01 憂慮
昨日從老家親戚那里了解到，老家面粉漲價了，生活成本增加了。這是憂慮之一。
面粉漲點(diǎn)價，當(dāng)然也不會影響老家人生活。但是從最近資本市場上，糧食價格在因?yàn)橐咔樯蠞q。這是憂慮之二。
第三個憂慮，不少務(wù)工老鄉(xiāng)面臨復(fù)工失業(yè)的局面。中國疫情暫時控制住了，然而外國疫情爆發(fā)，恢復(fù)經(jīng)濟(jì)任重道遠(yuǎn)。
到現(xiàn)在為止，全球疫情感染人數(shù)，已經(jīng)超過總?cè)丝诘?strong>萬分之一，影響已經(jīng)超過2008年金融危機(jī)，也超過2003年非典;如果不能世界聯(lián)手控制住疫情，影響就直奔1929-1933年世界大蕭條去了，所有國家都是輸家，沒有贏家。
縱觀全球疫情格局——
歐美疫情是第二波，主要影響世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易格局。現(xiàn)階段玩進(jìn)出口貿(mào)易的伙伴們?nèi)兆颖容^艱難，都在期盼疫情快點(diǎn)過去。而歐美自己也很難：3月28日，現(xiàn)年54歲的德國黑森州財政部長托馬斯·舍費(fèi)爾在鐵軌旁自殺。據(jù)說舍費(fèi)爾對新冠肺炎疫情所帶來的經(jīng)濟(jì)沖擊感到疲憊與絕望。如果放任疫情對經(jīng)濟(jì)的沖擊，那么疲憊與絕望者會越來越多。
歐美之外，印度、東盟、拉美地區(qū)疫情是第三波，已經(jīng)影響到糧食和能源。它們開始對糧食實(shí)施管控。
目前控制糧食出口的國家：俄羅斯、印度、越南、馬來西亞、埃及等國。
這些國家在世界糧食版圖中的地位：
印度是世界上最大的水稻出口國，越南是第三大稻米出口國。如果疫情繼續(xù)爆發(fā)，第二大稻米出口國泰國也許也會采取措施。
哈薩克斯坦是小麥面粉主要出口國，出口對象為中亞和中東。俄羅斯是最大的小麥出口國，占據(jù)全球市場份額的19%，出口對象為北非、中東。
實(shí)際來說，這些主要糧食出口國的目的是換外匯，再用這些外匯換其他商品，這是一個循環(huán)鏈。如果貿(mào)易受影響，那么這個循環(huán)鏈也會受影響。
再看馬來西亞，它禁止葵花籽油出售。實(shí)際上它的葵花籽油分量不重，真實(shí)身份是全球橡膠供應(yīng)基地。它有一個叫康樂的安全套公司，占全球安全套市場20%的份額;現(xiàn)在因?yàn)橐咔橥I(yè)，對安全套市場沖擊很大。馬來西亞的土地都拿去種橡膠賺錢了，稻米就不足，需要從國際上進(jìn)口，這就是麻煩事。
那么疫情沖擊，對中國糧食影響幾何?以及應(yīng)對策略如何?
