食物主權(quán)按

　　本文是一篇資料翔實的調(diào)研，印證了食物主權(quán)團隊一直以來的判斷——只要走市場路線，“中農(nóng)”也自身難保，難以成為農(nóng)村的穩(wěn)定力量。實際上，美國農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗也表明，只要走農(nóng)業(yè)資本化的路線，家庭農(nóng)場也會進一步分化，其中一些會難以為繼，破產(chǎn)退出。同時，拉美農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗表明，農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的兩極化并不意味著小農(nóng)戶被徹底排擠出去，相反，農(nóng)業(yè)中出現(xiàn)了大資本農(nóng)場和小農(nóng)經(jīng)營共存的局面，當然，小農(nóng)戶是被不斷邊緣化的。

　　今天的推文中關(guān)于家庭農(nóng)場的案例已經(jīng)顯示了這一跡象。

　　作      者|夏巾幗

　　改革開放以來，隨著農(nóng)村政治經(jīng)濟體制的改革，以及工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展，農(nóng)村尤其是中西部農(nóng)業(yè)型村莊的人、財、物不斷外流，日常在村的主體主要是老年人和一些因家庭原因(有年邁的老人和年幼的小孩需要照顧)而無法外出務(wù)工的中青年人。由于中西部農(nóng)業(yè)型地區(qū)就業(yè)機會有限，在村的勞動力(中青年人)和半勞動力(尚有一些勞動能力的老年人)把土地作為勞動力變現(xiàn)的重要載體，通過從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來獲得勞動報酬。另一方面，受限于區(qū)位因素農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍以糧食作物種植為主。因此，糧食價格的變動將對中西部農(nóng)業(yè)型村莊糧食種植主體產(chǎn)生重要影響。

　　W村是中部農(nóng)業(yè)小縣城X縣轄下的行政村，上個世紀80年代，村民便開始到東部沿海發(fā)達地區(qū)務(wù)工。現(xiàn)在常年在村的主要是老年人，有位村民小組長已經(jīng)63歲了，還打趣說，“我還算在村的年輕人”，還有少數(shù)因為各種原因而無法外出務(wù)工的中青年人。在村的老年人和一部分中青年人皆從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以水稻種植為主，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當作家庭收入的重要來源。

　　然而，2018年，糧食價格驟跌。2017年及以前，水稻價格穩(wěn)定在120-130元/百斤(且稻谷7成干即可，還有專門的商販上門收取)，2018年下跌至105元/百斤，2019年甚至下跌至100元/百斤(稻谷要求十成干，沒有商販上門收取，農(nóng)戶自己拉去米廠)，這對在村從事水稻種植的農(nóng)戶產(chǎn)生重要影響。通過對W村的考察，我們發(fā)現(xiàn)糧食價格下跌后，各種植主體的行為選擇發(fā)生了重大變化。

　　一、老人農(nóng)業(yè)？

　　在全國大多數(shù)農(nóng)業(yè)型村莊，在人、財、物皆外流的情況下，“老人農(nóng)業(yè)”成為農(nóng)業(yè)種植的主要形態(tài)。“老人農(nóng)業(yè)”，即老人是農(nóng)業(yè)種植的主要主體，且以糧食作物種植為主，種植規(guī)模一般是以老人個人勞動力能力為標準，一般主要是種自家的承包田。“老人農(nóng)業(yè)”的主要目的包括以下幾個方面：一是獲得“口糧”，老人實現(xiàn)糧食自給自足;一是除去“口糧”，若有剩余的糧食，則出售到市場，換一點零花錢，這也是老人勞動力變現(xiàn)的一種方式;一是享受勞動帶來的快樂，老人種了一輩子的田，這已經(jīng)成為他們的生活習(xí)慣。

　　而在最近兩年，W村的老人們沒有了種田的積極性。除了種植“口糧田”之外，他們把其余的田要么流轉(zhuǎn)給種田大戶，要么荒掉。有的老人甚至想把他所有的田都流轉(zhuǎn)出去，然后拿著流轉(zhuǎn)費去超市買米吃。因為，“種田不劃算”，“老人又吃不了不少，況且超市買的米質(zhì)量還好些”。

