食物主權按：

　　提及生態農業，就不得不提這半個世紀以來主宰全球的化學農業。土壤枯竭、環境污染、生物多樣性下降、威脅食物安全等等一系列惡果均拜化學農業所賜。生態農業往往被作為化學農業的替代性農業模式而被人所熟知。

　　但實際上，生態農業的含義不僅僅是一種可持續的、環境友好的農業模式或農業技術這么簡單，它還融入了豐富的社會概念，包括平等的社會關系、公平的發展機會、糧食安全、文化和食物安全等等。本文正是對生態農業十大要素的深度剖析。

　　譯者簡介：陳能場，2000年日本鹿兒島大學農學部博士研究生畢業。曾赴香港科技大學、香港城市大學、日本名城大學先端技術研究中心、日本鹿兒島大學工作。現任廣東省生態環境與土壤研究所污染控制與修復中心副主任、研究員。研究方向：土壤、水體和室內空氣的污染監測與修復。

　　前  言

　　今天的糧食和農業系統已經成功地向全球市場供應大量糧食。然而，外部高投入、資源密集型農業系統造成了大規模的森林砍伐、水資源短缺、生物多樣性喪失、土壤枯竭和高溫室氣體排放。盡管近年來取得了重大進展，但饑餓和極端貧困仍然是嚴峻的全球挑戰。即使在貧困減少的地方，普遍存在的不平等依然存在，阻礙了貧困的消除。

　　生態農業是糧農組織可持續糧食和農業共同愿景的重要組成部分[1]，是全球應對這種不穩定氣候的關鍵部分，提供了一種獨特的方法，可以滿足未來糧食需求的顯著增長，同時確保不讓任何人掉隊。

　　生態農業是一種綜合方法，同時將生態和社會概念和原則應用于糧食和農業系統的設計和管理。它旨在優化植物、動物、人類和環境之間的相互作用，同時考慮到可持續和公平的食物系統需要解決的社會問題。

　　生態農業不是一項新發明。自20世紀20年代以來，它可以在科學文獻中得到確認，并在家庭農民的實踐、草根社會運動中的可持續性以及世界各國的公共政策中得到了體現。最近，生態農業已進入國際和聯合國機構的話語[2]。

　　是什么使生態農業變得不同？

　　生態農業與其他可持續發展方法根本不同。其基礎是自下而上和區域性過程，有助于為本地問題提供情境化解決方案。生態農業創新的基礎是共同創造知識，將科學與生產者的、傳統的、實踐得來的和本地知識相結合。通過增強自主能力和適應能力，生態農業賦予生產者和社區作為變革的關鍵推動者。

　　生態農業不是調整不可持續農業系統的做法，而是尋求改變糧食和農業系統，以綜合方式解決問題的根本原因，并提供全面和長期的解決方案。這包括明確關注糧食系統的社會和經濟方面。生態農業強調婦女、青年和本地居民的權利。

　　生態農業的10個要素是什么？

　　在指導各國改變其糧食和農業系統，將可持續農業大規模納入主流[3]，實現零饑餓和多項可持續發展目標的過程中，糧農組織生態農業區域研討會產生了以下10個要素[4](注：分成三組，第一組6個，第二組2個，第三組2個)：

　　第一組：多樣性;協同作用;效率;抵御力;循環利用;知識共創和分享(描述農業生態系統的共同特征，基礎實踐和創新方法)(6個)

　　第二組：人與社會價值觀;文化和食物傳統(背景特征)(2個)

　　第三組：負責任治理;循環和互助經濟(有利環境)(2個)

　　生態農業的這10個要素是相互聯系和相互依存的。

層層相扣的生態農業的十大要素 | 譯者制作

不可或缺、緊密聯動的生態農業的十大要素 | 譯者制作

　　為什么這10個要素有用，要如何使用？

　　作為一種分析工具，這10個要素可以幫助各國實施生態農業。通過確定農業生態系統和方法的重要特性，以及為生態農業開發有利環境的關鍵考慮因素，10個要素是決策者、從業者和利益相關者在規劃、管理和評估農業生態轉變時的指南。