02 影響
中國是世界第一人口大國，自古就是產(chǎn)糧大國。從2012年開始，中國糧食產(chǎn)量已經(jīng)邁入6億噸大關(guān)，人均4百多公斤。這個數(shù)字聽起來很多，如果僅僅是人吃，肯定是夠了;但是——其中還包括雜糧部分、制作飼料喂牲口的部分、榨油部分等等，就不夠了。
所以現(xiàn)階段中國也是糧食進(jìn)口大國;基本上每個月都要進(jìn)口大量糧食。
中國每年進(jìn)口的糧食主要是大豆，用于壓榨油、食用(如豆?jié){、豆腐)、制作飼料、醫(yī)藥、食品加工等等。
大豆賣家主要來自美洲，巴西、阿根廷和美國。中國已連續(xù)多年成為巴西大豆的最大買家。2019年巴西出口7400萬噸大豆，其中5800萬噸銷往中國，占比高達(dá)78%。另外中國也是巴西蔗糖、肉類等農(nóng)產(chǎn)品出口的重要市場。2019年，巴西出口到中國的農(nóng)產(chǎn)品占其出口總量的32%。
所以大家不要罵美國和巴西作死不封國。如果它們不作死，也開始封鎖，大豆的短缺會非常嚴(yán)重，油啊、肉啊、豆制品啊什么的都得漲價。盡管我覺得這些東西現(xiàn)在價格也不低。
中國雖然要進(jìn)口糧食，但三大主糧：小麥、稻米、玉米基本可以自給自足。
2019年中國稻米總產(chǎn)量超過2億噸，小麥總產(chǎn)量超過1.3億噸(具體為13359萬噸)，玉米總產(chǎn)量超過2.6億噸。
這波疫情，并沒有影響中國的農(nóng)業(yè)耕種，所以理論上來說，并不會影響糧食收成。
中國小麥和稻米也有進(jìn)口，但那是市場行為;另外糧倉還有大量的囤糧需求。
中國現(xiàn)階段囤儲了天量的水稻和小麥。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，世界上年度庫存的水稻是1.75億噸，中國就占了近1.2億噸。此外中國還有1.4億噸的小麥庫存。就算全中國不種莊稼，也不從國外進(jìn)口，中國人在一年半載里也餓不著肚子。
其實(shí)最大的憂慮并不在于糧食存量夠不夠，主糧很明顯是夠的;但是，要防止炒作引起恐慌。尤其是考慮到如果美洲疫情嚴(yán)重，導(dǎo)致豆類產(chǎn)業(yè)鏈上的食品、飼料等漲價的時候，一定要防止炒作糧食。
大家也許很奇怪，既然這么多糧食，為何還要防止炒作?其實(shí)這個問題很無趣。
現(xiàn)階段中國房子多不多?同樣能炒上天，各地的秒光盤“清盤”速度越來越快。而且房子還是鋼筋混凝土，存量市場一直在放大，都能炒作成金融產(chǎn)品，讓大家以為只有鋼筋混凝土能保值。糧食如果管控不力，同樣也能炒作起來。
君不見大A那支業(yè)績一般、上市基本不分紅的大米股，最近都在作妖。炒作其他股，影響只在其自身行業(yè)。炒作糧食股，可能會影響所有人的生存成本。這并不是什么好現(xiàn)象，如果引起恐慌，大家開始屯糧，會很糟糕滴。
每人買幾百斤大米或面粉放家里，就會對市場早晨極大沖擊。另外那些財團(tuán)，如果開始炒作，會很恐怖的。
03 經(jīng)驗(yàn)與記憶
所謂歷史，都建立在糧食基礎(chǔ)上。
如果你問歷史上人口為什么那么少?答案——缺乏糧食。而且精英權(quán)貴喜歡通過兼并土地的方式控制糧食，最后逼迫老百姓走極端。這樣的日子重復(fù)了幾千年，改日專門寫一篇。
遠(yuǎn)的時代先不說，大家都讀過大學(xué)者朱自清的《背影》，他是1948年因糧食而死的。