　　W村的“老人農(nóng)業(yè)”出現(xiàn)退守至“口糧田”甚至退出的現(xiàn)象，其關(guān)鍵原因在于，糧食價格下跌使得糧食作物種植的勞動力變現(xiàn)能力受損。我們知道，勞動力變現(xiàn)的價值=純收入/總工數(shù)。首先我們來看收入情況。在W村，糧食作物種植可一年一季，即中稻(米質(zhì)相對較好)，也可一年兩季，即早稻和晚稻，正常年份，中稻畝產(chǎn)約1200斤，早稻、晚稻畝產(chǎn)皆為700-800斤。當糧食價格從130元/百斤下跌至100元/百斤，中稻每畝收入將減少360元，早稻、晚稻每畝收入將減少210-240元。

　　我們再來看用工的情況。水稻種植主要包括以下生產(chǎn)環(huán)節(jié)：耕田、播種、施肥、打農(nóng)藥、除草、收割等。在2015年之前，這些生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需要投入大量勞動力，而在2015年之后，W村村民蔣某投資農(nóng)業(yè)機械，為周圍村民提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會化服務(wù)，主要包括耕田、收割，使得這兩項對勞動力需求較大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始實現(xiàn)機械化。在生產(chǎn)過程中，農(nóng)民只需要在糧食作物生產(chǎn)環(huán)節(jié)中主要是田間管理(施肥、打農(nóng)藥、除草)投入一定勞動力。經(jīng)過計算，糧食作物生產(chǎn)實現(xiàn)機械化后，每畝地只需投入3-4個工(勞動力計算單位，一個工作日的勞動力)。

　　除去生產(chǎn)成本，包括耕地、收割的社會化服務(wù)費用、種子、化肥、農(nóng)藥等成本，每畝的純收入便是3個工的總價，由此可以計算出勞動力的單價。據(jù)村民介紹，在糧食價格下跌之前，中稻每畝純收入有600-700元，早稻、晚稻每畝純收入400-500元，種兩季每畝純收入800-900元，因此，老人通過糧食作物種植實現(xiàn)勞動力變現(xiàn)的單價為，中稻約200元/工，早稻、晚稻約150元/工。

　　W村是X縣的郊區(qū)農(nóng)村，當?shù)厝杂幸恍┓钦?guī)就業(yè)機會，如建筑工，稍有些技術(shù)含量的大工(泥瓦匠等)工資為200元/天，沒有技術(shù)含量的小工工資為100元/天，因此，老人通過糧食作物種植實現(xiàn)的勞動力變現(xiàn)能力與通過非農(nóng)就業(yè)機會實現(xiàn)的勞動力變現(xiàn)能力相當，從而，老人尚有種田的積極性。

　　但隨著糧食價格的驟跌，中稻每畝純收入只有400多元，早稻每畝純收入200多元，晚稻每畝純收入300多元，老人種地的勞動力變現(xiàn)能力為，中稻100元多一點點/工，早稻、晚稻還要更低，“算盤一打，就沒有了種田的積極性”。至于“口糧田”，老人主要種來供自家吃，只要吃得開心、吃得放心就好，是不會計較投入的。

　　二、中農(nóng)種地？

　　W村村民謝某，今年63歲，2013-2016年，謝某承包經(jīng)營近140畝水田，其中120-130畝是本小組的水田。2012年是該小組第三次調(diào)地(該小組規(guī)定十年一調(diào))，謝某作為小組長主持了這次調(diào)地。該小組共有164人，絕大部分村民都已外出務(wù)工，常年在村的只有26人(據(jù)2018年的統(tǒng)計，其中80歲以上有7人，70-80歲有6人，60-70歲有4人，還有5個小孩)。該小組有水田160多畝，除了在村的老人在種自家的承包田外，很多田都已經(jīng)荒蕪，“想種隨便種”，謝某便無償?shù)亓鬓D(zhuǎn)到這些土地，“他們不種的，我都接管”，還有10-20畝是從別的小組流轉(zhuǎn)過來的，都是一些無人種的水田。

　　為耕種這140畝地時，謝某購買了兩臺小型打田機(地塊較為分散，一邊一臺，如果其中一臺壞了，另一臺還能做備用)，成本約2000元/臺，每天能打田7-8畝，收割則請大型收割機。謝某還雇傭了1個工人，這名工人是謝某妻子的堂弟，46歲，單身漢，沒有什么手藝，靠做苦工過日子。謝某家農(nóng)忙時，主要是打田、播種、收割時期，他就過來工作，謝某家里沒事，他就可以去做其他的事情。聘請這名工人花費1萬4千元。