　　十大要素

　　1.多樣性

　　多樣性對生態農業轉型至關重要，它在確保糧食安全和營養的同時保存、保護和加強自然資源。

　　生態農業系統高度多樣性。從生物學角度來看，生態農業系統能以多種方式優化物種和遺傳資源的多樣性。例如，農林復合系統將位于不同層面、不同高度與形狀的作物、灌木、家畜和樹木進行整合，增加垂直多樣性。

　　間種將互補品種聯合種植，增加空間多樣性[5]。通常納入豆類作物的輪作將增加時間多樣性[6]。農牧系統依靠的是已適應特定環境的本地品種的多樣性[7]。在水產養殖方面，無論是傳統魚類混合養殖、綜合多營養水產養殖，還是作物魚類輪換養殖，都遵循相同的原則以最大程度地實現多樣化[8]。

　　增加生物多樣性有助于實現一系列生產、社會經濟、營養和環境效益。通過規劃和管理多樣性，生態農業的方法能改善生態系統服務的提給，包括農業生產所依賴的授粉和土壤健康。多樣性可以通過優化生物量和集水來提高生產力和資源利用效率。

　　農業生態多樣性還能增強了生態和社會經濟的抵御能力，包括創造新的市場機會。例如，作物和動物多樣性可降低面對氣候變化時失敗的風險。

　　反芻動物混牧可降低寄生蟲傳染帶來的健康風險，而多樣化的本地品種在惡劣環境中生存、生產和維持繁殖水平的能力更強。反過來，擁有來自差異化和新產生的市場的各種收入來源，包括各種產品，當地糧食加工和觀光農業，有助于穩定家庭收入。

　　包括谷物、豆類、水果、蔬菜和動物源食物在內的多樣化膳食有助于改善人體營養。此外，不同作物品種、動物品種和物種的遺傳多樣性對于向人類飲食提供宏量、微量營養元素以及其他生物活性化合物非常重要。例如，在密克羅尼西亞，剛被引入而未充分利用的傳統品種的橙肉香蕉，所含的β-胡蘿卜素比廣泛商業化的白肉香蕉多50倍，被證明有助于改善健康和營養[9]。

　　在全球層面，三種谷類作物提供了卡路里總消耗量的近50%[10]，而作物、牲畜、水生生物和林木的遺傳多樣性持續快速消失。

　　生態農業可以通過管理和保護農業生物多樣性來幫助扭轉這些趨勢，并因應對生態友好型產品的日益增長的需求。一個相關的例子就是由灌溉、雨養和深水水稻生態系統中構建的“魚稻共生”，這個做法注重水生物種的多樣性及其對農村生計的重要性[11]。

　　2.知識共創和分享

　　當農業創新通過參與過程共同構建時，農業創新可以更好地應對當地的挑戰。

　　生態農業以特定環境下的知識為基礎，它不會是一個一成不變的解決方案，相反，農業生態實踐是根據環境、社會、經濟、文化和政治環境量身定制的。為應對包括適應氣候變化在內的糧食系統的挑戰，知識共創和分享在制定和實施農業生態創新的過程中發揮著核心作用。

　　通過共創過程，生態農業融合了傳統知識和本土知識、生產者和貿易商的實踐知識以及全球科學知識。

　　生產者農業生物多樣性方面的知識和對特定環境下的管理經驗的了解以及對市場和機構相關的知識絕對是這一過程的核心。

　　正式和非正式的教育在分享由共創的農業生態創新方面發揮根本作用。例如，30多年來，草根“農民之路”運動(campesino a campesino movement)在分享農業生態知識方面、聯動成千上萬的拉丁美洲生產者發揮了關鍵作用[12]。相比之下，自上而下的技術轉讓模式所取得的成功很有限。

　　促進建立相互信任的參與過程和體制創新，可以做到知識共創和分享，從而貢獻于農業生態轉變過程的相關性和包容性。

　　3.協同作用

　　協同作用的建立能提升了糧食系統的關鍵功能，支持生產和多重生態系統服務。

　　生態農業注重多樣化體系的設計，這些體系有選擇性地將一年生和多年生作物、牲畜和水生動物、林木、土壤、水體和其他農場和農業景觀的組成部分結合起來，以在氣候日益變化的背景下增強協同作用。