話說抗戰(zhàn)勝利之后，華夏大地滿目瘡痍。蔣總裁心中想的不是趕緊搞建設(shè)，而是打內(nèi)戰(zhàn)。結(jié)果國軍延續(xù)其屢戰(zhàn)屢敗的作風(fēng)。戰(zhàn)場不行，管理也不行，金融改革失敗，搞得物價飛漲，引發(fā)大家搶糧食。到1948年，美國援助了國民政府一部分面粉，但老百姓根本買不著。大學(xué)教授有優(yōu)先購買權(quán)。當(dāng)時知識分子對此很不滿，發(fā)動《拒絕‘美援’和‘美援面粉’的宣言》。當(dāng)時朱自清身患胃病，需要細(xì)面調(diào)理。如果領(lǐng)美國的面粉，可以多活一段時間。但他看夠了人間不公平，選擇拒領(lǐng)美國面粉，最終因胃病引起胃穿孔去世。他死后不久，國民政府徹底失敗，倉惶退出大陸。
那么當(dāng)時的共產(chǎn)黨政府是如何解決糧食的?除了解放區(qū)自力更生之外，境外購買是另一種方式。實(shí)際上就在1948年，香港有家叫“聯(lián)和行”（1938年成立，周恩來批準(zhǔn)，博古之弟秦邦禮創(chuàng)建）的公司改名為“華潤”，中華的華，潤之的潤。它的主要職責(zé)之一，就是從海外采購物資，從香港運(yùn)抵內(nèi)地，再裝上小車，再由百萬支前民工運(yùn)到前線。所以解放軍在三大戰(zhàn)役上不存在后勤問題，勢如破竹。
結(jié)論：國民黨失敗，共產(chǎn)黨勝利，根源就在糧食上。
新中國建立之后，組織在上海的第一件事，就是讓陳云穩(wěn)物價。只有穩(wěn)住物價，才有后期的建設(shè)局面。建國之初，糧食實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，并且和現(xiàn)在的印度、越南等國一樣，依靠出口糧食換取外匯，作為工業(yè)化初期的資本積累，再用這些外匯購買工業(yè)化需要的機(jī)械設(shè)備。那個時代購買的每一臺設(shè)備上的零件，都有農(nóng)民兄弟飛舞鋤頭時落下的汗水。
那個時候舉國上下，勒緊褲腰帶搞建設(shè)。楊振寧回憶，他剛得諾貝爾獎(1957年獲獎)那會兒，他母親到日內(nèi)瓦看他時對他說，“摸黑起來去買豆腐，排隊(duì)站了三個鐘頭，還只能買到兩塊不整齊的。”當(dāng)時楊振寧的父親楊武之是復(fù)旦大學(xué)教授，才是這種生活條件。
中國人這種緊巴巴的日子一直持續(xù)了幾十年。其實(shí)大家誰也不想過這種日子，但沒辦法啊，從農(nóng)業(yè)社會向工業(yè)社會過渡的過程中，這是一個必然經(jīng)歷的階段。
尤其是那三年，有太多艱辛，但好歹都熬過來了。
是什么讓糧票進(jìn)入歷史?答案是糧食本身。
04 這40年
隨著改開到來，國家確立“以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心”之后，中國糧食產(chǎn)量也開始有了質(zhì)的飛躍。
從1978年到1984年，短短6年時間，糧食產(chǎn)量從3億噸達(dá)到4.07億噸，初步解決10多億人口(1982年人口過10億)的吃飯問題。
隨后中國糧食產(chǎn)量逐漸升高，到1996年突破5億噸，2012年突破6億噸。
于是我們有了小學(xué)教材上看到的那句經(jīng)典：
原因之一：育種技術(shù)提升。1977年，袁隆平發(fā)表了《雜交水稻培育的實(shí)踐和理論》與《雜交水稻制種與高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)》兩篇重要論文，奠定了水稻改良的基礎(chǔ)。
原因之二，化肥技術(shù)推廣。傳統(tǒng)種地用糞肥，雖然種出來的產(chǎn)品天然有機(jī)，但肥料有限。使用化肥的過程，也是工業(yè)化的過程。當(dāng)然過度使用化肥，對土地也是一種污染。以前老家井水甘甜可口，現(xiàn)在已經(jīng)不敢直接喝了，怕拉肚子。
從糧食突破4億噸，糧票就該進(jìn)入歷史了;但過程卻很有趣。在傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)體制下，糧食交易一直牢牢控制在政府手里，改開要搞市場經(jīng)濟(jì)，就要讓糧食自由交易。