　　謝某種田比較精細，田間管理較為上心，因而產(chǎn)量較高，種一季能達700-800斤/畝。W村以山地丘陵地形為主，種植條件不是那么優(yōu)越，若只種一季，工錢都賺不到。謝某不得不種兩季。在糧價下跌之前，糧價可觀，糧食七成干也能賣到130多元/百斤。當時，謝某每畝能有純收入600多元，算下來，種糧的純收入有8萬多元，再扣除工人工資，純收入有6萬多元。

　　同時，謝某還是當?shù)氐哪嗤呓常c幾個人成立了一個較為松散的建筑隊，主要業(yè)務(wù)是建民房。在農(nóng)閑時間，謝某就做這個，每年還能收入1萬多元。這樣，種糧加上打零工的收入，謝某每年收入7-8萬。從經(jīng)濟收入來講，他在本小組算得上是中上層。謝某的妻子從來沒有外出務(wù)工過，主要在家負責洗衣做飯這些家務(wù)，還喂養(yǎng)一些家禽。

　　謝某就是一位典型的“中農(nóng)”，所謂“中農(nóng)”，即常年在村，并且在村莊尋找就業(yè)機會，以便獲得不低于村莊中等收入水平的農(nóng)民，適度規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)便是他們主要的就業(yè)機會之一。對于絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)型村莊而言，“中農(nóng)”一般會承包30-50畝田，主要種植糧食作物，收入主要來自出售糧食和國家對種糧大戶的補貼，“中農(nóng)”一般會購買小型農(nóng)業(yè)機械，以便家中勞動力足以承擔起農(nóng)業(yè)種植的勞動強度，不需要再雇傭勞動力。“中農(nóng)”種田的主要投入包括農(nóng)田租金(對于農(nóng)業(yè)型村莊而言，租金一般較少甚至沒有)、化肥、種子、農(nóng)藥以及小型農(nóng)業(yè)器械，甚至一些社會化服務(wù)費用。

　　事實上，“中農(nóng)”種田賺取的主要是其家庭勞動力變現(xiàn)的價值。除了種田之外，“中農(nóng)”一般還會在農(nóng)閑時從事其他工作。種田的收入再加上其他工作收入便構(gòu)成“中農(nóng)”維持其村莊中等收入地位的主要來源。在人、財、物外流的中西部農(nóng)業(yè)型村莊，“中農(nóng)”在村莊治理、農(nóng)田水利等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中發(fā)揮著非常重要的作用，是日漸遲暮的村莊中的“中堅力量”。

　　然而，隨著2017年以來的糧食價格驟跌，“中農(nóng)”逐漸退出糧食作物種植，開始謀求其他生路。據(jù)W村農(nóng)機社會化服務(wù)提供者蔣某介紹，糧食價格下跌之前，W村及周圍村莊有較多的種植30-60畝糧食作物的“中農(nóng)”，2019年則基本上都沒有了。

　　“中農(nóng)”為何消失？30-50畝糧食作物的種植可以說是“中農(nóng)”家庭收入的主要來源，“中農(nóng)”種田賺取的就是其家庭勞動力的報酬，糧食價格驟跌使得“中農(nóng)”覺得種地不劃算。我們來計算一下，假定一個“中農(nóng)”種了50畝水稻，種一季中稻，畝產(chǎn)按1000斤來算，糧食價格下跌(從130元/百斤下降到100元/百斤)后，每畝至少少了300元收入，50畝則少了近1.5萬元的收入。這是“中農(nóng)”家庭收入的巨大損失。

　　三、家庭農(nóng)場？

　　在人、財、物不斷外流的中西部農(nóng)業(yè)型村莊，“老人”和“中農(nóng)”是主要的農(nóng)業(yè)種植主體，然而，當前由于糧食價格下跌，“老人農(nóng)業(yè)”退守至“口糧農(nóng)業(yè)”或者退出，“中農(nóng)”退出，那么，誰來種田?對于種植條件較差的農(nóng)村而言，田地便會出現(xiàn)大面積拋荒，對于種植條件較好的農(nóng)村而言，規(guī)模較大的“家庭農(nóng)場”也許會成為新的種地樣態(tài)。

