我們是誰？

　　興隆洼小米生態(tài)種植農(nóng)民專業(yè)合作社位于世界旱作農(nóng)業(yè)發(fā)源地、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地核心區(qū)—內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗興隆洼鎮(zhèn)。合作社是一群扎根于內(nèi)蒙古赤峰敖漢旗興隆鎮(zhèn)嘎岔村的農(nóng)民成立的，致力于推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)種植。

　　打不開?點(diǎn)這里>>>

　　今年是合作社的第三年，我們也賣了兩年的小米。

　　細(xì)數(shù)兩年來的點(diǎn)滴，能堅持到現(xiàn)在，無非依靠兩點(diǎn)：消費(fèi)者的認(rèn)可和生產(chǎn)者的堅持。

　　現(xiàn)代機(jī)器和傳統(tǒng)農(nóng)耕齊上

　　社員在割谷子(小米)

　　從2017年的100個人到2018年的1000個人，從2017年的10畝地到2018年的50畝地。

　　兩年來收獲了很多感動，也收獲了一些成果。

　　2018年初注冊的“敖旱粟”商標(biāo)不出意外今年就面市了。

　　TM版敖旱粟

　　當(dāng)看到每個認(rèn)購小米的伙伴對我們種出的糧食投以贊許的目光、露出滿意的笑容時，這便是我們能想到的最浪漫的事情了。

　　打不開?點(diǎn)這里>>>

　　粟說一粒小米的故事

　　沒有合作社之前，村里的人很少能一起做一件事情，即使種地也是一家一戶的事情。

　　國際生物多樣性中心的羅尼大哥和合作社的婦女同志一起聊種子。

　　有了合作社以后，大家能坐在一起商量怎么種地了。

　　以前都是種了米賣給收糧食的商家，不知道最后米落誰家。

　　著名國際友人陽和平老師為敖旱粟代言

　　現(xiàn)在因為有那1000個認(rèn)購小米的伙伴的期盼，合作社的社員們顯得格外重視和親切了。

　　合作社負(fù)責(zé)人劉海慶(左)與合作社的消費(fèi)者香港理工大學(xué)嚴(yán)海蓉老師作親切交流。

　　一粒米，承載了很多東西。

　　一粒米，連接了城市和鄉(xiāng)村;一粒米，連接了過去和未來;一粒米，養(yǎng)育了一個合作社。

　　合作社社員劉海偉在合作社舉辦的第一屆敖漢小米音樂會暨敖漢旱作故事全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分享會上跟大家分享合作社的成長歷程。

　　第一屆敖漢小米音樂會暨敖漢旱作故事全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分享會現(xiàn)場

　　2019年，敖漢小米的第三年，我們想繼續(xù)尋找剩下的那1000個伙伴。

　　我們的初衷

　　一、隨著工業(yè)和技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)越來越多的采用化肥、農(nóng)藥進(jìn)行生產(chǎn)種植，過度的使用農(nóng)藥和化肥將會損害人體健康和降低土壤品質(zhì)。

　　二、興隆洼鎮(zhèn)是世界旱作農(nóng)業(yè)發(fā)源地、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地核心區(qū)，世界小米發(fā)源地。

　　三 、隨著村里出外打工人數(shù)的增加，留守群體日益龐大，他/她們的文化生活匱乏：留守兒童缺乏好的教育，留守老人缺少好的陪伴，留守婦女負(fù)擔(dān)加重。

　　基于上述原因，我們成立了生態(tài)合作社，用生態(tài)的方式種植作物，以合作社的方式統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)購統(tǒng)銷，在保證作物生態(tài)健康的同時又能夠保證農(nóng)民的收益。

　　一起秋收的貓

　　我們的目標(biāo)

　　一、在生態(tài)種植的過程中率先在一部分土地上實現(xiàn)土壤轉(zhuǎn)化，在示范的過程中實現(xiàn)先轉(zhuǎn)化的帶動后轉(zhuǎn)化的，最終實現(xiàn)土壤共同轉(zhuǎn)化，達(dá)到土壤共同健康。

　　二、由于采取生態(tài)種植，人工成本高、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險高，為保障農(nóng)民收益，預(yù)計銷售價格15元/斤。為了促使全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的生態(tài)小米能走上每個人的餐桌，我們今年訂了一個大目標(biāo)：準(zhǔn)備尋找2000個伙伴，每人只需認(rèn)購10斤小米（150元包郵），不但能夠吃上營養(yǎng)豐富的生態(tài)小米，還能為支持農(nóng)村文化建設(shè)獻(xiàn)上一份力量!