話說1979年的春天，總設(shè)計(jì)師在南方大海邊畫了一個圈之后，五湖四海的淘金者匯集到深圳。當(dāng)時深圳還是個小漁村，大家首先要解決吃飯問題。
淘金者第1個月吃飯，是自己隨身攜帶的糧票;第2個月可以是家中寄;到第3個月就面對難題了。
沒糧票，飯店都吃不到飯。怎么辦呢?經(jīng)過一番商議討論妥協(xié)之后，中國人以獨(dú)特的智慧找到一個折中的辦法：給買賣糧食開一個口子，相當(dāng)于在社會主義的田地里種下一顆資本主義的花朵，看看情況;結(jié)果很明顯，花兒開得很好。
于是在1984年10月，深圳在全國范圍內(nèi)，率先取消各種購物票證，全面放開物價，完成改開的關(guān)鍵一環(huán)。注意：糧食市場化，是改開進(jìn)程中的關(guān)鍵一環(huán)。
但由于其他地方并沒有放開，就造成深圳和其他地方糧食的“雙軌制”。
這個世界的規(guī)則之一：有雙軌制的地方就一定有倒?fàn)敚?ldquo;二道販子”。這個群體在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代，妥妥的投機(jī)倒把。但遇到合適的機(jī)遇，就能賺大錢。王石就是當(dāng)年“倒?fàn)?rdquo;群體的一員，通過倒玉米，幾個月就賺了40多萬元;當(dāng)時的工資每月才百兒八十塊的。
很明顯，雙軌制弊端很明顯。1988年決策層決定取消雙軌制，放開物價。這個決定造成商品全面漲價，糧食也不例外。于是就有人開始搶購糧食。上海甚至有人自己搭建糧倉，囤積夠一家人吃很多年的大米。但是很遺憾，大米是有保質(zhì)期的，也需要有良好的保管方案。最后這些大米，大部分都浪費(fèi)了。
小結(jié)：搶購糧食，并不能一勞永逸地解決吃飯問題，弄不好就交了智商稅。
05 對策
通過回顧歷史，可以發(fā)現(xiàn)幾點(diǎn)：
1 糧食是一切的基礎(chǔ)，不可馬虎;
2 中國人吃飽飯的時間并不算長，大意不得;
3 搶糧食并不罕見，但需要有良好的應(yīng)對策略。
現(xiàn)階段看，中國掌握的物資可以說前所未有的豐富。論糧食管理經(jīng)驗(yàn)，戰(zhàn)爭年代能處理好，糧食短缺時代能處理好，現(xiàn)在更沒有理由凌亂。
那么該如何去做?其實(shí)很簡單：
對內(nèi)策略之一，內(nèi)部保障市場供給。稻米、小麥、玉米這些主糧都沒有任何問題。對于大豆，抓緊時間從美洲購買，擴(kuò)充庫存，做足準(zhǔn)備。萬一它們封國，能保證自己的產(chǎn)品鏈安全平穩(wěn)。
對內(nèi)策略之二，政策上堅(jiān)決遏制糧食炒作，不管是公募資本還是私人財團(tuán)。詳情可以參考對房地產(chǎn)的調(diào)控。當(dāng)然不是說要像房地產(chǎn)那樣把價格調(diào)上天，而是說要做到像現(xiàn)階段的房地產(chǎn)，不暴跌也不暴漲。糧食市場體量相對房地產(chǎn)，小巫見大巫而已。房地產(chǎn)市場那么大的量都能穩(wěn)住，糧食市場要穩(wěn)住也不難。
對外策略：我的看法很簡單，還是要和美歐聯(lián)手，穩(wěn)住世界疫情。如果歐美疫情控制不住，東盟、南美、印度爆發(fā)不可避免。
只有穩(wěn)住世界疫情，才能不用擔(dān)心糧食價格失控。
只有穩(wěn)住世界疫情，才能恢復(fù)貿(mào)易格局，大家才能更好地就業(yè)，拿工資養(yǎng)家糊口，不用為面包雞蛋的價格波動而膽戰(zhàn)心驚。
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