述，成人每天需要飲水1200到2000毫升（很多文章推薦2000）。

飲水數量與人的體重、熱能消耗、生理功能有關。熱天體內的需水量增加，冷天減少。但是，冬季供暖季節由于氣候干燥就得多喝水。有時如人體發熱、腹瀉、嘔吐、多尿或昏迷以及炎熱出汗時，都會失去大量水分，另外，經常工作辛勞、運動劇烈、體質特殊（有結石體質者）的人，奶孩子的婦女需要喝更多的水。

老年人的結腸、直腸肌肉易于萎縮，排便能力較差，加上腸道中粘液分泌減少，因此老年人應多飲水，但老年人心腎處于衰竭期，多飲水必會加重心腎負擔，老年人飲水又不能太多。一般飲水量控制在每日2升左右。2歲以下嬰兒各系統還處在發育中，宜多次少量給水。

上班一族常常會因工作關系疏忽了飲水，例如，以“常去廁所”為由而避免喝水。長此下去，膀胱和腎都會受損害，容易引起腰酸背痛。只要慢慢養成飲水習慣，膀胱接收慣了，上廁所的頻率自然也漸漸減少。但每天喝八杯水，上廁所七至八次亦屬正常，是新陳代謝必須的更替。因此，千萬不可養成憋尿的習慣。

有人誤以為水喝得越多越好，這樣體內就能排出更多的有害物質和殘渣。其實，除了殘渣，還會有大量的營養物質和微量元素隨水一同排出體外。飲水過多會沖淡血液，使全身細胞的氧交換受到影響。特別是腦細胞一旦缺氧，人就會變得遲鈍。飲水過多，會增加有關器官負擔，更對機體有危害。如使胃液稀釋，降低胃酸的殺菌能力，影響消化；尤其是對腎臟或心臟病患者，由于排泄困難或血液循環障礙，宜限制飲水，否則造成水腫和體溫降低，會導致水中毒。特別是一次急驟大量飲水會破壞人體內水的相對穩定性，血液和組織液被稀釋，滲透壓降低，大量水滲入細胞內，使細胞腫脹。

1982.10. 倫敦一名40歲的家庭主婦誤喝一些漂白劑，打電話至醫院求救，醫護人員囑其先喝水減弱毒性以待救護車，但在慌亂中拼命喝水，終于不支倒地，死因是水中毒引致腦部受損。醫生說她完全不是因喝下漂白劑而致命。

三、切忌口渴才飲水，要少量多次

口渴猶如田地龜裂后才澆水一樣，是缺水的結果而不是開始，是大腦中樞發出要求補水的救援信號。有的人不太喜歡喝水，但是又怕喝少了身體不夠健康，就用突擊喝的方法，口渴的時候一次喝很多，其實這是不可取的，因為每次如果喝超過240毫升的水，身體就不能吸收，會很快地從腎臟排出，不如每次只喝100到150毫升，身體吸收得好。要不間段飲水，飲水應每隔2小時一次，每日8次，特別是在早起時、飯后半小時、睡前一小時等重要時段要多飲水。

四、溫度適宜

最佳的水溫為攝氏18~45度。溫開水不但利于吸收，還能更快止渴。溫開水對人刺激小而且有利于提高酶的活性。冬天以喝溫熱的水為宜。老年人和小孩最好是飲用溫開水。

過燙的水不僅會損傷牙琺瑯質，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃的粘膜。當然，有不少人鐘情涼飲料，尤其是在炎炎夏日。他們認為涼飲料或涼水更能止渴：喝涼飲料時，機體得消耗不少能量去加熱，因此便耗去了多余的熱量。事實上，喝了涼飲料后體內的溫度會發生驟變，由此會引起聲帶組織痙攣，誘發不少炎癥。大量飲用過涼的飲料，胃腸道局部可發生血管收縮，容易產生腹痛、腹瀉。有風濕、痛風和膀胱疾患的人更不宜喝涼水。還有，冰水會引起心肌梗塞，很多中小學的小孩因長期喝冰水，到了學校辦運動會時，參加短跑或長跑，中途突然倒下、休克，甚至猝死，這些都是冰水所「賜」。

五、每天喝水的時機要合適

空腹飲水：空腹時飲水，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收；吃飽后才飲水，對身體健康所起的作用比不上空腹飲水好！

起床一杯水：清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機。早晨空腹飲水能很快被胃腸道吸收進入血液，使腸胃馬上蘇醒過來，刺激腸蠕動，軟化大便，防止痔瘡便秘。且能迅速稀釋血液，使血管擴張，加快血液循環，把局部的凝血物沖散，讓人神清氣爽，提振精神，對降低血壓、防止心肌梗塞和腦血管意外均有好處。