　　認(rèn)購方案

　　個人：10斤起認(rèn)購(每斤15元)

　　團(tuán)體：一畝地(預(yù)計畝產(chǎn)200斤)3000元

　　專屬命名谷子區(qū)

　　注：

　　1. 企事業(yè)單位認(rèn)購者，凡一次認(rèn)購一畝地及以上者，可以開辟專屬命名谷子區(qū)。

　　2. 如遇嚴(yán)重自然災(zāi)害造成的減產(chǎn)或絕產(chǎn)，風(fēng)險共擔(dān)。

　　3. 認(rèn)購者將有機(jī)會參加由合作社主辦的為期3天的暑期(8月)暢游敖漢旱作農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地活動(交通費(fèi)自理，食宿費(fèi)由合作社承擔(dān))。

　　敖漢小米

　　敖漢小米產(chǎn)于世界旱作農(nóng)業(yè)發(fā)源地、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地核心區(qū)—內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗。敖漢小米因源遠(yuǎn)流長的歷史文化創(chuàng)造了世界級品牌，也因豐富的營養(yǎng)價值備受廣大消費(fèi)者的青睞。

　　一

　　悠久的歷史文化元素

　　谷子也為粟，經(jīng)過碾磨加工去皮成為小米。谷子原來是一種野生草木植物。2001-2003年中國社會科學(xué)院考古研究所內(nèi)蒙古工作隊對敖漢旗興隆洼鎮(zhèn)興隆溝遺址進(jìn)行考古發(fā)掘，在一房址內(nèi)發(fā)現(xiàn)1500多粒碳化粟和黍。經(jīng)中國社會科學(xué)院考古研究所和美國哈佛大學(xué)、加拿大多倫多大學(xué)試驗后，認(rèn)為這些碳化的粟和黍是人工栽培的標(biāo)本，是中國北方最早的農(nóng)作物種子，距今7700—8000年之間，比中歐早2700年，由此，興隆溝遺址被學(xué)術(shù)界定為橫跨整個歐亞大陸旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)源地。為傳繼中華農(nóng)耕文明，弘揚(yáng)悠久農(nóng)耕文化，在多名專家教授的參與下，2010年6月敖漢旗委、旗政府開始啟動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申遺工作。經(jīng)過多方的共同努力，2012年8月，以興隆溝遺址出土的碳化粟為代表的敖漢旗旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。因此，敖漢旗被證明是“世界小米的故鄉(xiāng)”。

　　二

　　獨(dú)特的自然地理條件

　　興隆洼鎮(zhèn)位于敖漢旗東南部，地處丘陵山區(qū)，地下水位深且貧乏，屬于典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。年有效積溫3000—3300℃，無霜期150天左右，年降雨量350—470mm。土壤以裼土為主。總面積82萬畝，有林面積35萬畝，森林覆蓋率達(dá)42.5%。

　　小米是內(nèi)蒙古中東部和遼寧、吉林及京、津、冀地區(qū)人們的主要食品。敖漢地區(qū)谷子種植品種以大金苗、大紅谷、小蘇糧為主，生產(chǎn)的小米籽粒飽滿、米色清香、品質(zhì)純正、口感適宜、營養(yǎng)豐富，是東北地區(qū)人們的主食。目前，以敖漢小米為代表的優(yōu)質(zhì)雜糧產(chǎn)品獲得了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。

　　(一)

　　小米的營養(yǎng)價值

　　小米的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

　　中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。

　　除了豐富的鐵質(zhì)外， 小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等等。 因為小米性質(zhì)是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。

　　谷子地里的姑娘

　　谷子地里的小伙子

　　小米的淀粉含量高(約70%)，是一種能量食物。

　　和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低。

　　合作社的小貓因為敖漢小米在央視上露了臉。

　　蛋白質(zhì)含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

　　(二)

　　小米的食用效果

　　1.防治消化不良

　　小米具有防止反胃的功效。同時，小米還滋陰養(yǎng)血，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助恢復(fù)體力。小米對瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿病、降血壓、補(bǔ)血健腦、精神懈怠、安眠等都有幫助。

　　2.減少細(xì)菌

　　小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病、頭皮屑增多等。

　　3.祛斑美容

　　有減輕皺紋、色斑、色素沉積、美容等功效。

　　(三)

　　小米的食用方法

　　小米不但可以熬粥，做米飯，而且還可以加工成米粉，制作發(fā)糕、煎餅、糙米咯豆、糙米卷、油茶面等多種雜糧食品。

　　如何參與

　　我們希望兩個月內(nèi)能尋找到這2000個伙伴支持一個合作社。所以愿意參與的伙伴可以在2019年5月1日之前報名參與認(rèn)購。我們將會在金秋十月把小米寄到您的家里。

　　愿意參與和指導(dǎo)的伙伴可以聯(lián)系：敖漢旗興隆洼小米生態(tài)種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長劉海慶。電話：18304895350

　　長按二維碼加微信

　　敖漢旗興隆洼小米生態(tài)種植農(nóng)民專業(yè)合作社

　　2019年2月5日

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