　　在糧食系統中建立協同效應可帶來多重益處。通過優化生物協同作用，生態農業措施能提高生態功能，實現更高的資源使用效率和抵御能力。例如，在全球范圍內，通過間作系統或輪作中的豆類進行生物固氮，每年可節省近1000萬美元的氮肥成本[13]。同時有助于改善土壤健康，增強減緩和適應氣候變化的能力。此外，施用于作物的氮約15%來自畜禽糞便，凸顯了作物 - 牲畜一體化帶來的協同效應[14]。在亞洲，綜合水稻生產體系將水稻種植與魚、鴨和林木等的其他產品的生產結合起來，通過最大限度地發揮協同作用，這樣的水稻生產體系顯著地提高了產量、膳食多樣性，雜草控制，土壤結構和肥力，以及提供生物多樣性棲息地和害蟲控制[15]。

　　在景觀層面，要做到協同作用必須在時間和空間上同步生產性活動。在東非高地的綜合農業生態系統中利用紅絨球(Calliandra)樹籬來控制土壤侵蝕很常見[16]。在這個例子中，定期修剪的管理措施能減少樹籬與其間種植的作物的競爭，同時為動物提供飼料，不同組成部分之間帶來了協同作用。游牧和廣泛的放牧系統相結合能協調人類、多物種畜群和多變環境情況之間的復雜互動，構建抵御能力并促進實現種子散播、棲息地保護和土壤肥力等生態系統服務[17,18]。

　　雖然農業生態方法力求做到協同作用的最大化，但在自然和人類系統中也需要權衡。例如，資源使用和獲取權的分配間經常需要權衡。為了在更寬泛的糧食系統內促進協同作用，并將權衡運作得最好，生態農業強調在多個層面的不同行為方的伙伴關系、合作和負責任治理的重要性。

　　4.效率

　　創新型農業生態實踐用更少的外部資源帶來更高的產出。

　　提高資源利用效率是農業生態系統的一個新屬性，通過精心規劃和管理其多樣性，實現在不同系統組成部分之間的協同效應。例如，效率的一項關鍵的挑戰全球范圍內投入到農田的氮肥轉化為收獲物達不到50%，其余部分損失在環境中，造成嚴重的環境問題[19]。

　　農業生態系統改善了自然資源的利用，特別是那些豐富和免費的資源，如太陽輻射，大氣中的碳和氮等。

　　通過促進生物過程和生物質、養分和水分的循環使用，生產者可以用更少的外部資源(來達到目的)，從而降低成本和減少資源利用所產生的負面環境影響。

　　最終，減少對外部資源的依賴，也就增加了生產者對自然或經濟沖擊的自主能力和適應能力，讓他們更有能力。

　　衡量綜合性系統效率的一種方法是土地當量比(LER，Land Equivalent Ratios)[20]。 LER對比兩種或以上(例如、林木、牲畜)共同種養時的產量和單獨種養的產量。綜合性農業生態系統經常表現出更高的LER。

　　因此，生態農業通過必要的生物、社會經濟和體制多樣性及其時空匹配來促進農業系統，從而能支持更高的效率。

　　5.循環利用

　　加強循環利用意味著降低農業生產的經濟和環境成本。

　　廢物是一個人類的概念，在自然生態系統中這個概念不存在。通過模擬自然生態系統，生態農業實踐支持著驅動生產系統內養分、生物質和水分循環利用的生物過程，從而提高資源利用效率，并將減少浪費和污染降至最低。

　　循環利用可以在農場規模和景觀范圍內進行，其通過多樣化和在不同組成部分和活動之間構建協同效應。例如，含有深根林木的農林復合系統可以俘獲一年生作物根系以外的養分[21]。作物 - 牲畜系統通過利用糞肥進行堆肥或直接作為肥料，作物殘茬和副產品用作家畜飼料，推動了有機質的循環利用。

　　養分循環占所有非供給生態系統服務的經濟價值的51%，畜牧業的融入在其中發揮著主要作用[22]。同樣，在稻 - 魚系統中，水生動物有助于水稻施肥并減少害蟲，外部肥料或農藥投入就不需要那么多。