　　蔣某是W村村民，經(jīng)營了一家規(guī)模較大的家庭農(nóng)場。蔣某今年36歲，父子倆一起種田。父親今年67歲，身強體壯，2019年種了500畝田，同時蔣某還為周邊農(nóng)戶提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會化服務(wù)。蔣某在2015年前是一名貨車司機，純收入5-6萬/年。2015年，他開始主要從事為農(nóng)民提供機械化服務(wù)這項工作，主要是耕田、收割兩個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　為此，他投資了大型農(nóng)用機械，包括旋耕機1臺，10萬/臺，政府補貼2萬/臺，收割機1臺，12萬/臺，拖拉機1臺，7-8千元，主要負責給周圍3-4個村子的農(nóng)民提供機械化服務(wù)。2016年，蔣某擴大投資規(guī)模，又分別投資了一臺旋耕機和一臺收割機。2018年，又添置了一臺收割機。

　　同時，蔣某開始種水稻。2016年只種了100畝，租金260元/畝。2017年，擴展至180畝;2018年擴展至300畝，因為糧食價格下跌，租金下降至200元/畝;2019年，蔣某種植面積擴展至500畝，租金則降至150元/畝。蔣某擴種的地主要來自兩部分群體：一部分是“種植大戶”，包括本地的“中農(nóng)”和外地的種植戶，糧食價格大幅度下跌使得他們不想種地，蔣某便接管過來;一部分是“老人”，糧食價格下跌后，他們把除“口糧田”之外的土地流轉(zhuǎn)給蔣某。就收入而言，2018年，蔣某社會化服務(wù)的純收入：打田7-8萬，收割7-8萬，種田純收入10多萬，共有近30萬的純收入。

　　“中農(nóng)”和老人種地，主要的投入是家庭勞動力，有的農(nóng)戶可能會購買小型輔助機械。因此，其種植規(guī)模保持在家庭勞動力可承受的范圍內(nèi)，稱之為“適度規(guī)模”。“中農(nóng)”和老人種地賺取的主要是家庭勞動力的報酬，而糧食價格的大幅度下降，使得“中農(nóng)”和老人的勞動力報酬降低，“中農(nóng)”和老人覺得種地不劃算，便退出了糧食作物的種植。由此可見，以家庭勞動力投入為基礎(chǔ)的糧食種植規(guī)模已經(jīng)無法實現(xiàn)農(nóng)民的勞動力變現(xiàn)預(yù)期，從而無法實現(xiàn)農(nóng)民的收入預(yù)期。而蔣某通過較大規(guī)模的家庭農(nóng)場經(jīng)營，以糧食作物種植為基礎(chǔ)實現(xiàn)了家庭收入預(yù)期。

　　然而，像蔣某這樣規(guī)模的家庭農(nóng)場，卻是家庭勞動力(父子)的投入和資本(大型農(nóng)機設(shè)備)的投入兩相結(jié)合的結(jié)果，若沒有大型農(nóng)機設(shè)備，僅憑蔣某父子倆的勞動力，是無法種植如此規(guī)模的土地，且若大型農(nóng)機設(shè)備僅僅服務(wù)于蔣某自家的土地，那么，這樣的投資也是不經(jīng)濟的，大型農(nóng)機設(shè)備必須充分發(fā)揮它的價值，給周圍的種植戶提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械化服務(wù)。

　　因此，蔣某之所以能夠依托糧食作物種植獲得較高的收入，關(guān)鍵在于其形成了“家庭農(nóng)場+散戶”的互嵌種植樣態(tài)。大規(guī)模的農(nóng)田種植要求大型農(nóng)機的投入，而大型農(nóng)機的投入又要求農(nóng)機設(shè)備能夠充分發(fā)揮其價值，于是散戶種植對農(nóng)機設(shè)備服務(wù)的需求就變得很重要。蔣某的收入實際上包括兩部分，即糧食作物種植和農(nóng)機社會化服務(wù)，兩者相互嵌入，缺一不可。

　　然而，在中西部農(nóng)村地區(qū)，蔣某這樣的家庭農(nóng)場能夠存在具有特殊性，光資金的投入這一項就讓人望而卻步。因此，在這些地區(qū)，糧食價格大幅度下跌后，誰來種地可能會成為一個真問題。

　　文章來源：“行業(yè)研習(xí)”公眾號，2019-12-11 原標題：夏巾幗丨誰來養(yǎng)活中國？

× 烏有之鄉(xiāng) WYZXWK.COM

您的打賞將用于網(wǎng)站日常運行與維護。
幫助我們辦好網(wǎng)站，宣傳紅色文化！

歡迎掃描下方二維碼，訂閱烏有之鄉(xiāng)網(wǎng)刊微信公眾號