門外有七十口室內魚池。那是張家五兄弟的全部，也是秀生養鰻場的核心。上百萬尾鰻魚生長在這18畝魚池里，養它們的是十口從地下百米左右取水的井。鰻魚每天吃兩頓飯，也洗兩回澡（或者按老張的話講，鰻場每天都要排兩回污）。至于那些殘存的鰻糞和廢水，則會通過管道，被引入鄰近的排污溝里進行光合降解，直到入海。
跟不少同行一樣，秀生養鰻場是地方烤鰻場的原料供應基地。在與烤鰻場簽訂協議后，日本就會成為這些池中之魚的最終目的地。但2007年7月間國際媒體對“紙包子事件”的惡意炒作，改變了福清水產出口的命運。出口訂單突然之間成為了多數烤鰻場的奢望，而鰻農們則很快發現，他們的產品無處可賣。
在風險面前，單干已久的張家五兄弟決定合養。但是幾個月后，鰻魚市場依舊每況愈下。張秀曾想過就此收手，但已經從事這個行業十幾年的他已經不能說放手就放手了 — “我們五個兄弟，一家借五家，你算算這要借多少錢？”他表示，如果時間能倒回自己剛開始養鰻的1993年，他“就肯定不養了”。
《紐約時報》：“中國在毒水中養魚”
“我們現在是進退兩難。那些外國記者太沒道德了 –像我們這樣合在一起搞，一發財，整個家族都發達；一虧損，所有親戚全完蛋。我們怎么可能拿自己鰻魚的質量開玩笑啊？”
對于老張的困惑，這個縣級市的120萬居民，尤其是官員、協會代表和鰻農，無不感同身受。
福清早在明代就獲得了“僑鄉”的美譽。而1987年，農民楊宗龍于赴日考察后在此建立全國首家養鰻場的創舉，則揭開了當地鰻魚養殖加工業大發展的序幕。在楊氏成功經驗的鼓舞下，成千上萬的農民開始養鰻。時至今日，福清的鰻產量已獨占全國的三成強。
然而，發展并不是沒有代價的。“在2003年前，我們用藥很頻繁，”50歲的漁溪鎮書田村曙光養鰻場的大股東劉后俊告訴記者。
“但我們養鰻的那套都是從日本學來的，”他解釋道。在1996年跟弟弟劉后斌一起創立曙光之前，兩人共同的留日經歷為其創業奠定了基礎。
2003年以來，日趨嚴格的國家政策使非法用藥無處可尋。2006年成立的福清鰻魚協會更是擔起了統一購買和配送漁藥的責任。但是，外媒的惡意報道仍在繼續。
去年12月15日，《紐約時報》發表了一篇2400余字、中譯文本與錄音齊備的長文。文章借其所謂在福清實地采訪而得的證據，指責中國“在毒水中養魚” 。
該文聲稱：“為確保魚的成活，水產養殖者用混入非法獸藥的飼料喂魚，使含有毒性、致癌性藥殘的水產品進入市場，威脅著消費者的健康安全。”
福清：“這里的水完全沒有問題”
對于《紐約時報》的說法，福清的水產養殖戶和官員們都表示了強烈反對，稱其無任何事實根據可言。
“養鰻過程中，主要的污染物是自然形成的氮、磷和鰻糞，”福清環保局副局長謝何杰說。“養鰻場越多，對水質的環境壓力也自然就越大……但這些污染物都是能夠自然降解的……在這種情況下，即便漁場再多，恐怕也不能說水就會變得‘有毒’。”
“更何況，水中的氮、磷含量對養鰻不產生任何影響，”海洋與漁業局副局長陳任平說。“而說到用藥，現在誰還用禁藥，誰就肯定虧本。普通漁民根本不敢，也沒地方買非法獸藥。”
福清的養鰻場多集中于其西部的漁溪和上逕兩鎮。在此，養鰻的水源來自于山泉水、地下水和幾個分散的小型水庫。
“不管是在這兩個鎮里，還是在任何別的地方，鰻魚對水質的要求都是很高的，”工作在監測一線的市農業局執法大隊隊長莊政說。“再說了，毒水里怎么可能養得活魚呢？”
而在張秀國看來，他家場里95%的鰻種都是歐洲鰻的事實，足以說明其水質的安全可靠。“跟日本鰻比，歐洲鰻得要更好的水才能養得活。”
劉后斌表示同意。“我們的水都能養得活歐洲鰻，你說這水質還能差得了？”
養鰻可不簡單啊，劉后俊說。“誰說它門檻低的？非但不低，養鰻的水質是最高的，因為它技術含量高。鰻苗剛引進來的時候，跟火柴棍一樣細。你知道我們費了多少心思？養鰻魚的水必須是恒溫28攝氏度，上下不能超過0.5度。多少回多少次，我們兩兄弟晝夜輪流查水溫。”
對漁民們來講，水質從來不成問題 – 劉氏兄弟“都是吃這個水長大的”，后俊從來都用自家井水泡茶，因為“自來水泡茶不好喝”；而張家人所在的柳瘄村更是曾經的海灘。秀國說，這里清澈而稍咸的地下水“是老祖宗留下的寶”，“養出來的鰻魚更好吃”。
在他們的養鰻場以北不遠，步履嶺橫貫東西，將福清大多數的水產養殖戶與當地的主要水源 – 龍河流域 – 分割開來。《紐約時報》的文章說，龍河流域的水“已為造紙廠和屠宰場傾瀉的垃圾所影響”。在這條河的上游是福清最大的，據該文稱其水“甚至不適與人體接觸”的東張水庫。超過一萬人居住在水庫邊的東張鎮上。