　　循環利用通過養分閉合循環和減少浪費，帶來種種益處，從而降低對外部資源的依賴，提高生產者的自主能力，降低了他們面對市場和氣候沖擊帶來的脆弱性。有機質和副產品的循環利用為生態農業的創新提供了巨大潛力。

　　6.抵御力

　　增強民眾、社區和生態系統的抵御力對于可持續糧食和農業系統十分關鍵。

　　多樣化的農業生態系統抵御力更強，更易從干旱、洪水或颶風等極端天氣事件擾亂中恢復，對病蟲害的抵御力也更強。

　　在1998年颶風“米奇”襲擊中美洲之后，具有生物多樣性的農場，例如農林混作、等高耕作和覆蓋作物等比周邊采用傳統單作型農場多保留了20-40%的表層土，侵蝕現象較輕，經濟損失也較少[23]。

　　通過維持一定的功能平衡，生態農業系統能更好地抵御病蟲害的侵襲。生態農業措施能恢復農業系統的生物復雜度，促進形成生物間相互作用必要的群落，以自我調節(的方式控制)蟲害的爆發。

　　在景觀尺度上，多樣化的農業景觀更有潛力實現病蟲害防控的功能[24]。

　　農業生態方法同樣可以提高社會的抵御能力。生產者通過多樣化和一體化措施，降低其在某一種作物、家畜品種或其他商品歉收時的脆弱性。

　　通過減少對外部投入的依賴，生態農業可以降低生產者對經濟風險的脆弱性。增強生態和社會經濟兩方面的抵御能力是相輔相成的，畢竟，人類是生態系統不可分割的一部分。

　　7.人與社會價值觀

　　保護和改善農村生計、公平和社會福祉對可持續糧食和農業系統至關重要。

　　生態農業高度強調人類和社會的價值觀，如尊嚴、公平、包容和正義，所有這一些都有助于改善可持續發展目標的生計方面。它將生產者、流通人員和消費者的愿望和需求置于糧食系統的核心。通過建立自主性和適應能力來管理其農業生態系統，生態農業的做法使得人們和社區有能力克服貧困、饑餓和營養不良，同時促進包括食物權在內的人權，改善環境管理，這樣子孫后代也能享受繁榮。

　　生態農業努力為女性創造機會來解決性別不平等問題。在全球范圍內，女性占農業勞動力的近一半。女性還在家庭糧食安全、膳食多樣性和健康以及生物多樣性的保護和可持續利用方面發揮著至關重要的作用。盡管如此，女性在經濟地位方面仍然被邊緣化，權利也極易受到侵犯，她們的貢獻往往仍未得到認可[25]。

　　生態農業通過集體行動和創造商業化機會來積累知識，這樣可以幫助從事家庭農業的農村婦女獲得更高的自主性。生態農業可以為婦女開辟空間，讓她們更加自主，并通過參加生產者小組等方式在家庭、社區和其他方面得以賦予更多權力。對生態農業來說婦女的參與至關重要，而且婦女往往是生態農業項目的領導者。

　　在世界許多地方，農村青年面臨就業危機。生態農業作為體面工作的源頭提供了一個很有希望的解決方案。生態農業是一種不同的農業生產方式，其基礎是知識密集、環境友好、社會責任、創新、并依賴熟練勞工。與此同時，世界各地的農村青年擁有活力、創造力和積極改變世界的愿望。他們需要的正是支持和機會。

　　作為自下而上、草根的農村可持續發展的范式，生態農業使人們成為他們自己的變革推動者。

　　8.文化和飲食傳統

　　通過支持健康、多樣化和文化上適宜的飲食，生態農業助力糧食安全和營養，同時保持生態系統的健康。

　　農業和糧食是人類遺產的核心組成部分。因此，文化和食物傳統在社會和塑造人類行為中發揮著核心作用。然而，在許多情況下，我們目前的食物系統已經導致食物習慣和文化之間的脫節。雖然這個世界生產的糧食足夠養活全部人口，但這種脫節卻導致饑餓與肥胖并存。