    餐前喝水：有的研究認為一面吃飯一面喝水會影響消化是有一定道理的，所以，如果需要減肥的人不妨在吃飯前20到30分鐘喝100到150毫升的水，這樣既不會太傷胃，又達到了讓胃部有一定飽脹感的作用。吃飯前空腹飲水，水分容易吸收，并有利于消化液的分泌，增進食欲，幫助消化。

吃飯少量水：吃飯時該不該喝水，一般認為飲水可沖淡消化液，不利于消化，其實水是營養素良好的溶劑，也有利于消化酶的活性。吃飯時也應喝少量的湯水，以便溶解食物，使胃蠕動時把食物與胃液攪拌，利于消化吸收。

三餐后喝水：飯后立刻喝水會沖走酶，或降低酶的作用。胖子更不宜大吃大喝后立馬喝水，這是因為被流體稀釋的食物很快會離開胃，結果剛用完餐就又有了饑餓感。用完水果和蔬菜后得等半小時，用完淀粉類食品后得等1~2小時，而用完高蛋白食品后得等1.5~2小時。除此之外，飯后頻繁和大量飲水也是容易引起燒心的因素，所以有胃灼熱毛病的人適宜飯后2~3小時后才飲水，而且是每間隔20~30分鐘飲上3~4小口。

    健身前后要補水：健身前30分鐘可以喝100到150毫升的水，如果健身時間超過一個小時，中間需要補充100到120毫升。另外，運動后要按照在運動前后體重差的150%來補充丟失的水分。喝水主要是為了增加蒸發散熱的能力，保持體溫恒定。若運動中口渴難忍，則可在場間休息時少量補水。飲料的種類應根據具體情況加以選擇。冬天如訓練時間拉得較長，能量消耗較大，則可適當補充含糖量在5%~15%的原果汁飲料；夏天鍛煉出汗量大，無機鹽流失，補水應以5%淡鹽水為主；一般情況下主要喝溫開水或礦泉水。碳酸飲料不好，碳酸飲料糖分太高，同時滲透壓太高、產氣，吸收的速度會大大降低，容易引起腹痛。

睡前一杯水：在睡眠的八小時內，身體無法補充水分，這就是為什么早晨起床會覺得口干舌燥的原因了。因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質，降低尿液濃度，降低結石的發生機率。所以應該在睡覺前喝一杯水，半夜起來上完廁所后，再補充一杯水即可。但若緊臨睡前飲水過多容易造成浮腫。尤其心臟病人應避免，否則會增加心臟負擔，誘發心力衰竭。

“請黑人回家”原創論文集：

1. 中國危局分析及對策研究——中國國情教育入門教材

http://www.hanminzu.net/bbs/viewthread.php?tid=287061&extra=page%3D3  漢網論壇 漢服運動發祥地，漢民族門戶網 » 【指點江山~時政版】 http://www.hanzuwang.com/viewthread.php?tid=56516&extra=page%3D2

下面兩篇文章節選自“中國危局分析及對策研究”

（1）愛滋病吞噬中國——2020年中國兩三個人就有一個愛滋病？http://www.hanminzu.net/bbs/viewthread.php?tid=292736&extra=page%3D1

http://www.hanculture.name/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=105634&extra=page%3D1

http://www.hxwm.net/forumdisplay.php?fid=122

（2）央視“春宮樓”是中國改革開放三十年來文化戰略徹底失敗的標志

http://www.wyzxsx.com/Article/view/201108/255472.html

2. 食鹽添加劑的危害及其消除方法分析（修改稿）

http://www.wyzxsx.com/Article/Class22/201109/264941.html

http://www.hanzuwang.com/viewthread.php?tid=60533&extra=page%3D1

3. 揭穿袁隆平轉基因推手的真實身份（修改稿）

http://www.wyzxsx.com/Article/Class22/201107/247634.html
4. 從食鹽添加劑的巨大危害看衛生部某些官員的種族滅絕行為

http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/201012/203018.html

5. 世博會中國館是埋葬13億中國人的墳墓？

http://www.hanzuwang.com/viewthread.php?tid=60534&extra=page%3D1

作者電子郵件：[email protected]

× 烏有之鄉 WYZXWK.COM

您的打賞將用于網站日常運行與維護。
幫助我們辦好網站，宣傳紅色文化！

歡迎掃描下方二維碼，訂閱烏有之鄉網刊微信公眾號