“福清歷來缺乏水資源。即便是今天，我市的人均水資源量也還不到我國中部和東部地區的一半，”謝何杰說。“所以，我們才在1958年建起了東張水庫，為解決福清水資源貧乏現象做出了貢獻。而現在，環保總局的檢測結果顯示，我們這座已經有50年歷史的老庫也只是輕度富營養化，比全國湖泊平均的中度富營養化水平都要好。”
東張水庫管理局局長陳天賜強調說，水庫在1999年開展的一次規模空前的排污行動，已經徹底解決了其水質曾經存在的些許問題。“我們的水質在三四類水之間，”他說。“但是必須指出的是，環保總局從2005年起公布實施了新的，類似‘一票否決’式的水質監測標準。根據該標準，湖泊和水庫的水質是由其最差的一個指標決定的。我們的大多數指標都是一類，但少數幾項指標，比如氮、磷含量，是在三四類間。”
“2007年3月5日是枯水期，水本來就少，死亡的藻類也比較多。那天所做的檢測，的確查出我們的氮含量比四類水要差一點。但我們的水，不論作為飲用水還是養殖水，都是完全沒有問題的。”
“重視環保是一種自覺的行動，”2006年在湖南退休，后又被返聘為東張水庫總工程師的江惠龍說：“我們自己老婆孩子都喝這的水。我們能不重視嗎？”
為保護水質不惜血本
為了保護水質，東張鎮的居民付出了驚人的犧牲。為水庫建設創造空間的大規模搬遷行動在此地開始時，鎮上三星村村民周元桂才三歲。他今年已經54歲了。75%的東張居民遷居外地。周家先是搬到福州，但不久就搬回三星，因為在市里找不到穩定的收入來源。
“我們在河的上游，不能發展工業。所以我只能養豬。但2004年起，市里連續下發了一系列通知，要分批拆除所有的養豬場 – 這樣能更好地保護水嘛。但現在連豬都養不了了。大家的豬場都拆了，我的到2006年11月也拆了，還拿了4萬6千8百塊補償款。”
福清在2006-07年間共拆除了472家養豬場；周元桂的豬舍只是其中一家。政府為此投入了6千6百萬元。“村民們開始不理解，”謝何杰說。“但現在他們也逐漸認識到了水質保護的重要性。”
盡管如此，在豬場被拆后，許多村民還是只剩下了種田這一條老路。這是對地方經濟的巨大打擊。但官員們認識到，在水質保護這個艱巨的長期目標面前，暫時的經濟停滯算不了什么。
不少東張人不得不外出謀生。2006年12月，王金松成為三星村倒數第二個豬場被拆的農民。不久，他和兒子就去別處做生意了。從他豬場原址開車只需一刻鐘，就可以到達最近的施工地點：福清的第二家污水處理廠。在龍河邊上，工人們正忙著接起長長的排污管。處理廠將在年內建成。到時候，在東張水庫下游的福清最后兩家廢紙漿造紙廠均將關閉。
福清水產養殖業前景堪憂
“據說我們是美國2007年拒收中國進口水產品記錄之首，截至11月，43項產品全部含有非法藥殘，”福清國檢局副局長陳輝說：“這些人是不是把拒收和自動扣留搞混了？”
“我們的記錄顯示，市里到目前為止，2007年共出口81批900噸鰻魚到美國，另有5000噸出口日本，無一拒收；266批4000多噸對蝦出口美國，只有一批拒收。鰻魚是美國海關自動扣留我們的五類水產品之一。自動扣留和拒收是一個意思嗎？”
剛剛過去的2007年，是迄今為止福清鰻農們最難捱的一段時光。“只有很少的養鰻戶能拿到銀行貸款，因為日本鰻魚市場的價格波動大，風險大，壞賬多，農民又沒什么像樣的抵押物，”福清鰻魚協會主任劉明龍說。
“再這樣下去，整個行業就垮掉了，”協會副秘書長林春銀說。
如果行業垮掉，一切將會怎樣？劉后俊已經買不起他心儀的小汽車了；或許很快，張秀國18歲的寶貝兒子就無力接受高等教育，只能繼續從事他父親開始后悔進入的養鰻業了。而像他們一樣在鰻魚養殖和加工戰線上奮斗著的一萬多名福清農民，又當如何呢？
二月份就該投苗了，但劉后俊說：“價格不好，沒人投 – 因為沒錢。”沒錢，沒出口，也沒有成熟的國內市場 – 換句話說，鰻農們能做的少之又少。就像張秀國調侃的那樣：“我們干嘛還堅持養？為全球消費者做貢獻唄。”
「 支持烏有之鄉！」
烏有之鄉 WYZXWK.COM
您的打賞將用于網站日常運行與維護。
幫助我們辦好網站，宣傳紅色文化！
注：配圖來自網絡無版權標志圖像，侵刪！
聲明：文章僅代表作者個人觀點，不代表本站觀點——烏有之鄉
責任編輯：heji
歡迎掃描下方二維碼，訂閱烏有之鄉網刊微信公眾號