　　全球有近8億人長期處于饑餓狀態，20億人患有微量營養素缺乏癥[26]。與此同時，肥胖和飲食相關疾病的數量急劇攀升;19億人超重或肥胖，非傳染性疾病(癌癥，心血管疾病，糖尿病)成為導致全球死亡的首要原因[27]。

　　為了解決我們糧食系統的不平衡問題并走向零饑餓世界，單靠增加產量是不夠的。

　　生態農業在重新平衡傳統和現代飲食習慣方面發揮著重要作用，以和諧的方式將它們結合在一起，促進健康的糧食生產和消費，支持充足食物權。通過這種方式，生態農業力求培養一種人與食物之間的健康關系。

　　文化認同和地域歸屬感通常與景觀和食物系統密切相關。隨著人類和生態系統的共同發展，文化習俗以及本土的、傳統的知識提供了豐富的經驗，可以激發農業生態的解決方案。例如，印度擁有大約5萬種本土品種的水稻[28] ,經過數百年的培育而成，具有各自特有的味道、營養和抗蟲性以及它們對一系列條件的適應性。利用其不同的特性，圍繞這些不同的品種形成烹飪傳統。以這些日積月累的傳統知識為導向，生態農業能充分發揮其領土內的潛力，供養以這片土地上的人們。

　　9.負責任治理

　　可持續糧食和農業需要在不同層級確保負責任和有效的治理機制——從地方到國家再到全球。

　　生態農業要求負責任和有效的治理，以支持實現向可持續糧食和農業系統的轉變。具有透明度、責任感和包容性的治理機制，對于營造一個支持生產者按照生態農業的概念和方法改變系統的有利環境是必不可少的。成功的例子包括學校供餐和公共采購計劃，允許對差異化農業生態產品進行品牌化的市場法規，以及對生態系統服務的補貼和激勵措施。

　　土地和自然資源治理就是一個很好的例子。世界上大多數農村貧困人口和弱勢群體嚴重依賴陸地和水生生物的多樣性和生態系統服務來維持生計，但缺乏獲得這些資源的安全途徑。

　　生態農業依賴于公平獲取土地和其他自然資源， 這不僅是社會正義的關鍵，也是為保護土壤、生物多樣性和生態系統服務所必需的長期投資提供激勵的關鍵。

　　不同層級的負責任治理機制能為生態農業提供最佳支持。許多國家已經制定了國家級的立法、政策和方案，以獎勵提高生物多樣性和生態系統服務供給的農業管理。領土的、景觀的和社區層面的治理，如傳統和慣常的治理模式也極為重要，其能促進利益相關者之間的合作，最大限度地發揮協同作用，同時減少或管理折衷方案。

　　10.循環和互助經濟

　　循環和團結經濟重新連接生產者和消費者，為我們在地球上的生活提供創造性的解決方案，同時確保實現包容性和可持續發展的社會基礎。

　　生態農業力求通過循環和團結經濟重新連接生產者和消費者，這種經濟模式優先考慮本地市場，并通過創造良性循環來支持本地經濟發展。

　　農業生態方法根據本地的需求、資源和能力推動公平的解決方案，營造更加平等和可持續的市場。縮短糧食的循環鏈可以增加糧食生產者的收入，同時維持消費者的合理價格。這需要新的創新市場[29,30]，與更傳統的包含絕大多數小農產品的地區市場并存。

　　社會和體制創新在鼓勵農業生態和消費方面發揮著關鍵作用。幫助生產者和消費者聯系的創新實例包括參與式擔保計劃、本地生產者市場、原產地標簽、社區支持農業和電子商務模式。這些創新市場滿足了消費者對更健康飲食日益增長的需求。

　　根據循環經濟原則重新設計糧食系統有助于通過縮短糧食價值鏈和提高資源效率來應對全球糧食浪費的挑戰。目前，生產出來的所有糧食中有三分之一被損失或浪費，未能助力實現糧食安全和營養，同時加劇了對自然資源的壓力[31]。

　　在生產糧食的過程中損失和浪費的能源大約是世界總能耗的10%[32]，每年糧食浪費產生的碳足跡相當于排放3.5億噸的二氧化碳溫室氣體[33]。

　　注釋略

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